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安吉白茶怎么冲泡出真滋味?

2019-02-27 访问量: 58 茶礼仪网
  有人说,安吉白茶太淡,殊不知,淡而不寡正是安吉白茶特有的味道。对于专业事茶人钱群英来说,能品上一杯上好的安吉白茶,要的不光是天时地利人和,更要那一份淡雅的心境。

  喝上一杯上好的安吉白茶并非一件易事,好茶、好水、好器具更要有好心情。

  为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点,钱群英建议投茶比例为每100毫升水投茶2克(即1袋)、水温以85-90℃为佳,每道浸泡时间控制在1-2分钟。最好采用浸润泡法:先用少量水润茶、摇香、闻香,再注够水量冲泡、品茗。品饮白茶以三道为佳。

  安吉白茶色、香、味、形具佳,在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。

  1.择具:“器乃茶之父”,有了好茶、好水,还须佳器,“茶滋于水,水籍于器”,才能尽显茶韵。对于茶具,钱群英也有着严格的要求,保温杯不透气,茶叶很快就会黄;一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯,最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选,因为青瓷温润如玉、高雅素洁,最能益茶。

  2.备水:冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

  3.烫杯:为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

  4.置茶:冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1:50,最能反映茶汤品质,水过之太淡,茶过之则苦涩。

  5.摇香:轻轻摇动杯中的干茶,能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

  6.润茶:轻轻的在杯中注入约1/4的水,顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。

  7.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

  8.敬茶:双手奉茶,将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

  9.品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

  10..赏茶:欣赏安吉白茶优美的姿态,安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
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安吉白茶新茶怎么保存

安吉白茶新茶怎么保存 常见安吉白茶保存有哪些,安吉白茶的储存方法,安吉白茶是非常珍贵的茶,在储存安吉白茶的方法上不容忽视,如果储存不当的话,很容使安吉白茶的品质下降,霉变等。正确储存安吉白茶是有很多方法的,今天小编来为您讲解一些快速有效的储存方法。

安吉白茶新茶怎么保存

安吉白茶保存方法

 

安吉白茶储存方法之茶叶罐保存

茶叶罐是有很多种的,我们要选择一个密封性好的茶叶罐,以锡罐为佳,铁罐、纸罐次之。把茶叶放进茶叶罐里,能使安吉白茶保存完好。茶叶是很容易吸收潮湿和异味的,所以在放进茶叶罐之前,最好把茶叶用塑料袋包装,塑料袋一定是干净,干燥,无异味的食用型塑料袋。

 

 

安吉白茶储存方法之家庭贮存法

将安吉白茶用锡袋密封包装后,在选一个高密度,有一定强度并且无异味的塑料袋放入其中。在此有一点要注意:茶叶的水分含量不要超过6%,否则影响保质效果。放入冰箱中冷藏,(茶叶要单独存放)。这样的方法,即使放上两年,茶叶任然可以芳香如初。

 

 

安吉白茶珍稀茶种

安吉白茶,为浙江名茶的后起之秀,它是由绿茶的加工工艺制作而成的,但成品呈白色,故名安吉白茶。许多新接触茶道的茶友们对喝安吉白茶的好处不甚了解,下面就为大家讲解。

安吉白茶使用绿茶的制茶工艺制作而成,含有较多的茶多酚,咖啡碱,氨基酸,蛋白质,维生素等营养成分。安吉白茶的氨基酸的含量要高出其他茶叶。安吉白茶属于绿茶有抗癌症,抗衰老,抗心脑血管疾病,利尿,帮助消化,减肥,清热解渴,解酒,防龋齿的功效。

喝安吉白茶的好处:

1.保护神经细胞,对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;

2.能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压;

3.安吉白茶具有消除神经紧张和镇静作用;

4.提高学习能力与记忆力

5.改善女性经期综合症;

6.增强抗癌药物的疗效;

7.安吉白茶具有减肥、护肝的功效。

安吉白茶是天然的生态好茶。安吉白茶茶叶绿素含量低,氨基酸含量高,且茶多酚含量又较少,因此,有利于提高成品绿茶的香气和鲜爽度。加之,安吉白茶的嫩芽叶,色泽莹白,制成干茶后色泽黄绿。开汤后芽叶色泽莹白,香气高爽,滋味鲜醇,当为其他绿茶无与伦比。

关于“喝安吉白茶的好处”就讲解到这,通过上文讲述我们可以了解到饮用安吉白茶对身体健康的好处多多,大家闲暇时不妨喝点安吉白茶,由此达到健康养生的效果。

关于安吉白茶的泡法介绍。

安吉白茶的泡法准备步骤:

1.茶叶选择:要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质安吉白茶。

2.泡茶用水:冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

3.茶具:冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外,冲泡安吉白茶还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

安吉白茶的泡法步骤:

1.安吉白茶(2-3g)放入200ml透明玻璃杯,先洗茶,用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉水。

2.加开水(80℃左右)约1/3茶杯,摇动后,待茶叶充分吸水、舒展,再加水至7-8分满,半分钟即可饮用。

3.喝至剩下1/3茶汤,再加开水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀。

4.安吉白茶原料细嫩,叶脉较薄,冲泡时水温不宜过高,以80-85℃为宜。

5.忌长时间浸泡,否则苦涩味重。

安吉白茶喝起来感觉怎么样


安吉白茶喝起来感觉怎么样

安吉白茶喝起来感觉怎么样?安吉白茶清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。

安吉白茶产于浙江省安吉县。该茶因其品质独特,鲜叶幼嫩时叶绿素含量特别低,鲜叶呈嫩白色而得名。安吉白茶的另一特点为多酚类含量低,只有10%左右,氨基酸含量高,达6%以上。因此,其品质奇特,滋味表现为醇和且特别鲜爽,香气清鲜,汤色绿而清澈明亮,外形自然呈兰花形,干茶色泽鲜绿带嫩黄,叶底色泽嫩白似玉,叶脉翠绿。

安吉白茶含量高氨基酸,有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌,从而提高人体抵抗外界的侵害力,对提高记忆,降血压,减肥,护肝等都有明显作用。中国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶,称其“具有观赏,营养,经济三大价值,其它绿茶不能与之相比”。

以上就是对安吉白茶喝起来感觉怎么样的介绍,安吉白茶不仅口感好营养丰富,对身体也有很好的保健功效。