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冻顶乌龙茶和桂花一样香,口感醇厚,甜味浓郁。

2019-11-07 访问量: 11 茶礼仪网

冷冻顶乌龙茶的特点

1.茶叶呈半球形,鲜绿色,边缘呈淡金色。

2.冲泡后,茶汤呈金黄色、琥珀色,果实成熟或花朵茂密,口感醇厚甘甜,喉口甘甜坚实,有明显的烧火神韵。

3.茶叶打开时,表面灰如鸡皮,叶子卷曲成虾球,叶的两端为淡绿色,叶的底部边缘设置有红边,称为“绿叶红边”或“绿蒂绿腹红边”。

4.酿造后,汤呈橙色和黄色,喷鼻剂与草木樨相同。味道醇厚甜美。

冻顶乌龙茶的下脚料呈曲折的半球形状。它是明亮的绿色,有天然的香味。冲泡时,茶叶自然冲刷锅盖顶部,汤色橙黄色,口感醇厚甘甜,草木樨香味弥漫,余味甘甜浓郁,饮用后杯底无残留。春茶品质最好,口感好,色泽鲜艳。秋茶位居第二。夏茶的质量很差。

冷冻顶乌龙茶的特点是呈半球形,冲泡后呈鲜绿色和黄色,喷鼻量高,喷鼻花略带焦糖,口感醇厚,不易冲泡。冷冻乌龙茶品质优良,一直受到消费者的喜爱。它在台湾、香港、澳门、西北亚洲等地并不畅销。

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台湾冻顶乌龙茶品牌_冻顶乌龙茶哪个牌子好?

   对台湾茶稍有了解的茶友应该都知道,台湾茶一般是以茶叶产地及品种来命名区分,如:梨山高山茶、大禹岭茶、阿里山茶、冻顶乌龙茶等;而且台湾茶通常都是公家的茶,经常以农会、农场的形式出现,如:鹿谷乡农会等。因而当我们关注台湾冻顶乌龙茶品牌时,首先得知晓冻顶乌龙茶是来自于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山这一产地信息,避免购买到其余产地的假冒冻顶乌龙茶。

  

  实际上,中国台湾知名的冻顶乌龙茶品牌有鼎鼎有茗、天仁茗茶、王德传茶庄等,但有些品牌的产品是未在大陆地区销售,接下来,茶友们网将与大家分享些有在大陆市场上销售运营的知名冻顶乌龙茶品牌(排名不分先后):

  一、天福茗茶

  1961年,李瑞河在台南开设第一家「天仁茗茶」,往后的四十年,随着台湾经济发展,天仁的事业版图不只扩展到海外也发展了其它相关事业,而在1993年更选择到大陆创立「天福茗茶」,在中国大陆天福茗茶的门市已经超过1400家,李瑞河先生成功的创造了中国茶叶的第一品牌。目前天福茗茶在售的冻顶乌龙茶,也是来自于台湾天仁茶业股份有限公司,其冻顶乌龙茶的品质值得信赖。

  二、王德传茶庄

  王德传茶庄的故事从1862年开始,创建人王俺尚于清同治年间由福建晋江渡海来台,在台南府城创立了第一家茶庄。百多年的传承,王家人累积了丰富的经验,一代代茶人投入心血,不仅是家族对专业的坚持与尊重,也包含期望。茶庄第五代传人王俊钦从中体悟到以一个新的方法,来诠释传统中国茶,让茶叶面对新一代茶客与新的生活氛围。王德传茶庄,简练的空间设计,在现代感中透露出百年老店的气质;没有矫揉造作的姿态,有的是亲切的微笑,专业的说明,真诚的好茶。

  三、杜尔德洋行

  台湾杜尔德洋行是由约翰杜尔德(JohnDodd)先生所创建,旨在寻访世界各地具有历史传承的制茶厂,并将这些好茶介绍给全世界。杜尔德洋行坚持高质量检验合格茶品、坚持采用专业品茶师严守把关好茶味、坚持采用台湾各大茶区优质的历史茗茶。

  四、iTea我茶

  iTea我茶,台湾比较火的一个网络茶行品牌,其创始人家族种茶制茶近百年,家族传承至第五代,屡获台湾制茶比赛头等奖,茶园占地近10万平米,覆盖台湾各大茶山。【iTea我茶】品牌进入大陆已十余载,已在台北及南京地区设有门店。

  以上便是关于台湾冻顶乌龙茶品牌的简单介绍。

台湾冻顶乌龙茶泡水温

台湾冻顶乌龙茶泡水温为95℃--100℃。冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶,由于叶片较粗大,每次茶叶用量较多,茶叶投入量约茶壶容量之1/3-2/3左右,则须现沸现泡,才能把茶中有效成份浸泡出来,使得茶味浓厚、甘醇,增加茶汤品质。

台湾冻顶乌龙茶的冲泡方法

第一、使用陶製壶为佳。

第二、冲泡前先将陶壶温热。

第叁、放入约叁分之一壶量之冻顶乌龙茶,太少味淡,太多过浓且茶叶吸水后易溢出。

第四、注入95℃之开水后迅速倒出,此动作可清洗茶叶上之灰尘及杂质。

第五、再注入95℃--100℃的开水,约25秒即可饮用。

第六、接下来每泡20--25秒的时间,亦可视个人口味增减

台湾冻顶乌龙茶冲泡要点

1、冲泡器皿要讲究。既然要领略乌龙茶的真香和妙韵,就要有考究而配套的茶具。最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(叁才杯)。杯具,应选择极精巧的白瓷小杯或由闻香杯和品茗杯组成的对杯。壶,应选年代久远的壶。人多喝茶,选择较大的“得慧壶” 。

2、器温和水温都要高。泡茶前先把烧开的水倒进壶内烫一会儿,再把杯子烫热,提高器皿的温度,才使泡出的乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。

3、泡茶的水沸腾在95℃——100℃ ,是很有说道的。唐代被尊为茶圣的陆羽谓水有叁沸:“其沸如鱼目、微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓流浪,为叁沸。”滚开的水,有老、嫩之分。一沸之水太嫩,劲不足,泡出的茶香味不足。叁沸的水又太老,因水中的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽,所泡出的茶汤既不鲜也不爽口。惟有二沸的水称为“得一汤” 。“天得一以清,地得一以宁” 。

4、乌龙茶应“旋冲旋啜”。要边冲泡,边品饮。冲泡的时间要掌握好。泡的时间过长,茶必失味而苦涩;冲泡时间过短,色浅味淡没有韵。头一泡茶闷茶时间25秒。以后每一泡要20--25秒钟。好的乌龙茶“七泡有余香,九泡不失茶真味” 。优质的乌龙茶,一壶可冲泡12次。

青茶冻顶乌龙茶

红岁茶冻顶乌龙茶价格-对茶道哲学概念的理解(下)

红岁茶 冻顶乌龙茶价格-对茶道哲学概念的理解(下)



对茶道哲学概冻顶乌龙茶价格念的理解(下)进一步我想了一下茶道哲学应该包含哪些内容的问题。虽然茶道哲学还处于建构阶段,我认为可以从本体论,从道家哲学、佛教哲学、身体哲学这几个方面来建构。身体哲学是西方法国哲学的一种,茶这个东西必须跟身体有关系,包括这一次我来参加中国伦理学大会,其中有一个分论坛叫做“健康伦理”,可能也是一个点。身体哲学注重身体体验性,身体的感受。这是本体论层普洱茶泡几次面,我觉得可以从这几个层面来借鉴。

价值论层面,我觉得除了儒家哲学还有生活哲学,更多的价值问题就是伦理学的层面,茉莉花茶的功效与禁忌它对于生活的价值,对于善恶的评判,包括跟它有那些是红茶关的一切,哪怕是茶叶生产过程当中,我们对它生产的好、不好,道德的、非道德的,都可以进行一些延伸。



方法论层面,我个人想到两个对于茶道哲学非常有价值的方法——现象学和诠释学的方法。现象学的方法应用于透视现在与茶有关的现象,比如仪式、礼仪、味道,有一个德国的学者在中国做博士后,他做味道的哲学,它的题目叫做“味的哲学——茶文化的研究”,特别有意思。诠释学就是诠释文本,我看过大量的中国古代的文本,很多文本都很杂和散,所以我们是不是需要借鉴一些哲学诠释学的方法,比如像“效果历史”这样的观念,把关于茶的文本诠释为当代的哲学,我觉得诠释学可以做这个工作。

为什么可以用这两种方法?哲学有几种基本方法,似乎分析哲学的方法和马克思的辩证法离的略微远一点,做起来难一点,能不能形成突破我不好说,但是我想的可能离我们最贴切的就是现象学和诠释学的方法。

从实践论上,我们应该主要把它作为应用哲学,应用哲学现在是国际哲学界非常火的门类,这也是一个非常重要的哲学发展趋势。茶道哲学我觉得从实践的落脚点,应该落实为应用哲学。