觉醒的睡狮—云南中茶普洱-茶礼仪网

　　中茶历史

　　纵观中国茶叶近代历史云南都是普洱茶盛繁之地，从云南的四大茶厂（昆明茶厂，下关茶厂，勐海茶厂，凤庆茶厂）延至至今的普洱三巨头（中茶，下关，大益），其中属中茶品牌的延续最为艰辛，中茶的商标也是中国历史上最为悠久的茶叶专用商标之一，在1949年到1989年期间这40年中茶就等同于普洱茶一样，说到普洱无论哪里都是说“八中茶”“红中绿茶”直至今日说老茶，说印级茶又怎能避得开中茶？

　　为何说中茶的延续艰辛，那听小编慢慢道来.

　　中茶成立于1938年，正式注册商标是1951年，直至2001年中茶改了8次名字，中茶最为混乱的时期大概是1988年改革前后6年的样子，在改革后勐海茶厂和下关茶厂纷纷脱离云南中茶公司，当时中茶旗下只剩下“昆明茶厂云南茶厂宜良茶厂”其中昆明茶厂1994年就倒闭了，宜良茶厂2000年左右就基本停止生产，倒是云南茶厂在一直生产茶叶，但是由于当时管理原因和商标使用问题导致中茶公司的中落，1990年由于当时的茶叶格局，中茶公司要求在使用中茶标志的各地茶厂缴纳商标使用费，但是各大茶厂都不愿意，也纷纷注册自己的商标比如勐海茶厂（大益）下关茶厂（下关沱茶）等，在这期间他们也还延用了中茶的标志只是下面的出厂商和厂址有所改变，这些小编就说到这里了，这些已然成为历史了，直至2006年5月昆明茶厂的复产，但是复产后第一批茶用的并不是中茶标志而是吉幸牌，2006年5月才开始恢复使用中茶标志！其中98原料的7581就属于复产后的顶尖产品从出厂的35元一公斤到现在的600元一公斤何其彪悍。这只是中茶产品的一个代表还有很多优秀产品比如7541红印等等不胜列举这也标志着中茶正式回归“王者之路”！

　　看到了这里看客们也对中茶有个大致的了解了，小编绝对说的还不够仔细，品牌的延续中的曲折与艰辛远远不是我这几句话所能概括。中茶从昆明茶厂复产至今7年对于真正的回复巅峰7年时间不算长，但是不管多久中茶都将必然崛起，中茶是普洱茶界的元老是日不落帝国，有着世界500强企业中粮集团这座大山在又何愁不重返巅峰？

有用+10

赏

云南普洱茶名山名寨之邦东

　　就临沧地面的普洱茶来说，目前最为知名的两处产区：双江县勐库镇和临翔区邦东乡。在一些传播层面上，这两个产区，往往被其中最为有名的行政村甚至村民小组的名声所替代掩盖，前者是冰岛，后者为昔归。其实邦东是个大概念，邦东乡邦东行政村下辖10个村民小组，邦东茶，可谓是临沧茶区中非常特色的一款。

　　地理位置

　　邦东茶产自临沧市临翔区邦东乡邦东村，这里位于临翔区东部，北部为云县的众多产茶区，昔归茶山位于其西部。邦东乡古茶园主要分布在邦东、曼岗、邦包、和平、璋珍、卫平、团山等7个行政村，分布海拔为730-2180米之间，其中分布最多面积最大的，就是邦东行政村。

　　气候特征

　　降雨量：1500毫米

　　植被：森林覆盖率52.5%

　　气温：年平均气温21℃

　　邦东村的生态保护完好，绿水青山，孕育出了风格独特的邦东茶。

　　茶园概况

　　茶园面积：5000多亩

　　茶叶年产量：约80吨，其中古树茶30吨，古茶树平均树龄300-500年

　　如果说邦东茶最为突出的特征，莫过于古茶树所扎根的土壤了。邦东村的古茶园里遍布着巨大的岩石，而茶树则深深扎根于石缝之中，倔强生长。《茶经》中，陆羽认为茶的生长环境“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。”而邦东古茶园的生长环境正是符合“上者生烂石”，古茶树生长于遍布着巨石的山野，树根交错于石缝之中，与山石融为一体，富含多种对人体有益的矿物质元素。

　　品质特征

　　色泽墨绿，芽叶肥壮，锋苗秀丽，油润有光泽。

　　花香扑鼻，甜而不腻，融于浓郁的茶汤之中。而杯底则弥漫出浓郁的蜜香。

　　其汤入口，可以说没有苦味，微涩。最为特别的还是茶汤所带来的深长喉韵，其伴随着强烈的生津回甘，持续不断。

　　其叶底呈现出淡绿色，柔韧度和光泽度都很不错。

　　小结

　　邦东茶的最大禀赋是氨基酸含量是云南大叶种茶叶中较高的，所以表现了鲜爽活泼的特性。

　　饮之，鲜活之气充盈口腔，满嘴甘津，如同吃了橄榄，而喉部凉凉的，喉韵悠长，又犹如吃了薄荷糖，凉意停留甚久。

普洱好茶，受关注的不到10%

　　常常看到大家谈论普洱江湖，什么班章为王，易武为后，从价格来说，冰岛已真正封王，昔归也风头甚劲，而景迈受制于产量较大，虽然也被某些人封后，市场价格并未充分体现。这么多经典，普洱茶应该就是大局已定，好的资源被众人追捧，已经水涨船高，新的茶商和茶友应该没有多少机会了吧？

　　答案是否定的，我一般不太会进入这种普洱江湖的语境，是因为这些年行走茶山的经历，让我越来越确认，真正的普洱好茶（当然是古树），进入大家视野的不到10%。以这不到10%的古树来定普洱的格局，显然是不全面的，也必然是不稳定的。

　　这个结论，可能会有很多人不同意，我并不是否定这些茶区的品质，实际上从入门到深入，和大家一样，我也必然喜爱和收藏了这些茶区的古树，只是立足大的普洱茶文化与市场，探讨更多的可能。下面通过几个方面来说明，供大家参考。

　　名山的成名是多种因素造成的，品质只是其中之一

　　先从历史来梳理这些名山的形成：易武是民国时的重要产区，首先被大家关注可以理解，而作为台湾茶人首先进入的山头，随着台湾茶人对普洱茶的推广，易武被大家了解也是顺利成章。现在易武已经成为最为深耕的产区，几乎每个村寨和小山头都已形成一定品牌，这又进一步推动易武茶的知名度。

　　随着茶风由港台进入大陆，广东茶人开始关注古树普洱，受过去勐海茶厂传统的影响，作为勐海重要原料基地的布朗山以完美的外形和浓厚的口感，吸引了大家的目光。过去苦涩浓强一度被认为是布朗山的缺点，而广东人的口感偏好使这一情势发生逆转。老班章作为布朗山茶的代表，品质优异，又因为其偏远的位置，增加了神秘感，引发大家的追捧。

　　当然无论是易武和班章，以上只是一些前提条件，能成王成后，还是离不开布局者商业力量的推动。从个人观点看，对于这种立足于茶叶品质的商业推广，非但是无可厚非，而且对于繁荣普洱茶市场也是功不可没。我们不是要反对这种商业推广，而是希望更多的茶山有机会来展示自己。

　　景迈成名更晚，一方面是过去受“大叶种”思维的影响，以香见长的中小叶种景迈茶不受重视。一方面也是沸水冲泡方式不利于景迈茶发挥。但随着台湾茶人进入与开发，具备了初步的知名度。随后地方豪强与外来资本的关注，景迈大片优秀的茶山也逐渐为大家所知。

　　临沧地区的冰岛，昔归成名也都绝非偶然，都有其相关的内在与外在因素，篇幅所限，就不一一详细讨论了。从这些名山的成名我们可以看到，茶的品质只是因素之一，更多的是多种因缘促成的结果，其他茶山一旦因缘汇聚，也完全可能成为新的热点。

　　分析了名山的成名，我们反过头来看为什么很多茶山没有成名。有的人说是因为交通偏僻，这个不是最重要的因素，老班章其实比绝大多数茶山都偏僻，冰岛成名前路也很差。我们还是要看背后的因素。

　　工艺因素：

　　客观的说，虽然普洱茶工艺不是那么复杂，古树茶的品质和工艺还是息息相关，尤其是杀青，直接决定了茶的口感与存放价值。很多茶山不被重视和工艺粗糙有直接关系。勐海地区细腻的杀青，和有的茶区随便大火炒几分钟出来的效果肯定是不一样的。在有的茶区，因为手工杀青力量不足，或者茶价不高不值得手杀而采用机器杀青，理论上说，机器的参数足够多，温控能够智能化的话，杀青并不会比手杀差。但实际上，杀青机往往是统一高温杀青，达不到智能的看茶做茶的程度，所以机杀的效果并不理想。还有萎凋、揉捻等等工艺因素都会拉低茶的品质。

　　存储因素：

　　我们现在谈到的中期茶品，99易昌，易武绿大树，班章大白菜什么的，会给我们一种错觉，这些茶山是经过实践检验脱颖而出的，所以是最好的。但这个因果关系恰恰相反，是因为那个时期其他茶山不被关注，所以没有产生原料精当的古树茶存量。其实不用那么久，从我们手中3年至10年存期其他茶山的古树茶品来看，我们都有更多选择。茗寿堂做收茶模式十分关键的一点就是，很多优秀的茶山因为不被关注，没有形成存量，在茶品还没有发挥出二三成的时候就被消耗掉了，实在可惜，本来他们的品质是不会低于一线名山的。

　　存储方面还有一个因素是过去对存茶的理解有很多误区，很多香气高扬，层次丰富的茶品，因为存储不当而大打折扣，从而被错误的扣上“不耐存放”的帽子，被很多茶人忽视。这个在讲存储的文章里面有，大家可以参看。这也是普洱茶市场最大的变局所在。

　　这个没办法，需要时间来说话，随着其他好茶出现数年以上的存量，格局才会有改观。

　　品鉴：

　　谈茶的好坏必然要落到品鉴，大家品鉴水平的提高，文化视野的开阔也是个时间过程，急不得。在品鉴发展的初期，真正静下心来细致琢磨的人少，简单直白的茶更易打开局面。不恰当的例子，在喧闹的广场上，小苹果和民族风最有市场，但这不一定代表水平最高。当然并不是说广场舞曲水平就低，而是说随着一部分人对茶文化乃至茶道的深入，会形成细分市场，更有内涵的茶也会有人关注。小苹果和交响乐可以各有所爱。

　　就目前普遍的品鉴关注点来说，未来探讨的空间非常大，茶的结构、层次感、张力、回韵等等更加细腻的参考点逐渐被大家了解之后，市场的格局也会有所变化。

　　比起一般茶友的品鉴，收料茶商的品鉴对山头名气的影响更为直接。一方面对普洱茶有客观独到理解的茶商不是太多，很多是随着名气跟风进入。另一方面，能喝出工艺问题的茶商较为稀少，更不要说不经过存储能从新茶喝出潜质的茶商了，那真是少之又少。这个也是个市场和时间的问题，需要有个过程。

　　说了这么多，不是拆名山的台，名山依旧是名山，而是给大家更多的希望和机会。新的茶友，依然可以用合理的价格收到水平不低于名山的古树；茶农朋友，如果能结合茶叶的品种特点提高工艺，未来也会有机会；而茶商朋友，培养自己的鉴赏能力，机会也依然很多。

　　10%这个数字是不是惊人了？其实不是，我们用笨方法一个茶山一个茶山的深入品鉴与了解来做数据库，目前掌握的情况来看，品质不低于一线名山而独具特色的古树品种并不算少，而数以千计的寨子，每个寨子的不同品种，茗寿堂还远远没有穷尽，未来的机会当然很多。

　　我常常说，普洱茶的品种是个未开发的丰富宝库，和其他茶不是一个量级的。整个武夷山也就和布朗山差不多大，但是品种分得细啊。整个普洱茶产区十一个地州，作为茶叶进化的基因源头，细分品种不计其数，即使做好十分之一，也会是十分惊人的！

紧压茶阳羡贡茶-陈皮普洱茶用的普洱是生的还是熟的

紧压茶阳羡贡茶-陈皮普洱茶用的普洱是生的还是熟的

陈皮普洱茶用的普洱是生的还是熟的

陈皮普洱茶是大家常喝的普洱茶类，长期饮用有益于身体健康，但很多人有疑问，陈皮普洱茶用的普洱是生的还是熟的呢？其实陈皮普洱茶里面的普洱茶是普洱熟茶，下面小编跟大家一起来看一下：

普洱熟茶和新会柑不仅是加工制作柑普茶的两大原料，更是决定柑普茶品质的基础。早期柑普茶多来自新会当地小作坊、小商户加工而成，对于普洱茶品质了解不多，在选择上则以品质较差普洱茶熟茶为主，制作出来的柑普茶品质较差，大多被当地人拿来自饮或以“新会特产”的形式街头售卖。而今，随着柑普茶产业的发展与传统茶企对柑普茶的重视，不少企业在选料上更是严控产地与品质。

一般用来制作的普洱熟茶会在五年左右，用的是宫廷料比较多，不过你如果细心的可以发现，市面上很多都是用一些普通料来做，茶梗多，并且冲出来的味道苦涩，并且还有些鱼腥味，这些都是用比较差的熟普洱，因此在柑普茶选购上，需要茶友细心，否则一个不小心，以为便宜就买了，就可能被坑了。

柑普茶特点：融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效。阳羡贡茶新会柑，是新会陈皮唯一原料。

长期喝陈皮普洱茶的功效作用西湖龙井明前茶

1、对胃肠道平滑肌作用：陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激功能，促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱，但较持久，这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的，先有一短暂兴奋，而后抑制之。

2、对心脏作用：陈皮煎剂、乙醇提取液及橙皮甙均能兴奋离体及在体蛙心收缩力增强，但对心率影响不大，较大剂量则有抑制作用。据湖南医学院报导，静脉滴注甲基橙甙40mg/kg，能使在体狗心冠脉阻力减小，流量增加，血压降低，心率减慢，持续30分钟以上，但对心肌氧耗无明显影响。

3、护胃、养胃的作用：在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，普洱茶粘稠、甘滑、醇厚，进入人体肠胃形成膜附着胃表层，对胃产生有益保护层，长期饮用普洱茶可以护胃、养胃。这是普洱茶被誉为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。

4、抗衰老作用：普洱茶中含有维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等，具有抗氧化功能，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。

5、醒酒作用：《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃之痛苦。

6、降脂减肥作用：普洱茶与脂肪的代谢关系密切。普洱茶经过独特发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。

7、美容作用：黑茶有什么效果普洱茶调节新陈代谢，促进血液循环，自然平衡体内机能，因而有美容的红茶绿茶哪个好喝效果，在海外被称为“美容茶”。

8、祛痰、平喘作用：陈皮挥发油（主要成分为柠檬烯）有刺激性祛痰作用。煎剂及乙醇提取液用于兔气管灌流，发现灌注流速稍快，似对气管有扩张作用。川陈皮素在豚鼠离体气管试验和麻醉猫静注时都有平喘作用。

陈皮普洱茶茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮，是孝敬长辈的最佳茶品。长期抽烟者、长期使用电脑者、注重保健的老人、心脑血管、高血压患者、肥胖者品饮效果更佳。

本文标题：觉醒的睡狮—云南中茶普洱

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