白牡丹的深加工工艺介绍-茶礼仪网

茶叶的深加工的含义茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、废品茶叶为质料，或者是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为质料，应用响应的加工技能以及手腕消费出含茶的成品。含茶成品能够因此茶为主体的，也能够因此其余物资为主体的。

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白牡丹是白茶类的"娇子",其形状绿叶夹银色白毫，芽似花朵，冲泡以后绿叶托着新苗，好像蓓蕾初开而患上名。

制作白牡丹的质料茶树种类为福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶、笙歌及政以及明白茶。有之处采纳大批水仙，茶树种类芽叶制成的供拼以及之用的，称水仙白茶。普通状况下，用福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶、笙歌茶树菁叶加工的白牡丹，称其为福鼎白牡丹，简称"福鼎明白（茶）";用政以及明白茶树菁叶加工的白牡丹，称其"政以及明白（茶）".

制作白牡丹的质料鲜叶品质请求高，请求白毫显，芽叶肥嫩。传统工艺制作白牡丹，请求采摘规范是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度根本相称，并请求"三白",也便是芽与二叶都要披满红色茸毛（或者称白毫）.白牡丹的质料茶最佳正在春天，夏茶较瘦，没有宜采制。而如今秋茶因为茶园办理患上法，常常采制白牡丹质量也较高。

白牡丹的制作没有经炒揉，虽只要萎凋及焙干两道根本工序，但工艺不容易把握。其萎凋以室内天然萎凋的质量为最佳。采下的鲜叶要平均薄摊正在水筛上，不克不及堆叠。当萎凋失水至七成干时，"两筛"合二为一，至8、九成干时再将"两筛"合二为一。当鲜叶差未几走水95%时，安排焙笼烘干为止，此时咱们称其为白牡丹"毛茶"."毛茶"要颠末精制工艺才干为废品，凡是采纳野生拣剔硬梗、黄片、蜡叶、红张、暗张以后，再经高温烘焙枯燥，趁热拼以及装箱。白牡丹普通分为四个品级。

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喜欢白牡丹茶的5个理由

白牡丹茶其实并非是最漂亮的，要论漂亮，白毫银针可能要比她更加清秀，白毫银针根根芽头看起来都令人觉得赏心悦目。论花香的浓郁，新工艺白茶加入轻揉工序，香气更加浓郁突出，一闻便知。
为何情有独钟白牡丹呢？

01
外形，花一样的美丽
外形虽不及白毫银针根根芽头别致，但是白牡丹均净成朵状的外形，也足以令人沉醉，正所谓芽叶连枝成朵，细看还真像盛开的花朵。叶片背面芽毫显露，绿面白底，当地人也称“天青地白”，其叶面、叶脉在色泽上有差别，呈“绿叶红筋”状，也称做“红装素裹”，色彩丰富。

喜欢白牡丹茶的5个理由

02
香气，清爽瓜类香气
内质白牡丹既保留有浓郁的毫香，教科书谓之毫香蜜韵，但我个人感受除毫香外，其呈现出一种清爽的瓜类香气。其较白毫银针的清透感受更加丰富，而较寿眉的单一叶香更为复杂。

03
滋味，更加浓郁
这也是为什么很多爱茶人喜欢的原因之一，单纯的芽头难免出现内含物质不够丰富的特点，而适当加入叶片则可以增加其刺激感，也造成了类似于正山小种、大红袍乃至普洱茶那种喉部的韵味，真真是茶汤滑过喉咙的舒爽。

04
陈化后，感受丰富
内含物不丰富则不具有陈化价值，没有东西当如何才能陈化呢？所以普洱茶等内涵物丰富的茶叶往往陈化后口感更佳，而白牡丹也满足了这个特点，不似白毫银针的单一，陈化效果不明显，也不似寿眉陈化后有些单一的药香，白牡丹陈化后依然具有相当的丰富度，所以，留一点白牡丹看他慢慢变化也是一种享受了。

喜欢白牡丹茶的5个理由

05
性价比，更加中庸
白毫银针在商业上并非是性价比最高的，因为单纯采摘或者抽制芽头，所以一般差一点的产品价格也在白牡丹之上了。而白牡丹则既有丰富的口感，有不至于价格太高，其实总体上，比绿茶的价格都要更为实惠。而寿眉贡眉虽价格便宜，但是少了一种毫香也少了值得欣赏的外形美感。
当然，我们也得看到，不同的白茶有不同的特点，每个人有不同的喜好和侧重，一个好看的外形于我值十分，于你可能值二十分，这并无好坏，选择而已。
但无论你作何选择，我就是如此喜欢白牡丹。