安溪铁观音春茶的三大特色-茶礼仪网

春茶时间到了！

春茶发展迅速，等待第一缕茶叶被喷洒。由于海拔、光照和土壤肥力的差异，发展相对较快的茶园通常可以在4月底开始采摘。今年最好的采摘机会是五一过后一周。前几年，受冬季寒潮和春季前后温差的影响，铁银茶茶树发展缓慢，时间较长，导致春茶收获晚于今年，整整晚了一个节奏感。

坏事不怕迟到，好茶不怕等待。

进入五月，安溪的气候继续转好。在晴朗的日子里，平均温度徘徊在22℃左右。天气令人讨厌，冬天刮风。湿度低且干燥。这是一个罕见的晴朗天气。茶园叶厚枝短，积累了更多的特殊香气和喷鼻物质，非常有利于铁银春茶的采集。在凯里，安溪火车站曾经开始连续收割土地。

关于春茶的推出，相关群体实际上不仅包括茶农和茶叶消费者。据了解，安溪市和州开始有更多来自其他城市甚至省份的汽车。十万茶商中的许多人已经回到了自己的家乡，去了茶山，进入了茶园，拜访了茶农，等待着春茶上市。根据目前的情况，少量铁银春茶将于5月中旬上市。

由于天气好和传统技术的片面实施相结合，铁银春茶前几年的产量估计与前一年持平。虽然产量持平，但品质提升是近年来春茶最好的一年。随着成本回归感性，质优价廉的中档茶成为主要销售力量，整体价格起伏不定。前几年，春茶的产销将继续呈现“质量提升、价格颠簸、销售疲软”的特点。

安溪铁银春茶质量较好。茶友们正在等待第一缕安溪铁银春茶。

你做什么样的春茶？

铁银茶又称春茶，是越冬后第一次采摘芽和叶而制成的。

春季气温适中，雨量充足，再加上半年夏季后茶树的栽培和生息，使春茶芽饱满、明亮、绿色，叶嫩，含有丰富的维生素，尤其是氨基酸，不仅使春茶口感清爽，喷鼻水有刺激性，而且使人富有健康。

安溪铁春茶的三年特性

1.春茶营养丰富，矿产资源丰富

安溪铁银春茶营养最好，春季条件好，这使得茶芽和茶叶的品质都长得很好。春天，天气平静，雨量充足，阳光长时间照射，茶树熬过了冬天。在此期间，茶树的发育非常薄弱，土壤中含有许多矿物质元素。春天的茶叶肉质饱满，因为茶树营养物质丰富，喷鼻剂和维生素含量高，口感清爽，喷鼻剂强烈，形状紧实。

2、害虫最少，春茶质量最好

一般来说，春茶的质量最好。因为茶树在冬春季节积累营养，而且营养充足，所以茶叶的含量往往是最丰富的。此外，春茶季节温度肯定较低，有利于含氮化合物的分解和积累，游离氨基酸等营养成分含量较高，茶的喷鼻和口感较好。此外，春茶季节的特点是温度低，病虫害发生少，不需要喷洒农药。因此，无论茶叶的质量是否仍然是农药残留，春茶一般都是最理想的！

3、春茶铁不雅声拜水所赐，故名“春水”

多亏了水，春茶含量丰富，冬种后醇香嫩滑。茶中的每颗珍珠都不见了。春天的铁调，由于气候和绿叶等各种原因，泡茶的味道比普通茶更浓，“七泡不够喷鼻，九泡不够尝”。

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老铁观音的饮用方法

老铁不雅声音的饮用方法

饮用陈年茶叶应该在5-30年内选择，因为茶叶越老，越有鼻音。市场上的大多数旧铁片都经过烘烤、冷却和密封。总的来说，陈年茶的质量和味道在十到三十年间是最好的。10年内老铁嗓子的细腻口感和醇厚度还没有达到最佳和最波动的形式，而30年后老铁嗓子的鼻喷剂将呈下降的形式，口感的醇厚度也会减弱。

此外，不管是什么样的茶叶，他们都需要合适的饮用方式来达到最佳效果，老铁调也不例外。经常喝老铁和听起来不雅观的东西当然有很大的好处，也有必要了解它是如何被喝的。

陈酿铁银茶的酿造方法独特。酿造陈年铁音的最佳方法是用紫砂壶酿造8 ~ 10g茶叶。在玻璃茶海中，你可以看到像纯红酒一样的红色、明亮透明的汤色。一小口茶会通过你的鼻子倒进你的心里。

首先，必须严格使用水和茶具来酿造三岛山口。最好的水是山泉水，最好的茶具是精致的饭盒。如果用炭火烧水，那是最好的。

值得注意的是，在任何情况下，都没有必要浸泡太久，喝茶时最重要的是避免喝太浓的茶汤。冲泡顺序包括杯子容积的一半、前三次冲泡10秒、第四至第六次冲泡10秒以及第七至第九次冲泡20秒。

关于溪香铁观音的品饮技巧

关于溪香铁观音的品饮技巧

中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝，如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。下面就关于溪香铁观音的品饮技巧做一介绍。

1)纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有"红芽歪尾桃"之称;

2)溪香铁观音应突出"观音韵"来。古人有"未尝甘露味，先闻圣妙香"之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽;缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解?虽然说法很多，但应在香气和滋味上突出铁观音品种，且品饮后有回味(喉韵),水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳;

3)香气上，溪香铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。(注意：有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶);

4)外形上，溪香铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜;

5)声音上，取少量溪香铁观音茶叶放入茶壶，可闻"铿当铿当"之声，其声清脆为上，声哑者为次;

6)滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句"舌根常留甘尽日"的感受;

7)颜色上，溪香铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷),具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之;

8)耐冲泡(冲泡多遍后溪香铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致)和耐贮藏的安溪铁观音为上，反而次之;

9)同时，要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论，这样才能较全面地对溪香铁观音进行审评。

品茶应注意的问题

1. 反复实验累积品茶经验：品茶能力是经由不断的实验，去尝试、判断而获取的，是累积经验的结果。光说不练，是不可能具备品茶能力的。

2. 注意茶叶外形、茶叶内质各因素间的相关性，举一反三，可加速品茶能力的获得。

• 茶叶外形方面某些因素间的相关性：例如茶叶幼嫩、紧结的，茶身总是重实的。

• 茶叶内质方面某些因素间的相关性：例如香气纯正优美的，滋味也不会错才对。凡是叶底好的，茶汤的色、香、味总不会差到哪里。

• 茶叶外型与内质之相关性：例如外形的嫩度和叶底的嫩度基本上是一致的，又如外形条索匀整的，叶底也会较匀整。

了解铁观音的冲泡方法

铁观音这一名称是由乾隆命名的。一直流传至今。铁观音茶，属于半发酵茶类，冲泡之后会有天然的兰花香味，口感极佳，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。那么，这样好的茶，应该怎样冲泡才可以散发出它所有的香味呢?铁观音的冲泡方法是什么呢?下面，我们一起来介绍一下：

首先要要求水和茶具。水要用山泉水，烧到100℃进行冲泡。不同类型的铁观音所用的茶具不同。比如，浓香型的铁观音要用大嘴紫砂壶;韵香型的铁观音要用盖碗来冲泡。材质不同，茶叶会出现比较不同的味道，口感会更好。

铁观音的冲泡方法为：冲泡时，取茶叶5-10克放进茶具之中，用沸水冲泡，首次10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。掌握了铁观音的冲泡技巧和方法，就能泡出好茶。一般茶叶最好喝的当属前三泡，前三泡茶味清香。但铁观音的“七泡有余香”的美名也不是虚假的，随着冲泡的次数的增加，铁观音中淡淡的兰花香就会散发出来了。另外，在茶道艺术中也有一套独特的铁观音的冲泡方法，依次为：白鹤沐浴、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、关公巡城、韩信点兵、鉴尝汤色、品啜甘霖。

因为铁观音富含多种营养物质和药效c成分，具有养生保健的功能。抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化的功能也被大多数人所认可。铁观音也成为人们最喜爱的茶叶之一，所以了解铁观音的冲泡方法也是非常有必要的。

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本文标题：安溪铁观音春茶的三大特色

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