酿造大红袍的水温不低于95℃-茶礼仪网

单击检查视频

酿造红袍的要点

1.红色长袍非常耐泡。它可以用大约7个气泡酿造。第一次泡汤大约需要30秒。目前，它可以在大约15秒钟内冲泡一次。一个泡沫的酝酿时间不能太长。红色长袍的味道更淡，鼻腔喷雾也不是很清晰。

2.红色长袍适合低温酿造。酿造用水温度不低于95℃。最好使用紫砂茶具或玻璃茶具，也可以用盖碗冲泡。盖碗需要盖紧，气泡不能闭合，以防温度过低时茶叶被浸泡。

有用+10

赏

大红袍用多少度的水冲泡最佳

　　大红袍是青茶类的一个品种，其营养物质非常的丰富，保健价值高。而且大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮大红袍茶要正确的冲泡，那样茶汤口感才会更佳。那么，大红袍用多少度的水冲泡最佳？下面就一起来了解看看。

　　大红袍冲泡水温

　　大红袍属于半发酵的乌龙茶，一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡，特别是第一泡，若第一泡水温低了，不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气，还会导致大红袍被泡死，后面泡不了几泡就没味道了，按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。

　　时间方面，第一次以15秒钟，第二次30秒钟，第三次1分钟较适宜，优质的大红袍可以冲泡八以上，余韵尚显，而且越泡越甘甜清澈。大红袍浸泡时间的调整原则为1至6泡的汤色基本一致。

　　大红袍具体冲泡方法

　　（1）备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。所以备器和前面的铁观音相同。

　　（2）洁具：这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。

　　（3）赏茶：无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。

　　（4）置茶：置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。

　　（5）洗茶：大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。

　　（6）冲泡：在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶。

　　（7）出汤：大红袍的冲泡其实简单，先是放松，然而抱着愉快，喜悦，与老友重逢似的感觉去感受茶。行云流水似地拿起盖碗，出汤。

　　（8）分杯：把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。

　　（9）闻香：因为大红袍的香高，在冲泡过程中，都会有满室生香的效果。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯。

　　（10）品茶：因为大红袍名声在外，所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的。这时候其实还是要把心情放平和，有欣赏，玩味之感，缓缓吸入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下。稍静，感受喉头及下腹的感受。

　　本次内容就介绍到这里，大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用，经常饮用对身体的好处很多。

大红袍该怎么泡茶艺师是怎样冲泡大红袍

“大红袍”，一听到这个名字，相信有人会以为大红袍是红茶，“红”字的特点很容易误导人。其实，大红袍跟众所周知的铁观音一样，都是属于乌龙茶。与铁观音翠绿的颜色不同，大红袍叶片则是红绿相间，呈现出鲜润绿褐的色泽。那么具有这样外形特点的大红袍，该如何冲泡呢?

茶叶市场上的大红袍以“岩茶韵味”著称，如何冲泡大红袍才能喝出韵味，这是一门学问，而这不得不向一个人学习，那就是茶艺师。很多人上茶艺馆，会点茗的茶叶便是大红袍，除了能品用到“活、清、香、甘”的大红袍外，茶艺师冲泡大红茶的技巧更是让人争相效仿。

要冲泡出“活”性的大红袍，关键在于冲泡前的温杯步骤。茶艺师在保证茶杯的干净后，会先往杯子中倒入一定温度的温水，浸泡的时间在一分钟左右。这样做除了高温能够杀菌外，也起到了给茶杯活络的作用，为带来一杯活性的茶汤奠定基础。

与娇滴滴的绿茶不同，大红袍有着“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存”的说法。在合适的次数范围内，大红袍耐得住冲泡，因此，不必担心洗茶会损害大红袍的茶叶跟茶香。大红袍“清”的茶叶知识特点，则体现在洗茶的步骤上。每泡一次大红袍新茶，茶艺师都会对大红茶进行洗茶，以去掉大红茶上面的杂质跟污垢，带来一杯清澈明亮的茶汤，还能唤醒醇郁的茶香。

“香、甘”则是冲泡后的大红袍带给品茗者的最大感受，要达到这样的效果，茶艺师冲泡大红袍时，选用的水温是100度，并且使用高冲的方法，让大红袍茶叶在茶壶中翻滚，全面浸泡大红袍，激发出大红袍馥郁的兰花高香，带来入口甘爽，回味十足的口感。

学习了茶艺师冲泡大红袍的方法，无论在在家独自沏泡，还是与众友品茗，均是一大乐事。如何冲泡出“岩茶韵味”的大红袍，你学会了吗?

版权敬告：茶艺网原创文章，谢绝一切形式的转载，注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!