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六堡茶与普洱茶茶叶区别,原料、工艺等均有区别!

2019-11-08 访问量: 11 茶礼仪网

  广西六堡茶与云南普洱茶,同为黑茶类,均被誉为“能够喝的古玩”。绝对而言,普洱茶的名望更年夜些,但最近几年来,广西六堡茶也愈来愈遭到市场与花费者的喜爱。那六堡茶与普洱茶茶叶差别有哪些呢?

  六堡茶与普洱茶茶叶差别 

  一、质料差别——墨绿

 

  六堡茶的质料根源于广西梧州市行政辖区内的中小叶种、苍梧群体种,多采纳灌木型中叶种。普洱茶的质料根源于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地域,以云南乔木年夜叶种为主,种植体式格局有家养茶、野放茶、台地茶等。虽同属黑茶,可是六堡茶发展的共同情况使茶树可以汲取充分的阳光以及水份,内含物愈加多样化,以是废品茶的内含物与普洱茶差别。

  二、制造工艺差别——枯燥、渥堆

 

  制造工艺上,六堡茶以及普洱熟茶很相似,即使如斯,它们之间仍是有差别的。

 

  六堡毛茶工艺采纳的炒青,是枯燥以及达成的一致,颠末炒青的茶茶叶条索紧结,光彩灰绿,青气根本分发失落,有一种熟喷鼻;普洱茶用的是晒青,应用日光停止枯燥,晒青茶的茶叶造型细小,光彩深绿,喷鼻气高。

 

  渥堆是熟茶构成共同质量的关头工序。六堡茶以及普洱熟茶的渥堆办法相反,都是将毛茶泼水,使茶叶汲取水份受潮,而后堆成必定厚度,应用干冷道理来到达熟化茶叶的目标,可是六堡茶的渥堆工夫比普洱茶要短一些,也便是说普洱茶的发酵水平比六堡茶重,而发酵水平轻重决议了的茶能否为前期留下转化空间,茶能否具备珍藏代价就正在于此。

  三、茶汤色彩的差别

 

  二者同是熟茶汤色上欠好辨别,绝对的六堡茶汤亮度好些,红亮明澈,普洱茶则更加红浓极重繁重。因为发酵水平的差别,这两种茶的叶底差异很年夜,普洱茶叶底是红褐色的,六堡茶是黑褐色,陈年六堡茶的叶底是黑亮的。

 

  四、口感的差别

 

  六堡茶喷鼻气纯陈,但没有分明,品后喷鼻气才凸显,味道较多表现甘、醇、爽、滑,槟榔喷鼻六堡茶给人一种清冷、清新之感。普洱茶则是喷鼻气低垂,新茶晒青味分明,味道更多施展阐发醇、厚、甘、鲜、甜。据茶友经历,陈化10年以上的六堡茶老茶与陈化四十年的普洱须生茶口感比拟靠近,假如碰到,大师无妨碰运气。

 

  五、产地域别

 

  六堡茶次要产于广西壮族自治区苍梧县东南的六堡山区;而普洱茶次要产于云南省因产地旧属云南普洱府(今普洱市)。

  以上即是广西六堡茶与云南普洱茶的次要差别了,六堡茶以其养胃祛湿的保健功用、“红、浓、陈、醇”及非凡槟榔喷鼻的质量风韵、适合临时保管的珍藏代价、且广西六堡茶价钱绝对比拟亲平易近等特色,日趋被人们所注重,成为茶叶市场的骄子。并且跟着传统滞销黑茶需要量以及影响力的扩展,同属于黑茶系列的六堡茶的影响力日趋俱增,令人们正在茶叶的挑选上又多了一种良好的茶叶种类。

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六堡茶和普洱茶哪个好喝?

在茶的世界里,哪种茶好,哪类茶好,其实是没有界限的,不同的人习性不同,兴趣爱好也有很大区别,所以品茶,喝的是乐趣。如果带有主观色彩去评茶,永远喝不出茶真正的味道。今天要说的六堡茶和普洱茶哪个好喝,并非要有个好坏定论,而是通过茶的色、香、味来阐述两种茶的各自特点。

六堡茶和普洱茶哪个好喝?

先说茶的属性:六堡茶产于广西梧州六堡镇,分特级、一至六级,不同级别茶之间有区别。普洱茶泛指云南省昆明市、普洱市、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域生产的茶。

再说说茶内质:六堡茶的汤色红浓,偏橙红色,通常带有木香、果香等,槟榔香是最顶级的香型,味道形容起来有点为难。与其他茶类不同,越陈的六堡茶越好,愈陈愈香,储藏越久品质越佳。同属黑茶的普洱茶汤颜色跟年份有关,两年以内的新的普洱茶汤色是黄绿色,随着年份的增加汤色会越变越红,接近酒红色。

六堡茶和普洱茶哪个好喝?

接下来就是两者的香气区别:六堡茶最有特点的香味就是“槟榔香”,但有别于真正的槟榔的香味,还夹杂些松烟味,自然陈化出槟榔香的六堡茶至少15年以上。不同年份的六堡茶香气还是会千差万别的,高级别的六堡茶还会幻化出药香味、木香等需要时间陈化的香型,这种茶需要结合原料、工艺及存储各因素的结合,缺一不可。而普洱呢,生普洱茶清香浓郁,熟普的香味听说多达20多种,可能会比六堡茶熟茶要多,但无形中对茶友来说入门理解有些困难,需要大量的品鉴实践去体会。 

关于口感

六堡茶叶底红褐,茶汤色红浓亮,口感浓厚醇和、略感爽口回甘,不同的六堡茶其实味道不尽相同。

普洱茶有生茶和熟茶之分,口感有区别。生普苦涩重些,但很快转化为甜,回甘、生津,相对于熟普,回甘、生津就会少些,更多的是体验喉咙和口腔的感觉。

关于生茶和熟茶

按照六堡茶的国家标准和地理标志产品标准,六堡茶并没有生茶熟茶之分。坊间说的六堡生茶,指的是六堡农家茶,采用传统工艺制作加工而成,是经过轻微发酵,而普洱的生茶是未经发酵的,从某种意义上可以说是绿茶也不为过。六堡茶即使是年份短的新茶,对胃的刺激也会很轻,比较适合口味重但胃不太好的朋友。有胃病的朋友建议少喝普洱生茶。

六堡茶随着年份不同等级不同价格相差很大。普遍而言,六堡茶的熟茶新茶入口口感相对差一些,比如当年产的茶,不仅显得苦和涩,还有一股比较浓的臭‘青’的味道,所以年份短的六堡熟茶很难拿来冒充年份长的茶而骗倒有经验的茶友。茶质好的六堡新茶价格便宜,很适合买来放着,前提是要有一定的分辨能力,能预期到将来这个茶能有比较好的转化结果。六堡茶还有一个很大的特点是转化很快,上半年口感还很差的茶,存放得好的话,下半年就很好喝了,又如泡饮多放一个月和当月的味道会不一样,有更甚是第一天不好喝,放到第二天变好喝了。口感上的变化让六堡茶的世界变得很精彩,这也是六堡茶吸引茶友的重要原因之一。

不同人喝茶所产生的效果是不一样的,最重要是喝到对的茶。 

更多关于两者的介绍,请参考:

《三分钟读懂广西六堡茶和普洱茶的区别》

六堡茶加工:六堡茶茶树的品种

六堡茶加工:六堡茶茶树的品种

据六堡当地茶农介绍:六堡茶在200多年前从湖南江华道县,通过广西贺县八步传入境内,品种属槠叶种。湖南茶树有槠叶种,在安化等地产的黑茶。其加工方法与六堡茶大同小异,故较为可信。

六堡茶为灌术型中叶种,树势开展。分枝密,从芽色分有四种。即青苗茶占60%,紫芽茶占20%,大白叶茶占5%,米碎茶占15%。以青苗茶产量最高。品质也最好。

二年自然生长的茶树高200厘米,树幅80厘米,分枝密。节间3.6厘米。叶片半上斜着生;叶长8.3厘米,宽3.6厘米。叶形椭圆。叶色绿,叶面平滑或微隆,光泽中。叶缘微波,。

嫩芽梢淡绿色。有少量紫芽。茸毛少,发芽密,持嫩性较强;发芽密度702个/平方米,l芽3叶长6.2麒米,重0.46克,在3月中旬萌芽,4月初开采,属早芽种,萌芽终止期在10月中旬锯齿粗、深而稀,叶身平展稍内卷,叶质中,叶端钝尖;侧脉6~9对。

花冠直径3.9厘米,属中花种。花萼5~7片,绿色,无茸毛;花瓣6~7片,白色稍带绿,子房多茸毛。始花期在10月下旬,盛花期在11月上旬至12月中旬。开花结果能力强。种子成熟期在10 月下旬。茶果直径1.5~3.4厘米,果皮棕褐色,果实为肾形或球形;果柄长0.6~1.3厘米,果皮厚1.5~2毫米,果实l~3室,每室l粒种子。种子圆形,少数长形。黑褐色。直径i—1.5厘米。

叶片结构:叶厚294.8微米;上表皮厚26.8微米,下表皮厚13.4微米;栅栏组织二层,厚107.2微米。第一层细胞排列较紧密,第二层较疏松;海绵组织厚147.7微水,细胞结构较疏松,栅栏组织与海绵组织厚度的比例为0.73:l.春茶鲜叶含水浸出物42.65%。茶多酚28.77%,氨基酸总量3.12%。咖啡碱3.77%,儿茶素143.99毫克/克。

在60年代,六堡乡改为六保公社,当时办了公社茶场。引进了云南双凤大叶种,在当地产量较高,品质也好,适合加工六堡茶。在六堡,旧时种茶采用棋盘式丛栽,用种子直播,不修筑梯地,幼龄茶园间种木薯,一两年后退出间种。开始采茶。茶园不施肥,在夏秋之际中耕除草一次,公顷产225~375千克茶叶,1949年后,逐步推广梯级茶园,条裁密植,每公顷种茶达27000~33000株,开始施肥,修剪。合理采摘,茶叶产量提高。

君山黄茶-六堡茶禁忌人群

茗茶是什么茶 君山黄茶-六堡茶禁忌人群



六堡茶禁忌人群六堡茶制作工艺独特,是黑茶中不错的一款茶品,营养价值高,有保健养生的作用。但是,喝黑茶保健身体健康,也要根据自身情况合理选择。黑茶虽好,也不是人人都适合品饮。那么,六堡茶禁忌人群有哪些呢?下面一起来了解看看。

六堡茶禁忌人群

1、孕妇忌喝

茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母体中的生长有许多不利因素,为使胎儿的君山黄茶智力得到正常开展,为避免咖啡碱对胎儿的过火影响,孕妇应少饮或不喝茶,尤其不能喝浓茶。



2、太瘦、营养不良及蛋白质缺少症者

六堡茶茶叶能去脂肪,阻止人体对蛋白质的吸收,所以太瘦、营养不良及蛋白质缺少的人,喝茶尽量控制少喝。

3、脯乳期妇女忌喝

在哺乳期间喝浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会直接的发生兴奋,易导致少眠和多啼哭。

4、素食劲凉冰绿茶者不能喝

素食者喝六堡茶,容易缺少维生素B、铁、钙等养分,茶叶成分会阻止人体对这些维生素的吸收,所以素食者喝茶须适当。

5、贫血病人不能喝

茶叶中的鞣酸可与铁结组成不溶性的终合物,使体内得不到满足铁的来历,所以贫血病人不宜喝六堡茶。

6、特别疾病病人不能喝

如低血糖病人,茶叶能在很短的时间内,敏捷下降人体血糖,所以低血糖病人应忌喝。

7、失眠者不能喝

失眠的因素固然有许多,但是不论是哪一种因素所造成的失眠,都不宜在临睡前喝茶,这是由于茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂,它能使中枢神经系统及大脑兴奋,使心跳、血流加速,使人久久不能人眠。

六堡茶适宜饮用人群

1、肠胃不适人群

经常腹胀,吃多不消化;容易拉肚子,患有慢性肠炎人群。六堡茶的碱性能中和过多的胃酸,在胃壁上形成保护膜,性温和,对胃无刺激。因此,肠胃不适的人常喝六堡茶,能促进肠胃蠕动,助消化,有调养肠胃的功效。

2、便秘人群

饮食不规律、饮食结构单一、精神压力大等等,都是造成便秘的原因,长期便秘还会造成脸上长斑。六堡茶富含维生素、蛋白质、氨基酸、糖类等维生素物质,具有调节、促进脂肪代谢功能。长期饮用六堡茶,有助于滋润肠道,改善便秘。来一杯泡好的茶汤+蜂蜜,通便立竿见影。

3、湿气重人群

外围绿茶婊体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人,而同时又常常因为湿气重而感觉身体沉重四肢无力,形成恶性循环,越是不爱运动,体内淤积的湿气就越多,时间长了,湿气入侵肝脏,引发身体一系列的不适,如舌苔厚腻,食欲不佳,精神不振,雀斑加重、冬天手脚冰凉、关节疼痛等等。常喝六堡茶,可以促进人体微循环,发汗祛湿。

4、三高人群

六堡茶的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。咖啡碱和儿茶黑茶怎么样素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降,抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成,达到软化血管,防治心血管疾病的目的。六堡茶茶多糖含量高且活性强,茶多糖复合物是降血糖的主要成分。

5、喝酒抽烟人群

六堡茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时,六堡茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。

6、痛风人群

生活在海边的朋友,习惯性吃海鲜喝啤酒,二者同食,会导致人体血液中的尿酸含量迅速增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,就以钠盐的形式沉淀下来,形成结石或痛风。六堡茶中的维生素,可以减轻尿酸盐的沉淀,也有助于及时将体内的尿酸排出。

7、减肥人群

六堡茶含有的脂肪分解酵素要高于其它茶类,所以具有非常好的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效,长期饮用可以起到减肥瘦身的作用。

本次内容就介绍到这里。喝茶保健养生要根据自身情况选择,只有适合自己饮用了,才能利于身体健康。除了不能喝黑茶的人群以外,其它正常情况下的人群都是可以饮用黑茶的。

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