坦洋工夫-茶礼仪网

　　坦洋工夫属于什么茶

　　坦洋工夫是福建省三大工夫红茶之一，是一种红茶。

　　相传于清咸丰、同治年间（1851一1874），由福安市坦洋村人试制成功，迄今已有100多年。产区分布很广，以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。

坦洋工夫红茶

　　坦洋工夫产地

　　“中国茶叶之乡”福安是久负盛名的历史名茶——坦洋工夫茶的原产地，位于海峡两岸的福建省东北部，方圆1880平方公里，海岸线长145公里，人口65万。茶业是我市农业传统优势产业，以茶叶加工为主的食品工业是我市主导产业，全市现有茶园面积30万亩，茶叶产量2.43万吨，产值11.32亿元，无性系茶树良种29.4万亩，占总面积的98%，有国家、省级良种40多个，年出口茶叶4000多吨，是全国第二大产茶县（市），全市涉茶人口41万人，茶叶加工经营企业400多家，3万多名茶商遍布全国各地。

　　坦洋工夫品质特征

　　选用国家级优良茶树品种坦洋菜茶芽叶为原料，采用传统工艺制作而成。外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮，深受消费者青睐。

　　坦洋工夫茶种培育

　　常言道：“一方水土养一方人”。仔细琢磨下，这句话的前提应该是“一方水土一方人养”。自从坦洋先辈培植出“菜茶”以来，这里的人们便一代代精心呵护这一优良茶种，在长期生产实践中不断地积累肥、剪、采、养、保等经验。按栽植地不同而分为园茶和山茶，均能注重茶园水土保持管理。播种一般在寒露至霜降间，茶籽呈褐色即行采收，茶籽有秋播、春播之分，并分直播与先育苗而后定植两种，还有用分根法与压条法繁殖茶树。坦洋人将自己朴拙纯厚倾注于茶林，梯次层叠的茶林已经与茶乡人的血脉、魂魄、命运紧紧地联系在一起了。“坦洋菜茶”不仅在坦洋这片土地深深地扎下了根，而且还向外地传播茶种。建国以来，大量的茶籽陆续向四川、湖北、湖南、江苏、贵州、云南等地茶区推广种植。1962-1965年茶籽输送到马里、肯尼亚等国家试种，获得较大面积的栽培和扩大繁殖。

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探访古老茶村坦洋村“坦洋工夫”发祥地

中国茶网资讯：坦洋村，福建省福安市社口镇西部的一个古老茶村，是“坦洋工夫”红茶的发祥地。1371年，这个名不见经传的小村子发现了当地的“坦洋菜茶”。1851年，坦洋村胡氏用该茶首创了坦洋工夫红茶，自此坦洋工夫薪火相传，几度风行世界。1915年，坦洋工夫参加巴拿马万国博览会获得金奖而名闻天下，成为英国王室特供茶，由此确立了世界名茶的地位。此后，国际局势的风云变幻直接影响着以出口为主的坦洋工夫，坦洋村也渐渐淡出人们的视野，但古村仍坚持生产工夫红茶。直到2007年，红茶销路好起来，“坦洋工夫”再度崛起，村民们的收入也日益提升，茶叶种植面积也不断扩大。如今，村内，至今依旧完好保存着清同治年间的丰泰隆茶行等老建筑，让人能够感受到当年村庄红火的茶叶生意。2013年4月，新坦洋工夫参加31届巴拿马国际贸易博览会，再获红茶国际金奖，这也让“坦洋工夫”重新走向世界茶舞台，古老茶村也再次了进入了人们的视野。图为坦洋村村民在晾晒茶叶。

中国百年红茶“坦洋工夫”发祥地福建福安举办斗茶赛

图为斗茶赛现场，人声鼎沸。　叶茂　摄

原标题：中国百年红茶“坦洋工夫”发祥地福建福安举办斗茶赛

中新网宁德5月25日电 (记者叶茂)2017年中国坦洋工夫茶文化节暨福安市第十二届坦洋工夫斗茶展示会，25日在中国百年红茶“坦洋工夫”发祥地福建福安市坦洋村举行，现场人声鼎沸、茶香飘扬，一场别开生面的“斗茶品茗”正上演。

斗茶赛现场，茶业界专家们轮番上前，评外形、鉴汤色、闻香气、品滋味、看叶底(冲泡后沥尽茶汤留下的茶渣)，每道品茶工序都一丝不苟，评议交流更是热烈。

中国百年红茶“坦洋工夫”发祥地福建福安举办斗茶赛