口感，普洱茶最无法统一的标准-茶礼仪网

　　中国人在吃上面非常讲究，任何优秀的食品都要具备三点，即色、香、味俱全。而味道又是这三点了最关键的一步。就好比你去一个餐馆就餐，能让你下回再来的缘由是什么？当然是这个餐馆里的菜好吃了。

　　人的口感是非常挑剔的，同样的原料，不同的制法，最终做出来的结果，口感会不一样。就拿鱼香肉丝来说，我经常到一家餐馆吃饭，因为这家餐馆做的鱼香肉丝最好吃，可是每次去吃每次炒出来的味道却是截然不同的，也可以说没有一次是完全一样的。可是万变仍然不离其宗，这家餐馆炒鱼香肉丝的风格已经定型了。同样道理，引用到普洱茶上来说仍然如此，我敢断定，同样一批原料，不同厂家生产，味道肯定不一样。

　　各个厂家的茶品五花八门，到底哪款茶品的味道是我喜欢的，或者是大家都喜欢的？目前结论可以从认可度比较高的老茶上找，可以参照的茶品有88青饼、九二方砖、班章大白菜、99绿大树。前三种茶有一个共性，口感强烈、茶气霸道。仿佛只有绿大树是偏柔和型的？其实不然，据说易武茶有后期聚拢茶性的特点，存储越久口感越强劲。为什么口感强烈、茶气霸道的茶出名了？我觉得原因就在于这样的茶只在普洱茶中才有。绿茶喝的是鲜爽、铁观音喝的是清韵，红茶喝的是温润，仿佛只有普洱茶能让你感受到强劲。强劲不是苦，是一种感受，好的普洱茶口感是润泽而甘美的，有身心俱化的感觉。制茶要以强劲的口感为基础，创造出普洱特有的，区别于任何一类茶的味道。

　　普洱茶不柔弱、不轻浮，粗犷而强劲，内敛而不张扬，是普洱茶的特点。

　　任何一个喝过普洱茶的人，包括我也在内，都不敢说自己很懂普洱茶了，你可知缘由何在？因为品饮普洱茶光有嘴上、手上的功夫是不够的，即便有人说他上过茶山、种过茶树、了解制茶工艺，那也只不过是原料资源的掌握，在普洱茶整个资源领域来说是九牛一毛的。

　　种过茶树的人不一定懂市场，懂市场的人不一定懂收藏，而普洱茶的价值更多体现于收藏。举例来说88青从10元到2万元一饼，这个价值不是茶厂体现的，也不是销售体现的，而价值的提升是在收藏中体现的。有商家曾对我笑言，如果05年时他就收藏一批茶，这些年什么也不做，反倒是富翁了。

　　就茶友而言，普洱茶有存储的价值么？价值仍然体现于自己的爱好，存茶不要盲目、不要跟风，不要喝新茶，多去试验正宗老茶的口感、味道，亲身去体会，如果喜欢这种味道，就存；不喜欢不要勉强。有人说喝普洱茶等的时间太久了，一下等10年谁受得了？可是即便你不去等，时间也终归是要流逝的，为什么不在这一时间为10年后存一饼普洱茶呢？难道10年后感叹，如今没有存茶么？

　　普洱茶就是时间的茶品，当你经历过10年、20年、甚至50年，你有了这些时间的经历，才可以说自己了解普洱茶的口感，知道普洱茶转化的价值。甚至，可以从当年新茶中即已判断出20年以后的口感了。这些你如果可以做到，那你必将是经历过这些时间的人。可这样的人太少了，谁又敢说自己懂普洱茶呢？目前大家都在探索，还未有结论。我猜测结论最快应该出现在2015-2020年，今后若干年的格局还会有翻天覆地的变化。

　　我个人认为普洱茶的价值体现于收藏，我也希望有更多的收藏者加入普洱茶收藏的行列里来，通过收藏我们可以得到陈香、陈味，陈香与陈味是有别于其他任何一类茶的，这也是普洱茶在众多茶品里得以生存的本源，这种通过时间转化后的口感是普洱茶精髓之所在。

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揭秘几个普洱茶行业生意多年的痛点

最近，在昆明多个茶叶市场里多家茶店喝茶闲聊，跟茶老板聊起普洱茶生意。今天来说说几个普洱茶行业生意多年的痛点：

一、年年制作新茶，年年库存积压

在普洱茶行业生意中，这个痛点是任何一位做普洱茶生意的人不可避免的。这个社会是不断进步不断更新不断细分化的一个社会。消费者需求日新月异，生产者销售者制作也日新月异。那么如何找到这个中间的平衡点是很难的。

普洱茶行业，普洱茶的某些特性又决定了普洱茶生意人的大胆赌性。那就是年年制作新产品，卖不完的扔仓库继续放着卖，而越卖价格越贵。这种逻辑在其他行业是不可行的。而在普洱茶行业，则被生意人认为是很合理的。试想，现在正常上市的当年普洱茶新品，价格一般都是翻三倍以上，管三年，也就是说这价格是三年之内的价格，三年后就开始上涨（不管卖不卖得出去）。这中间我们忽略渠道的问题、市场炒作的问题不谈。这种逻辑真的不健康，更何况在今年这种市场形势下，有多少茶店能熬几年？这明显不符合商业逻辑，正常的商业逻辑是通过交易，经营，运作某些东西，赚起其中的差价拿出来使用。说白了就是做普洱茶生意，要能把赚到的钱拿出来使用。

揭秘几个普洱茶行业生意多年的痛点

如果还像传统那样，年年制作新茶，年年积压库存。那么你如何生存呢？卖的茶品的差价全用来制作新茶，积压库存了。那这生意做着还有啥意思呢？很多人想不通大益茶为何在市场中那么火，究其原因就是它的商业逻辑很正啊，交易商品，赚其差价。真正倒卖大益茶的人他的交易量是比库存量多多呢。醒醒吧，人家屯茶是用赚到的差价钱来屯的。就在康乐市场里，2013年有家茶店当时倒卖了10件龙印，赚到了50件7572屯着。7572又倒卖每件赚几百块钱。

二、卖不了茶品也愁，卖得了茶品更愁

这个痛点，不管是大茶企也好，还是小茶店也好，作为老板都是很纠结的，因为大家都很贪。卖不出去茶品的原因很多，例如产品品质、价格、宣传力度等等都是，但我想敢开茶店茶企的人，一年怎么的都会销售些出去吧，毕竟一年360多天呢。只不过是卖得不达预期而已吧。

揭秘几个普洱茶行业生意多年的痛点

而卖得出去愁的，原因也会有很多，例如卖出去好卖了没货、卖出去价格低了、卖出去价格高了、卖出去有售后问题等等。很多时候，这样那样的问题从你一开始做普洱茶生意就会随着而来。有些是问题，但有些只是自己的想象了。现实瞬息万变，谁又能不遇到些问题呢？还是遇到问题想办法解决问题吧，卖不出去多想想办法，卖出去了遇到问题想办法解决问题。

三、客户是谁在哪呢？如何找到客户呢？

上面这三个问题，是所有做生意人都会遇到的。从去年以来，普洱茶行业出现了客户严重的流失，这种流失情况很多茶店老板都有感觉。记得一位茶店老板说：他有一个高端客户，往年都很照顾他生意，今年没买过茶，就想着沟通下，打电话过去一沟通，原来那老板现在别人欠他钱，他又欠别人钱，现在没闲钱买茶喝了，茶店老板就想着，买了几年茶的老客户了，送点茶维护下，寄几饼茶过去给那客户喝。毕竟是老客户朋友了。但那客户却拒绝了。

假如换你是那客户或者那茶店老板，你会怎么办?稍微想想，假如那茶店老板生意好会这样半推茶品半维护客户的吗？假如那客户收了茶，你好意思不给那茶店老板汇钱付茶款吗？朋友友情无价，但等价的交换才能维持友情的。

揭秘几个普洱茶行业生意多年的痛点

不管是普洱茶行业还是其他行业，客户的开拓、积累、维护都是很难的。同类茶品，使用价格竞争或许会争取到一些客户，这是最简单粗暴实用的方式。一些更深套路的方式说起来头头是道，但我不建议你使用，因为那只是你的想象。未来并不会如你所想。在普洱茶行业，大家可以去看看那些生意好销量大的茶店，最本质的东西并不是茶品品质，而是价格因素。价格因素的背后则是采购的竞争力。现在这个社会是很现实的。现实到你比我卖的贵10块钱都不会跟我交易，客户就是这么现实。

除开价格，大部分客户其实还在意的东西就是那些高大上的流行概念。比如古树和纯料概念，比如碎银子、比如黄金叶、比如金花、比如名山等等。这些概念再加上一些故事。很多人都会被套路的，因为在现在，客户懂普洱茶有会有多少呢？理性去买普洱茶喝的客户会有多少呢？看看最近大益火热的啥孔雀饼，听说是班章料的，价格从七千多一路飚到近两万。我了个去，大益到是有片茶园基地在布朗山，不过是在新班章。这重要吗？对于茶客而言，这不重要，因为有孔雀饼概念啊，这是什么故事呢？怒我直言，没有任何人能复刻历史上的茶品，因为天时、地利、人都不会和以前一样再回到过去重来一次的。