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铁观音源产地哪些乡镇铁观音品质是最好

2019-11-07 访问量: 11 茶礼仪网

说那里产的铁不雅音最佳,谜底无疑便是铁不雅音茶的源产地,福建安溪。

安溪县是一座极具文明外延的都会,从古至今已经矗立千年。从属于福建省泉州市,天文上位于福建省西北部,与厦门、漳州、龙岩三年夜都会接壤。有净水岩、文庙、城隍庙等88处各级文物维护单元。具备安溪特征茶文明,是天下三年夜茶文明游览黄金路线之一。 安溪县下辖有24个州里,辨别为:凤城镇(当局驻地)、蓬莱镇、湖头镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、金谷镇、龙门镇、虎邱镇、芦田镇、戴德镇、魁斗镇、西坪镇、尚卿乡、参内乡、白濑乡、湖上乡、年夜坪乡、龙涓乡、长坑乡、蓝田乡、祥华乡、桃舟乡、福田乡。此中差别的州里所消费的铁不雅音均具备共同风韵,不只气象前提差别、并且正在制造工艺上也有着巨大的差别。

到今朝为止,全球只要铁不雅音源产地安溪县所消费的铁不雅音茶叶质量最佳,假如要再进一步细分的话,便是要差别哪些州里所消费的铁不雅音质量是最佳的。 戴德镇、剑斗镇以及长坑乡,这三个州里所消费的铁不雅音是业界公认最具代表性的,此中戴德镇次要消费的是正味铁不雅音,而剑斗镇则偏重于托补脱酸铁不雅音专研,长坑乡则是甚么范例的铁不雅音都有,不管是正味、消青、拖酸哪一个范例的铁不雅音均可以正在长坑乡找到。实在制造工艺没有是最紧张的,最紧张的是天然气象,这三个州里的天文地位、气象前提都处于铁不雅音制造的最好情况,因而所消费的铁不雅音品质也都是最佳的。

其余的州里所消费的铁不雅音也都是独具特征的,总之只需是安溪县所消费的铁不雅音品质都黑白常好的。

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铁观音的功效与禁忌

生活中喝铁观音的茶友不少,除了了解铁观音的功效有哪些,还要时常关注着铁观音的禁忌,毕竟每一物有利也有弊,多学习一些铁观音知识,才能既品茶又起到养生和保健的功效。那么铁观音的功效与禁忌究竟有哪些呢?

铁观音的功效:

经常喝铁观音茶对身体非常有帮助,铁观音茶有很好的减肥美容功效,它还具有一定的兴奋作用,能够让自己运动的活力更强更有力量,对于动脉硬化,高血脂以及脑血栓都有很好的防范效果。

经常喝铁观音能够有效的延缓身体的衰老,使人达到一定的长寿效果,而且铁观音中的微量元素也是非常的多,比如说锌元素。

经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少,或完全正常,对于严重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各种主要症状减轻。

铁观音的禁忌:

孕妇在怀孕期间最好不要喝铁观音,要饮用也必须是少量,因为在孕期这段时间,对于自己身体营养的补充和胎儿营养的供给要求都比较高的,喝铁观音茶的话很容易出现有缺铁性贫血的症状。

这样会影响到胎儿的生长,其次孕妇更不能在临产期来临时喝茶,临产期喝铁观音的话会导致孕妇出现失眠,影响到身体健康,导致孕妇体力不行出现难产。

正在哺乳的妇女,不要喝浓茶,因为茶中多酚,对乳汁有收敛作用,影响乳汁分泌。大量饮用浓铁观音茶会使心跳加快,这对心动过速的冠心病人,有诱发和加重病情的作用。

总的来说喝铁观音对人体的健康还是有很多好处的,只是平时要多注意一些事项,由其是对于电脑一族来说喝铁观音还可以起到一定的防辐射作用。当然了一次性也不要喝太多的铁观音,因为铁观音的功效中有一项可以提神,喝太多了,睡不着,出现失眠。

从铁观音看茶都安溪乌龙茶文化

 从铁观音看茶都安溪乌龙茶文化

安溪县,古称清溪,位于福建省东南沿海,厦、漳、泉闽南金三角西北部,隶属泉州市。安溪是全国最大的茶叶主产区,号称“茶都”,亦是乌龙茶的发源地;当中,“铁观音”是最具盛名的一种。安溪产茶历史始于唐末,至宋元时期,随着泉州港的兴盛,安溪茶叶成为重要外销商品,并通过海上丝绸之路传至世界各地。明清时,安溪全县已大面积种茶产茶;嘉靖年间的《安溪县志》便有载:“茶,龙涓、崇信出者多”、“安溪茶产常乐、崇善等里,货卖甚多”。历史上,安溪茶农发明的茶树无性繁殖法──“整株压条繁殖法”、“长穗扦插繁殖法”以及“短穗扦插繁殖法”在中国茶叶发展史上贡献巨大。而明末清初安溪茶农创制独特的乌龙茶采制工艺,无疑亦是我国传统制茶工艺的又一重大创新。

“铁观音”品种于清雍正、乾隆年间在安溪西坪尧阳被茶农发现,并广为传播。它因茶质特异,乌润结实,沉重似铁,香韵形美,犹如观音而得名。茶乡人数百年来则流传着“观音托梦赐茶”和“乾隆皇帝赐名”两个传说。前者相传清雍正三年(1725年)前后,信奉观音的安溪老茶农魏荫在一天晚上梦见自己在石缝中发现一株茶树,并于第二天循梦中途径寻觅,在观音仑打石坑的石隙间发现一株如梦中所见的茶树。他把茶树移植至家中一口破铁鼎里,悉心培育,并在数年后采制茶叶,发现茶质特异,香韵非凡。一天,一位塾师喝了此茶后赞叹不已,问道茶的来历,魏荫就把梦中所遇和移植经过详告,并指因茶树是在威武似罗汉的岩石中发现的,移植后又种在铁鼎中,欲称此茶为“铁罗汉”。塾师听后摇头道:“有的罗汉狰狞可怖,好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获,还是称‘铁观音’才雅!”魏荫听后,连声叫好。另一说则与乾隆年间的士人王士让有关。 乾隆元年(1736年),王士让告假回家,一日,他在郊外巧见层石荒园间有株茶树异于他种,遂把之移植至自家的园圃,朝夕管理,并把茶叶采制成品。乾隆六年(1741年),王士让奉召赴京,在拜偈礼部侍郎方苞时,以此茶馈赠。方苞品茶后发觉其味非凡,逐转献内廷。乾隆饮后甚喜,但觉此茶乌润结实,沉重似“铁”,味香形美,犹如“观音”,便赐名为“铁观音”。

制作冲泡:观音韵的形成

安溪铁观音乌龙茶的传统制作技艺与其他茶品迥异,是安溪茶农历经数百年的不断探索、不断总结经验的成果。因这种茶为“半发酵”茶,介于红茶的“全发酵”和绿茶的“不发酵”之间;既不能不发酵,又不能发酵过头,(茶林小筑:其实现在“半发酵”这种说法不是很准确,很容易让别人误解为发酵程度为50%,现今多改为“部分发酵”这种说法)而且对技术的要求很高。铁观音采摘讲究一芽两叶或一芽三叶开采,而正铁观音茶只能在上午九点到下午四点采集。而采集后的茶叶的主要制作方法是:茶青在人为控制和调节下,经过晒青、凉青、摇青等程序,使其产生一系列物理、生物、化学变化,形成奇特的“绿叶红镶边”现象,构成独特的内质。此外,工人又会以高温杀青制止的活性,而后再进行揉捻和反复多次的包揉、烘焙,形成带有天然的花果香和特殊的“观音韵”的铁观音。其中,做青工序有别于我国其他茶类的加工工艺,采用灵活的“看季节做青、看气候做青、看晒青程度做青”等操作方法,尤为精妙。安溪铁观音乌龙茶传统制作技艺保持了古老工艺的精髓,并代代相传。2008年,安溪乌龙茶(铁观音)制作技艺包括采摘、初制、精制部分,更被列入国务院公布的国家级非物质文化遗产名录。

冲泡方面,明代的许次纾在《茶疏》中说:“茶滋于水蕴于器,汤成于火,四者相连,缺一不可”。茶、水、器、火四者,环环相扣。泡茶表面看似容易──将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了此程序──但在实际泡茶的过程中,不同的茶叶和茶器往往会对茶的味道造成差异。而安溪铁观音茶的泡饮方法更是别具一格,自成一家,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”。陈建中表示,茶具伴随着饮茶的出现而产生,古人说“器为茶之父”,说的就是茶与器之间密切的关系。一旦饮茶进入人们精神生活的领域,茶具就不仅仅是一种盛放茶汤的容器,它还体现着不同时代的文化精神。

结语

茶自唐代以来就进入了人们的生活,它至今已不是一般的饮料,而是一种风气,一种时尚,一种典雅的艺术。茶道与文学、艺术、民俗等发生了联系,便出现了诸如茶诗、茶歌、茶画、茶道、斗茶、茶王赛等一系列文化表现形式。安溪在千余年的种茶、采茶、植茶、饮茶、斗茶、贩茶的过程中,形成了独具特色的茶文化,其中源自民间的茶俗茶事,更堪称闽南一绝,实为我国历史悠久的文化瑰宝。

东方美人茶与铁观音简介

东方美人茶与铁观音都是乌龙茶中的佼佼者,东方美人茶是台湾地区独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶;铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。接下来我们来简单的了解一下着两种茶叶。

东方美人茶

东方美人茶是台湾地区独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。

主要产地在台湾的新竹、苗栗一带,近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,就赐名“东方美人茶”了。

外观品质特征:东方美人茶的成茶均呈现出绿、白、红、黄、褐色相间的明亮鲜艳之色彩。

口感品质特征:东方美人茶的茶汤亦呈红橙金黄有琥珀色之明丽润泽,东方美人茶的茶香中带有熟果和蜂蜜香,甘润香醇,天然滑润风味绝佳,堪称茶中另一极品。东方美人茶的味似香槟,属乌龙茶类,故又名“香槟乌龙茶”。

东方美人茶另具有抗衰老、美白、养颜、减肥等功效,“她”那绝佳的口感和香气特别适合女士饮用。

铁观音

安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品,跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列,其香高韵长,醇厚甘鲜,品质超凡,驰名中外,被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香”。

铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。

铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

总之东方美人茶与铁观音的主要知识的介绍了,大家可以了解一下!