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铁观音

铁观音茶功效

2019-02-20 09:25:51 茶礼仪网
铁观音茶的功效有很多,除了能减肥,去除多余脂肪,还能有效改善睡眠,就算泡剩下的茶渣也可以煮茶叶蛋,是一款不可多得的多功能茶叶。

生活中喜欢喝茶的人都听说过铁观音,知道它是茶叶家族的精品,它滋味甘醇,口感诱人,耐泡性特别强,能带给人们不一样的味觉享受。

其实除了口感诱人以外,铁观音茶叶还能保健身体,能减肥也能防癌还能预防三高,其保健功效特别出色,下面就让大家具体了解这种茶叶的功效有哪些。

1、减肥瘦身

肥胖是现代生活中让人们最头疼最烦恼的一件事,不过平时多冲泡饮用铁观音茶叶就能吸收一些天然的茶多酚,可以促进人体内脂肪代谢与分解,也能减少脂肪在人体内堆积,能起到明显减肥瘦身作用,可以让人们的身材越来越苗条。

2、防癌抗癌

铁观音茶叶中含有多种天然的抗癌成分,其中儿茶素和茶多酚,的抗癌功效都十分出色,能有效抑制人体细胞癌变,除此以外,铁观音茶叶中含有的维生素c和维生素e还能有效减少人体内致癌物质亚硝酸胺的合成,它们对预防癌症也有很大的好处。

3、延缓衰老

茶多酚是铁观音这种茶叶中的重要成分,这种物质不但能预防癌症,它还能加快人体内脂肪分解酶的产生,以促进人体内多脂肪的代谢,减少氧化脂质物对人体内脏器官的伤害,经常冲泡饮用,可以让人体处于一种年轻状态,另外,铁观音茶叶中含有的黄酮类物质和维生素e还是天然的抗氧化成分,它们能清除身体内的自由基,对延缓衰老也有一定好处。

4、消炎杀菌

铁观音茶叶中还含有一些天然的药用成分,它用沸水冲泡以后,这些药用成分的活性会明显提高,能有效消除人体内的多种细菌与炎症,它对人类的口腔炎气管炎以及肺炎,还有肠炎等疾病都有一定预防和缓解作用,能有效减少细菌与病毒对人体的伤害。

以上就是铁观音茶的一些功效,要了解更多,还需平常多接触,品茶品生活,让更多的人可以一边品茶一边品尝生活中的乐趣。

铁观音怎么泡?这5种冲泡方法快学起来吧!

铁观音是一种原产于我国福建省安溪县的地方名茶,在中国已经有上千年的历史了。铁观音茶作为中国传统名茶,一直以来就深受人们的喜爱,如今,随着社会的发展,铁观音其受欢迎程度更是有增无减,过去平民很难喝到的铁观音,如今已经成为普通家庭中的必备茶叶。特别是在我国闽南、潮汕地区,铁观音有“茶米”之称,人们每天都离不开它,有如米食一样重要。那么,铁观音应该怎么泡好呢?这里小编推荐几款经典的铁观音冲泡方法,希望对您有所帮助。

铁观音怎么泡?这5种冲泡方法快学起来吧!
铁观音茶

一 传统式泡法

首先我们来看的是安溪铁观音的传统式泡法,这个泡法非常简单自由很适合大众饮用,准备的道具也非常简单。

1.泡茶前烫壶也是必不可少,把沸水倒进壶里倒满后等待几秒钟把水倒进茶船里即可。然后接下来就是投茶了,投茶也是有些讲究的,把茶漏斗放在壶口的位置,然后用茶匙把铁观音茶拨进壶里即可。随后把刚烧好的水倒进壶里,直到泡沫溢出壶口。

2.倒茶前首先提着茶壶沿着茶船逆行转一下圈,这样能刮掉壶底的水滴。如果是左手提壶的话,方向就是相反的。把壶里的茶汤倒进公道杯里可以使茶汤均匀。而另一种均匀倒茶的方法就是用茶壶轮流同时给几个茶杯倒茶,在差不多倒完的时候,把剩下的茶汤分别点入各个杯子里。要注意的是倒茶不能一次倒满一杯,在七分满就可以了。

铁观音怎么泡?这5种冲泡方法快学起来吧!
铁观音茶

二 潮州泡法

这个潮州泡法是针对比较粗制的安溪铁观音茶,即使价格不高也能泡出很好的风味来。这个方式的泡茶过程要一气呵成,在过程中尽量别说话避免干扰,要使自己的精神达到统一的境界。对于茶具的选择,泡茶的动作以及时间都有很高的要求。

1.茶具准备好后首先进行温壶,这个方法就不作多介绍了,干壶的时候用包壶的用巾拍打壶身表面,等到水滴没有以后可轻轻甩一下壶身知道水分完全干为止。投茶的时候用手拿,这个泡法是需要烘茶的,用一些温水来烘烤即可,这样是为了使茶叶的新鲜度能得到提升。

2.茶叶烘烤好后,把茶壶用布包住摇晃一下然后放进茶池里,再倒入温水。用手拿出适量安溪铁观音投入茶壶中左右轻轻摇晃,可以按住壶孔摇晃,最后把茶汤倒进茶杯就可以饮用了。

三 安溪式泡法

1.这个安溪式泡法的特点就是醇厚醇香以及浓厚了。首先把茶具准备好,当然温壶温杯这些步骤可不能少,投茶也是用手抓,不过温杯的时候要里外都是烫的状态。烘茶的时间比潮州泡法要短一些,因为安溪铁观音茶一般都保存得比较好。

2.冲水的时候等待十五秒后就可以倒茶,,不需要公道杯可以用闻香杯。第一泡茶倒三分之一,第二泡依然如此,第三泡就可以倒满了。泡好后你可以选择抖壶,倒每一泡茶前可以进行抖壶。用布包着壶用力摇晃三次,抖壶能使内外温度适中,沸水冲入后就别摇晃了,为了使泡出的物质增多。

铁观音怎么泡?这5种冲泡方法快学起来吧!
铁观音茶

四 宜兴泡法

1.这个宜兴泡法对水的温度比较讲究,泡茶前可以观赏一下茶叶。用茶罐直接把茶叶倒进茶荷里,茶荷比较像那种小蝶,是专门供人饮茶的,能方便你观赏茶形以及闻茶香。温壶的时候把热水倒进壶里到半满的状态就好,再把壶里的水倒到茶池里。

2.置茶时可别直接用手,可以用茶荷把茶叶拨进茶壶里,接着注水到壶蛮的时候盖上壶盖把水倒进公道杯里。这可以说是洗茶了,可以把茶叶残留的杂质洗掉。温杯的时候需要用到有些烫的水,接下来可以泡茶了。

3.第一泡用温度适中的热水泡,时长就要看茶叶的品质而定了。把茶壶底部的水滴去掉,再进行第二次倒茶,第二次倒茶以七分满为宜。最后把茶渣去掉,把茶壶洗干净茶汤也刚好可以喝了。

五 诏安泡法

1.这个诏安泡法适合冲泡安溪铁观音陈茶,对洗杯方面会有些讲究。如果比较讲究品质的话,可以先把碎茶处理一下,留下完好的茶叶。烫壶的时候最好连壶盖一起烫,把水倒掉可以置茶了。置茶前最好等到茶壶水分干才好,冲水只要冲满即可。

2.洗杯可以使用刚煮好的沸水,这样不仅能温杯同时还能清洁杯子了。接下来就是倒茶了,倒茶的时候要注意动作,应做到不缓不慢轻轻慢倒。第一杯茶的茶渣会比较多,如果有客人的话建议把第三杯给客人喝。

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铁观音怎么泡?这5种冲泡方法快学起来吧!
铁观音茶

以上就是关于铁观音的五种不同的冲泡方法介绍。从上面我们知道,铁观音的冲泡方法有很多种,不同地区,由于饮茶习惯的不同,因此在铁观音茶叶的冲泡方法上也存在着很大的不同。对于喜爱铁观音的朋友来说,可以对上面的泡茶方法进行一一尝试,然后找到适合自己的冲泡方法。当然,日常生活中,我们也可以对这五种冲泡方法进行随意更换吗,看心情决定~

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铁观音茶叶的拼配是一门技术

   茶叶拼配也是一门技术,拼配好了,茶叶质量会提高,拼配差了,茶叶也就砸了。

   只要是铁观音品种,颜色上基本一致,那是非常正常的事,因为大批量生产的茶叶不可能只是一位茶农的产品,而且每位茶农的技术制出的茶叶也不尽相同,每单个品种在茶农那边也不过3-5斤毛茶,因此, 拼配是很正常的。

   我们要区别的是:用不同茶叶品种拼配铁观音,那就是奸商行为了,如何区分?主要是从以下几个方面来区分:

   一、外形:看看外形是否基本统一。

   二、色泽:看看色泽是否太多颜色,比例失调。

   三、香气:看看香气是否有杂。

   四、尝滋味:看看滋味是否滑顺,无杂味。

   五、看叶底:看看是否是铁观音的叶片。

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