绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶清朝廷喜爱普洱茶，正如末代皇帝溥仪对作家老舍所言：“普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志”,还说，皇室成员的饮茶习惯一般是“夏喝龙井，冬喝普洱”。在进贡京师的普洱茶中，极品名叫“金瓜贡茶”。《普洱茶》一书中记载：“金瓜贡茶乃是采用西双版纳倚邦茶山之茶所制。”在杭州中国农业科学院茶叶研究所还有实物，已被视为“国宝”。1963年，故宫清理清宫贡茶，获两吨多，其中就有一些保存完好、最长时间达150年以上的普洱茶。有团茶（砣茶）、女儿茶、茶膏等品种，还有普洱茶精品“人头茶”（人头形状的茶团）1个，重约5斤，形状完整，色泽鲜明。
清朝廷收纳的普洱茶，除了供皇宫享用和分送皇亲国戚之外，还作为高级礼品馈赠外国使团。如公元1793年，英国特派以前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼爵为首的观光团一行95人来华，以向乾隆帝祝贺八十大寿为名，要求清廷增设通商口岸，降低关税，允许设立租界，派驻公使，并送上大批寿礼。乾隆帝没有同意英方的要求。但作为礼尚往来，也回赠了大批珍贵礼物，其中在避暑山庄万树园特赐国王普洱茶六团、茶膏四匣等，赐英吉利副使茶膏一匣、普洱茶四团等。西双版纳历代封建首领也把普洱茶视为珍贵之物。据《泐史》记载：明朝隆庆六年（公元1572年），车里宣慰史刀应勐为其妻（缅王之女）回缅省亲准备的礼物中，就有普洱茶4筒，每筒5团，与金银珠宝并重。
随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的促进作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗璀璨的明珠。颐志堂商务服务有限公司代理有仁和昌商号普洱、聚宝号普洱其秉承普洱茶制作的千古遗风，以原产地大叶乔木普洱茶芽为原料，致力于产品自然、纯净、健康、醇厚的高贵品质，将传统技艺与现代技术完美融合，精心制作出堪称“普洱正韵”的普洱茶。来源：承德晚报——伊何
普洱老茶讲堂：白水清亲述70年代首批7572青饼
图为：普洱藏家珍藏98年7572熟茶
文章来源：普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋，为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长，自1998年进入普洱茶领域，收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注公号：普洱藏家，与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识！
接上文《普洱老茶讲堂︱业界公认的90年代“十大标杆茶”，一篇文章带你认全！》。唛号7572熟茶饼，在不少茶友心目中有着重要的地位，我们在上一期“老茶讲堂”专栏中也介绍过，详见：7572专辑。
不过，如果谈论到首批7572的话，那就是指1970年代末期，由勐海茶厂生产的7572生茶品。茶友没有看错，市场上首批的7572是没有经人工发酵、自然存放的“陈年生普”。那么，究竟是什么原因，促使勐海茶厂将7572这个原本属于生茶的生产编号，改为熟茶的编号呢？一起来听听“普洱教父”白水清先生的观点。
图为：白水清先生
一、7572的批次，由生变熟
7572最初是普洱生茶的代号，市场上确确实实有首批7572青饼在流通。后来，为什么7572的唛号就编配给普洱熟茶使用了呢？
图为：首批7572青饼外包
原因有两种说法：
说法一：起初推出普洱7572配方的原意，是想使用茶味较为柔和的茶菁作为材料，压制出一款柔中带刚的普洱生茶。
但后来到了1980年代初期，当时市场对普洱熟茶的需求与日俱增，有茶商反映希望除了原有的昆明茶厂7581熟砖可供售卖外，更要求供应口味相近的普洱熟茶饼。
要知道，当时勐海茶厂的普洱生茶编号已有好几种，编号有重复的情况，故此，勐海茶厂就决定把原本用作编配给普洱生茶的7572，改为普洱熟茶饼的代码。
图为：首批7572青饼
说法二：勐海茶厂早在1981-1982年间，开始生产使用八级拼配的普洱生茶（市场认为是7582）。
在大约1984年以后，8582的规格也订了下来，由于两者所选用的原材料级数相近，实无必要保留两种口味相近、编号相近的普洱生茶配方编号。
况且当时勐海茶厂的普洱熟茶发酵技术已日趋成熟，所以厂方便决定把7572改为普洱熟茶饼的编号。那么，普洱生茶跟普洱熟茶的系统编号就清晰规范了，如下：
7572（熟茶）
8592（熟茶）
7532（生茶）
7542（生茶）
8582（生茶）
无论哪个说法是真正的原因，它们都指出一点，就是7572这个编号见证着普洱熟饼的发展，亦是普洱茶发展史踏入大量生产普洱熟饼的转折点。
图为：首批7572青饼
二、白水清讲解7572的不同批次
除首批大概在1979-1980年间少量生产的7572，是全无人工发酵的青饼外，自第二批7572开始，所使用的茶菁均以制作熟茶的方法处理。
白水清先生指出，第二批7572熟饼的生产时间是紧接第一批的，用上有三成发酵度的熟毛茶材来压制（乃市场现今认识的“七子大蓝印”）；
图为：七子大蓝印
而第三批的7572更用上四成发酵度的材料来制作；从第四批7572开始，因为熟茶的发酵技术成熟，所以便全面使用全发酵的茶青来制造7572熟饼。
三、首批7572普洱生茶的原材料
虽然首批7572青饼（也是唯一一批的7572普洱生茶）是实验性质的生茶，但经过40多年的陈化光阴，7572已经展现出其陈茶的美态。
图为：早期7572青饼
按白水清先生的分析，7572的原材料估计主要来自南糯及景迈，亦有可能用上勐宋的茶菁。理由是南糯及景迈的茶菁，其茶味柔和甘甜，符合今天7572经陈化后的口感。
图为：首批7572青饼外包
况且，白水清了解到这两个地区的茶菁对水份十分敏感，只要让它们遇上多一点点的水气（不一定是故意人为入湿仓），其颜色会很快转变，茶汤的颜色更快转深，茶味则清淡。一些入了仓的7572，就正巧表现出这种状态，故推算是以这两个茶区为主要原料。
四、了解首批7572青饼
在拍摄样本茶的时候，白水清同时指出，首批7572青饼是同一件茶里有两款包装的。这两款包装分别是“大口中”版，与“小口中”版。
图为：首批7572青饼（大口中版）
图为：首批7572青饼（小口中版）
为了方便茶友比较，以列表方法处理：
五、品饮首批7572青饼
干仓存放的首批7572青饼，经历了40多年的陈化锻炼，已进入品饮适饮期。从茶干欣赏它开始，就能感受到陈旧老茶味，清爽之中带着轻轻的药香，轻快且舒泰。
图为：白水清冲泡首批7572青饼
接着，将热水注下，开茶传来柔和而醇厚的茶香，当中隐合了微微的药香，那是愉快的品茗乐趣。之后，再深深的感受一下它的汤面散发的香气，仍然是那股明显厚实，陈旧之茶香，优雅且不刺激。再来看看茶汤的颜色，汤色中至中栗红，通透而带有光泽。
图为：首批7572青饼茶汤
最令人期待的就是品饮的那一刻，好茶是温润而甘甜的、汤厚而柔和的，微微的药味令茶气彰显，水质厚实而不散，茶汤在口中就像棉花一样回荡。
参考资料：
陈智同.深邃的七子世界[M].台北：五行图书，2006
邓时海、耿建兴.普洱茶续[M].昆明：云南科技出版社，2016
陈淦邦《谈70年代7572》[J].《茶艺·普洱壶艺》，2011（38）
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喝普洱的小秘诀：秋季应该如何喝普洱茶
一场秋风秋雨，天气骤然清凉。金秋时节，自然万物阳气渐收，阴气渐长，人体阴阳代谢也进入阳消阴长的时期。秋季余热未消，气候干燥，人容易感到口干舌燥、疲乏无力，中医上称之为“秋燥”、“秋乏”，此时饮茶养生讲究温润之道。
很多人受到贴秋膘的老谚语的影响，饮食上过于油腻荤腥，其实当下中国人生活水平提高，根本不需要高脂肪高蛋白的饮食。所以，秋天宜饮熟普。
普洱熟茶经过了人工发酵，科学证实普洱茶具有溶油祛脂、调节代谢、防辐射等多重效果，长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油酯减少，有治疗肥胖症的功用;同时饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
那么，秋天如何喝普洱茶好？喝普洱茶可以根据自己的喜好，加些调料添些味道，让口味更适合自己。
◎加蜂蜜
普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。
◎加干花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。
◎加陈皮、干桔皮
加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。
但是，如果想喝到纯正的口感，还是不建议加其它调料。动动手，DIY可以一次满足你两种愿望哦~~
2011年普洱茶山行：困鹿山古茶园（1）
困鹿山的寨子有10多户人家，进入寨子看到，与勐海的茶山一样，到处都是在晒的干茶。来到“镇守”皇家茶园的亭子，映入眼帘的是“百位海外名人认养古茶树”的纪念牌，很多热心的人为保护古茶树在默默地努力着。
图文/齐秋客
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