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蒙顶黄芽

2019-11-05 访问量: 11 茶礼仪网

  蒙顶黄芽属于什么茶

  蒙顶黄芽是一种黄茶,属三类黄茶中黄芽茶的一个品种。

  蒙顶黄芽产地

  蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。


茶叶采摘

  蒙顶黄芽口感

  极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。

  蒙顶黄芽的好处

  黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。


蒙顶黄芽成品茶

  蒙顶黄芽品牌

  味独珍蒙顶黄芽

  蜀乡情蒙顶黄芽

  艺福堂蒙顶黄芽

  天福茗茶蒙顶黄芽

  美安雅蒙顶黄芽

  圣山仙茶蒙顶黄芽

  馥悠茶坊蒙顶黄芽

  淘美蒙顶黄芽

  蒙顶黄芽多少钱一斤

  蒙顶黄芽一般600-800元/斤;一级蒙顶黄芽一般300-400元/斤;二级蒙顶黄芽一般150-300元/斤;三级蒙顶黄芽一般50-120元/斤;烘青一般15-60元/斤。总体来说,蒙顶黄芽的价格还是比较合理的,一般的工薪阶层都是可以接受的。

  蒙顶黄芽功效

  蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果,对防治食道癌有明显功效,为其他茶叶所不及。非常适合当前的白领饮用。

有用+10
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四川蒙顶黄芽,让人印象深刻

  在关注今年生产的好茶的同时,也要关注各地产出的好茶的产量,尽管我国是茶叶之乡,但是种茶的人还是不够多,喝茶的消费者也不多,人们对茶的认识还不是很深刻,四川蒙顶黄芽主要产自四川,拥有防癌的功效,平日里品味四川蒙顶黄芽让你身体处于平衡状态,四川蒙顶黄芽让人印象深刻,是你生活的必需品。

四川蒙顶黄芽,让人印象深刻

  四川蒙顶黄芽自唐始至明清皆为贡品。每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶,芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,全毫显露。汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽,叶底全芽嫩黄。

  四川蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、 烘焙八道工序。由于芽叶特嫩,要求制工精细。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,甜香浓郁,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇会甘,叶底全芽嫩黄。

  喜欢品味好茶的朋友千万要关注四川蒙顶黄芽,因为各地产茶的品种不同,因而,拥有的成分比例有些不同,四川蒙顶黄芽茶让你在品茶中获得健康身体,更让你的生活充满勃勃生机,如同春茶一般生机盎然。

蒙顶黄芽制作过程

蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。由于芽叶特嫩,要求制工精细。

杀青:用口径50厘米左右的平锅,锅壁表面平滑光洁,采用电热或干柴供热。当锅温升到100℃左右,均匀地涂上少量白蜡。待锅温达130℃时,蜡烟散失后即可开始开杀青。每锅投入嫩芽120-150克,历时4-5分钟,当叶色转暗,茶香显露,芽叶含水率减少到55-60%,即可出锅。

初包:包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好,使初包叶温保持在55℃左右,放置60-80分钟,中间开包翻拌一次,促使黄变均匀。待叶温下降到35℃左右,叶色呈微黄绿时,进行复锅二炒。

复炒:锅温70-80℃,炒时要理直、压扁芽叶,含水率下降到45%左右,即可出锅。出锅叶温50-55℃,有利于复包变黄。

复包:得炒以后,为使叶色进一步黄变,形成黄色黄汤,可按初包方法,将50℃的的得炒叶进行包置,经50-60分钟,叶色变为黄绿色,即可复锅三炒。

三炒:操作方法与复炒相同,锅温70℃左右,炒到茶条基本定型,含水率30-35%时即可。

堆积摊放:目的是促时叶内水分均匀分布和多酚类化合物自动氧化,达到黄叶黄汤的要求。将三炒叶趁热撒在细篾簸箕上,摊放厚度5-7厘米,盖上草纸保温,堆积24-36小时,即可四炒。

四炒:锅温60-70℃,以整理外形,散发水分和闷气,增进香味。起锅后如发现黄变程度不足,可继续堆积,直到色变适度,即可烘焙。

烘焙:烘顶温度保持40-50℃,慢烘细焙,以促进色香味的形成。烘至含水率5%左右,下烘摊放,包装入库。

蒙山茶不愧为中国名茶中的一颗灿烂明珠。人们对蒙山茶的品质赞扬不已。《蒙山图经》云:“蒙顶有茶,受阳气之全,其茶芳香。”历代名人学士皆留粗许多称颂蒙山茶的诗篇。宋代文同《谢人寄蒙顶新茶诗》有:“蜀士茶称圣,蒙山味独珍。”宋代文彦博《蒙顶茶诗》云:“旧谱最称蒙顶味,露芽云液胜醍醐。”清代赵恒《试蒙山茶》诗中,亦有“色淡香长品自仙”之句。可见蒙顶茶在中国历史上享有崇高之声誉,且久兴不衰。

蒙顶黄芽的品质特点是外形扁直,色泽微黄,芽毫毕露,甜香浓郁,汤色黄亮,滋味鲜醇回甘,叶底全芽,嫩黄匀齐。为蒙山茶中的极品。

蒙顶黄芽功效,有非常好的特殊保健功效!

蒙顶黄芽属于是黄茶,在沤的过程中,产生大量的消化酶,这些物质对我们脾胃健康是有好处的,所以对于消化不良、食欲不振的人来说,都是非常好的养生健康佳品。此外,蒙顶黄茶芽内含有丰富的茶黄素、茶多酚、氨基酸、可溶汤、维生素等营养物质;并且鲜叶中的天然物质保留了有85%以上,这些物质都是身体所需的健康营养,有非常好的特殊保健功效,是其他茶叶不可以相比的。

蒙顶黄芽的功效

1、降脂减肥

蒙顶黄芽,是一种不发酵的自然茶,所以鲜叶营养物质保留是比较多的,里面所含有的氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸等营养物质都是非常好的;其中茶多酚可以帮助清除血管壁上的胆固醇,可以抑制细胞对低密度蛋白胆固醇的摄取,从而到达降脂减肥的功效。

2、提神醒脑

蒙顶黄芽种所含的挥发油是一种非常好的营养物质,饮用即可让人心旷神怡,还可以提神醒脑。重要的是,它的咖啡因物质,可以兴奋我们的大脑中枢神经,可以让我们混沌的大脑清醒过来。

3、护齿明目

蒙顶黄芽中所含有的丰富氟元素,对保护牙齿、坚固牙齿都是非常有好处的;并且还可以有效的预防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶漱口,是防治龋齿的有效方法。

4、抵抗辐射

对于上班族来说,长期使用电脑是会产生很大的辐射的,隐形而看不见;而蒙顶黄芽中所含的多酚类化合物,可以起到抗氧化、清除自由基的作用,可以达到抗辐射的作用,是一种天然的屏障。

5、抵抗衰老

生活中常喝些蒙顶黄芽的话,是可以起到美容养颜、抵抗衰老的作用的;因为黄芽中内含丰富的维生素C成分、类黄铜成分,可以有效的增加维生素C的抗氧化功效,是以种非常好的天然抵抗衰老产品。

蒙顶黄芽的饮用禁忌

1、孕妇不可以喝

孕妇不可以喝蒙顶黄茶的,因为黄茶中内含的咖啡碱成分会刺激孕妇,甚至会影响腹部胎儿的影响,所以建议怀孕期间、哺乳期内都不要喝黄茶。

2、失眠患者不可以喝

蒙顶黄茶内含的咖啡因成分,会通过刺激大脑、兴奋中枢神经,而加重失眠的现象;因此,在这里不建议那些经常失眠的人喝黄茶,尤其是在晚上睡觉前不要喝。

3、缺铁性贫血患者不可以喝

蒙顶黄茶内含的鞣酸物质,会干扰身体对于铁元素的吸收,长时间下来的话,那么会导致身体缺铁严重,所以对于本身就缺乏铁元素的人来说,是不建议喝黄茶的。

4、肝功能不好者不可以喝

蒙顶黄茶内含的咖啡碱会加重肝脏的负担,对于那些本身肝脏功能就不好的人群来说,是避忌喝黄茶的,同时也需要注意,一些特殊疾病患者,包括心脏不好的人,都是不建议喝黄茶的。

5、胃溃疡患者不可以喝

胃不好、胃溃疡的人群最好是不要喝茶,否则的话会加重你的不识症状;不过,这类人群可以选择喝一些红茶,可以达到养胃护胃的功效,而黄茶这类茶就不建议喝了。

6、体寒者不可以喝

蒙顶黄芽属于是一种微寒性茶,本身身体体质就比较寒冷的人群,是不建议喝蒙顶黄茶的,否则会加重身体体寒的症状。

以上就是关于蒙顶黄芽的功效作用、饮用禁忌介绍了,大家看完以后,都了解了吗?