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白茶之寿眉的简介

2019-11-09 访问量: 11 茶礼仪网

寿眉,偶然称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以差别于福鼎明白茶、政以及明白茶茶树芽叶制成的“明白”毛茶。菜茶茶芽曾经用以制作白毫银针,厥后改用明白制白毫银针以及白牡丹,而小白则用以制作贡眉。普通以贡眉透露表现下品,品质优于寿眉,最近几年则普通只称贡眉,而再也不有寿眉的商品进口。

南山寿眉

优良贡盾毫心显而多,光彩葱绿,汤色橙黄或者深黄,叶底匀整、柔嫩、鲜明,叶张主脉迎光透视呈白色,味醇爽,喷鼻鲜纯。其采摘规范为一芽二叶至一芽2、三叶,请求含有白毫。优良寿眉光彩葱绿,汤色橙黄。

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南山寿眉的价格如何2015南山寿眉的价格

南山寿眉与其他茶不同,除其滋味和鲜醇,香气之清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。通常上品称为贡眉,质量优于寿眉,近年来则一般通称贡眉。下面我们再来简单了解下寿眉茶的价格吧。

红岫古味老寿眉50g

寿眉茶的价格:¥36.00

福鼎白茶老白茶饼寿眉贡眉白牡丹2010茶饼330g

寿眉茶的价格:¥99.00

清香甘甜型老白茶叶 寿眉白茶饼357g

寿眉茶的价格:¥68.00

福鼎白茶老白茶饼寿眉贡眉白牡丹2010茶饼350g

寿眉茶的价格:¥150.00

龙山下 正宗白茶寿眉贡眉 老白茶福鼎白茶饼 357克 12年(2003年份)

寿眉茶的价格:¥3388.00

寿眉茶香气清雅持久,滋味鲜爽醇和,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完好。白茶寿眉,是一种非常优质的贡品茶叶,非常地翠绿清香,而且喝下去对人体也是益处多多的哦!

寿眉的价格是多少寿眉的价值有多大

白茶现在发展的越来越好,越多的人喜欢白茶,不过相对白毫银针来说,寿眉总是被人说成是低端货,这难道是因为寿眉的价格没有白毫银针的高?

寿眉的价格是多少寿眉的价值有多大

白毫银针的价格都是上千元以上,而寿眉的价格则是300-500元左右,所以很多不懂茶的人就认为寿眉是“低端货”。但事实上,每一类茶,每一种茶,并不是说最贵的才是最好的,茶贵是有贵的道理,却不能因此就说便宜的茶就不好了,这是一个概念问题,不管是上千元的茶,还是几百元的茶,是只有品质不同,没有身份高低贵贱的。让小编来告诉你,寿眉价值有多大。

越陈越好

大家都知道,白茶是越陈越好,而寿眉因为多为叶片,所以香气更加厚重,随着陈放时间的增加,有着荷叶香、枣香、药香奇妙变化。

耐泡可煮

老寿眉汤色呈透亮红色,质感有光泽,口感不咂舌不苦涩,回甘强烈持久,如果茶汤冰冷入口,滋味是甘甜,并水香明显悠长的。盖碗正常冲泡寿眉,可以达到十余泡甚至是二十泡以上。寿眉还可以煮,煮出来的寿眉药香显著,如饮醇酒,一杯下去,可以让你全身发汗。

升值空间

当季的寿眉,形似枯叶,价格也就区区几十块可以买到,而随着岁月增长,寿眉就从屌丝逆袭成成熟稳重的寿眉大叔,身价也会涨熬几百甚至几千,升值空间是巨大。

所以说,寿眉的价格如果是从当季的来说是不高的,但经过时间增长,价值就上去了,希望大家不要因为价格问题而去轻视一款白茶,寿眉同样值得一喝。

甜香持久口感甜醇品裕荣香三年老寿眉

近年来,在强有力的宣传之下,“喝白茶,老白茶”逐渐成为茶界的流行标语,影响了不少茶商、茶友。我们常常说的“老白茶”主要以老寿眉为主,别看寿眉“粗枝大叶”的,有年份的寿眉无论是市场价值还是品饮价值都是人们关注的焦点。今天我们就一起来品鉴一款目前已经存放四年的老寿眉——裕荣香秋之韵三年老寿眉饼。


裕荣香秋之韵三年老寿眉饼

基本信息参考表:

裕荣香秋之韵三年老寿眉饼

品牌

裕荣香

年份

2015年

工艺

白茶

产地

福建·福鼎

选料

福鼎大毫茶、福鼎大白茶鲜叶

包装

油纸

净含量

100±5g

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接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对裕荣香的这款2015年秋之韵三年老寿眉饼进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。

一、包装·赏析

裕荣香秋之韵三年老寿眉饼外包装采用的是小纸盒装,看上去精致小巧,四四方方的如同巧克力盒一般。包装背面写有详细的产品信息,并且标注了这款茶的产茶时间是在2012年,也就是说这款寿眉已经存放了四年之久,值得期待它转化后的滋味。


秋之韵三年老寿眉饼


秋之韵三年老寿眉饼包装背面展示

打开包装盒以后,映入眼帘的则是被朴素油纸包好的小茶饼,拿在手上感觉有点沉,隔着包装纸捏一下茶饼边缘,较硬,这款茶压制得应该比较紧实。

二、干茶·鉴赏

接下来就是干茶的鉴赏,果不其然,这款茶茶饼压制比较紧,尤其是与其他白茶饼相比,有种紧实的感觉,这也有利于茶饼的后期转化。因为这是一款寿眉,所以整体原料较为粗老,有明显的黄片和含梗量,初步判断这款茶应该会比较甜。饼面呈深黄褐色,带有少量的芽头,干茶花香明显,还带有微微的甜香。


秋之韵三年老寿眉饼茶饼展示


秋之韵三年老寿眉饼干茶展示

三、内质·品评

鉴赏完干茶后,我们称取5g干茶用于品评,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形,接下来将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml。


称取干茶5g


品评用具展示

洗茶:沸水,5s

用盖碗冲泡,揭盖或者虚掩(下同),在正式冲泡前先以沸水洗茶,既可洗净茶叶表面的杂质,又有醒茶的作用,而洗茶不计入冲泡次数。


洗茶汤色展示

洗茶汤色浅黄,亮,茶汤表面更像是有一层油浮在上面,显得特别油亮。冲泡后的香气是纯正的甜香,无论是公道杯中还是茶杯中都是甜甜的香气。小编的同事在闻到茶香后感慨地说道:“感觉这香气都甜得有点腻了。”如此甜腻的茶香,茶汤的滋味又如何呢?小编也迫不及待地开始第一泡。

第1泡:沸水,8s

茶汤开始变深,有点带蜜黄色,稍稍带点红色,依旧透亮。入口味淡,像是还未出滋味,但茶汤经过舌面入喉以后就感觉到了甜,像刚刚喝了一口淡淡的蜂蜜水,并且有一点点带汤香,生津不错。


第1泡茶汤展示

第2泡:沸水,8s

这一泡茶汤已经开始转为浅橙红,甜香浓,喝这一泡之前,上一泡的生津感还在,生津持久。第二泡滋味已出,刚入口时并没有太多感受,只是觉得比第一泡入口滋味浓,但很快浓浓的滋味就化成了甜感,随后会感觉到整个舌面都有微微的甜感。这时如果饮一口清水的话,你会发现水是清甜清甜的,有没有比农夫山泉还甜,那就要茶友们自己尝试判断啦!


第2泡茶汤展示

第3泡:沸水,10s

第三泡开始,茶汤已变得橙红油亮,茶汤呈现出一种黏稠的状态,类似于蜂蜜,并且汤质很顺滑,较一般白茶来说更有厚度一些,内质更丰富。生津依旧不错,但是回甜有点慢。


第3泡茶汤展示

第4—6泡:沸水,10s、12s、15s

从第四泡开始,茶汤中的香气由之前的甜香渐渐转变成蜜香,尤其是杯底,蜜香清晰、集中。汤质依旧很滑,随着冲泡时间的不断延长,滋味呈现出一种甜醇的状态,让人觉得茶汤的厚度并没有随着冲泡次数而大幅减弱,直到第六泡才开始变薄。


第4—6泡茶汤展示

第7—8泡:沸水,25s、30s

第7—8泡茶汤的顺滑度不减,冲泡时间的延长导致汤感呈现出浓稠的质感,滋味变淡,但汤中的香气、甜度依旧保持在比较好的体验之上,柔和清甜的茶汤入喉更给人一种舒适的享受。


第7—8泡茶汤展示

第9泡:沸水,35s

这一泡茶汤入口甜,整个口腔中甜感也十分明显,但汤中水味明显,不建议继续冲泡。


第9泡茶汤展示

四、叶底·鉴别

这时我们再来看叶底,都说“叶底不会骗人”,从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。以了解这款茶的更多信息。


叶底

叶底深褐泛红,因为是寿眉,原料粗老,有一定的含梗量,看起来叶底应该比较粗糙,但是用手轻捏叶底,比想象中的要柔软许多,并且有韧性,保留了叶片的活性。

总结:裕荣香这款2015年生产的老寿眉饼整体特点是甜香持久、口感甜醇但又富有变化。前三泡时,甜香纯正、持久,茶汤滋味刚出,但甜感已经侵入整个口腔;从第四泡开始,茶汤发生变化,甜香逐渐转为蜜香,汤感黏稠,滋味甜醇,且较一般白茶滋味更厚重些。后三泡虽然香气、滋味都赶不上之前的,但是稳定的品质输出,也显示出这款茶的耐泡度较好。茶汤带给人的生津感虽然始终都在,但是回甜真的比较慢,并且回味始终在口腔当中,并没有小编所期待的喉韵出现。