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湖南安化黑茶主要产地,盘点安化的5大黑茶!

2019-11-08 访问量: 11 茶礼仪网

  黑茶是中国的传统名茶,次要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地,次要种类有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等,此中以湖南安化黑茶为最优,以是上面咱们就一同来看一下湖南安化黑茶次要产地正在那里吧!

  湖南安化黑茶产地

 

  安化黑茶因产自中国湖南益阳市安化县而患上名,采纳安化境内山区莳植的年夜叶种茶叶,颠末达成、揉捻、渥堆、烘焙枯燥等工艺加工制成黑毛茶,并以其为质料精制成安化黑茶系列产物,废品干茶光彩漆黑油润,汤色橙黄,喷鼻气纯粹,有的略带共同的松烟喷鼻,味道醇以及或者微涩,耐冲泡。

  产地情况

 

  一、天文地位

 

  安化黑茶,因产自湖南安化县而患上名,是一个“八山半水半分田,一分旱土以及庄园”山区,宋朝建县时,茶树已经“山崖水畔,没有种自生”,其处于奥秘北纬30°以及地球南北轴线的黄金联系点左近。

 

  二、气象、降雨量

 

  安化境内群山连片,丘、岗、高山散布零碎,山体切割激烈,溪谷发育,水系密度年夜。茶园泥土以酸性以及弱性为主,氮、钾等无机质含量丰厚。安化县处于亚寒带季习尚候区,四时清楚,雨量充分,酷寒期短,茶树的发展期长达7个多月。

 

  三、泥土

 

  安化境内有占全世界85%冰碛岩地貌,冰碛岩称作“短命石”、不祥石。安化县冰碛岩层厚度、范围以及岩石品质均称“天下之最”,被迷信界称为“天下奇迹”。正在如许的地盘上种茶,使茶叶均匀含硒量为0.22ppm,是天下茶叶含硒均匀值的两倍,天下茶叶含硒均匀值的7倍,为过度“富硒茶”。冰碛岩这类6亿年前冰河世纪的遗址是构成安化茶叶优秀质量不成复制的天文情况前提。

  茶叶品种

 

  一、三尖茶

 

  以安化县境内消费的黑毛茶1、2、三级为次要质料。依据采纳质料品级的差别,分为天尖茶、贡尖茶以及生尖茶3个品级,是安化黑茶的下品,采纳谷雨季节的鲜叶加工而成,已经是东南地域的贵族饮品,清道光年间,天尖以及贡尖列为贡品,供皇室饮用。“三尖”茶采纳篾篓散装,是现存的最陈旧的茶叶包装体式格局。

 

  二、茯砖茶

 

  以安化黑毛茶为质料,颠末筛分收拾整顿、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压抑定型以及发花枯燥等工艺消费的块状安化黑茶废品。依照质量分为特制茯砖以及平凡茯砖2个品级,依照压抑体式格局分为手工压抑以及机器压抑。茯砖茶内的“金花”大名称为冠突散囊菌,内含丰厚的养分素,对于人体极其无益,金花越蕃昌,则质量越佳,干嗅有黄花幽香。

 

  三、黑砖茶

 

  以安化黑毛茶为质料,颠末渥堆、枯燥、筛分收拾整顿、拼堆、计量、汽蒸以及压抑定型等工艺消费的块状安化黑茶废品。依照质量特点分为特制黑砖、平凡黑砖2个品级。

 

  四、花砖茶

 

  以安化黑毛茶为质料,颠末渥堆、枯燥、筛分收拾整顿、拼堆、计量、汽蒸以及压抑定型等工艺加工而成,且砖面四边均具斑纹的块状安化黑茶废品。依照质量特点分为特制花砖、平凡花砖2个品级。

 

  五、千两茶

 

  又称花卷茶,因此安化黑毛茶二级、三级为次要质料,颠末筛分收拾整顿、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型以及天然枯燥等工艺加工成的产物。安化千两茶的包装资料极端考究,用蓼(箬)叶、棕叶衬内,外衣花格篾篓捆压而成,形状呈长圆柱体状,包含千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶以及十两茶等规格。

  综上所患上,湖南黑茶产田主如果会合正在安化,茶汤通明干净,叶底形质轻新。喷鼻气浓厚清正,持久遥远沁心,优良的质量正在浩繁的茶叶品种中锋芒毕露!

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冰碛岩是什么?它能给安化黑茶带来什么样的影响?

冰碛岩是什么?它能给安化黑茶带来什么样的影响?

一方水土养一方茶,好茶、名茶皆有出处。安化黑茶之所以在茶界维持独一无二的存在,很重要的一点是因为它生长在冰碛岩环境中。冰碛岩是什么?它能给安化黑茶带来什么样的影响?

 

冰碛岩是什么?它能给安化黑茶带来什么样的影响?


1、什么是冰碛岩?

 

冰碛岩全称为冰碛砾泥岩,是世界稀有的石种之一。其色为灰褐,暗褐,质量重,坚而脆,内夹杂有砂石或其他小生物化石。

 

冰碛岩是什么?它能给安化黑茶带来什么样的影响?


2、冰碛岩是怎样形成的?

 

据考证,冰碛岩形成距今约6—7亿年间。当时,地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的“冰球事件”,冰期后,又发生了“热室气候”事件。这种极热和极冷的现象,便形成了稀罕少见的冰碛岩。

 

冰碛岩是什么?它能给安化黑茶带来什么样的影响?


3、安化冰碛岩:世界奇观,“长寿石”

 

安化是世界上冰碛岩最集中的地区,占全球冰碛岩的85%以上,被科学界称为“世界奇观”。

 

2001年8月,中南科学院南京地质古生物所教授及外国专家一行来湖南安化进行地质勘测,偶然在柘溪镇肖木村发现了距今七亿年的冰碛岩层。它不仅完好保存了7亿年前的岩石纪录,而且保存了冰期之后“热室”气候事件的岩石纪录。这一重大发现为科学家研究当时气候,地质及地球的演变提供了宝贵的实物资料。

 

2010年8月,茶叶爱好者,发现更大的冰碛岩区。在芙蓉山承包山林里发现冰碛岩后,历经二个多月对芙蓉山山脉做了大量调查,经专家确定发现芙蓉山山脉有许多地方都是冰碛岩。有距今六亿年的冰碛岩层、也有距今七亿多年的冰碛岩层。涉及乡镇有东山乡、扶王山林场、芙蓉山林场、廖家坪水库、新桥乡、木孔乡、高明乡、九龙乡、清塘铺镇、大福镇等地区都存在冰碛岩。

 

由于产生年代久远,冰碛岩亦被人们称作“长寿石”、吉祥石,已成为安化奇石,视为珍宝,拥有不可估量的价值。

 

冰碛岩是什么?它能给安化黑茶带来什么样的影响?


4、冰碛岩对安化黑茶有什么影响?

 

茶圣陆羽《茶经》里面说:“上者生烂石、中者生砾壤、下者生黄土。”苏轼《病中夜读朱博士诗》诗云:“崎岖烂石上,得此一寸芽”。可见,茶之上者历经烂石恶劣环境的磨练,才能产出好茶叶。这两句诗里说的“烂石”就是冰碛岩。

 

拥有冰碛岩的地区,会形成一种相对独特的地哩环境和气候条件,非常适合茶叶类植物的生长。冰碛岩质地坚韧松疏,内含锌、硒、镁、铁、钙等数十种微量元素,所以烂石上长出来的茶树,茶叶内含矿物质丰富,营养成分充足,茶叶叶片肥厚,芳香独特,口感和其物理功效比起其他的茶叶要高出一大截,经科学实验,比不生长在冰碛岩的茶叶所含微量元素高出2倍以上。“有冰碛岩的地区必出好茶”之说正因于此。

 

冰碛岩是什么?它能给安化黑茶带来什么样的影响?


所以在安化,冰碛岩是茶树育种的宝贵资源。山崖野畔,茶树不种自生。

 

烂石“冰碛岩”,安化黑茶的好茶之根本,原来如此。

(来源:安化黑茶)

安化黑茶茯砖茶怎么泡

安化黑茶茯砖茶的泡法是先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中,用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡,便可饮用。

安化黑茶茯砖茶怎么泡

安化黑茶茯砖茶冲泡步骤:

1、撬茶,

茯砖茶是紧压茶,是砖块状,这时要先用茶刀将茶叶撬开。

2、投茶,

将分开的茯砖茶小心置入盖碗中。

3、洗茶,

在盖碗里冲上沸水,大约5-8秒,将汤倒掉。汤黄亮,第一道冲泡后的茶水不喝,是为了去掉茶叶中的杂味、杂气,使茶叶舒展。洗茶也是黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。

4、冲泡,

在洗茶之后,要把盖碗的盖子拿开,即醒茶。约30秒后,用沸水冲第二泡,冲泡的速度不能太快,水沿盖碗内弧边慢慢流入,10秒钟后就可以饮用了。而后的三到七泡则时间可更短至6-7秒,置入水的速度可以稍加快,八泡以后时间又需稍加长至12秒左右,时间上应“慢一一快一一慢”。

安化黑茶茯砖茶品种分类

安化黑茶茯砖茶,分特制和普通两个品种,它们之间的主要区别,在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料,而压制普通茯砖的原料中,三级黑毛茶只占到40-45%,四级黑毛茶占5-10%,其它茶占50%。

世界茶王安化黑茶功效

安化黑茶是一款著名的黑茶类,产自于湖南省安化县一带,历史悠久,其品质、口感、功效都是非常好的,这款茶叶的受欢迎度非常的高,是现代人民茶桌上的新宠,因此,下面系小编就给大家介绍一下世界茶王安化黑茶功效吧!

安化黑茶的功效

1、补充膳食营养

安化黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南安化黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

2、助消化、解油腻、顺肠胃

安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪,故有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说,这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。另外,黑茶还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

3、降脂、减肥、软化人体血管

血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。在新疆、内蒙、青海等安化茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明,长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用,并对体重、体形具有良好的调控作用。

4、抗氧化、延缓衰老,延年益寿

有关衰老的自由基理论认为,在正常生理条件下,人体内的自由基不断产生,也不断被清除,处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、抗癌、抗突变

癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。湖南安化黑茶自20世纪70年代后期,世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此处,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

7、改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

8、杀菌、消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

9、利尿解毒、降低烟酒毒害

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

喝安化黑茶的禁忌

1、孕妇忌喝安化黑茶

对于孕妇来说,不仅仅不适合喝黑车,而且更加不适合饮用浓的黑茶,因为太浓的黑茶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等物质,这些物质对于腹中宝宝健康是非常不利的。为了避免孕妇身体摄入过多的咖啡碱,所以建议孕妇还是不要喝安化黑茶的好。

2、太瘦、营养不良的人不能喝安化黑茶

对于这类人群来说,尤其是蛋白质缺乏者,是不建议喝安化黑茶的,因为安化黑茶具有消肿的功效,可以组碍身体对于蛋白质的吸收,所以不建议营养不良、蛋白质缺乏者还去喝黑茶,饮用其他茶的时候,也一定要控制。

3、哺乳期妈妈不适宜喝黑茶

对于哺乳期妈妈来说,是不适合饮用黑茶的,尤其是太浓的安化黑茶,更加不建议饮用;否则摄入过多的咖啡碱进入身体内,再通过乳汁传递给宝宝,容易简接的产生兴奋,从而引起少眠、多啼哭的现象。

4、素食主义者不建议喝安化黑茶

因为对于素食主义者来说,往往身体内是更加确实维生素、铁、钙等营养元素的;而黑茶茶叶中的某些成分,会阻碍身体对于维生素的吸收,导致出现严重的维生素缺乏症,从而影响健康。

5、容易失眠人群不适宜饮用安化黑茶

导致失眠的原因有很多种,但无论是任何一种原因所导致的失眠,这类人群是不建议饮用安化黑茶的,尤其是晚上睡觉前更加不可以喝;因为安化黑茶中丰富的咖啡因成分,可以使心跳加速,血流量加速,导致出现难以入睡。

6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不适合饮用安化黑茶

这类人群选择饮用安化黑茶需慎重,尤其是在病情不稳定的情况下,更加不建议饮用。因为安化黑茶中所含的咖啡碱、咖啡因、可可碱等活性物质成分,对于这类人群来说,往往是存在一种隐患的,因此这类人群选择饮用安化黑茶,还是需要谨慎一些的好。

7、贫血患者不适合饮用安化黑茶

对于贫血患者来说,尤其是因为缺乏铁元素而导致的贫血更加不适合饮用安化黑茶,这是因为茶叶中所含的鞣酸成分可以和铁结合,产生不容易溶解的物质,导致身体长期得不到铁元素,导致贫血问题加重,所以这类人群最好是不要喝安化黑茶的好。

安化黑茶的历史发展进程

1、载于唐

安化黑茶,有文字记载是公元的856年,唐代杨晔《膳夫经手录》中记载的"渠江薄片茶",运销湖北江陵、襄阳一代,进长安。这是最早记录安化茶叶的历史古籍。五代毛文锡《茶谱》中"渠江薄片,一斤八十枚,其色如铁",这就是早期的安化黑茶。长沙马王堆汉墓中出土的茶叶,专家推测来自安化,距今达2300多年。

2、于宋

安化黑茶,生于水畔湖边,不种自生。在公元1072年,安化县饮茶设县,在公元1088年,朝廷就已经在县境内设立了博易场,运入米盐布帛换取安化茶叶。南宋时期,朝廷加强对茶盐的管制,公元1175年以黎虎将、赖文政为首,组建两支"茶商军",护运安化黑茶。荆湖路安抚使在安化龙塘设寨,派兵把守,控制安化黑茶的水陆运输。由此可见,安化黑茶在宋朝是多么兴盛。

3、贡于明

公元1391年,名朝采办的贡茶中,安化年贡茶芽22斤,每年谷雨前,在大桥、仙仙溪、九渡水、龙溪等"四保"由县长监督采制,史称"四保贡茶"。公元1524年,史料记载"商茶低伪,悉征黑茶",这是安化黑茶之名的由来,同时也说明当时安化已大量生产黑茶。公元1595年,御史李楠以安化茶(私茶)妨碍茶法马政为由,上奏禁运,由皇帝批准:“西北引茶,以川为主,湖南为辅",从此安化黑茶正式被定为官茶。

4、盛于清

明未清初,晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的"万里茶路",纵贯中国,连接欧亚。随后,晋、陕、甘等地茶商相继来安化兴办茶庄、茶号、茶行,最盛时资江沿岸茶行、茶号达300多家,呈现"茶市斯为最,人烟两岸稠"的繁华景象。

安化黑茶的种类

1、安化三尖茶

以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料,再根据原料等级不同,又分为天尖茶、贡尖茶、生尖茶等3个等级,都为安化黑茶中的上上品,采摘原料是在谷雨节前后采摘,以鲜叶加工所制,曾经为西北地区的贵族饮品,清代光绪年间,天尖、贡尖都曾为贡品;三尖茶采用的是篾篓散装,是现存的最古老的茶叶包装方式。

2、茯砖茶

以安化黑毛茶为原料,经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型、发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶。按照品质等级分为特制茯砖、普通茯砖。按照压制方式分为手工压制、机械压制;茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌,内含丰富的营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳,干嗅有黄花清香。

3、黑砖茶

以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、压制定制等工序生产而成的块状安化黑茶成品,按品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。

4、花砖茶

以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成,且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。

5、安化千两茶

别名花卷茶,以安化黑毛茶二级、三级为主要原料,经过筛分、整理、拼堆、计量、汽蒸、装装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究,用蓼(箬)叶、棕叶衬内,外套花格篾篓捆压而成,外形呈长圆柱体状,包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。

综上所得,安化黑茶是黑茶的鼻祖,成品茶品质非常的高,尤其是在后期存放过程中所产生的金花,是一种对身体健康非常有益的益生菌,可以帮助调整肠胃功能,是一种营养价值非常高的健康佳饮。