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安化黑茶产业正走向更阔的舞台

2019-11-13 访问量: 11 茶礼仪网


2018年的安化县两会刚刚落下帷幕不久,关于茶产业的信息在政府工作报告中占据重要篇幅。在过去的一年中,安化县黑茶产业稳步发展,成绩斐然。

 

政府工作报告指出,2018年,安化县将安化黑茶作为县域特色支柱产业和精准扶贫重要产业强力打造。茶园面积达35万亩,实现茶叶加工量8.2万吨、综合产值180亿元、税收3亿元以上。安化荣获2018年中国茶业品牌影响力全国十强县,“安化黑茶”被省政府认定为湖南品牌农产品三大公用品牌之一。

 

2019年,安化县将以高质量发展要求统领产业发展,大力推动传统产业转型升级,大力培育发展新兴产业,加快构建现代产业体系,推动茶旅产业深度融合。以创建国家现代农业产业园为抓手,加快推动茶产业和旅游业转型升级、深度融合。继续强化茶旅产业升级。力争完成茶叶加工量9万吨,实现综合产值220亿元、税收3.5亿元;接待游客超750万人次,旅游综合收入突破72亿元。

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清朝大学士纪晓岚:安化黑茶最适合寒冬暖胃

清朝大学士纪晓岚:安化黑茶最适合寒冬暖胃

清朝大学士纪晓岚:安化黑茶最适合寒冬暖胃

寒流席卷南国,安化也已经大雪纷飞了。山川冰冻,寒气刺骨,稍有不慎,便会侵入人体,造成病痛。

胃,是人体摄取营养和能量的器官,寒冬御寒暖胃最是重要。各项饮食应以性温热为主,日饮茶水也应如此。

安化黑茶性温,不仅能暖胃护胃,更是能在烹煮过程中,去除水中携带的寒气,最适合冬季饮用。

清朝大学士纪晓岚:安化黑茶最适合寒冬暖胃

据《清高宗实录》记载,清乾隆33年(公元1768年)6月,大学士纪晓岚,因给营私贪污革职查办的,两淮盐政卢见曾通风报信,被发配乌鲁木齐,在新疆待了三年。

纪晓岚回京后,在《乌鲁木齐杂记》中写道:“佳茗不易致,土人惟饮附茶,云:‘此地水寒伤胃,惟附茶性暖能解之’。附茶者,商为官制易马之茶,因而,附运者也。初煎之,色如琥珀;煎稍久,则黑如瑿(yī,黑色的美石)”

文中大意是:新疆水寒,本地人只饮附茶,附茶性暖,能解寒气。附茶是商人为官方制作的,用于茶马贸易的茶,因而随带着一起运输,称为附茶。这种茶刚开始煎煮,颜色如琥珀,煎煮久了,就像是黑色的美石。

清朝大学士纪晓岚:安化黑茶最适合寒冬暖胃

又据《湖南通志》卷50《物产》记载:清初,茶产安化者佳,充贡而外,西北各省多用此茶。卷60《食货录》记载:陕甘两省茶商,领引采办官茶……皆于安化采办,以供官民之用。

由此推断,纪晓岚文中所写附茶,便是指当时用于茶马贸易的官茶,也就是从安化采办的安化黑茶。另外,从煎煮过程中的“色如琥珀,黑如瑿”来看,也只有安化黑茶有此特性。

因此,从纪晓岚《乌鲁木齐杂记》中记载来看,水寒当饮安化黑茶,性暖,能解寒气,暖胃护胃。

清朝大学士纪晓岚:安化黑茶最适合寒冬暖胃

再者,纪晓岚也有诗云:闵海迢迢道路难,西人谁识小龙团?向来只说官茶暖,消得山泉沁骨寒。

大意是:到闵海(当时新疆青海一代的地名)是千里迢迢,道路艰难,西边没有人认识小龙团(宋代贡茶,此处采用的借代手法,意指贡茶)。他们一向只说官茶暖和,可以消去山泉水沁骨的寒气。

纪晓岚的诗,更加明确的说明了,安化黑茶可以消除水中寒气,暖胃护胃。

清朝大学士纪晓岚:安化黑茶最适合寒冬暖胃

冬季,水性寒冷刺骨,水可煮沸,寒性难去,(就像中药一样,中药都是煮沸煎药,但,性寒的药仍是寒性,温度可以升高,属性却是难改。)喝下去会造成对肠胃的伤害。

纪晓岚《乌鲁木齐杂记》及其诗作,详实的记载了,安化黑茶消除水中寒气,暖胃护胃的功效,是冬季的最佳饮品。

湖南卫视新闻联播纪录片黑茶大业报道香木海安化黑茶

最近湖南卫视《黑茶大业》火热播出以新闻片的形式续写安化黑茶的故事,从安化黑茶的悠久历史、保健功效、制作工艺等方面立体展示安化黑茶的独特魅力。

新茶人潜心在传统中,寻找启发。

香木海芙蓉山茶业创始人谭伟中按古籍中的描述,培育出的茶笋。唐代茶学家陆羽在《茶经》中有过记载:“茶之笋者,生烂石沃土,长四五寸。”希望掌握安化黑茶史上几乎失传的传统工艺,谭伟中查阅了大量古籍。他自己估算,一本《茶经》,就至少读了600遍。虽说在茶厂里长大,但谭伟中最近五、六年才回到家乡转行做茶,在芙蓉山七十二峰之间,经营这个生态有机茶园。在“黑茶界” ,他只算是一名新兵。

他从工艺上面借鉴这些老祖宗的制茶工艺,他们的智慧怎样把这个茶的口感大众化。

六个杯子喝茶,五杯是茶水,一杯是漱口的白水,这是谭伟中独创的喝茶法。原本做金矿、地产生意的谭伟中,在开设茶厂前,花了六年时间研究黑茶。他收购了一批茶厂的老茶样,每次对比品鉴五个样本,曾经一年内,尝过从1948年到1993年间的上万种茶样。

最后发现天底下的好茶原来都是一个味,找到了好茶的标准,原来它是一种自然的味道。讲安化黑茶走向世界也是香木海的宗旨,让更多人喝上好茶,喝上健康之饮。

南京雨花茶哪个牌子好-湖南安化黑茶主要产地,盘点安化的5大黑茶!

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湖南安化黑茶主要产地,盘点安化的5大黑茶!

黑茶是中国的传统名茶,主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地,主要品种有安化黑茶、湖南京雨花茶哪个牌子好北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等,其中以湖南安化黑茶为最优,所以下面我们就一起来看一下湖南安化黑茶主要产地在哪里吧!





湖南安化黑茶产地

安化黑茶因产自中国湖南益阳市安化县而得名,采铁观音1725价格表图用安化境内山区种植的大叶种茶叶,经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶,并以其为原料精制成安化黑茶系列产品,成品干茶色泽乌黑油润,汤色橙黄,香气纯正,有的略带独特的松烟香,滋味醇和或微涩,耐冲泡。



绿茶回甘

产地环境

1、地理位置

安化黑茶,因产自湖南安化县而得名,是一个“八山半水半分田,一分旱土和庄园”山区,宋代建县时,茶树已“山崖水畔,不种自生”,其处于神秘北纬30°和地球南北轴线的黄金分割点附近。

2、气候、降雨量

安化境内群山连片,丘、岗、平地分布零散,山体切割强烈,溪谷发育,水系密度大。茶园土壤以酸性和弱性为主,氮、钾等有机质含量丰富。安化县处于亚热带季风气候区,四季分明,雨量充沛,严寒期短,茶树的生长期长达7个多月。

3、土壤

安化境内有占全球85%冰碛岩地貌,冰碛岩称作“长寿石”、吉祥石。安化县冰碛岩层厚度、规模和岩石质量均称“世界之最”,被科学界称为“世界奇观”。在这样的土地上种茶,使茶叶平均含硒量为0.22ppm,是全国茶叶含硒平均值的两倍,世界茶叶含硒平均值的7倍,为适度“富硒茶”。冰碛岩这种6亿年前冰河世纪的遗迹是形成安化茶叶优良品质不可复制的地理环境条件。

茶叶种类

1、三尖茶

以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同,分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级,是安化黑茶的上品,采用谷雨时节的鲜叶加工而成,曾经是西北地区的贵族饮品,清道光年间,天尖和贡尖列为贡品,供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装,是现存的最古老的茶叶包装方式。

2红茶跟绿茶的区别、茯砖茶

以安化黑毛茶为原料,经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级,按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金绿茶哪家好花”学名称为冠突散囊菌,内含丰富的营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳,干嗅有黄花清香。

3、黑砖茶

以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。

4、花砖茶

以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成,且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。

5、千两茶

又称花卷茶,是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料,经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究,用蓼(箬)叶、棕叶衬内,外套花格篾篓捆压而成,外形呈长圆柱体状,包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。

综上所得,湖南黑茶产地主要是集中在安化,茶汤透明洁净,叶底形质轻新。香气浓郁清正,长久悠远沁心,优质的品质在众多的茶叶种类中脱颖而出!