盘安云峰属于什么茶?
盘安云峰属于绿茶类,为浙江省名茶中的一枝新秀,70年代开始创制,80年代以来连年在省、市名茶评比会上夺魁。
盘安云峰
盘安云峰的产地
盘安云峰产于浙江省磐安县大盘山一带,年平均温度16.1℃,有效积温5030℃,年降雨量1570毫米,土壤肥沃,土层深厚,厚度达50~100厘米,有机质含量达3.5~14.8%,得天独厚的自然环境为云峰茶品质形成提供了有利的条件。
盘安云峰产地
盘安云峰的品质特征
盘安云峰,属半炒半烘形名茶,其外形条索挺直有锋苗,芽叶肥嫩,色泽翠绿鲜润;内质叶底嫩绿成朵,汤色嫩绿明亮,滋味醇和鲜爽、回味甘甜,香气清高持久,具有“三绿一香”之品质特征。
盘安云峰的采制工艺
1、杀青:在斜锅内进行。当锅温达160℃左右,投入摊放叶150克左右,采用竹制炒手或棕帚均匀不断地翻动抛炒,炒至叶翠不老,叶熟不黄,折梗不断即起锅摊凉。
2、做形:在平铁锅内进行,锅温80℃左右,投入杀青叶150~200克。采用抖、捺、理三种手法,做到嫩叶多抖,老叶少抖,嫩叶不捺,老叶重捺,抖、理、捺三种手法灵活掌握,交替进行。当芽叶紧直成条,即起锅摊凉。
3、烘干:分初烘和复烘两个过程。目的是蒸发水分,固定形状、增进香气。初烘烘温100~120℃,当含水量在30%左右,有刺手感即起烘摊凉。复烘采用文火慢烘的方法,达到干度均匀一致,香气透发的目的,当手捻即成末,含水量在6%左右下烘,摊凉分筛,除末去劣,包装贮藏。
盘安云峰的功效
1、清热解毒;
2、能降血脂;
3、降胆固醇;
4、排毒养颜;
5、降脂减肥;
6、健胃保肝;
7、清肝降火。
盘安云峰的获奖荣誉
1、1986年至1988年连续三年被浙江省农业厅评为一类优质茶;
2、1986年荣获商业部“全国名茶”称号;1989年获“浙江名茶证书”;
3、1991年在中国杭州国际茶文化节上被评为“文化名茶”;
4、2009年,“盘安云峰”获得了浙江省著名商标。
先后获得了商业部“全国名茶”、中国杭州国际茶文化节“文化名茶”、第二届中国农博会“金奖”、中国浙江国际农博会“金奖”等奖项28次。
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