菊花茶的作用和功能-茶礼仪网

菊花性质冷，味道甜。具有清肝明目、祛风清热的功效。这是一种非常好的保健饮料，是普洱茶的最佳选择。

普洱茶性质温和，味道淡，香气低。普洱茶中使用菊花可以打破陈年，益香，丰富口感，改变风俗习惯，对养生也大有裨益。

菊花在茶中的引入始于近代。广东、香港、澳门等地一直有一起喝普洱茶和菊花的习俗，这种茶被称为“菊花茶”。

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介绍菊花茶的种类

　我们很多人可能对菊花的种类了解是分为各种颜色，今天小编就来为大家介绍一下关于菊花茶种类的介绍，每一种菊花茶都有不同的功效与作用，赶紧一起看看吧！

介绍菊花茶的种类

　　菊花茶的种类

　　花茶的种类繁多，而菊花茶又是花茶中不可不提的一种。相对于其他花茶来说菊花茶的特点别具一格，这造就了菊花茶饮的多彩世界。菊花茶的种类简单地可分为家菊和野菊。若按各类别菊花茶的特点等划分，常见的则有四大名菊，而近年新出的昆仑雪菊更是煞得人心。

　　菊花茶饮中野菊主要以昆仑雪菊为代表，家菊有浙江桐乡杭白菊，安徽黄山的黄山贡菊(又名徽州贡菊)比较有名，安徽亳州的亳菊，滁州的滁菊，湖北大别山的福白菊，四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南济源的怀菊花也是较著名的菊花茶，以及各种各样的普通家菊。在此昆仑雪菊官网将详细介绍罕见的昆仑雪菊。

　　菊花茶的种类一：昆仑雪菊

　　昆仑雪菊是雪域高原一种无污染天然耐高寒菊花，生长在海拔3000米以上的昆仑山北麓部分地区，在无污染纯天然环境生长，纯手工采摘和制作。昆仑雪菊含有18种氨基酸及15种微量元素，营养价值远远高于其他20种菊类冲泡饮。野生昆仑雪菊茶菊味浓郁，汤色降红而清透，性味苦、辛、微寒，归肺、肝经，有调三高、减肥养颜、抗菌消炎、营养心肌、改善睡眠、预防感冒等药用和保健价值，是极品天然野生菊花茶饮品。

　　昆仑雪菊的特点：

　　1、生长环境特殊：生长在昆仑山脉北麓海拔3000米雪线的部分地区，每年8月绽放一次。

　　2、采摘艰难产量下：昆仑雪菊生长在高海拔无无人区或是峭壁上，采摘非常艰难，必须在日出时采摘。雪菊花期短暂，因此产量小。

　　3、独特的药用功效：雪菊是维吾尔族人民传统的养生保健的天然植物，具有独特的药用和保健价值。

　　4、神奇的色香味：昆仑雪菊如陈年普洱或红酒般色泽红艳、香气扑鼻、口感极佳，具有入口甜，回味甘，唇齿留香的特点。

　　5、适应性广的高雅礼物：中国昆仑雪菊官网通过昆仑雪菊小包装样品赠送的实验表明，没有哪种普通菊花或者其他野生植物比昆仑雪菊更为适合作为礼物赠人。

　　菊花茶的种类二：黄山贡菊

　　黄山贡菊因在古代作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”，黄山贡菊加工非常讲究，鲜花采下，先用竹匾阴干，然后用炭火烘烤，成品后的黄山贡菊朵大色白。黄山贡菊盛产于古徽州今安徽省黄山市的广大地域。品质优良，是黄山著名特产，被誉为药用和饮中之佳品。

　　黄山贡菊的特点：

　　1、独特的品质：黄山贡菊色白、蒂绿、花心小，均匀不散朵，质柔软，气芳香，味甘微苦。

　　2、珍贵的药用价值：有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功用，还可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。

　　3、口感冲烈：贡菊冲泡后则口感稍显冲烈，保持了浓重的菊花原始味道，贡菊冲泡后汤色黄种带绿。

　　菊花茶的种类三：杭菊花

　　杭菊花主要分为杭白菊和杭黄菊，以杭白菊为代表，杭白菊产自浙江桐乡等地，又名甘菊、白菊花、茶菊、药菊。杭白菊是由杭菊花用烧柴的小灶蒸花的办法而制成的。杭白菊内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，具有养肝明目、补肾健脾和胃、止渴生津，以及调整血脂等功效。胎菊是尚未盛开的杭白菊花蕾，采摘后直接烘干，杭白菊中的上品，作为礼品的杭白菊上品。

　　杭白菊的特点：

　　1、杭白菊花：盛开的杭菊中间有深色花心，白色花朵。

　　2、甘醇的茶汤：汤色淡黄，杭菊本身含糖份，闻上去有些甜，并且冲泡后茶水也略有甜味儿。

　　3、特色的制茶工艺：杭白菊是经过蒸熟后晒干的，所以杭白菊一般式是粘在一起的饼状，泡开后花瓣容易脱落。

　　4、药用功效：有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用，还有去痒爽身、护肤美容的功能。

以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对菊花茶的种类也是有一定的了解了吧。

菊花茶的加工工序

说到花茶的种类可谓是成百上千了，花茶里比较具有代表性的菊花茶大家肯定对它都不陌生吧，长期有选购过菊花茶的茶友，你们对菊花茶的认知够不够深入呢？不知道你们有谁对菊花茶的制作工序有过了解，下面小编就给大家讲讲菊花茶的加工工序。

菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为集中。应分批采收，以花心(管状花)2/3开放时为最适采收期。全开放的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色泽亦差。收获时将花连所在的枝从分权处割下或剪下，扎成小把，以利阴干;或直接剪取花头。随即加工。加工方法有阴干、晒干、烘干等。

　　阴干

　　11月上旬，视花绝大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花枝一起割下，分2—3坎割完，挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花，即为成品。著名的毫菊，即为阴干品。

　　生晒

　　将采收的带枝鲜花置架上阴干1—2月，剪下花朵，每百公斤喷清水2—4公斤，使均匀湿润后，熏硫磺8小时左右，每百公斤菊花用硫磺2公斤，起到消毒及漂白作用。熏后稍晾晒即为成品。也可以采收后以鲜花熏硫磺、熏后日晒至干。前者如怀菊花，后者如滁菊花、川菊花。著名的怀菊、滁菊、川菊即均为生晒品。(国家已经禁止用硫磺熏制菊花茶)

　　蒸晒

　　将收获的鲜菊花置蒸笼内(铺厚度约3厘米)蒸4—5分钟，取出放竹帘上曝晒，勿翻动。晒3天后可翻1次，晒6—7天后，堆起返润1—2天，再晒1一2天，花心完全变硬即为全干，可为成品。杭菊目即蒸晒品。

　　烘培

　　将鲜菊花置烤房竹帘上(或铺于烘筛置于火炕)，厚度3—5厘米，在60℃左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出略晒至全干即为成品。贡菊即为烘焙品。以上几种加工方法，以烘干方法为最好，干得快，质量好，出干率高，一般5公斤鲜花能加工1公斤干货。菊花亩产干品100—150公斤。以花序完整、身干、颜色鲜艳、气味清香、无梗叶、碎瓣、无霉变者为佳。

以上所述内容就是关于菊花茶的加工工序，看完文章内容之后你们对菊花茶是不是有了更进一步的了解，看似简简单单的菊花茶，制作起来的工序还真是一点都不简单，希望小编带来的内容能给爱茶的你们带来帮助。