白毫银针的历史传说-茶礼仪网

福建省西南部的政以及县盛产一种名茶，色白如银形直如针，听说此茶有明目降火的奇效，可治“年夜火症”，这类茶就叫“白毫银针”。

传说很早从前，有一年，政以及一带亢旱没有雨，瘟疫四起，病者、逝世者有数。正在西方云遮雾挡的洞宫山上有一口龙井，龙井旁长着多少株仙草，揉出草汁能治百病，草汁滴正在河里、田里，就可以涌出水来，因而要救众同乡，除了非采患上仙草来。事先有良多英勇的小伙子纷繁去寻觅仙草，但都有去无回。有一户人家，家中兄妹三人，年老名志刚，二哥叫志诚，三妹叫志玉。三人约定先由年老去找仙草，如没有见人回，再由二哥去找，假设也没有见回，则由三妹寻觅上来。这一天，年老志刚动身前把家传的鸳鸯剑拿了进去，对于弟妹说：“假如发明剑上生锈，即是年老没有正在人间了。”接着就朝西方动身了。走了三十六天，终究到了洞宫山下，这时候路旁走出一名庞眉皓发的老爷爷，问他能否要上山采仙草，志刚答是，老爷爷说仙草就正在山上龙井旁，可上山时只能向前万万不克不及转头，不然采没有到仙草。志刚一口吻爬到半山腰，只见满山乱石，阴沉恐惧，死后传来喊啼声，他没有予理会，尽管向前，但忽听一声大呼“你敢往上闯”，志刚年夜惊，一转头，立即酿成了这乱石岗上的一块新石头。这一天志诚兄妹正在家中发明剑已经生锈，晓得年老没有正在人间了。因而志诚拿出铁簇箭对于志玉说，我去采仙草了，假如发明箭簇生锈，你就接着去找仙草。志诚走了四十九天，也离开了洞宫山下碰见鹤发老爷爷，老爷爷异样通知他上山时万万不克不及转头。当他走到乱石岗时，忽听死后志刚大呼“志诚弟，快来救我”，他猛一转头，也酿成了一块巨石。志玉正在家中发明箭簇生锈，晓得找仙草的重担终究落到了本人的头上。她动身后，途中也碰见鹤发老爷爷，异样通知她万万不克不及转头等话，且送给她一块烤糍粑，志玉谢背面着弓箭持续往前起，离开乱石岗，奇异声响四起，她情急智生用糍粑塞住耳朵，果断没有转头，终究爬上山顶离开龙井旁，拿出弓箭射逝世了黑龙，采下仙草上的芽叶，并用井水灌溉仙草，仙草立刻着花结实，志玉采下种子，立刻下山。过乱石岗时，她按老爷爷的叮咛，将仙草芽叶的汁水点正在每块石头上，石头立刻酿成了人，志刚以及志诚也复生了。兄妹三人回籍后将种子种满山坡。这类仙草即是茶树，因而这一带年年采摘茶树芽叶，晾晒珍藏，广为传播，这即是白毫银针名茶的来源。

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白毫银针成福建名茶白毫银针有什么特点

福鼎白茶也是福建名茶之中的一个种类，福鼎白茶里的白毫银针一直以来都被称为“茶王”。福建名茶福鼎白毫银针属于白茶这一类的，它和宋朝的著作《大观茶论》里面所记载的白茶是不一样的。那些白茶的原料都是经过蒸、炒杀青，属于绿茶或者是黄茶类的一种。

现代的白茶类的创制其实是开始于白毫银针的。明代的田艺衡在《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，更近自然，且断烟火气耳”，如果说这就是古代对于白茶的记载，那么可以说如今的白茶是一种古老而且又年轻的茶品。

作为福建名茶之一，白毫银针自然就是生产在福建地区，就在福鼎和政和两个城市。清朝的嘉庆初年，福鼎用的是菜花的状芽来当做白茶的原料，成功制作出了白毫银针。大约在1857年的时候，福建名茶之一福鼎大白茶的品种茶树就在福鼎市选育且繁殖成功。于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。

白毫银针成福建名茶白毫银针有什么特点

福建名茶之福鼎白毫银针的特征

白毫银针是采用鲜叶的原料，也就是茶芽制作而成的。成品茶的形状就像是针一样，白毫密布，而且其色彩就像是白色的银针，因此命名为白毫银针。因为白毫银针的形状就像是成品茶一样，长三厘米左右。整个茶芽可以被白毫所覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡摆好音质之后，其香气非常清鲜，而且滋味很醇和，茶杯之中的景观也妙趣横生。往茶杯之中冲入水之后，就会出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

图说冲泡白毫银针

轻轻摇晃壶身片刻，再注水七分满

白毫银针和白牡丹区别

一、原料的区别

白毫银针属白茶类，产自福建福鼎、政和等地，有中国十大名茶的称号。其采摘标准非常严格，只选取福鼎大白茶、政和大白茶肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，芽头肥壮，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

白牡丹茶同属于白茶类，主要产地在福建省政和县，其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树。与白毫银针有所区别的是，白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。其外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。

白毫银针和白牡丹区别