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中国普洱茶网讯：大益大白菜系列是何氏兄弟在勐海茶厂设立特种车间，主要用班章毛茶制做的普洱茶。00-04年期间大约有200多个品种，因其中一些产量很小，市面上已难寻踪迹。00年有珍藏青饼、一级青饼和一款小白菜，有几款熟茶不得不提：特2号、大1号、大2号。02年的代表作有珍藏精品、特制精品、茶王青饼和精品等。
以下是大益大白菜系列老班章普洱茶的一些商家报价，仅供阅读，当以市场真实行情价格和交易价格为准。
2000年9号青￥880000元/件
2000年200g班章青贡饼￥400000元/件
2000年大2号熟饼￥470000元/件
2000年班章珍藏青饼￥3360000元/件
2001年班章野生茶一级青￥840000元/件
2002年班章珍藏精品青饼￥1000000元/件
2002年大1号班章熟￥430000元/件
2002年250g班章青沱￥380000元/件
201茶王青饼￥1050000元/件
201班章生态一号￥630000元/件
2002年班章特制精品￥840000元/件
2002年班章精品青饼￥630000元/件
2003年三星班章￥600000元/件
2003年200g班章青沱￥440000元/件
2003年2星班章￥550000元/件
2003年班章2号青饼￥560000元/件
2003年四星班章青饼￥777000元/件
2004年357g班章生态茶￥450000元/件
2004年250g班章珍藏青沱￥480000元/件
2004年班章珍藏青饼￥1000000元/件
2004年班章精品青饼￥640000元/件
普洱茶知识揭开品质变化的神秘面纱
普洱熟茶，通称熟普，是采用云南大叶种制成的晒青毛茶，经过发水、陈化、渥堆及干燥工序加工而成，其中渥堆的工序对其品质的形成起着极其重要的作用。
渥堆发酵过程就是以晒青毛茶的内含成分为基础，在微生物分泌的胞外酶的酶促作用和微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用，使得茶发生了以茶多酚转化为主体的一系列复杂的化学变化，从而实现普洱熟茶特有的色、香、味。
那么，熟普在加工过程中多酚类物质都是如何变化的?以及这些成分的变化究竟是如何影响到熟普的品质的?
1.茶多酚
茶多酚是形成普洱茶品质的重要活性物质，滋味苦涩且较有很强的收敛性。
现象：普洱茶在加工的过程中茶多酚含量会逐渐减少，至成品茶时，其含量减少59.74%(田洋等，2010)。
原因：茶多酚在渥堆发酵的过程中，会在多酚氧化酶作用下发生剧烈的氧化反应，导致茶多酚含量不断下降。
2茶黄素、茶红素、茶褐素
皆为多酚类物质的水溶性转化产物，是构成茶叶外形色泽和汤色的主体。
现象：在普洱茶加工的过程中总的变化趋势是：茶黄素和茶红素以及茶褐素的含量均有所增加，成品茶中茶黄素、茶红素和茶褐素含量分别是晒青毛茶的1.31倍、1.92倍和6.31倍(田洋等，2010)。
原因：加工过程中茶多酚的主要成分儿茶素在多酚氧化酶的作用下，氧化聚合成了茶黄素和茶红素等物质，同时部分茶红素和茶黄素又进一步氧化聚合成了茶褐素，并使茶褐素不断的积累。
多酚类物质含量的变化结果：由于茶多酚含量的减少，茶汤的苦涩味、收敛性大大减弱;同时，成品茶时，茶褐素含量远远高于茶黄素和茶红素，形成普洱茶红褐明亮的汤色。
普洱茶乱象横生：“标准化”是普洱茶的救星
雨林古茶坊这次摊上负面新闻，有人说这是普洱古树茶人红是非多？非也，实在是普洱茶自身问题多。
首先是心态出了问题。在刚刚举行的北京某茶业博览会上，我遇到来自云南的古树茶企业，跟他们聊起雨林古茶坊和不久前央视报道的古树茶行业的乱象问题。可能因为都属于古树茶的企业，他说这是那些没有古树资源的人在嫉妒。从人心复杂性揣测，这种可能性绝对有；但如果把问题都归咎为别人的嫉妒，好像有些文过饰非。老班章村也有古树，他们对雨林古茶坊的指责仅限于雨林没有实话实说：你没有或说很少采购老班章的茶，却打着老班章的牌子，损害了老班章的利益，侵害了消费者的权益；以至于用南糯山茶农的照片来冒充老班章茶农，把南糯山的无辜茶农也拖下了水。如果不是自己的心态有问题，对这些问题完全可以勇敢面对、着手解决。
其次，观念上也出了问题。古树茶放在云南茶区是一种实实在在的资源优势，但一定要规范开发、永续利用。比如关于古树茶的标准问题，央视的调查暗访画面显示，厂商讲起古树茶来说法五花八门，消费者如走进八卦阵，晕头转向。而这或许正是一部分古树茶企业想要的结果：你搞不懂看不明，我正好见机行事。殊不知这样的结果最终只能把古树茶引向死胡同。可怕的是企业并没有意识到这一点，反而把市场对乱象的正常“止损动作”看成是茶企业自己没有布好局操好盘。有人总结教训说：铁Ｘ音之所以做死掉就因为价格太透明了。我的天！茶叶就是个日常消费品，你的创新和技术含量再高能比得了生物制药？为什么拿高科技原创产品的高投入和上市前期的高利润来误导自己呢？是的，金骏眉曾经创造了类似高科技产品的市场效应，但那是市场不成熟的“杰作”，岂是人人可期的美梦？你也就命如馒头运去如土。茶企业一定要摆正自己的位置，珍惜今天来之不易的市场。如果天天想着“炒作”、想着用不透明“蒙人”，总有一天，消费者只选馒头而不选你的茶叶！
当然，从市场规范角度看，心态和观念都属于个人权限范围的事情，市场和政府都没有强制力。但政府有有形的手可以干预、推动，比如现在国家着手全面建设的征信制度。这次雨林古茶坊的“失误”也好“亏心”也罢、古树茶企业的“有心”也行“无意”也好，市场和消费者是会为你记上一笔负面账单的。同时，古树茶、乃至茶行业都要加快“标准化”建设。从产品、市场、到营销规范企业、提升行业，“标准化”是有力抓手、不二门径。政府的征信制度建设是做了人家该做的正事，行业组织如果浑浑噩噩无所作为，即使政府这台自动麻将桌每次给你码好了牌，你照样出老千耍鸡贼，最终只能血战到底然后血本无归。
在理念上我们不能把中国茶企的“小散多”与“标准化”对立起来。中国茶企的“小散多”是客观存在、历史形成，还将是一种常态，但我们不能因此而视“标准化”为畏途。企业不论大小，规范、标准都是须臾不可离的阳光空气和水。正因为我们在这方面观念落后、实践低效，才致使“小散多”变成了“小散多＋小乱弱”。看看日本建设“一县一品”甚至“一村一品”的成功经验，我们应该明白“小散多”不必然等于“小乱弱”。
如果真心希望普洱古树茶能够古树参天永葆青春，应赶紧推动“标准化”建设。这是普洱古树茶、茶行业的大救星。（
普洱茶，你知多少
普洱，地处祖国西南边陲，辖9县1区，103个乡镇，总人口254万，国土面积4.5万平方公里，是云南省面积最大的州市，普洱具有“一市连三国、一江通五邻”的区位优势，与越南、老挝、缅甸接壤，国境线长486公里，被誉为“东方多瑙河”的澜沧江——湄公河纵贯全境，有国家级一类水路口岸思茅港，国家级二类口岸孟连及18条边境通道，自然资源丰富，有“怀金孕宝”之誉。
同时，普洱山川秀丽，气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，享有“绿海明珠”、“天然氧吧”之美誉。普洱民族文化多姿多彩，极具魅力。全市有9个少数民族自治县，居住着汉、哈尼、彝、拉祜、佤、傣等14个世居民族，少数民族人口占60%。原生态民族文化和民风民俗原始而神秘、古朴而奇异；佤族木鼓节、拉祜族葫芦节、彝族火把节、傣族泼水节等民族传统节日传承千年、魅力独具，让人流连忘返。世界旅游组织的专家感言：普洱是一个诗情的城市、浪漫的地方，就连空气都洋溢着浪漫。
除此之外，普洱是世界茶树原产地的中心地带，“普洱茶”的故乡，茶马古道的源头。有距今3540万年前的茶树始祖——宽叶木兰化石，有2700余年的野生古茶树王，有1700多年的过渡型古茶树，有千年万亩栽培型古茶树。全市茶园面积325万亩，其中现代茶园136万亩，野生古茶群落118万亩，古茶树18万亩，茶树林53万亩。
普洱茶以独特的品位、特殊的保健功能和收藏价值，被人们称为可以喝的“古董”。近年来，普洱市委、市政府围绕数字化、标准化、功效化、品牌化、规模化、国际化目标，全面实施“科学普洱”行动计划，普洱茶降血糖、降血脂等功能研究取得突破，“帝泊洱”速溶茶珍全面上市，普洱茶及普洱茶文化已成为普洱靓丽的一张名片。
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