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福建名优白茶:白毫银针

2019-11-09 访问量: 11 茶礼仪网

银针白毫为白茶中最高等的茶叶,别名白毫、白毫银针。产于福建福鼎、政以及。是采纳单芽为质料按白茶加工工艺加工而成的。

古代白茶类的创制始于白毫银针。明朝田艺蘅《煮泉小品》中称:"茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近天然,且断炊火气耳",假如说这是对于现代白茶的记叙,则古代白茶可谓是陈旧而又年老之茶品。

清嘉庆初年(公元1796年)福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为质料,创制银针白毫。约正在1857年,福鼎明白茶种类茶树正在福鼎县选育繁衍乐成,因而1885年起改用福鼎明白茶种类茶树的壮芽为质料,菜茶因茶芽粗大,现已经再也不采纳。政以及县1880年选育繁衍政以及明白茶种类茶树,1889年开端产制银针。

银针白毫质料采摘规范为春茶嫩梢萌生一芽一叶时行将其采下,而后用手指将真叶、鱼叶悄悄地予以剥离。剥出的茶芽平均地薄摊于水筛上(一种竹筛),勿使堆叠,置薄弱日光下或者透风荫外,晒凉至8、九成干,再用焙笼以60-80℃文火至足干即成。也有效骄阳替代焙笼晒至全干的,称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽,再用手工摘去梗(俗称针脚),并筛簸拣除了叶片、碎片、寻质等,最初再用文火焙干,趁热装箱。

银针白毫芽头瘦弱,遍披白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶牙茸毛厚,色白富光芒,汤色浅杏黄,味清鲜爽口,汤味清醇,喷鼻气清芬。政以及所产银针茶牙茸毛厚,色白光芒,汤色杏黄,味清鲜爽口,汤味醇厚,毫喷鼻浓厚。福鼎所产的银针白毫也叫"北路银针",政以及所产的银针白毫也叫"南路银针".

银针性寒凉,有退热祛暑解毒之功,正在华北被视为医治养护麻疹患者的良药。

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白毫银针的产地在哪

  喝茶是我们中国人自古以来的习惯,所以大多数的茶友都知道品茶,泡茶,喝茶。那么,你们知道白毫银针的产地在哪吗?带着这个问题看一下本文的介绍吧。希望本文对你了解白毫银针的产地有所帮助。

  白毫银针的产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县,福鼎属于亚热带季风气候,雨量充足,福鼎境内山丘地约占陆地总面积的91%,盆谷平原约占9%。有青龙山和太姥山,海拔在900米以上。福鼎也是著名的旅游城市,环境优美。适合茶叶的生长,福鼎是“中国白茶之乡”。

白毫银针的产地在哪

  白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和。

  白毫银针,味温性凉,有健胃提神之效,祛湿退热之功,常作为药用。对于白毫银针的药效,清代周亮工在《闽小记》中,有很好的说明:“太佬山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性寒凉,功同犀角(一种贵重的中药),为麻疹圣药,运销国外,价同金埒(即价同金相等)。

  看了以上的信息之后,你对白毫银针的产地有所了解了吗?白毫银针的产地在哪呢?福建省的福鼎市和南平市政和县。冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯,品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。

白毫银针的功效及泡法

  白毫银针,简称银针,又叫白毫,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。今天小编就给大家讲讲白毫银针的功效及泡法,下面我们就赶紧来看看。

白毫银针的功效及泡法

  其针状成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。白毫银针对人的健康也有很大的帮助:养生作用白毫银针茶六大养生作用,养心、养肝、养目、养神养气、养颜。

  防辐射功效白毫银针具有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少辐射对人体的危害。缓解疲劳功效白毫银针是解乏茶,白毫银针茶具有耐泡的特点,白毫银针茶能消除或缓解疲劳。

  清心安神功效白毫银针是安神茶,白毫银针茶清热降火,清心安神,有助于健康良好的睡眠。

  抗衰老作用白毫银针是女人茶,可以延缓衰老,美容美颜,因此受到了现代时尚人士,特别是都市女性的欢迎。清热降火功效白毫银针是伴侣茶,喝酒容易上火,饮用白毫银针茶可降酒后虚火,是社交应酬的好伴侣。

  冲泡白毫茶的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯,品饮者可从各个角度欣赏到坏中茶的形色和变幻的姿色。

  冲泡时白毫茶的水温以70℃为好,其具体冲泡程序如下:

  备具:多采用有托的玻璃杯。赏茶:用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。

  置茶:取白茶2克,置于玻璃杯中。

  浸润:冲入少许开水,让杯中茶叶浸润10秒钟左右。

  泡茶:接着用高冲法,按同一方向冲入开水100—120毫升。奉茶:有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。

  品饮:白毫银针冲泡开始时,茶芽浮在水面,经5—6分钟后,才有部分茶芽沉落杯底,此时茶芽条条挺立,上下交错,犹如雨后春笋。约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时方可端杯闻香和品尝。

以上便是小编为大家准备的内容,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对白毫银针的功效及泡法也是有一定的了解了吧。

茶中“美女”白毫银针(图)

茶中“美女”白毫银针(图)

白毫银针,简称银针,又叫白毫,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长3厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和,杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。

产于福鼎与政和

现代白茶类的创制始于白毫银针。明代田艺衡《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。”如果说这是关于古代白茶的记述,则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品。

白毫银针的产地为福建省福鼎市、政和县。清嘉庆初年(公元1796年),福鼎人用菜茶的壮芽为原料,创制白毫银针。

约在1857年,福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功,于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料,菜茶因茶芽细小,已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树,1889年开始产制银针。

福鼎属于亚热带季风气候,雨量充足,福鼎境内山丘地约占陆地总面积的91%,盆谷平原约占9%。有青龙山和太姥山,海拔在900米以上。政和县也是白毫银针的主产地之一,属亚热带季风湿润气候区,由于鹫峰山脉横贯县境东部,峰峦起伏,气候较温和,土壤较肥沃,形成了独特的高山平原二元地理气候条件,适合茶叶的生长。政和县是全国最大的白茶基地。

白毫密被,色白如银

现今白毫银针,茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽,这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者,其质素良而所植之土又美,则新芽一发便长寸余”的原因。福鼎大白茶为迟芽种,茶芽肥壮,多酚类、水浸出物含量高,成品味鲜、香清、汤厚。大白茶良种茶树原料是制造白毫银针的必要的物质基础。福鼎大白茶和政和大白茶,两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种,采取压条或扦插方法进行繁殖,性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里,每当春天发出新芽,茸毛密被,曦阳之下,银光闪闪,远远望去好像霜覆,是其他茶园里所看不到的一番景观,分外诱人。

采摘讲究十不采