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十大黄茶,给你介绍几种中国大黄茶!

2019-11-08 访问量: 11 茶礼仪网
黄茶是中国特产。其按鲜叶老新苗叶巨细又分为黄芽茶、黄小茶以及黄年夜茶。黄芽茶次要有君山银针蒙顶黄芽以及霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。黄茶普通分为三年夜类,上面为大师具体引见一下。

黄茶是根据新鲜茶叶的嫩度和芽叶的大小和细度来分类的。品种分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

黄茶品种介绍

一、黄芽茶

黄芽茶按单叶或一芽一叶标准采摘,采用传统工艺精制而成。黄芽茶的种类有:湖南岳阳君山银珍、四川雅安孟定黄芽和安微霍山黄芽。

形状特征:由于加工技巧的差异,黄芽茶在外观上有明显的差异,如君山银针,外形细如针,芽头薄,长满白毛。顶部有黄色芽,直而扁平的绳索,还有许多强壮的芽。

第二,黄茶

黄茶是通过采摘嫩芽和嫩叶制成的,大多是一芽一叶,一芽两叶。黄茶的种类包括湖南宁乡的巍山毛茶、余安安的余安安鹿苑茶和浙江温州的黄平洋汤。

造型特点:黄茶制作成芽壮叶肥的茶,尖端细腻,色泽金黄。

第三,黄茶

黄茶需要大树枝和大茎,采摘鲜叶的标准是一芽四五叶。主要类型有安微皖西金寨黄茶、安微霍山霍山黄茶和广东湛江广东绿茶

中国黄茶品牌十年推介

一、君山(湖南君山茶业)

湖南君山银珍茶业有限公司是集茶叶科研、种植、加工、配送、销售、茶文化传播于一体,集生产、供销、贸易、工农业于一体的古老科技企业。君山茶业以恢复黄茶为己任,不断开拓创新,提出了围绕洞庭湖建设黄茶产业带的设想。与岳阳市国家机关、湖南农业大学和湖南茶叶研究所合作后,并未有效整合黄茶资本,构建黄茶产业链。它以公司+基地+业余合作社+银行家+多元化分销的一体化经营管理方式运作,失去了突出的效益,真正走出了一条产权经营的新型合作方式,无法推动黄茶产权的发展。

第二,口味独简(口味独简茶产业)

四川蒙顶山威都镇茶业集团有限公司位于世界茶文化圣山蒙顶山脚下。是集蒙顶山茶叶种植加工、蒙顶山茶叶零售批发、蒙顶山茶叶电子商务、四川茶叶外贸于一体的领先农业地产企业。它是中国茶叶行业百强企业之一。公司主要消费经营四川茶叶中的蒙顶山茶,包括绿茶(花蜜、石花、毛峰)、高端黄茶(蒙顶黄芽)、高端红茶(金玫瑰、玉玫瑰)、高端茉莉花茶(花仙子、花毛峰)。产品就是全部。

3.鲍尔中秀(霍山鲍尔中秀茶业)

霍山鲍尔中秀茶叶有限公司是经营高端霍山黄芽茶品牌的茶叶公司。2010年和2011年是中国百强茶叶企业、安徽省农业龙头企业、安徽省民营科技企业、霍山县先进龙头企业之一。鲍尔中秀品牌获得了国内名茶评选前后的金牌,安徽省十年龙头品牌,中国500强夜间指定茶,年度消费者最喜欢茶品牌。

四、万顺(安徽万顺茶叶有限公司)

安徽万顺茶叶精炼总厂位于大别山的重点区域,大别山是当地的瓶颈。它位于华坪白家山、霍山和铜锣寨之间。这是一个白人反动的老地区,有干净的水和新鲜的空气。茶园建于1992年,生态茶园面积超过5000亩。这是一个大型茶场,聚集茶叶消费,生产劣质品种。农场自主开发生产的七关羽豪、巴东六安瓜片、地狱火绿芽、地狱火野茶、霍山龙牙等系列名茶深受广大消费者欢迎。

五、红石(红石湾茶叶厂)

红曲湾茶叶厂是六安瓜片的原产地。它既有六安瓜片的传统加工工艺,又创新完善了古代机器的加工顺序。雷德洛克湾茶叶厂有14个车间,占地600多平方米。茶馆里有20多名员工和10多名技术熟练的员工。雷德洛克湾茶叶厂拥有自己的标准化实验室和用于检查和评估的公共设备,以及业余检查员和茶叶评估师。2008年,它获得了茶叶消费许可证。本厂食用的六安瓜片色泽纯正,为纯茶花。

6.德昌顺(六安同盛祥茶叶有限公司)

六安同盛祥茶叶有限公司于2005年正式成立。公司现有员工128人(中、初级职称51人),以“六安瓜片”、“黄山毛峰”、“安定厚奎”、“祁门红茶”为主要产品,以华东名茶为主要产品,形成两年品牌。它形成了经典的“德昌顺”系列和时尚的“水青阳”系列。公司拥有无机茶叶基地11,250.6亩(位于六安、霍山、金寨、黄山、祁门),研发加工、仓储配送中心6,000平方米,茶坊1,500平方米的“慧茶”文明体验中心。公司主动将中国农业科学院、浙江农业生物技术大学、安徽农业大学、茶叶与食品科技大学联合起来,停止产学研合作,大力研发“徽茶”、技术创新、茶文化研究与实施。

七、四川乡(重庆蜀乡商业有限公司)

蜀青香贸易有限公司位于“中国暖壶之都”重庆。它是经国家独立部门同意成立的,是一家集产品研发、分销、零售和投资促进于一体的无限志愿公司。公司以四川、重庆等资本雄厚的地方的特色产品为劣势,在正确的原产地轨道上与各大工厂实施合作,形成“舒香”品牌四年系列产品。因此,茶叶产品享誉世界,富含无机茶叶产区(东北茶叶产区)生产的各种泰富茶系列。例如:峨眉竹叶青、孟定干露、黄芽、石花、永川秀雅、都匀毛尖、凉山苦荞茶等。

八、一府堂黄牙(杭州一府堂茶业)

“傅毅堂”成立于2008年,意思是“百年幸福和茶艺的完美去处”。它的创造和奖励李晓军,它制作老年人可以饮用的安康茶的理念,以及它对老年人品茶的领导,被都市快报誉为“改变了数千年行业规则的创新者”[1。作为杭州首批龙头企业之一,它是一家集消费、分销和电子商务领域科研于一体的古老茶叶企业。益福堂专注于西湖龙井茶,同时销售世界各地的名茶、花茶和茶具。它是中国茶叶行业为数不多的年销售额超过1亿元人民币的品牌之一。同时也是全球十大网上商家、十大网上商品品牌、网上茶导品牌、杭州领先的农业企业和杭州十大重点地产企业之一。

九、黄明元(四川蒙顶山黄明元茶产业集团)

四川蒙顶山黄明花园茶业集团有限公司位于世界茶文明的发源地明山县,是蒙顶山茶叶产品的保存地,是国家无公害茶叶标准化树型基地。公司成立于2009年,拥有3家子公司和9家茶叶企业。是集茶叶种植、加工、配送、茶叶文明推广和茶叶科研于一体的省级农业产权经营重点龙头企业。

十、惠总(六安市惠总政府贸易有限公司)

六安汇总公司贸易有限公司成立于2008年。这家公司主要经营茶叶。第一家淘宝商城成立于2008年,注册公司于2011年进入天猫。在安徽茶叶专业电子商务产业中发挥着主导作用。

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大黄茶可通便饮大黄茶抗老化(图)

   大黄又叫将军、唐古特大黄,藏语叫“君木札”。饮服大黄茶,可保持大便通畅,减少肠中有毒有害物质的再吸收。但大黄攻下作用较强,长期服用大黄茶不适合体质弱的老年人。

   大黄茶

大黄茶原料:绿茶2克,大黄少许。

大黄茶制法:用沸腾开水冲泡即可饮用。

大黄茶用法:每日一次。

   大黄茶功效:降火、通便、赘肉,常饮此茶还可抗老化。但平常大便软的人,吃了容易拉肚子,应暂勿服用。

车公莲芹大黄茶的功效及引种

车公莲芹黄达茶

[作文]

车前子10g、蒲公英15g、黄连6g、黄芩10g、生大黄5g、绿茶6g。

[功效]

清热燥湿。适用于湿热蕴结型痤疮:皮疹、发红、疼痛或化脓、口臭、便秘、尿黄、舌红、苔黄腻等。

[用法]

在前四种配料中加入约500毫升水,煮沸10分钟,然后加入生大黄煮沸5分钟,取沸水冲泡绿茶,冷却绿茶2次。每日剂量l。

大黄茶怎么做红茶-安化黑茶传统工艺介绍

大黄茶 怎么做红茶-安化黑茶传统工艺介绍



安化黑茶传统工艺介绍安化黑茶最早进入流通,外形包装上和当时的边销茶类似,采伐竹材制成大篓小篓。小篓称“篦”,大篓称“包”,篾条编织牢固。把初制后的茶叶蒸软,分次放入篓中踩实。篓装茶锁口结实,颇耐颠簸磨损。最初的黑茶并无显著的花色等级之分,只有采摘批次的早晚和不同重量产品的区别。下面,就给大家介绍下安化黑茶的传统工艺。

安化黑茶传统工艺介绍

1、毛茶加工

(1)原料

鲜叶原料要求根据所生产黑毛茶的品类等级来确定。



一级黑毛茶:一芽三叶初展。

二级黑毛茶:一芽三叶、一芽四叶初展。

三级黑毛茶:一芽五、六叶。(驻芽、成熟新梢)

四级黑毛茶:成熟枝梢为主。(红梗、木质化枝条)

(2)杀青

杀青是利用高温破坏酶的活性,以抑制多酚类物质的酶性氧化。由于原料较老,水分含量较低,不易杀匀杀透,所以在杀青前应先洒水(俗称“打浆”或“灌浆”),一般每5千克鲜叶加水0.5千克,露水叶、雨水叶和较嫩的原料,可以不洒水。杀青翻炒时产生高温蒸气,有利于杀匀杀透。杀青的方法分为手工杀青和机械杀青。

怎么做红茶

(3)初揉

黑茶揉捻分为初揉和复揉。

初揉是在杀青后趁热揉捻,使大部分粗大茶叶初步揉成条,且茶汁溢附于茶叶表面,细胞破损率达20%以上,为渥堆的理化变化创造条件。由于黑茶叶质较粗老,无论是初揉或复揉都必须遵循轻压、慢揉、短时的原则,否则将会使叶肉与叶脉分离,形成“丝瓜瓤”,茎梗表皮剥落形成“脱皮梗”。

(4)渥堆

初揉后的茶叶,无需解块直接进行渥堆。

渥堆应选择背窗、洁净的地面,避免阳光直射,堆高66—100厘米,上盖湿布等物,借以保湿保温。渥堆适宜的环境条件是室温25℃左右,相对湿度保持在85%以上。一般要求茶坯含水量65%左右,如果揉捻叶过干,可在堆面上洒些清水。如果气温高,叶温上升过快,可在渥堆过程中翻拌一次,以防烧坏茶坯。

当叶色已变黄褐,青气消除,发出甜酒糟香气,手伸入堆内感觉发热,茶堆表层出现水珠,叶片黏性不大,对光透视呈竹青色而透明即为渥堆适度。

(5)复揉

因渥堆后的茶条有回松现象,需复揉使茶条卷紧,进一步整饰分形,破损细胞,使其破损率达30%以上,从而增进内质改进外形。

(6)干燥

茶坯经过渥堆后,解块复揉并及时干燥。

黑茶传统的干燥方法有别其它茶类,采用松柴明火,分层累加湿坯和长时间一次干燥法。传统烘焙采用特制的“七星灶”,即灶的进口用砖砌七个孔,以松柴明火烘焙,但明火不进灶孔,不忌烟味,烘茶坑分大中小,大坑一次可烘茶200千克以上,中坑100千克左右,小坑50千克。烘茶时分七次加入湿坯,待上层有八成干时翻焙,上下互换,烘干下焙。毛茶色泽乌黑油润,有独特的松烟香。

2、产品加工

(1)茯砖茶

首先,毛茶筛拼

毛茶筛拼可分为毛茶拼配、原料筛制和净茶拼配三个阶段。“特茯”全部采用三级黑毛茶为原青茶和绿茶料,但配料时必须考虑春、夏茶和地区品质差异,合理拼配,以保证品质的稳定性。“普茯”原料以四级黑毛茶为主,拼入部分三级黑毛茶,但也有用改制的黑毛茶为原料生产的“普茯”。

在筛制之前,应抽样审评黑毛茶,选用原料,确定配方,然后将选取的黑毛茶经过筛、切后获得的各筛号即净茶,拼和成堆。

其次,压制

汽蒸:使茶坯吸收高温蒸汽,增加湿度,提高温度,为下一步渥堆创造湿热条件。同时通过高温可以除去黑毛茶因久储而生成的有害霉菌和细菌。

渥堆:在湿热作用下,使茶坯在黑毛茶初制的基础上进一步进行各种复杂的化学变化以弥补湿坯渥堆的不足,消除青杂和粗涩味,同时为有益微生物的繁殖创造适宜的条件。

称茶蒸压:其具体加工工序为:称茶加茶汁搅拌—蒸茶—装匣—紧压—冷却定型和退砖—检验包装。

最后,发花干燥

“发花”是茯砖茶加工的特殊工艺,通过发花在砖内形成一种“金花”,即冠突散囊菌。温度和湿度的掌握是茯砖发花的关键技术所在,只有在适度的温湿度条件下才能促进冠突散囊菌(即金花)的生长和繁殖。

其具体操作为:进烘—调温排湿——检查发花,及时干燥——出烘和包装。

(2)黑砖茶

首先,筛分

设备主要有竹筛,又分抬筛、头筛、一、二、三、四筛、中、细雨、芽雨、铁筛、生末筛、成末筛等十四种,全系竹篾制成,另有截刀、拣板、拣盘、焙盘、焙炉、捆板、风车等。

其筛制工序是:

筛茶:茶叶因粗细老嫩不同,通过多次筛茶使茶叶形状整齐均一,同时剔出泥沙杂物。

截茶:除天字堆茶叶外,其余几个堆均用截刀按一定长度截断。

拣茶:拣去很粗的茶梗、黄片。

捆茶:茶粗者须加捆踩,先经蒸软置于布袋内,在呈45度捆板上,两人由上而下踩紧,反复七余次,使紧缩成条。

扇茶:通过风车分别轻重,并剔出灰屑杂物。

拼堆:按细嫩、长短、色泽,按照四类堆(天、地、人、和四类堆)分别拼为洒面及包心,然后入机蒸压。

其次,压制

蒸茶:1940年前用纱布道地乌龙茶包茶,置抽屉内汽蒸。1941年改用蒸箱,迅速简便,蒸时缩短。

压砖:使用人力螺旋手摇压机,每部4人,1人专门接送茶叶,1人装匣,1人司螺旋升降,1人耙平茶叶及套扯码,然后4人将木棍插入云盘孔,尽力向左旋转,压紧茶叶。

退砖:压成的砖茶,经8小时冷却后,送解茶匣,退出茶砖。

最后,干燥

采用烘房干燥,温度逐渐上升,干至水分达11%可出烘包装。

(3)花砖茶

花砖茶与黑砖茶的压制工艺完全相同,只是花砖的原料品质稍优于黑砖,砖面压印的图案不同而已。花砖茶全部采用三级黑毛茶为原料,而黑砖茶则是以三级黑毛茶为主,拼入部分四级黑毛茶。

千两茶以安化上等黑毛茶为原料,经筛制、拣剔、风选、整形、拼配等工序加工而成,并有特殊要求:一是必须是地道的正宗安化茶;二是原料必须无梗无杂,才能制作千两茶;三是盛茶的长筒花格篾篓必须是新鲜楠竹织成,一根楠竹只能织一只。每支茶加工可分蒸包灌篓、杆压紧形两个阶段:

一阶段蒸包灌篓:分五吊、五蒸、五灌、铺蓼叶、胎棕叶、上‘‘牛笼嘴”等步骤。即将原料分次过称后,分别用布包好吊入蒸桶用高温汽蒸软化,分次装入花篾篓(内衬有蓼叶、棕丝片各一层),层层由人工踩实压紧,最后上“牛笼嘴”锁口。

二阶段杠压紧成形:将灌好茶的花篾篓置于压制场地的特制杠杆下经五轮滚压,收紧篾篓时,用脚踩篓滚压,操小杠绞紧篓篾,随着篓内茶叶受压紧缩,花篾篓不断缩小,压大杠和绞小交替进行反复5次,加箍绞到花卷圆周尺寸符合要求为止,有7个箍,最后锤击花卷整形(俗称打榔头)。

这些繁杂的工艺过程后,置于一边冷却定型。定型后还要松箍、杀篾、锁口、标记制造日期,放置防伪标志,最后置于特设的晾棚竖放晾置,日晒夜露1个月即为成品。这一过程其实质是在自然条件催化下,自行发酵、干燥。

(4)三尖茶

三尖红茶是什么茶分为天尖、贡尖、生尖。天、贡、生尖加工工艺为:原料筛分、风选、拣剔、高温气蒸软化、揉捻、烘焙、拼堆、包装等。天尖以一级黑毛茶为主拼原料,少量拼入二级提升的黑毛茶。贡尖则以二级黑毛茶为主,少量拼入一级下降和三级提升的黑毛茶原料。生尖用的黑毛茶较为粗老,大多为片状,含梗较多。

安化黑茶,茶汤透明洁净,叶底形质轻新。香气浓郁清正,长久悠远沁心,茶香杂以药香果香草木香,运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪健康饮品之一。