天山绿茶-茶礼仪网

　　天山绿茶属于什么茶？

　　天山绿茶历史悠久，多制作高档花茶茶坯，属于青绿茶类。

天山绿茶

　　天山绿茶的产地

　　天山绿茶产于福建省阂东地带的天山山脉，地跨宁德、古田、屏南三县。

天山绿茶产地

　　天山绿茶的品质特征

　　天山绿茶条索细长袄匀整，白毫显身，具有三绿（外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿），香气浓久清高，回味生甜，浓而臾口，耐于冲泡。

　　天山绿茶的采制工艺

　　1、传统工艺：天山绿茶传统制法工序是：鲜叶摊凉、杀青、揉捻、烘焙。[1]

　　2、机械加工：天山绿茶机械化生产，加工工艺有凉青、杀青、揉捻、烘干（毛火和足火）四道工序。

　　天山绿茶的功效

　　天山绿茶在所有茶类中居首位，这是国内及国际医学专家研究的一致结果。茶多酚具有抗氧化作用，能抑制促癌物质，杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长。在各种茶类中，天山绿茶的茶多酚含量为最高。药理保健作用都好，它能有效阻断人体内亚硝酸的形成，抗癌作用优。

　　天山绿茶的品种

　　天山绿茶的品种包括：特早芽种、早芽种、中芽种三大类。

　　天山绿茶的获奖荣誉

　　1、1982年和1986年被商业部授予“全国名茶”称号，并在中国农业博览会、“上海世博会”、“澳大利亚中国文化年”名茶评优中又连续获金奖。

　　2、2003年，在“天山绿茶”荣获全国名茶20周年之际，中国茶业界泰斗张天福先生就曾欣然为之题词：“天山绿茶，香味独珍”。

　　3、以“天山绿茶”为原料窨制的“天山银毫”茉莉花茶荣获国家质量金质奖。

有用+10

赏

“母子商标”品牌管理做强“安吉白茶”

　　30年前，一株玉白色的千年“野茶”，通过无性繁殖，5亩、100亩……10万亩，改变了安吉在浙江茶界的地位。

　　短短30年，“安吉白茶”便发展成种植面积10万亩、产量1300吨、产值14.5亿元的大产业,香飘全国，香飘全球，创造了一个用商标带动一个产业的神话，演绎了“三两黄金买不到一两白茶”的神奇故事。

　　更为可喜的是不仅首创了“母子商标”品牌管理的农产品(000061,股吧)创新典范模式，而且在工商等部门的合力推进下，安吉白茶被认定为中国驰名商标，被国际国内茶学专家学者誉为“茶叶发展史上的一个奇迹”。

　　前不久，记者走进这片白茶园，探究其间发生过的绿色传奇。

　　打造“金字塔”商标梯队

　　据了解，自2001年1月“安吉白茶”被国家工商总局批准注册证明商标之后，安吉县出台了一系列优扶政策举措和举办各类推介活动，全力推进“安吉白茶”品牌建设。在对获得中国驰名商标及省、市著名商标和境外注册的茶叶类农产品商标进行奖励、补贴的同时，又拿出5000万元专项资金用于“安吉白茶”等区域农产品品牌的宣传推介。

　　2008年3月，“安吉白茶”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。据悉，这是浙江省第一个茶叶类“农产品地理标志证明商标”。

　　为让广大白茶农户共享“安吉白茶”驰名商标品牌效应，安吉县工商局积极培育子商标，鼓励安吉白茶经营者注册自主商标，发展安吉白茶经营者的个性文化。溪龙乡黄杜村茶农薛勇是比较重视企业个性文化的一位经营户。他不仅会种茶，而且会卖茶，在国内拥有自主品牌“雅思”商标后，2007年在当地工商部门的大力帮助下，薛勇将自己的商标在德国、韩国申报了国际注册，开当地茶叶类商标国际注册先河。2011年“雅思”商标又被省工商局认定为浙江省著名商标。据薛勇介绍，他用了“安吉白茶”驰名商标和自己的品牌后，最高价格达到了3000多元一斤。

　　近年来，安吉县工商局积极培育安吉白茶“金字塔”式品牌集群，通过优质商标的“顶天立地”，推进整个产业品牌的“铺天盖地”，走出了一条农产品品牌的可持续发展之路，促进了农业增效、茶农增收。据统计，全县茶企业已注册茶类商标409件，并拥有驰名商标2件，浙江省著名商标7件，湖州市著名商标28件，国际注册商标35件。

　　日前， 2013中国茶叶区域公用品牌价值评估结果公布，“安吉白茶”品牌价值从2009年的17.11亿跃升至25.65亿人民币，并连续四年跻身全国茶叶品牌价值十强。在品牌建设上，安吉白茶已成为国内农产品品牌运作的典范。

　　“母子商标”闯天下

　　“安吉白茶同国内许多农产品一样，在品牌发展过程中，农业生产小规模经营与农产品大品牌建设之间的矛盾突出，品牌发展非常困难。”安吉县工商局相关负责人说。

　　为破解这一难题，安吉县工商局创新使用了“双商标”管理，即“安吉白茶证明商标”加“企业商标”，形成了“母商标”加“子商标”的管理模式，并在产业中推行机械化、组织化、标准化生产管理。

　　据了解，“母子商标”管理模式内涵为：“母商标”主要用来树立品牌形象，子商标主要明确生产者的职责；使用“安吉白茶”这一品牌的必须是安吉白茶协会的会员，安吉白茶包装统一，必须有生产厂名、厂址等；对没有独立品牌的中小茶农，通过组织引导他们加入专业的合作社，统一使用合作社商标，合作社对每个社员茶园进行分区编号管理，使市场上每盒安吉白茶都能追溯到单一生产者。

　　安吉县工商局相关负责人告诉记者，“母子商标”模式不仅完善了“安吉白茶”质量可追溯体系，有效遏制了企业、农户共用品牌造成的以次充好、假冒伪劣现象，而且走出了一条农产品品牌可持续发展之路，得到了相关领导和国内茶叶界专家的充分肯定，被评选为湖州农业创新典型之一。

　　目前，安吉县统一使用“母子商标”的会员达319个，就亩均效益而言，比没有建立“母子商标”管理模式前增加了3000至5000元。

　　上下齐心护品牌

　　创出了品牌，并不意味着一劳永逸，创牌难，保住品牌更难。在打造品牌的同时，安吉人始终不忘呵护品牌。

　　黄杜村大山坞牌安吉白茶，是第一个获得浙江省著名商标的子品牌。据公司总经理盛潮勇介绍，公司的1800亩茶园完全按绿色有机茶标准种植，肥料是用菜饼，不施一粒化肥；喷洒的是生物农药，除草靠人工。农业部茶叶质量监督检测检验中心出具的检测报告显示，大山坞牌安吉白茶不含一丁点农残量，高出国家规定的标准。“我今年两万多斤白茶早就卖完了，最高价是每斤5000元，最低也是3000元。”盛潮勇说。

　　2010年10月24日，安吉县里组织宋昌美、潘元清等13位茶农走进北京钓鱼台国宾馆举行新闻发布会，发表了“北京宣言”，承诺从当天开始，安吉白茶将全面建立质量追溯体系，生产、加工将严格按照农业规范标准进行，并且通过包装盒上的追溯标识，一喝茶就知道是谁种的。安吉白茶实行质量追溯体系的做法，得到了国家农业部的认可，去年农业部做出决定：将安吉作为全国首个茶叶质量追溯体系示范试点县。有关专家认为：安吉白茶质量追溯体系为全国其他农产品品牌加强质量管理提供了示范和借鉴，对提升中国农产品品牌具有里程碑的意义。

　　尽管安吉是七山二水一分田，适合种茶的山坡很多，但县里为防止水土流失，规定25度以上的山坡一律不准开垦种茶，于是全县种植极限只能是10万亩，茶农们于是另辟蹊径，在质量提高上做文章。现已建成无公害白茶园6.23万亩，绿色食品茶园3.77万亩。

　　此外，每年春茶上市时节，安吉县工商局还在全市范围内联动开展白茶证明商标保护专项行动，对种植、加工、销售等各环节的青叶、茶叶进行抽样检测，查处商标侵权行为，确保上柜产品质量和品牌声誉。同时协助商标所有权人开展打假维权，至今已多次赶赴宁波、江苏、上海、山东等地，对涉嫌擅自使用安吉白茶商标进行跟踪调查和打假整治，切实维护安吉白茶品牌形象，保障白茶产业健康发展。

紫阳质监助推全国富硒绿茶产业知名品牌示范区创建

紫阳是“中国名茶之乡”，“紫阳富硒茶”获得国家地理标志产品保护。为此，该县质监部门以茶叶市场监管为主，开展执法活动，推动“创建全国富硒绿茶产业知名品牌示范区”工作，在全县茶叶生产领域集中开展了“打非制违”专项活动，对茶叶生产企业、包装加工门店进行全面执法检查，制定《地理标志产品保护办法》，13家茶叶企业申报通过中国地理标志产品保护使用权，60多家食品作坊实行分级分类管理，36家富硒食品企业通过QS认证，3个企业申报陕西省质量管理奖，获奖并进行了登记备案。建立了紫阳县富硒食品校验检测中心，为食品企业的监管提供了一个技术平台。