福鼎大白茶解说词-茶礼仪网

　　福鼎位于福建省西南内地，盛产茶叶，是天下十年夜产茶县市之一，国度重点景色胜景区太姥山位于境内。

　　名山出好茶，福鼎是国度茶树劣种华茶1号以及华茶2号的原产地，白茶是我国汗青名茶。天下白茶正在中国，中国白茶正在福鼎。

福鼎明白茶是中国十台甫茶之一――白毫银针的鼻祖。相传尧时，太姥山下一田舍男子，避战乱逃至山中，栖息鸿雪洞，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年山里麻疹盛行，有数患儿因无药就诊短命。一昼夜里，蓝姑梦见南极仙翁，仙翁通知她：鸿雪洞顶有一株小树叫茶，是我多少年前给王母娘娘御花圃输送茶种时失落下的一粒种子长成的，它的叶子是医治麻疹的良药。蓝姑欣喜醒来，趁月色费尽心血攀上洞顶，正在榛莽当中找到那株异乎寻常的茶树，刻不容缓地采下绿叶，晒干后送到每一个山村落。

　　奇妙的白茶终究打败了麻疹患魔。今后，蓝姑经心培养这株仙茶，并教周围的同乡一同种茶。很快，全部太姥山区就酿成了茶乡。暮年，蓝姑正在南极仙翁的辅导下成仙仙游，人们感其恩义，尊称她为太姥娘娘，太姥山也因而而患上名。当今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘亲手扶植的古茶树――福鼎明白茶母株。

　　福鼎明白茶的质料来自云遮雾绕的太姥山脉，产自于氛围品质到达一级规范，位居福建全省之首的天然情况中。墨绿质量优秀，养分丰厚，优良的福鼎茶叶产物，为增进中央经济开展，添加农夫支出作出了奉献。

　　福鼎市委、市当局顺水推舟，片面施行福鼎“担心茶”工程，浩繁茶叶企业纷繁取得国度无机茶、绿色食物基地认证，全市树立无机茶认证基地8个，无公害茶叶认证基地4个，绿色食物认证基地1个，总面积达3万多亩。前后有100多件福鼎明白茶产物正在国内、国际茶叶质量年夜奖赛中取得金奖、银奖称呼。2005年经国度品质监视查验检疫总局、国度工商行政办理总局严厉评审，福鼎明白茶取得国度天文标记原产地标志注册证书、证实牌号注册证书，并被国度外贸部分引荐为进口信患上过产物。福鼎明白茶作为中国白茶的代表品牌，在管辖中国白茶市场，销往天下各地，愈来愈多地遭到国际外花费者的喜爱。

　　茶从西方走来，茶分为绿、红、白、青、黑、黄六年夜类，白茶被称为年老陈旧茶类，号称“茶叶的活化石”，明代李时珍《本草纲木》曰：茶生于崖林之间，味苦，性寒凉，具备解毒、利尿、少寝、解暑、润肤等。现代以及古代医学迷信证实，白茶是保健成效最片面的一个茶类，具备抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功用。而白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉以及新工艺白茶等，亦称侨销茶，旧日，品白茶，是贵族身份的意味。欲知白茶的风韵若何，让咱们配合领会。

　　1、焚喷鼻礼圣，净气凝思。

　　唐朝撰写《茶经》的陆羽，被先人尊为“茶圣”。扑灭一柱高喷鼻，以示对于这位茶学家的敬重。

　　2、白毫银针，青春初展。

白毫银针是茶叶珍品，融茶之甘旨，花喷鼻于一体。白毫银针采摘于华茶1号、华茶2号明前瘦弱之单芽，经萎凋、高温烘（晒）干、捡剔、复火等工序制造而成。这里选用的“白毫银针”是福鼎所产的珍品白茶，曾经屡次荣获国度名茶称呼，请观赏她满身满披白毫、纤纤芳香的形状。

　　3、流云佛月，洁具清尘。

冲泡白茶可用玻璃杯或者瓷壶为佳。

咱们选用的是玻璃怀，能够欣赏银针正在热水中高低翻滚，相溶交织的情形。

用沸腾的水“温杯”，不只为了干净，也为了茶叶内含物能更快地析放。

　　4、埋头置茶，纤手播芳。

置茶要故意思。要看杯的巨细，也要思索饮者的爱好。南方人以及本国人饮白茶，考究喷鼻高浓醇，年夜杯可置茶7－8克，北方爱好清醇，置茶量可得当增加，即便冲泡量多，但也没有会对于肠胃发生安慰。

　　5、雨润白毫，匀喷鼻待芳。

茶，被称为北方之嘉木，而白毫银针，披满白毫，以是被咱们称之为“雨润白毫”。

先注滚水过量，温润茶芽，悄悄摇摆，叫做“匀喷鼻”。

　　6、乳泉吲水，甘露源清。

好茶要有好水。

茶圣陆羽说，沏茶最佳的水是山间乳泉，江中清流，而后才是井水。大概是乳泉含有微量无益矿物资的来由。温润茶芽以后，悬壶高冲，使白毫银针茶正在杯中翩翩起舞，尤如仙女下凡是，尉为壮不雅，并放慢无效成分的析放，能观赏到白毫银针正在水中亭亭玉立的美姿，稍后还会留给咱们心旷神怡的杏黄色茶水。

　　7、捧杯奉茶，玉女献珍。

茶来自卑天然云雾山中，带给人世美妙的朴拙。

一杯白茶正在手，万千懊恼皆休。

愿您与茶结缘，做高档次的古代人。

如今为您送上的是白茶珍品“白毫银针”。

　　8、东风佛面，白茶品喷鼻。

啜饮以后，大概您会有一种不成喻的喷鼻醇高兴之感，他的甜美，清冽，差别于其余茶类。让咱们配合来感触感染天然，分享安康。

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白茶的栽培技术和要求的介绍

　　白茶的栽培技术和要求的介绍，我们大家都清楚白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。白茶是中国六大茶类之一。那么说到白茶就有很多说不完的话题了，那么下面就和小编一起来了解一下白茶的栽培技术和要求的介绍。

白茶的栽培技术和要求的介绍

　　白茶的栽培技术和要求

　　园地

　　建设白茶园，应选择避风向阳、土层深厚的缓坡地段。全土层深度要求达到0.8～1.0米，松土层要求在0.5米左右，并要求地下水位低、通气保肥性良好的园地。以呈酸性的山地黄壤、沙性黄壤和红黄壤土为好。坡地一般以朝北方向为好。

　　翻地施肥

　　种植白茶的土壤要求深翻0.45～0.50米，四周开好排水沟，平整好土地，然后每亩施饼肥150～200千克，硫酸钾复合肥20～25千克(茶叶专用复合肥数量加倍)作底肥，要求移栽时根系不直接碰到肥料，以免肥料伤根，影响茶苗成活。

　　种植规格

　　一般采取单行条栽，行距 1.33米，丛距0.33米，每丛种2～3株茶苗。

　　移栽时间

　　一般以3月上旬前后或10 月份为宜。

　　白茶的栽培技术

　　茶苗移栽定植时，要按种植规格确定的行、丛距，开好移植沟或定植穴，最好现开现栽，保持沟(穴)内土壤湿润。白茶苗根系分布较浅，定植时适当深栽，一般埋至根颈处为宜。栽种时，一手扶直茶苗，一手将土壤填入沟(穴)中，将土覆至不露须根时，再用手轻轻提苗，使茶苗根系既能自然舒展，又与土壤紧密相接，并随即浇足定根水，且在茶行两侧铺好稻草，再在稻草上用行间土覆盖，以利于保持土壤水分和地温。同时，还要做好抗旱防冻和缺株补植，确保全苗、壮苗。

　　防虫害

　　为了提高白茶白化程度，应提倡在秋末冬初重施基肥，春茶前和夏、秋茶期间，薄施氮肥。白茶茶园的病虫防治应采用生物、农业和综合防治的方法，一般不喷农药。

　　修剪采摘

　　白茶园的定型修剪与轻修剪的方法相同于常规茶园。在采摘上，幼龄期要做到多留少采,培养好丰产树冠。

　　白茶的栽培技术和要求的介绍，相信看完以上小编介绍的白茶的栽培技术和要求的介绍大家是不是对于白茶有多了一些认识了呢，想必是肯定的了。而且是不是对于自己的白茶更加的放心了呢，当然这个过程也是漫长而辛苦的。

老白茶叶底蒸煮法步骤

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　　老白茶叶底蒸煮法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗六个步骤。

1、温具：沸水冲洗茶具。

　　2、置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。

　　3、冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。

　　4、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变)。

　　5、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。

　　6、品茗：闻其香，观其色，品其味。

除了福鼎，你还知道哪些地区产白茶呢？

白茶指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，以其朴实无华的特质位列中国六大茶类。一直以来，它都是在时间的长河里与世无争地沉淀自己，似乎真正懂它的人并不多，对白茶的了解更多的是停留在“福鼎白茶”。中国地大物博，福建更是产茶大省，所产白茶不仅仅福鼎这一处有，福建的政和、建阳、松溪等也是传统白茶产区，云南景谷月光白、陕西汉中白茶是新兴白茶产区。

除了福鼎，你还知道哪些地区产白茶呢？

福建省是国内白茶主产区，产量占国内白茶总产量的80%以上。在《茶史 | 现代白茶的发展历程》中，笔者曾提到：2016年，全国白茶总产量22493吨，其中，福鼎白茶产量11364吨，政和白茶产量5500吨，建阳白茶产量904吨。

除了福鼎，你还知道哪些地区产白茶呢？

茶界泰斗张天福先生在《福建茶史考》一文中提到：“白茶的制造历史先由福鼎开始，之后传到建阳的水吉，再传到政和。以制茶种类说，先有银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉；先有小白，后有大白，再有水仙白。”

我们沿着白茶历史作一个白茶产区梳理。

传统白茶历久弥新

“世界白茶在中国，中国白茶在福建”

福建福鼎

福鼎首制白茶，产量占国内白茶总产量的50%以上。福鼎茶园海拔在500米以上的高山茶园，主要树种是福鼎大白茶、福鼎大毫茶，生长出的白毫银针，具有外形挺直，芽头肥壮，满披白毫，色泽鲜亮的特点，白毫银针唯福鼎最佳。

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福鼎白茶萎凋方式主要是室外萎凋。萎凋30小时左右，然后进行低温烘焙。其滋味鲜淳甘爽，新茶花香、毫香显著，陈年福鼎白茶枣香、药香明显，其滋味随年份的增加而愈发醇厚。

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福建建阳

建阳在武夷山之前便是北宋贡茶产区，在这里有过中国历史上制作最精致的茶，是武夷岩茶当家品种水仙的品种发源地，当然最重要的是建阳白茶，也称为建阳水仙白茶。“白牡丹”始于建阳水吉，“贡眉”始于建阳漳墩。

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建阳白茶出现的时间，应在福鼎白茶之后，政和白茶之前。白茶市场主流的是福鼎、政和生产的是大白茶，而建阳主要产的是小白茶和水仙白，树种主要是福建水仙和当地的小叶菜种，香气、滋味辨识度高。

福建政和

不是“郑和下西洋”的“郑和”，是“政通人和”的“政和”。作为白茶中国的重要主产区，政和白茶产量占国内白茶总产量的25%左右。政和白茶渊源很深。宋代，政和是很重要的北苑贡茶主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为"北苑灵芽天下精"。宋徽宗政和年间（1115年），当时的关棣县因进献贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。

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政和平均海拔在800米左右，多花岗岩，多年平均气温在17℃，平均年日照时长1907个小时，所产制的白茶带高山特质，正所谓“巍巍乎若高山，荡荡乎若流水”。

政和白茶的主要树种是政和大白茶，其生长周期长，比其他品种采摘时间晚，故内含物质更丰富。独特的地理环境和茶树品种决定了茶气足，品尝后韵味犹存的特点。

福建松溪

时任福建省委书记项南曾提出“南有安溪、北有松溪”。松溪白茶主要产区海拔300米以下的低丘陵地带，年平均气温18.1度，年平均降雨量1753.1米。松溪县是“小白茶”的发源地之一，境内尚种植3.2万亩小种菜茶，是全省种植菜茶面积“第一县”。福鼎、政和两县经过多年更新改种，小菜茶所剩不多，建阳也仅有漳墩尚存一些菜茶园，于是采自菜茶所制的小白茶便成为松溪特产。“松溪菜茶”品质优良，2009年被列入省级优异种质资源保护名录，用其所制的松溪小白茶以“香清爽、味醇厚、觉变化、耐久泡”的特质，深受海内外消费者的青睐。

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左边是小菜茶，右边是大白茶

白茶新秀崭露头角

云南景谷

月光白是以普洱茶为原料、白茶的工艺制作出来的，主要以景谷大白茶为原料，也有使用景迈、临沧等地的原料。月光白又名月光美人，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，一芽二叶整体看起来就像黑夜中的月亮，故得名“月光白”。月光白是一个比较特殊的白茶品种，不耐久存，月光白的保存期一般为2～5年，并不是越存越好。在此期间香气会随时间的推移逐渐减弱。月光白年产量在200吨左右徘徊，占国内白茶总产量的1～2%。

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陕西汉中

2018汉中白茶试制成功，首批10吨白茶在西乡投入量产，告别了不产白茶的历史。据西乡县茶叶协会介绍，以往汉中茶产业，到了五月底，就不再生产绿茶了，这样就造成了茶树资源的极大浪费。为此，从2016年开始，汉中开始试制白茶计划。找技师，学方法，经过一番努力，2017年，试制的1000多斤白茶在市场一销而空，西乡白茶独特的品质给喝过白茶的消费者留下了深刻的印象。当今最高纬度的白茶试制成功不仅提高了茶叶的利用效率，还增加了茶叶产值和茶农收入。

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