文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>乌龙茶>武夷肉桂>武夷肉桂鉴别>武夷肉桂的茶叶鉴别与酿造

武夷肉桂的茶叶鉴别与酿造

2019-11-07 访问量: 11 茶礼仪网

武夷肉桂也叫“玉桂”。它被称为“肉桂”,因为它的喷鼻剂有肉桂的鼻味。这是武夷山产的平岩茶。其中一些含有淡牛奶鼻喷雾剂,在泡了四五次后保存下来。武夷肉桂具有抗癌、抗辐射和抗衰老的功效,也被誉为“幸福之宝”。

[品茶]

武夷肉桂形状均匀,有深绿色光泽。有些物种背部有像青蛙一样的小黑点。他们的外表油光发亮。当放入茶中时,它们有甜味的鼻喷雾剂,还有奶油、鲜花、水果和肉桂的鼻喷雾剂。有些人也觉得这是淡淡的中药。

冲泡后,茶汤呈橙黄色和明澈色。叶子浸泡后伸展得很厉害。同时,它们镶有白边。经过几次冲泡后,还有一股淡淡的茶味。

假冒伪劣产品不是黑点,茶叶有化学药剂的鼻喷,茶汤颜色为棕色,茶汤浑浊有积。

[酿造要点]

1.武夷肉桂是乌龙茶中相对较嫩的茶。它可以酿造8次。第一次冲泡时间不超过一分钟,每次冲泡时间将逐渐延长。水温一直保持在98℃。

2.茶与水的比例为1∶20,每克茶可冲泡20-25毫升水。用玻璃杯冲泡可以看到茶叶在水中的姿态。

有用+10
分享

正宗乌龙茶武夷肉桂价值功效

  武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中,被誉为“健康之宝”,国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露,神奇之药物。”

正宗乌龙茶武夷肉桂价值功效

  福建中医学院盛国荣教授说:武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃。

正宗乌龙茶武夷肉桂价值功效

正宗乌龙茶武夷肉桂价值功效


武夷肉桂的茶叶形状整齐,茶汤呈橙色、黄色、清澈、香甜。

也被称为“玉桂”,它被称为“肉桂”,因为它的鼻喷雾剂有肉桂的鼻味。这是武夷山产的平岩茶。其中一些含有淡淡的牛奶鼻喷剂,在泡了四五次后保存下来。武夷肉桂具有抗癌、抗辐射和抗衰老的功效,也被誉为“幸福之宝”。

武夷肉桂形状均匀,有深绿色光泽。有些物种背部有像青蛙一样的小黑点。他们的外表油光发亮。当放入茶中时,它们有甜味的鼻喷雾剂,还有奶油、鲜花、水果和肉桂的鼻喷雾剂。有些人也觉得这是淡淡的中药。

冲泡后,茶汤呈橙黄色和明澈色。叶子浸泡后伸展得很厉害。同时,它们镶有白边。经过几次冲泡后,还有一股淡淡的茶味。

假冒伪劣产品不是黑点,茶叶有化学药剂的鼻喷,茶汤颜色为棕色,茶汤浑浊有积。

武夷肉桂的味道(五种香型!)

香不过肉桂,醇不过水仙,肉桂的香型足足有3大类,5种香气!

一、传统型(桂皮香)

肉桂的桂皮香,是品种的香气,不论那座山头、那个山场种出来的肉桂,都有此香气。查阅资料,我们不难发现肉桂的香气特点:香气辛锐、持久,品种香明显备。传统肉桂的桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存,冲泡四、五次仍有余香。相比之下,现在想要喝到纯正的、传统的桂皮香肉桂比较难,如果茶友们还未感受过桂皮的香气,不妨可以到超市买一些桂皮感受一下,那种香气就传统肉桂的香气。

二、花香

近年来,花香的肉桂横空出世,受到了不少新茶的喜欢。肉桂的花香,有别于水仙、瑞香、金牡丹、奇兰等香气。肉桂的花香,是属于沉郁型的,香气浓郁、甜蜜、沉稳。现在想要喝一泡花香肉桂,反而不是太难的一件事,因为制作工艺的缘故,在肉桂中都能够捕捉到花香的存在。

三、果香

说到果香肉桂,很多人一定听说过水蜜桃香的肉桂。这种香气,在制作的时候通过重发酵就能够实现,重发酵的肉桂,烘焙过后就是果香了。果香肉桂通常前几道都是果香高扬,而后转为花香,最后转成木质香。肉桂不同的香气,主要还是和它的制作工艺有关。发酵轻,焙火轻,肉桂偏花香发酵重,焙火重,肉桂偏果香轻中火的肉桂花香显,主要呈现出兰花香和栀子花香。中足火的肉桂果香显,主要是一些类似蜜饯的香气。说完了岩茶的香型,再来看看岩茶的具体香气:

四、奶香

奶香型肉桂是焙火焙到高火时才会显出,这样香型比较稀有,因为对鲜叶的要求甚高。

五、木质香

木质香,在所有香气淡出之后才会跃然出现。木质的香气,是茶叶本身的香气。一般出现在4-5泡之后,问叶底会比较明显。花香、果香、桂皮香,你更钟爱哪种香型的肉桂呢?