击穿崩盘谣传，浅析普洱茶的理性回归！-茶礼仪网

　　中国普洱茶网讯：普洱茶价格回归理性而非崩盘，芳村市场的冷淡只是它的市场定位所致，泡沫的挤破代表着一部分人的退出，通过市场调节，让消费者真正“喝懂”普洱茶。

　　回归理性

　　一段时间以来，央视对于普洱茶的报道想必大家已经看过了，景谷的地震牵动了在昔归守茶的商人，也牵动了远在他乡藏茶大佬要到三爬家看看老班章的摇钱树是否安然无恙，同样也把3万元20克（相当于150万元/kg）的曼松数落了一番，易武老街的百年老字号也露脸了，那延续至今的古法制茶再次呈现……而另一则报道是直指芳村罢市，直指某些大品牌的大肆炒作和狂跌，一时间就感觉硝烟弥漫，一方面是高价的名山涨声不断，一方面是大品牌的交易价跌宕起伏，一方面又是茶马古道的林林总总，再加上几篇关于普洱茶崩盘的不实文章一传，问题貌似复杂了，作为大众围观者，是有些让人看不懂了！

　　不过作为小众茶的喜爱者，就我目前掌握的一些普洱茶的相关信息，和大家分享一下自己的感受！

　　首先，我可以负责任的告诉自己，2014年的普洱茶市场没有崩盘，至少截止到本文发出，是没有崩盘的，至于你信不信，我是信了！为什么呢？回望2007年的普洱茶崩盘，即可作出基本判断。2007年准确的讲，只要沾着“普洱茶”三个字的树叶都火，羊群效应的中国式追捧，导致了盘子掉落并随之踩碎，将很多投机行为的投资者套牢，整个雪崩的酝酿，其实并不是一夜之间的事情，卷入那一波的人，至今还在面壁，无需我们再多言情况有多么的惨不忍睹！

　　实际上，聪明的茶人或茶商，很多是没有在2007年栽跟头的，我们今天熟知的易武刮风寨，2005年时，台湾茶商陈老师就在这些云南人还陌生的小山头收购大树茶原料了，那个时候，陈老师就提出了易武茶有瑶寨和汉寨之分，就知道管理类茶园和非管理类茶园的本质区别，就知道路越难走，茶一定越好的秘诀，也同样知道单看毛茶重量与条索数量的比例，就能做出树龄大小大致判断，也在那个时候，就知道下喉极深的新茶，是树龄越大生态越好的信号……这些细节很多不为人知。但我个人可以肯定的是，古树茶不是崩盘之后被重新认识的，而是在2007年的为崩盘酝酿那几年，就有人不跟风炒作，另辟蹊径，寻找真正的古树茶而不辞辛劳奔波于原始森林中。今天我们所提的国有林，不就是那些深山老林吗？为什么这些茶就可以在今天横扫整个普洱茶固有的“越陈越香”，而提出了新的生茶同样也好喝的说法呢，这一小小的现象，为普洱茶回归到品饮市场，带来了良好的开端。

　　也就是说，2014年的普洱茶投资市场，是有些问题了，但2014年的普洱茶品饮市场，才刚刚迈开缓慢的步伐，投资市场我不懂，所以就无法加以评论了，也不敢用自己的肤浅认识班门弄斧，但有一点是肯定的，2014年的普洱茶市场洗牌，已经让那些以假乱真，挂羊头卖狗肉的茶商力不从心了。互联网的发展和智能手机的普及，让那些藏于深山老林的普洱茶信息，变得不是那么遥不可及了，这就叫做信息对称，你如果在这样的垂直信息对称条件下，你还花高价买到假的老班章，就得拷问自己的智商是否及格了。

　　2007年～2014年，是普洱茶重新回归理性市场的里程碑，也是各路资本重新杀回的大战场，习大大的整风运动雷厉风行，直接砍掉了礼品市场的不良之风，旅游新规的出台，直接拿走了导游与商家的暴利，这些举措，都让靠关系卖茶的一大波茶商叫苦连天……貌似普洱茶市场玩完了!其实不然，普洱茶专业化的精根细作才刚刚开始。至少，普洱茶开始回归到理性的品饮市场了，有一群山头主义者还在坚守纯料，还在严把制茶环节，还在做着那些商人看不起眼几百斤毛料。同样，也有一大群新兴的、专业的普洱茶客在默默的购买和追捧着自己喜欢的山头普洱茶，他们力捧小众山头纯料，吸引他们的，就是那特点鲜明，口感怡人，茶香清新的极致体验，入口不忘，留恋往返。也只有这类茶，才会让爱茶的自己喝出喉韵、喝出体感、喝出野香。有句话叫做是垃圾，放几百年也是垃圾，知茶性的茶客知道，新茶表现那么完美，保存下来才会真正的“越陈越香”。这些小众茶——贵，贵不过大品牌，喝，口感又胜过大品牌。

　　所以，如果你能判断清楚自己手中的茶就是纯正的名山好茶，请放心，未来会更贵！如果你判断不了，也不想为此多下功夫的话，就选对的人，买对的茶。普洱茶是必须经过时间检验，才能分出伯仲茶品，作为稀缺的不可再生资源，古树普洱茶一直会矗立于山头不倒，这是大势所趋！回头想想这么多年来，石油只涨不跌的道理即可明白一二！

　　综上所述，普洱茶没有崩盘，只是在洗牌而已，优胜劣汰的时候到了，未来的普洱茶市场，将朝着更专业化的市场精耕细作发展，价格回归，受众面广，依然无法阻挡这一神奇的中国茶类，蓬勃发展！

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普洱沱茶怎么泡了喝

　　喝普洱茶，不仅有散茶还有紧压茶，而散茶取用冲泡方便，不像紧压茶较为麻烦。就紧压茶当中的沱茶而言，我们来了解下普洱沱茶怎么泡了喝。

　　普洱沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，其出现的原因是为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。

　　普洱茶沱茶的冲泡具体步骤：

　　1、取适量的普洱茶沱茶放入滤杯中。

　　2、将煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶，把第一第二次冲泡的茶水倒掉。

　　3、第三次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。

　　4、打开杯盖，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，倒入小茶杯，一杯香浓醇和的普洱茶沱茶就泡好了。

　　要泡好一杯普洱茶沱茶，一定要记住基本要素：

　　1、普洱沱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，建议材质宜选陶壶，紫砂壶。

　　2、普洱沱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，将茶砖，茶饼，拨开后，暴露空气2星期，再冲泡味道更好。

　　3、普洱沱茶水温一定要滚水，普洱茶沱茶的水温是最好掌握在100℃，就是把水完全煮沸即可。

　　4、普洱沱茶浸泡时间，普洱茶沱茶的第一次冲泡和第二次冲泡的茶水，倒掉，第三道的茶叶浸泡时间在10-20秒，第四道的茶叶浸泡时间在30-40秒。

　　普洱沱茶怎么泡：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。

　　普洱沱茶的饮用方法就介绍到这里，注意按照步骤冲泡饮用即可。普洱茶是健康的饮品，只要长期饮用对保健身体的效果是不错的，不过在身体不适的情况下不要饮用，其它茶也同样如此。

家庭存放普洱老茶头的方法

　　如今，随着茶叶的火热，一般家庭也会购买茶，都会养成一个喝茶的习惯。但是，由于对茶叶缺乏更多的认知，当中许多人不知道买回去的茶怎么保存，往往就会导致茶叶变质，变味的情况发生。那么，以老茶头为例，我们来看看家庭存放普洱老茶头的方法。

　　老茶头是在发酵过程中形成的一种具有独特品质特征的普洱熟茶，它一般嫩度高、体型小、条索紧结。老茶头的转化空间和转化时间远远胜于普通熟茶，其转化空间的不确定性也大，因此极具收藏价值。

　　家庭存放普洱老茶头的方法：

　　1、必须在干仓陈化

　　干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋代蔡襄著。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

　　2、温度不可骤然变化

　　仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普。

　　3、避免杂味感染

　　茶叶对空气的吸附能力很强，干燥茶叶能有效的吸清空气中的异味，因外，老茶头的存储环境应选择清洁无杂味。

　　4、采用竹箬包装

　　已打开了的老茶，选用简单粗劣的塑料纸重包后一段时间，就会散发出异味，会直接破坏普洱茶品味。“茶须筑实，仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬，以真皮纸包之”采用竹箬包装的方式，更有助于普洱茶在后发酵时，过滤杂味，保证茶叶的清纯。

　　5、注意茶龄寿命

　　普洱茶年代寿命没有具体资料定论，往往只靠品茶者的直觉来判定其陈化的程度。茶叶的存储应注意茶龄寿命，必须保证密封存储，避免继续后发酵，造成茶性消失，品味衰退败坏的情况发生。

　　普洱茶存放器具：

　　（1）省钱省力的纸箱存放

　　防止茶叶受潮有几种简单实用的小方法，第一是用塑料袋封起来存放在纸箱里，这种方法省时省力又省钱。如果家里茶不多，可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来，放在纸箱里，纸箱不要放在地上，以免过多接触水分，尤其湿度较高的例如广东、浙江等地区，纸箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在书柜上或者搭个简易架子，尽量避免接触水。

　　有些地区在梅雨季节时，墙面会渗出水珠，千万注意这个时候纸箱摆放位置不要接触墙壁，为了保险，每隔几天要去检查一次普洱茶是否受潮。另外，普洱茶要避免光线直射，存放时要避开阳光直射。

　　（2）罐子存法

　　第二种方法，也是强力推荐茶友使用的一种方法——罐子存储。

　　陶罐或者紫砂罐都可以，如果有条件，可以准备小罐子，每款茶一个小罐子，把茶饼撬成散块存放在罐子里，既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起来，避免阳光直射和受潮。

　　小罐子的存放是比较科学的存储方式，普洱茶虽然外形很粗犷，但其实它的存储要求是很细腻的，光线、温湿度、异味都会造成普洱茶变味，而且普洱茶非常容易吸味和串味，所以在用纸箱存放时为什么一定要套自封袋，除了避免受潮，也能避免串味，这些细小的差别，都可能导致普洱茶的味道发生变化。

　　罐子存储的另一种是大罐子，可以准备两个大的紫砂缸，生茶和熟茶分开存，避免串味，每饼茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之间的香味不尽相同，尽量避免两款茶直接亲密接触，时间长了会导致两款茶的香气不纯。也可以不用自封袋，但生熟茶一定要分开存放，无论多大的缸，一定要封口，以免茶味消散。

　　对于熟茶饼茶来说，尤其老茶，最好的存储方式是单个小的紫砂罐，紫砂罐透气性好，老茶是很需要醒茶的，老茶出仓之后，撬成散块放在紫砂罐中醒茶一月左右，滋味会更加醇厚，香气尤其纯粹。如果是整提有笋壳包装的茶，可以直接摆放在书架上，要避免光线照射和吸收异味。

　　最后，看看老茶头冲泡方法：

　　老茶头极其耐泡，能够泡30次左右，由于老茶头成自然陀形态，为了泡开老茶头，最好洗茶2次，根据茶头的紧实情况，每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶，以沸水冲泡，开始时茶汤较淡，浸泡时间依个人所好时间稍长些，随之越泡越浓时，可缩短浸泡时间。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度外重内轻一目了然。

　　透明玻璃壶煮泡：听着噗噗的水声，嗅着淡淡的茶香随着水蒸汽蒸腾，看着茶头在玻璃壶中翻滚至红浓透亮的汤色，即可出汤；咖啡机蒸泡法：用蒸汽水慢慢淋过茶头，茶和水彻底分离，汤色更为纯净、透亮，茶物质浸出更加彻底，滋味更加纯厚。

　　关于老茶头的相关内容就给大家介绍到这里，这里还要提醒大家的是，购买老茶头的时候一定仔细认真的挑选，以免买到品质茶的老茶头。并且，买回家之后喝不完的老茶头一定要注意保存好，认真的保存老茶头我们才能喝到不变味，品质佳的老茶头。