六堡茶,属黑茶类。六堡茶,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。 六堡茶的产地
六堡茶产地范围为广西壮族自治区梧州市所辖行政区域。 六堡茶的品质特征
外形条索紧结、色泽黑褐,有光泽,汤色红浓明亮,香气纯陈,滋味浓醇甘爽,显槟榔香味,叶底红褐或黑褐色,简而言之具有“红、浓、醇、陈”等特点。
六堡茶的采制工艺
1、采摘过程
过去,六堡茶初制由农户手工操作,采摘标准1芽3、4、5叶。其初制方法是:“将叶采下后,放于沸腾的水中,使其叶软而柔即得,约五分钟置于箩中,用木头压,至茶叶卷缩为度,然后以火焙干,干燥后以蒸气蒸至柔后,乃置于箩内存放待售。”
2、初制过程
杀青—揉捻—沤堆—复揉—干燥。
3、复制过程
过筛整形—拣梗拣—拼堆—冷发酵—烘干—上蒸—踩篓—凉置陈化。
4、精制过程
先进行冷发酵,将毛茶增湿,含水量达12%。堆沤7—10天,以补初制发酵不足,当茶叶水分干到10%左右,即上蒸半小时,至叶全软为度,叶含水达到15%—16%。传统的制法是将茶炊蒸后堆置20—30天。
5、凉置陈化
一般以篓装堆,贮于阴凉的泥土库房,至来年运销,而形成六堡茶的特殊风格。因此,夏蒸加工后的成品六堡茶,必须经散发水分,降低叶温后,踩篓堆放在阴凉湿润的地方进行陈化,经过半年左右,汤色变得更红浓,滋味有清凉爽口感,且产生陈味,形成六堡茶红、浓、醇、陈的品质特点。
6、包装方法
六堡茶一般采用传统的竹篓包装,有利于茶叶贮存时内含物质继续转化,使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。为了便于存放,也将六堡茶成品压制加工成块状、砖状、金钱状、圆柱状,还有散装。其品质特点是:色泽黑褐光润,特耐冲泡,叶底红褐色。
六堡茶的功效
1、提神醒脑,消除疲劳;
2、除油腻、助消化、醒酒;
3、利尿解毒,杀菌消炎防病;
4、降血压,防止动脉硬化;
5、防辐射,抑制癌症;
6、保健美,减肥胖,延年益寿。
六堡茶的等级划分
特级、一级、二级、三级、四级。
梧州三鹤六堡茶0129介绍及参考价格
六堡茶之家为您提供最新最全的梧州茶厂三鹤六堡茶产品介绍及价格行情
三鹤六堡茶0129介绍:
【商品名称】三鹤牌0129六堡茶
【生产厂家】广西梧州茶厂
【每盒净重】100克
【生产工艺】熟茶
【包装日期】2014年1月22日
【产品介绍】0129是选用优质特级原料精制而成,原料于2011年开始陈化,2014年包装出厂,已有六年陈期。该茶茶条索细嫩,汤色红浓透亮,口感细腻,滋味醇厚顺滑陈香馥郁。是一款性价比较高的六年陈散茶。
三鹤六堡茶0129参考价格:60元
六堡茶挑选,冲泡及存储的注意事项
六堡茶因泡出来的茶汤汤水红浓明亮,所以文化寓意定位为"中国红",这样特殊的文化定位使六堡茶在茶叶界、主流媒体以及海内外文化节得到广泛关注。吸引了不少茶友追捧收藏,可您知道六堡茶从购买到冲泡饮用再到存储到底要注意多少事项吗?
一、挑选
藏得好不如泡得妙,泡得妙不妙还得看挑选到六堡茶品质佳不佳,由此看来,挑选可谓是一切后续的关键,倘若挑到劣质的成品茶,别说收藏了,就连喝不喝得下口也成了问题。
优质的茶叶色泽黑褐光润,叶底一致且叶张开展,上好的茶叶无乌暗条,带有干爽自然的陈香;劣质的茶叶是红绿色和红叶花边或带有刺鼻让人难以忍受的霉味。市面上会有些不良商家把茶质不佳已经发霉了的劣质茶当作陈年六堡推销,故意把霉味说成是陈香混淆视听。
切记在挑选购买时切勿把茶叶放入嘴中试味,因为六堡茶是陈茶,放久了难免会有浮尘附着影响口感,只要仔细分辨就能避免挑到劣质次等的茶叶。
二、冲泡
何谓洗茶醒茶,即为洗去茶叶因为陈年储藏而沾染上的浮尘,或是附着在茶叶上的杂质,冷气以及湿气,将茶叶唤醒至最佳品茗的状态。
喝六堡茶前至少得用90—100摄氏度的开水洗两次,每次约三秒这样就得倒掉,否则会把六堡茶中的精华都洗出来。
醒茶后沥尽茶汤,用沸水沿着壶边顺时针绕圈入碗,盖上壶盖焖5—8秒左右,可倒出茶杯品尝,以免过浓。
六堡茶有耐泡的特性,即使冲泡20次依然会有茶香的,随着冲泡次数增加,茶味也会逐次逸出随之变淡,所以在第10泡左右以后需每增加一泡即增加5秒钟。
三、存储
其实六堡茶并不是太挑保存的地方,只要是在无阳光照射和雨淋或潮湿的环境地方,无论是阁楼亦或者是仓库都可以存放六堡茶。如果是非茶砖茶果的散装六堡茶,无论是牛皮纸或者是棉纸等无味包装做成的干净纸箱都可以存放。
要注意的时包括六堡茶在内的茶叶都得远离异味物品,因为茶叶有容易吸附异味的特质。因此在保存六堡茶时一定要注意让茶叶远离樟脑丸,香木香皂等气味浓厚的物品,还有要远离其他各种污染物。
如果是带有仓味的六堡茶可以先放置在空气一段时间里,等到仓味散掉后再进行保存。而且在一定的湿度下有利于茶叶品质的转化,过于干燥会影响像金花(冠突散囊菌)这样的有益菌群生长。春季回潮湿度较大不宜频繁翻动存储环境,否则六堡茶很容易受潮发生霉变。
六堡茶自带三大价值
六堡茶具品尝、收藏、送礼三大价值于一身。
品尝:六堡茶滋味甘醇润滑,香气陈纯,茶气充足,自酌同斟,怡情上品。
收藏:六堡茶选料正宗精良,配与顶级精湛的传统制茶工艺,做工精致,品质优良,有利于茶叶贮存时内含物质继续转化,进一步提升品质,越陈越香,同时存放越久,价值越高,称得上是“可以喝的古董”。
送礼:六堡茶可品尝可收藏的特性符合现代人追求健康和文化品质的需求,更适合馈赠亲友;健康,便捷,适合保存,谕示友谊的长久珍贵。六堡茶为国际品牌,更彰显其非凡品质,品位超越。
本文标题:六堡茶