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其他茶凤凰水仙茶与武夷水仙茶的异同
1、干茶的异同:
从外形上看，它们都是乌龙茶的长条，绳紧直长的凤凰水仙花，黑褐色光泽的喷鼻凤凰水仙花，绿黑色光泽的香亮茶，细绳粗松的武夷水仙花，鲜绿色、棕黑色光泽的凤凰水仙花
2.汤色的异同:
凤凰水仙汤是橙色和明亮的，武夷水仙汤是橙色和黄色但红色。武夷水仙的发酵水平高于凤凰水仙。浓鼻喷雾型比清香型更暗。澄清了汤的光泽与烘烤程度无关。烘焙越重，颜色越深。反复冲泡，但茶汤的颜色变化不大，表明它们都有较好的抗泡性。
3.鼻腔喷雾气体的异同:
凤凰水仙利用其鼻腔喷雾，开发出一种清晰耐用的花果鼻腔喷雾图案。清香型清新爽口，浓浓的喷鼻型浓浓的喷鼻花蜜。武夷水仙表现出强烈而持久的烘焙鼻喷雾，有米鼻喷雾和水果鼻喷雾，稍浓；凤凰水仙的鼻腔喷雾明显比武夷水仙的鼻腔喷雾更强烈、更持久。
4、味觉的异同:
凤凰水仙花感觉舒适，味道浓郁，融合力强，香气更加独特。武夷水仙花比凤凰水仙花味道浓郁，会聚性较弱。
5.质量特征的异同:
武夷水仙最重要的品质特征是它应该有摇滚韵律。鼻腔喷雾剂在茶里。味道包括喷鼻剂，喷鼻剂味道鲜美，喷鼻剂优雅委婉。味道很长，润喉，茶穿过喉咙，留下鼻腔喷雾，保持押韵。凤凰水仙最重要的品质特征是它应该有山韵，喷鼻香。鼻喷雾剂在品尝前是分离的、兴奋的和芳香的。味道丰富，令人无法忍受，只有当你爱时，你才深深地知道。只有喝完之后，我们才能知道茶是浓的，令人愉快的。茶从喉咙里透出来既甜又舒服。凤凰水仙茶和武夷水仙茶都被赋予山水的自然美。茶的质量是一次一棵树。茶的质量很好，味道很浓。独特的鼻子是所有茶杯的顶部。
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如何通过外观分辨武夷水仙和外山水仙的区别？
中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是武夷水仙。
一、什么是武夷水仙？
武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。武夷水仙成茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿”状；香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即”三红七青”。
二、级别区分
三、购买误区
外山水仙冒充武夷水仙：外山水仙的外观一般来说更好看，条索更粗壮，更匀净。正岩水仙外观反倒不及，条索一般，匀净度差；一般来说，在同样的条件下，外山水仙虽醇却无岩韵，往往三泡以后茶味明显淡薄。而正岩水仙三、四泡韵味最佳，七泡犹觉甘醇。这或许是正岩老丛水仙的最大特点。
武夷水仙的香气和口感，简述武夷水仙的3大香型！
水仙原产地在建阳水吉大湖，具有天然花香，味浓郁醇厚，汤色浓艳清沏，特别移植武夷后，由于武夷自然环境条件优于原产地，使水仙高产优质的品种特性，所以武夷水仙具有的口感是非常好的，具体如下！
武夷水仙的香型
1、苔藓味
由于老枞水仙茶树龄较长，树干上长了很多青苔，而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。
2、棕叶香
棕叶香，或者也可以说糙米味，其实关于这种枞味的说法有很好几种，有些人可能都不是很分得清，有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味，有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。
3、木质味
不同的品种对其茶味的影响肯定是会有的。由于水仙可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种，而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味，因此很多水仙泡到最后都会出木质味，而好的老枞水仙茶会从开始几泡就出木质味，并且持续下去，木质味从始至终。
武夷水仙怎么冲泡
1、准备
老枞水仙茶5-6克、山泉水、紫砂壶、公道杯等茶具。
2、冲泡步骤
（1）、先在烧水壶中加入山泉水，将其加热至水烧开。
（2）、然后将热水倒入紫砂壶中烫一下，把水倒掉。
（3）、接着放入老枞水仙茶，倒入开水，浸泡30秒后倒掉，完成洗茶。
（4）、继续倒入开水，盖上盖子，浸泡1-2分钟，将茶汤倒入公道杯，茶汤要倒尽。
（5）、最后把水仙茶汤从公道杯分至品茗杯，如果茶杯太烫，可以等1分钟后再饮用。
综上所述，武夷水仙茶属于乌龙茶，是乌龙茶中的精品，香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，值得品鉴！
“武夷水仙”一书在武夷山中华茶博园水仙联盟馆举行首发仪式
中国普洱茶网:昨天上午，由香港羽童书屋温建平出版的“武夷水仙”一书在武夷山中华茶博园--水仙联盟馆举行首发仪式。同时，为了促进我省水仙茶行业的发展，著名的茶专家、茶学者、北京茶商代表共30余人前来参加首发仪式，以此推动水仙茶建立品牌联盟，提升水仙茶品牌知名度。
闽东北经济协作区综合处处长、福建水仙茶品牌战略合作联盟主席、福建茶叶协会闽台分会副会长杨廷生主持了首发仪式，他为前来参加仪式的嘉宾们详细介绍了水仙的发源地、特点以及发展现状，杨会长表示，希望通过温建平先生首发仪式的平台，让更多外地茶商了解水仙茶，促进福建水仙茶的品牌宣传、交流、合作与提升，将福建水仙茶品牌资源优质发挥到最大。
联盟大行动吸引了众多茶叶爱好者驻足观看、了解水仙茶，《武夷水仙》作者温建平还在现场为购买书籍的读者亲笔签名，并合影留念。
来源：东南网
听说武夷水仙茶，比不上肉桂？
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