凤凰单丛茶叶产区地形条件-茶礼仪网

地形先决条件包括:海拔、地形、坡度、坡向等。由于山区地形，微区气象变化也相对较大。因此，对茶树发展的影响相对明显，茶叶质量也相应受到影响。

凤凰山是粤东最古老的山。根据地质资料，凤凰山花岗岩属于燕山活动三期岩浆。据说它是1 . 37亿年前形成的。它具有大型黑云母花岗岩粗粒结构，岩石风化较深，表面物理风化时有发生。因此，在风鸟寺、丰丸山和武当山的山坡上，是花岗岩粗粒发育的红黄地，无机含量在1%-2%之间，矿物质含量也很高，微量元素和化合物非常丰富，为茶树的发育和茶叶的内在品质提供了物质基础，特别是促进了凤凰单丛茶常见的山香和蜜味的出现。就像著名的、优秀的、珍稀的凤凰单丛茶树被大海1329米高的天池水所祝福一样，从开阔的深层注入的水渗入五道山腰的土壤，浸出微量元素，为茶树提供最佳的口感、耐用性、寿命和经济成本。例如，东部的大山(古代称为百花山，宋代称为岱召山)是一个红山遗址，花岗岩闪长岩发育，片麻岩遗址土壤(俗称石头？底部)还含有少量矿物质和多种微量元素，最适合茶树生长。石鼓坪(畲族)村、天宁堡村、棋盘村出产的茶叶有浓郁的橙花风味和特殊的“油味”(俗称铁锈味，据说是大规模储存山岗石的原因)。它尝起来又甜又提神，非常有吸引力。

1.海拔:凤凰名茶产于海拔400-1000米的平地上。除了高云和平地漫射的光线外，它还有利于茶树的分解。此外，大气中的湿度增加，叶子肥沃柔软，嫩度强。这也是由于平坦森林的落叶、土壤的高无机含量、昼夜温差大、白天强烈的光合作用以及材料的积累。夜间温度低，呼吸作用弱，材料消耗少，材料无效积累大。尤其是，茶叶中含有的物质含有更多的芳香物质，从而改善了茶的鼻腔喷雾组成。尤其是对茶叶品质有显著影响的l-egcg等大量儿茶素，在平地茶中也很丰富。

随着海拔的降低，各种因素也在发生变化。然而，一般来说，海拔越高，气压和温度越低，而降雨量和大气湿度在一定海拔范围内随着海拔的降低而增加。然而，超过一定高度后，大气湿度和降雨量又开始下降。例如，凤凰茶在1000米以下的山区生长良好。1000米以上的山区气温很低，最低气温达到零下2度。4℃。在每年的一月至二月的早春，茶树在春天经常暴露在寒冷和霜冻的风险中。因此，茶树种植并不是要求海拔越高越好，而是有一定的限制。

由于海拔高度的差异会影响群落中的气象差异，同时也会影响茶树物质代谢的目标和强度，从而相应地影响茶叶的品质。

第二，方面:方面差异，天气和土壤因素非常不同。

3.地形:凤凰茶区地势巨大，四周是平坦的土地，群山叠置，山脉参差不齐，大部分山脉从西南走向东北，外观从西南向东北逐渐倾斜，形成一系列以凤凰山为中心的山谷，分散而分散，境内有近10座干米以上的山脉。例如，巫山从东南到西北，从东南到西北，从东北到西南。从东北到西南的坡度比从西南到东北的坡度好。东南是从东南到西北的斜坡。虽然它从南到南受到寒冷气候的影响，但它在东南部有一个山块，入侵较少。它还能保持山谷西北土地的湿风，无云雾散开，光照适宜，土壤湿度相对较大，有利于茶树的发展。然而，从西南到东北的斜坡日照强，光照直，土壤湿度小，不利于茶树的发展。

有用+10

赏

凤凰单丛茶的冲泡方法，这样泡茶汤不苦不涩！

凤凰单丛茶，属乌龙茶类极品名茶，有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效之外，还突出表现在降血脂、抗衰老等特殊功效上。那凤凰单丛该如何冲泡呢？

凤凰单丛冲泡注意事项

主要用具：冲泡凤凰单从茶，一般以盖碗冲泡居多。薄胎白瓷盖瓯，先烫洗后冲茶，发香好，保持原味。手拉朱泥壶，有潮汕风情，尤其适合潮汕式冲法，味道也很好。除此之外，还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

冲泡用水：自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶）。有条件的话，尽量以山泉水冲泡凤凰单枞，口味更佳；其次就以纯净水为宜。

冲泡水温：至于冲泡凤凰单丛茶的水温控制在95°C~100℃左右，一般是以沸水冲泡居多，凤凰单枞雪片等特别清香的可以95℃。注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。

茶叶用量：使用盖碗冲泡凤凰单枞时，投茶量以8g为宜，具体视盖碗大小而定。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

凤凰单丛的泡法

一、温杯

水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。

二、投茶

将凤凰单枞投到盖碗中，以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。

三、洗茶

洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。

四、冲泡

将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。

五、出汤

凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。

另外，由于凤凰单枞茶香气比较高，可不用公道壶，直接从盖碗里将茶汤倒到品茗杯里喝，这样香韵不会散失。

凤凰单丛—娘仔伞

娘仔伞是凤凰单丛名优品种，因树体矮扁，状似一柄宽大的雨伞，远看像一个小姑娘撑着一把伞，故而得名娘仔伞。茶树生长于海拔约1100米的茶园里。

娘仔伞系属玉兰香单丛，成品茶条索卷直，色泽灰褐、尚润。内质香气尚清高，似玉兰花的香味，汤色金黄明亮，滋味甘醇。

凤凰单丛产地

凤凰单丛产地是在广东省潮州市潮安区，凤凰单丛产茶它是出产于凤凰镇的，所以也被称之为是凤凰单丛产茶。

凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。

凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。

凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。

成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

2010年04月06日，原国家质检总局批准对“凤凰单丛茶”实施地理标志产品保护。

凤凰单丛茶它的外形是很好看的，而且味道是甘甜的。

所属标签：凤凰单丛茶单丛茶凤凰茶叶

本文标题：凤凰单丛茶叶产区地形条件

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/229602.html