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南岳云雾茶的美丽传说

2019-11-07 访问量: 11 茶礼仪网

南岳云朵、高山山茶花和杜鹃组成的美丽传说

万物复苏,迎春花提前开放。又是一年,云、茶、绿和杜鹃花盛开,群山覆盖着各种颜色和花朵,非常美丽。我今生只想做一个南岳人!虽然我在南岳呆了很短时间,但我还是让别人把异乡当成了我的故乡。在南岳,你不会对紧张和忙碌感到厌倦,你的整个职业生涯会让你越来越漂亮!因为南岳的美丽是美丽的。据说南岳、云雾茶和杜鹃花也有一个神奇而奇妙的传说

很久很久以前,七仙女的儿子被降职成佛,并因违反天规而被称为金狮。从此,金狮跟随佛陀修行,时间和空间的循环持续了3000年。金狮也有佛性。

一年,佛陀骑着金狮去南岳旅行。金狮漫不经心地移动着。佛陀已经知道金狮与云雾和布谷鸟这两个女孩是命中注定的,所以他点点头说:“金狮弟子,既然你的命运还没有过去,我就让你去世间一游。”就这样,金狮重生成了一个官方家族,并成为了金狮家族的儿子。

十八年后,金玲朗获得了新科学一等奖。皇帝决定在后花园为他举行庆功宴。晚餐期间,许多年轻女孩,包括皇帝的养女云公主,他在南岳游览时被命名为秦凤,和绿色薄纱裙,轻佻如雾,散发出淡淡的香味,小巧精致,漂浮如仙。

还有皇帝最小的女儿杜鹃花公主,穿着粉色裙子,一朵婉如莲花,一朵凝结了脂肪的雪莲。美丽的方木红如火,有着万千风情的美眸清纯羞涩。第一位学者郎咸平在宴会上演奏诗歌和歌曲,表现出了非凡的才华。所有在场的年轻女孩都被他打倒了。然而,金玲珑一见钟情于杜鹃花公主,认为这是佛祖给他的婚姻。

但几天后,皇帝打电话命令新冠冠军金玲珑嫁给云公主。还有杜鹃花公主和她的远房婚姻的消息。这个消息对金铃兰来说就像一片雷鸣般的天空。不管怎样,他都想欠亨。佛陀对他很好。在过去的几天里,他不吃不喝。他陷入沉思。他的灵魂即将从壳里出来,他的生命日夜处于危险之中。

就在这时,佛陀走过来,对几近脱壳的金玲珑的灵魂说:“金石图,你知道杜鹃花公主虽然爱你,却根本不属于你。她是生活中的一个插曲。从前,云公主是佛门前的一棵云绿茶。她观察了你3000年,钦佩了你3000年,但你从未见过她。星期二,让我再问你一次,世界上最珍贵的东西是什么?”听了这些事实后,金正日似乎有一段时间有了很大的理解。他对佛陀说:“世界上最珍贵的不是你不能得到和失去的,而是你拥有和能够控制的。”

他一说完,佛就分开了。金玲珑的灵魂再也回不到原来的位置了。死后,他转到南岳衡山,游览了一座石山。从此,他站在湘江边上。这是南岳的衡山,它是当今世界上唯一的山。杜鹃花公主死于她对儿子的深爱。后来,她的灵魂变成了一只布谷鸟,飞过千山的水面。她哭了一路,最后飞回南岳。然而,她的嘴吐出鲜血,把山上的绿色花朵染成红色,这就是今天南岳随处可见的杜鹃花。

云公主已经见证了3000年的爱情,也在南岳的群山中成长为云绿茶。月光下,云像银一样拱起,所有的树和竹子都被染色了。南岳衡山云雾缭绕,金狮布谷鸟陪伴着佛身。月亮也知道害羞,躲在云后,遮住半张玉脸!为了一千年来最美好的相遇,我们相互了解,相互依赖。

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南岳云雾茶有哪些历史渊源?

南岳云雾茶有哪些历史渊源?

在远古时期,人们的生活与鸟兽无异,披树皮、吃野果、住山洞,过着极其艰苦的生活。最可怕的是每年的寒冬腊月,人们饥寒交迫、无以为生。作为部落首领的炎帝神农氏,看在眼里非常着急。一天,突然飞来一只长着红色羽毛的朱鸟,嘴里叼着一根九个穗子的禾草。

朱鸟在天上不停地摇动着稻穗,刹那间,群鸟上下翻飞争食着穗粒。神农心想,要是人间有这样的穗粒,百姓就不会饿肚子了。于是,他便朝着朱鸟追了过去。

朱鸟飞到哪里,炎帝就追到哪里。炎帝跟着朱鸟跑过了一座座大山,跨过了一条条河流,就这样,从北方来到了南方,这时的南方已经是春暖花开的季节。眼看着浩瀚的洞庭湖挡住了去路,炎帝着急了,将随身带着的神鞭向朱鸟挥去。朱鸟被神鞭击中头部立刻掉了下来,穗粒撒满大地,不久江南长出了绿油油的禾苗。落到地面的朱鸟则化成了一座山,绵延八百里,植被丰茂,这就是衡山。

从此,炎帝的足迹遍布衡山一百零八峰,他“尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,被视为茶祖。死后,炎帝葬于当时衡州府的酃县,他陵墓所在地称为“茶陵”。

《衡州图志》中这样写着:“茶陵者,所谓山谷生茶茗也。”虽然只是传说,但在古籍中确有记载,所以我们大胆地说:南岳衡山是茶的故乡,丝毫不为过!时间太过久远了,南岳究竟从何时开始种植茶叶,已经无从考证。但唐宋时期,衡山作为“贡茶”享誉海内外,却是有史料为证!

曾经有一位道长叫王仙峤,少年时很有些雄心大志,在唐开元元年,他带着300多斤衡山茶,前往京师。京师这么大,他谁也不认识,怎么办?他不是带着茶叶吗,于是每天在城门口摆茶摊,给过往的行人施舍茶水。有一天,忽然被高力士看见了。茶作为饮品是在唐代时才刚从南方进入北方,而且多是在文人和僧道中流传,当时的茶叶是很昂贵的。高力士感到很奇怪,问他是从哪里来的?王道长回答说,我从南岳来,住在九仙观。

因为寺观破落又没有钱修,所以赶来京城,希望通过这种施茶的方式结交一些达官贵人,募集一些善款。高力士把这件事告诉了唐玄宗,唐明皇很是感动,当即召见了他,并赐给他金银绸缎和道家典籍,让他回去修寺观。其实,唐玄宗有所不知,在北方视为珍品的衡山茶,在当时的衡山已属平常之物,民间种茶、品茶蔚然成风。

衡山茶除贡献皇宫、寄售京师外,还出口交趾(今越南)等地。宋代的《膳夫经手录》一书中写道:“衡山茶,团饼而巨串,岁取十万,自潇湘达于五岭,远自交趾之人,亦常食之。”古代人考虑到茶叶不好运输,所以都是做成茶饼,用绳子穿在一起,一吊为一串,大概为八十斤左右。这“巨串”的一串怕不会低于80斤吧,按这个标准计算,当时衡阳每年产茶数应在百万斤左右,就是在今天,这个产量和规模也是很高的。

看来陆羽对衡山茶的赞誉并非空穴来风。孤独落寞的今生,衡山茶,古称岳山茶,近现代俗称「南岳云雾」茶,自唐代以来奉为贡品。唐陆羽《茶经》中有「茶出山南者,生衡山县山谷」的记载。

明末,王夫之着有《南岳采茶诗》:“山下秧争韭叶长,山中茶赛马兰香﹔逐队上山收晚茗,奈何布谷为人忙。清刻本《南岳古九仙观九仙传》之《雨前岳茗》也有记载:“寿岳之茗,祝融称善;云雾作幕,烟霞为幔;得灵气之氤氲,借至人之手段;澄心不待七碗,战退睡魔百万。”

古今名人颂南岳云雾高山茶的诗有数十首。主要产区集中在毗卢洞、烟霞峰、华盖峰,海拔800~900米,这里栽种着1500亩茶树。南宋理学家胡宏门下第29代孙的胡寅,2007年1月承包了南岳林场名下的1500亩茶园,成立了湖南省南岳云雾茶业有限公司,立志要重振南岳云雾高山茶。

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南岳云雾茶冲泡方法

南岳衡山特产云雾茶,久负盛名。南岳云雾高山茶滋味醇厚,香气浓郁,纯而不淡,浓而不涩,经多次泡饮后,仍然汤色清澈、回味无穷。那么南岳云雾茶冲泡方法是什么呢?



南岳云雾茶冲泡方法

1、茶具:饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯古树红茶多少钱碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。



2、水质:泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。

3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过君山银针的功效高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

5、冲泡:要求手持水壶往茶杯中注水,采老同志普洱茶用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

南岳云雾茶冲泡注意事项

冲泡的次数不宜超过三次,一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次浸出10%左右。

高山云雾茶的泡法分别采用“上投法”、“下投法”。“上投法”即先冲水后投茶,适用于特别细嫩的茶。简单的说就是先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会徐徐下沉。在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶汤的变化,茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成象,汤面水气夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚,趁热嗅闻茶香,令人心旷神怡。

饮用南岳云雾茶切忌,饭前,饭后不饮茶。空腹不饮茶。存放时间过长的南岳云雾茶不饮用。不饮用热茶和浓茶。女性在生理周期、孕期、哺乳期、更年期、待产期不饮用南岳云雾茶。

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南岳云雾茶的保存方法和冲泡方法

南岳云雾茶素以“色绿、香浓、味醇、形秀、无污染”闻名遐迩。其条索紧细卷曲,色泽翠绿匀润,泡沏后尖子朝上,叶瓣斜展如旗,颜色鲜绿,沉于水底,恰似玉花璀璨、风姿多彩,清香馥郁,滋味鲜爽醇厚,纯而不淡,浓而不涩,饮后回甘。若用上好的山泉水冲泡上等的云雾茶,经多次泡饮后,汤色仍然清澈明亮,尤其那股幽幽的嫩香持久,沁人心脾、甜润醉人。甜、辛、酸、苦皆有之,又令人回味良久。

冲泡方法:

1、云雾毛尖茶采用中投法。水温要达到85℃为宜。将水注到杯中三分之一处,放入茶叶,摇动茶杯让茶叶充分吸水略为舒展后,将水注到七分满。

2、云雾炒青绿茶采用浸润法。水温要达到90℃为宜。先放茶叶,再注入少许温水以浸没茶叶为度,起到润茶的作用,继而将水注满茶壶。

【保存方法】

袋装法:选用密度高、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷藏室,温度控制在5℃左右。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,否则会回潮或者串味,有损茶叶品质。

罐装法:一般选用瓦罐、锡罐、瓷罐储存。罐内保持密封,可用生石灰除湿,茶叶含水量不能超过6%。将茶罐置于无异味的阴凉通风处,避免阳光直射。亦可在冰箱冷藏储存。