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普洱茶的储存必须知道生茶和熟茶是否可以一起储存。

2019-11-09 访问量: 11 茶礼仪网

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普洱茶的贮藏必须为人所知

普洱茶越长,越有米卡的特色。正是由于这一特点,“留新茶,喝老茶”,形成了普洱茶饮用趋势的共识。众所周知,生普洱茶和熟普洱茶由于不同的制作工艺而具有不同的品质、口味、口味和香气。生茶和熟茶可以一起储存吗?

生茶和熟茶的香气类型不同,具有随储存时间变化的特点。普洱茶生茶大多是毫香、荷香、香、栗香和古香。普洱熟茶大多带有人参、豆类、陈、枣和樟脑的香味。由于香气类型的不同,如果将生普洱茶和熟茶混合存放,香气物质不可避免地会相互交叉吸附、掩盖或变化,很难获得纯净自然的香气。它还会影响储存茶叶的价值。

生茶和熟茶在叶底部有不同颜色的“茶渣”。随着贮藏时间的延长,生茶叶的底色由浅绿色-浅黄色-杏黄色-深黄色-棕红色逐渐变化。然而,对于发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般为“猪肝色”,并随着贮藏年限的增加逐渐变为深棕色。如果生普洱茶和熟茶混合存放,散落的茶叶会相互混合,即使叶底“混有花”,也会影响存放茶叶的价值。

有条件的收藏者(Conditional collectors),同类型的普洱茶,如普洱茶熟茶或生茶,由于茶叶的基本风格相似,可以将同一年和不同格式(散茶或压茶)的茶叶产品分类、收藏和储存在一起,这样收藏的普洱茶可以分成不同的批次。不同年份的类似产品最好分开存放,以防止旧茶污染新口味,但少量旧茶可以与新茶一起存放,以促进有益微生物的“接种”,加速老化。

不同年份的普洱茶不能存放在一起。同样,即使是其他普通的茶也不能储存在一起。不管是哪种茶,我们都需要分开存放,以免味道交叉,所以在储存茶的时候,我们应该多加注意。

普洱茶的保存应注意:无异味,光线不太强,甚至不直射阳光,集中存放,通风适中,室温和湿度正常。

通过以上介绍,我们已经分别销售普洱茶生茶和普洱茶熟茶。生普洱茶和熟普洱茶分开存放可以吗?

一些普洱茶爱好者问道:“生茶和熟茶分开储存还不够吗?为什么我把生茶放在一起,当我喝一会儿的时候,它的味道有点奇怪?”。也许,仍然有许多茶友对此有所怀疑。今天我们将讨论同一个普洱茶生茶贮藏方法中的注意事项,并总结以下三点。

一、不同年份的生茶

即使是普洱茶生茶,不同陈年期的新茶和老茶也不能大量混合存放在罐中。对于相同的普洱茶生茶,陈年10年以上的老茶和新茶的味道和香气完全不同。如果这两种茶产品储存在一个罐子里,旧茶很容易被新茶的新味道所污染,而新茶也很容易吸收旧茶的气味来产生旧味道。

陈茶在时间的洗礼下,经过均匀全面的氧化发酵,由内向外转化,口感醇厚纯正。然而,被新茶污染的旧茶的陈腐味道是局部的和不均匀的。虽然它有陈腐的味道,但它既不醇厚也不纯正。

另一方面,由于考虑到防止水分和霉变,老茶的水分含量在长期储存后较低,而新茶的水分含量稍高,因为它只是制作出来的。如果它在相对干燥的环境中是好的,如果它在潮湿的环境中,新的和旧的茶混合并储存在罐子中,这容易增加旧茶中水分的可能性。

建议:

年龄相差不大的茶叶可以存放在同一个罐子里,但是如果年龄相差很大,一般来说,相差10年以上的茶叶不应该存放在同一个罐子里。

然而,如果你不急于短期饮用和长期储存,你可以一起储存“少量”的新旧茶叶,以促进有益微生物的“接种”,加速老化。请注意,这种做法短期内并不急于饮酒,而是基于长期储存的考虑。

二.不同香气类型的生茶

茶最初是一种味道很浓的饮料。如果是不同香气类型的茶,最好不要一起存放,以免混合香气。例如,市场上的一些茶产品有强烈的烟味。如果它们和带有幽雅兰花香味的茶一起储存在罐子里。它将使烟草的香气不再纯净和浓郁,优雅的兰花香气也将失去它的清新和优雅。

建议:

储存时,闻闻茶的味道。那些具有相同和相似香气的可以一起储存。

这就像把花放在一起,把香烟放在一起。注意:如果需要一起存放茶叶,可以整体提起存放,也可以用纸箱包装,这样可以在一定程度上减少影响。

3.生茶最初存放在不同的仓库

不同的储藏环境导致普洱茶的不同口味,这对于饮用过不同地区储藏的普洱茶的茶爱好者来说不难理解。从微观角度来看,普洱茶转化过程中涉及的微生物种类和数量因地区而异。为了避免它们对普洱茶后期转化的相互影响,最好不要把生普洱茶存放在同一个罐子里。

建议:

存放在不同仓库的原生茶叶应尽量分开存放,不要存放在同一个罐子里,以免影响以后的转化。

除了喝普洱茶,更大的乐趣在于通过储存茶叶来见证时间的变化。许多年后,只有我们这些热爱茶的人才能理解普洱茶的味道。

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普洱茶客的八项主张你是不是都认同呢

普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种加工方式),也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。那么普洱茶客对待普洱茶有着什么样的主张呢?

普洱茶客的八项主张你是不是都认同呢

主张1 普洱 + 瑜珈

喝普洱讲究从容,练瑜珈贵在静心。普洱健康减肥,瑜珈修塑体态。这两个时尚新贵,追求着共同的生活方式:适度的慢。在宁静的午后,沏一壶普洱,跟着瑜珈音乐舒展身心,能够把都市生活的浮躁,遗忘在脑后。

主张2 茶多酚之王

云贵高原是世界茶叶的发源地,降水足,日照长,海拔高,云雾浓,加之肥沃丰饶的红土,使得普洱茶的茶多酚含量是普通绿茶的2-3倍,被冠以“茶多酚王”的美誉。茶多酚具有抗癌、防辐射、抗氧化(人体衰老就是氧化的过程)、杀菌、固齿等多种功效。盛产普洱茶的临沧和西双版纳,是世界上癌症发病率最低的地区。普洱茶还是赫赫有名的“脂肪肝杀手”。它经过渥堆发酵,生成各类有益菌种,减肥效果显著。

主张3 天然纯净的国茶

普洱茶在英语中被称为Pu-er tea,产于云南西双版纳等地,经由当地特殊工艺制作而成。现代人讲究无污染,普洱茶是真正的绿色食品。地处偏远的普洱茶产区仍然保存着大量人迹罕至的原始山林。在龙井产地饱受重金属和农药摧残的今天,普洱茶因其浑然天成,被赞誉为真正的国茶。

主张4 普洱茶VS葡萄酒

普洱茶讲究年份、产地和拼配工艺。这和葡萄酒的品赏极为相似。只有优质的红葡萄酒,才有储藏价值,普洱茶亦然;红葡萄酒的价值逐年上升,普洱茶也有“越陈越香”的美誉。

主张5 普洱PK咖啡

普洱茶可以健牙护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度为1%时效果最佳。

中国普洱茶交易网:遥远的茶香与茶馆

品茶是有阶级性的,品茗是文人雅士们的事,普通的劳动者喝茶多为解渴。

小时候,看我爷爷煮茶,那可是真正煮茶。我家有个茶园,说是茶园,其实就几颗树,我家是个大家族,伯伯叔叔家的茶叶都出在这几颗茶树上,春分或者什么节气妇女就把茶叶采回来,我太小,不记得她们怎么弄这些。只记得我爷爷,把这些茶叶和在水里放在一铁汤罐里煮,等水煮开了,就连茶叶带水倒在“热水瓶”里,伯伯哥哥们下地归来,就用一海碗倒一大碗,一扬脖子喝个底朝天,然后肚子迅速鼓起来,然后那全身的汗也迅速地往下流。什么叫痛快淋漓,这就是了!

妙玉式的品茶,是合十七、八女孩,用纤纤玉指端起托盘,轻抚碗盖,一口一口地泯;它带给我们的是一种精神上的愉悦和享受,她是婉约的小桥流水;我爷爷的茶,是合劳作归来的农人,手持搪瓷大碗,一口气全部喝光,可是她带给我的同样是精神上的愉悦和享受,它是豪放的大漠落日。

可惜爷爷去世太早,放学归来喝他煮的茶,吃他煮的饭的滋味连同那份祖辈的疼爱却至今沉淀在我童年的记忆里。

我老家有茶馆,那都是老人喝茶的场所,而且是那悠闲的老头。奶奶去世得早,我没见过她,爷爷就整天为我们忙这忙那,记忆中爷爷一次都没去过。我接触茶馆是因为我外公,外公家离镇上近,我在镇上读书,于是能常常见到他,他头脑精明,善于做生意。母亲小时候家里是很殷实的。外公能做一道好吃的东西,肉丝蒸挂面,用一小铁锅,搁那木炭生的小火炉上慢慢地烘烤,有好几道程序,那是绝活!每次我去看他,他就会做给我吃。

老家的茶馆是农民信息交流的场所,是民间人际交往的殿堂,是百姓抒发情感的场地,它折射着时代的风情。谁家娶媳妇了,谁家孩子考上大学了,在这里能最先得到印证。那时农村买不到猪肉,是食品站发票定量供应,但很难买到,要天蒙蒙亮走几里地到食品站排队,排队还要挤,纤弱的母亲哪有这个能力,就只好苦着我们,几个月吃不到肉是常事,有天外公看到我,就骂我母亲省,说把个女儿苦得连头发都黄了,所以以后我们吃的肉,都是外公先买好,我放学的时候再到茶馆里去找他拿的。

那茶馆氤氲缭绕,蒸腾着茶水的雾气,几张大四方桌,每张桌子四周各放一条长板凳,桌子上坐满了穿得灰扑扑的老人,他们喝茶的碗也是那种带有青花的大海碗,茶点一律是我家乡特有的咸瓜子,茶是茶馆的老板提一大茶壶来回斟的,就像老舍的《茶馆》里那样。可那茶馆老板我也叫他外公,是我母亲的伯父还是叔父什么的,脸很白,留淡淡的山羊须,像极了私塾里的老先生。有时我找不到我外公,他就大声地叫我外公的名字,说外甥女来了。我外公就颤巍巍地提着猪肉朝我走来。

我把猪肉拿回家母亲就很高兴,尤其是我两弟弟,从母亲煮肉开始他俩就一直围在过锅台边盯着锅里。我母亲先把肉爆香,然后煎薄薄的面饼,把它切成菱形,与肉同时炖在一小铁锅里,放点葱啊蒜啊什么的,那个香,那个味,至今想来还是人间极品。

后来我上高中,班上有个女生父亲是食品站,她也住在食品站里,我很是羡慕,觉得她吃上肉应该是很容易。至于后来我们偷学校菜地的菜来打牙祭,也是因为我这位同学能给我们弄来猪肉惹来的祸……哈!

这是三十年以前的事,那个灰蒙蒙的、雾气蒸腾的,却浸润我温馨记忆的茶馆应该在变迁。真想回去寻找我外公高大又孱弱的身影,寻找那个滋养着朴实民风、民俗的摇篮,寻找那个沉淀着历史的窗口,因为透过它,让我有幸窥探到那段历史在世俗生活中留下的痕迹。

这些老人都离世了,可那个铁汤罐里翻滚的茶香,那个茶馆折射的时代风貌、人间亲情却伴我走过童年、走到今天,将走向永远……