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都匀毛尖

2019-11-05 访问量: 11 茶礼仪网

  都匀毛尖属于什么茶?

  都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是1956年毛泽东亲笔命名,贵州三大名茶之一,也位列我国十大名茶行列,属于绿茶类。

  都匀毛尖的产地分布

  产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。

  都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16 C,年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格,属于贵州名优绿茶。

  都匀毛尖品质特征

  都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

  都匀毛尖功效作用

  味道好,还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

  都匀毛尖获奖荣誉

  1915年,在巴拿马万国食品博览会上荣获优奖,后人誉为“北有仁怀茅台酒,南有都匀毛尖茶”;

  1956年,毛主席品尝后批复:“茶很好,可在山坡上多种些,此茶可叫毛尖茶”。都匀毛尖茶由此得名并名气大增;

  1982年在湖南长沙召开的全国名茶评比会上,都匀毛尖茶被评为中国十大名茶;

  1988年荣获首届中国食品博览会金奖;

  1993年荣获国际抗衰老食品博览会金奖;

  2001年荣获中国国际农业博览会名牌产品;

  2004年获中绿杯名优绿茶和蒙顶山杯国际名茶两项金奖;

  2005年荣获“中茶杯”优质奖、“贵州十大名茶”第一名、都匀市荣获“全国三绿工程茶业示范县”、“放心茶中茶协推荐品牌”、都匀市荣获“中国茶产业发展政府贡献奖”、都匀市被国家列入“114个名茶示范基地县”、华铭杯全国名优绿茶金奖等殊荣。[1]

  2006年荣获“多彩贵州”两赛一会都匀赛区旅游商品优秀奖、“多彩贵州”旅游商品设计大赛贵州名创入围奖;

  2007年获“贵州省名优绿茶奖”;都匀市获得“中国毛尖茶都”称号;

  2008年获“中绿杯全国名优绿茶金、银奖”、“中绿杯全国名优绿茶优质奖”;

  2009年获上海豫园国际茶文化艺术节“中国鼎尖名茶奖”、上海第十六届国际茶文化节“金奖”、“恒天杯全国名优绿茶金奖”。

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都匀毛尖的冲泡用水

水质对茶汤的滋味影响很大,水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度,硬度高,则色黄褐而味淡,严重的会味涩以致味苦。此外,劣质水不仅无法沏出好茶,长期使用生成严重水垢,还会损坏茶具。所以泡茶用水,应是软水或暂时硬水,一般来说,以矿泉水或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。

水温

都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。

源优大地2018明前特级都匀毛尖贵州特产绿茶高山云雾头春新

源优大地2018明前特级都匀毛尖 贵州特产绿茶高山云雾头春新茶毛尖茶叶 黑色礼盒装


京 东 价 ¥368.00

品牌: 源优大地
 

商品名称:源优大地2018明前特级都匀毛尖 贵州特产绿茶高山云雾头春新茶毛尖茶叶 黑色礼盒装

商品编号:28961847174

店铺: 源优大地旗舰店

商品毛重:240.00g       商品产地:中国大陆     采摘时间:明前

形状:尖形                    分类:毛尖                    包装:罐装

工艺:炒青绿茶             等级:特级

 

保质期:24个月               储存方法:低温、避光、防潮防异味、密封
 

产品标准号:DB52T433  生产许可证:SC11452270100140
 


买家评价:

速度还不错,当天发货,三天到货。从茶香上看是今年的新茶,口感也清爽。茶叶干净无渣,芽头嫩,比较完整,没有渣。

 

特级茶就是特级茶,叶底汤色香气完全不一样!没有虚标等级,好茶,值得推荐。

 

一直在京东上买东西,无论是家用的还是办公用品,这次买了20罐茶叶,一直在这家买茶叶,已经是这家的老顾客了,口感好,包装也很好,还有礼品袋子,送人自用都不错,,客服的服务态度也非常好,特别爱好这个,口感不错,发货速度很快,快递小哥服务态度也很好,这么大的物品也很帮忙送到楼上,总是及时的送到,商品也非常好,还会继续光顾的。

是怀念的贵州的味道:真正的特级都匀毛尖应该就是这样,可以看图片,泡水后茶叶嫩绿饱满,茶叶干净无虫无蛀,嗯,今年的明前春茶,不错!茶香甜滋味好。下次还来

很愉快的一次购物,商家太贴心,包装的很好,还送了两个夹子。打开就闻到了很香的茶味,迫不及待试了一泡,味道确实不错,回味无穷。

 

都匀毛尖故事:匀毛尖与老蛮王、都匀毛尖与“天火”

喝过都匀毛尖茶的人都知道,都匀毛尖最令人惊叹的是其卓越的品质。都匀毛尖色泽鲜绿,外形匀整,茸毛显露,条索卷曲,香气清嫩,汤色清澈,回味甘甜,内含丰富。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰,形成了“干茶绿中带黄、汤色绿中透黄、叶底绿中显黄”的“三绿透三黄”独特品质,品饮其汤,沁人心脾,唇齿留香。那关于都匀毛尖的故事你听说过吗?

都匀毛尖故事二则

都匀毛尖在黔南种植已久,在民间流传着两则关于都匀毛尖的小故事。

1、都匀毛尖与老蛮王

相传很早的时候,都匀蛮王有九个儿子和九十九个女儿。有一天,老蛮王突然得了伤寒,病倒在床,就让儿女们出去找药,九个儿子找来九样药,都没治好老蛮王的病。九十九个女儿去找来的都是一样的药——茶叶。老蛮王喝了茶叶冲泡的茶水后,身体奇迹般康复了。于是问女儿们茶叶从哪里找来的,女儿们异口同声说是绿仙雀给的。老蛮王叫女儿们去找些来种,以后有人生病,就可以用来治病了。

姑娘们来到绿仙雀给她们茶叶的地方,没有找到绿仙雀,她们就在一株高大的茶树王下中跪拜。姑娘们的诚心感动了天神,于是天神派绿仙雀和一群百鸟给她们送来了茶种。

姑娘们精心种下茶种后,长出一片茶园。茶树越长越好,蛮王国国泰民康。

2、都匀毛尖与“天火”

都匀毛尖生长的地方,通常都是海拔1000米左右的高山。这里峰峦叠嶂,云雾缭绕。采茶时节,这里的布依族、苗族女子穿着传统的蓝布衣衫,胸前系着围裙,一边唱着山歌一边采茶。忽高忽低的歌声从山上飘来,细雨后云雾在山间缭绕,成了入画的风景。

“细细毛尖挂金钩,都匀毛尖传九州;世人只知毛尖好,毛尖虽好茶农愁。”这是布依族世代相传的一首民谣,却藏着一个不为人知的故事。

清朝时候,由于官府层层增加上贡茶叶数量,弄得当地茶农一年所采制的茶叶全数上贡都抵不上税额。当时寨主想了一个办法,召集18个寨的族人开会,在夜间每家每户烧一锅水,浇到沿路的茶树下,把茶树烫死。过一段时间后,报告上去,并请当地土司和县官去查看,只见沿途一路茶山上的茶树枯黄,片叶不留。寨主和茶农都说,茶树是遭了“天火”而亡。

后来,皇帝不得不下诏免除上贡茶叶,并拨银款给当地保护茶树,都匀毛尖茶才得以发展下来。

正是因为富有传奇色彩的小故事,令都匀毛尖更具有历史感和厚重感,同时也丰富了我国茶叶文化!