信阳毛尖价格不统一，买茶要注意-茶礼仪网

经常购买信阳毛尖绿茶的朋友可能会发现，不同地区购买信阳毛尖的价格差别很大。同样是信阳毛尖真茶，不同的地区购买的价格相差好几百块钱呢？其实这个价格差别是有它的内在原因的，下面我们中国绿茶网信阳毛尖专题频道(www.chan3.com)就给大家介绍分析下造成不同地区信阳毛尖价格不统一的原因。

　　信阳毛尖的各地价格不同的第一点原因就是信阳毛尖的等级区分标准不统一，虽然信阳毛尖都分为春茶和秋茶，分为明前茶、雨前茶、雨后茶。但分级的标准是不同的，比如信阳毛尖官方网站按芽头比例来分为一级、二级、三级。对于同一时间采摘的信阳毛尖按芽头比例来区分等级是可以理解的，而有的商家并不是这样区分的，只是简单地按照价格高低来区分等级，这就让消费者买得有点不明不白了。等级的区分标准不同直接就导致信阳毛尖价格的不统一性，因此消费者感到各地信阳毛尖的价格差别很大就不难理解了。因为不同等级信阳毛尖导致的价格差异是非常巨大的。对此我们寄希望于国家制定统一的等级评分标准，只有标准统一了，才能容易的辨别出信阳毛尖的好坏。第二点原因就是信阳毛尖的产地不同造成的信阳毛尖价格差别，对于信阳毛尖的产地介绍不妨看一下。虽然都是产自信阳地区的毛尖茶，但浉河港的茶叶就要比其他产区的贵，关于这些可以参考信阳毛尖的产地介绍一文。这是因为信阳毛尖1915中在巴拿马万国博览会上获奖的信阳毛尖从采摘到加工都是来自浉河港的。也可以说浉河港的信阳毛尖是信阳茶叶获得中国十大名茶称号的主要功臣。这个和浉河港种植茶叶时间长、茶山高（高山出好茶）、浉河港的信阳毛尖加工技术成熟和水土质量有关。正是这个原因导致浉河港地区的信阳毛尖的口感和质量要比其他产地的好一些，同时价格也就高了出来。举个例子来说吧，产自董家河的信阳毛尖100元一斤，假如拿到浉河港去冒充浉河港信阳毛尖就可能卖到200元一斤。而且就算是产自浉河港的信阳毛尖又分为高山茶、大山茶、小山茶和稻田茶。这几种茶的价格差别也是很大的，要买到真正产自浉河港的信阳毛尖大山茶那价格一定是不便宜的。

　　我们介绍这么多无非就是讲信阳毛尖价格不统一主要是由它的等级划分标准不同、产区不同造成的，你在购买茶叶是要注意这些条件，以防上当受骗。我们也可以逆向思维想一下如果商家想以低价茶冒充高价茶牟取暴利他会怎么说怎么做呢？所以我们说信阳毛尖价格不统一，买茶要注意。

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信阳毛尖的简单泡法

信阳毛尖的简单泡法分为温杯、置茶、洗茶、高冲和品茶。另外，还要注意各方面的技巧，比如说茶与水的比例，比如说不要用沸水冲泡等等。具体如下：

信阳毛尖的简单泡法：

一、温杯。往透明的玻璃杯中注入三分之一容量的热开水，摇晃烫杯，这样做的目的是提高杯体的温度，进一步清洁茶杯，以免茶杯上的残留物质影响茶叶的冲泡口感。

二、置茶。用茶匙取适量的信阳毛尖放在茶荷中，然后往每个杯子中放入3~5克茶叶，不过茶叶的放置量并没有固定的标准，大家可以根据个人喜好酌情加减茶叶的放置量。

三、洗茶。冲泡毛尖讲究“高冲水，低斟茶”，向杯中注水的时候要将水流拉高，这样可以将毛尖中的茶芽迅速击开，以便于茶叶中的有机物质快速释放出来。洗茶的时候往杯中倒入三分之一的水，摇晃杯子，然后将洗茶水倒掉。

四、高冲。泡茶的时候最好用80度左右的水，先快后慢的往杯中注入二分之一的量，使茶芽湿透，然后再往杯中倒水七八分满的水。

五、品茶。冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色，茶芽时而上浮，时而下沉，非常生动。信阳毛尖头泡香高，二泡味浓，茶香清雅扑鼻，令人心旷神怡。信阳毛尖入口味苦，然后回甘，继而醇厚鲜爽，回味无穷。

信阳毛尖的注意事项：

1、需有好的泡茶技术

想要喝一杯好的信阳毛尖茶，泡茶技术也是很重要的。所以说，毛尖茶冲泡时间和次数以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。否则结果差异会很大，品茶：三个口谓之品，一泡茶冲3~5次即可，信阳毛尖怎么泡都不能超过7次。

2、掌握好茶与水的比例

冲泡信阳毛尖用量的多少，其实最为关键的是掌握茶与水的比例，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。泡信阳毛尖所用的烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。这个是单纯水开的过程，而不是怎么泡毛尖茶的水温，不要混淆。

3、不宜用100℃的沸水冲泡

冲泡信阳毛尖所有的水温要注意不能太高，其水温的掌握主要依泡何种等级和采摘时间而定。信阳毛尖绝不能用100℃的沸水冲泡，应用75℃~85℃为宜，即水要沸点之后，再冷却至所要的温度。

4、愈嫩绿的茶叶水温愈低

为了冲泡出更好的口感，信阳毛尖茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才會鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。

5、要开汤即洗茶

信阳毛尖要开汤即洗茶，一般先取茶叶3-5克放入玻璃杯中，然后冲上80度的开水超过干茶2倍的量，等10-30秒后来回晃动玻璃杯子，让干茶与水充分接触，然后把汤倒掉再冲水后为第一道；开汤后，应先嗅香气，亲切的感受到茶香扑鼻，此为好茶，若香味淡或有其他异味，茶差之。

6、不宜用太热的水冲泡

冲泡信阳毛尖茶不要用太过于热的水去泡，因为信阳毛尖是没有经过发酵的绿茶类，所以加上好的信阳毛尖茶叶芽头十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。

综上，信阳毛尖的泡法也可以很简单，但是该注意的还是要特别的注意。只有这样才能泡出一杯好茶。

信阳毛尖的春茶和秋茶的区别

信阳毛尖分成春茶、夏茶和秋茶，在其中春茶最好是，秋茶则稍弱。人们来比照一下信阳毛尖春茶和秋茶的差别是啥？

信阳毛尖的春茶和秋茶的差别是：

一、春茶

一般指当初4月底以前采制的茶叶。茶树轻徭薄赋一个冬季后，春茶新梢芽叶肥硕，叶质细嫩，毫毛多，叶子中合理化学物质成分丰富多彩，是全年度质量最好是的阶段。本地人习惯性按春茶成长期将其分成明前茶、雨前茶和春尾茶。

1、明前茶

清明时节（阳历4月7日上下）前采制的茶叶。初春不久出现的嫩叶采制而成。这期内的茶叶嫩，喝着有一种浅浅的香。由于生长发育速度比较慢，基本上100%嫩叶头，是信阳毛尖级別最大的茶，高山采制的明前茶是信阳毛尖佳品里的绝品。

2、雨前茶

骨玉（阳历4月12日上下）前采制的茶。春天溫度适度，降雨量充足。茶叶的生长发育已经含苞怒放，一芽一叶宣布产生。泡好’条型‘尽管仅次明前面，可是味儿略微加剧了。这类茶融合了对信阳毛尖外观设计的级别感、还它的口味为一体。（外观设计，口味各占50%）。关键合适稍高端消費的群体。

3、春尾茶

初春后期（阳历4月底）前采制的茶。和明前茶、雨前茶对比，条型稍弱，可是耐泡好吃，价格相对性较为划算。本地人喝的一般茶叶大多数是春尾茶。

二、秋茶

八月之后采制的当初茶叶，称之为秋茶，也叫白露茶。秋天的茶树历经春、夏两个季节採摘，刚长出的叶子内所含化学物质相对性降低，茶叶的颜色发黄，大小不一，味道、香味都较平平淡淡。白露茶既不象春茶那般细嫩，没经泡，都不像夏茶那般发干味道微苦，只是有一种与众不同醇厚香味儿。

春茶和秋茶的差别是：

1、春天

因为春天平均气温适度，降雨量充足，再加茶树经头年冬季较长阶段的轻徭薄赋，身体营养元素丰富多彩，因此，春天不仅芽中肥硕，颜色绿翠，叶质绵软，白毫显出，并且与提升茶叶质量有关的一些成分，非常是碳水化合物和多种营养元素的成分也较丰富多彩，促使春茶的味道更加鲜香，香味更为明显，养生保健的功效更加显著。

加上，春茶期内一般无害虫伤害，不必应用化肥，茶叶零污染，因而春茶，非常是初期的春茶，通常是一年中绿茶叶质量最好的。因此，诸多高級名绿茶叶，例如信阳毛尖、西湖龙井茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾这些，均采制春茶早期。

2、秋天

秋天气侯接近春夏季中间，在秋茶中后期，气侯虽比较柔和，但降雨量通常不够，会使采制而成的茶叶看起来比较枯老。非常是茶树经历春茶和夏茶的採收，身体营养成分有一定的亏缺，因而，采制而成的茶叶，含有化学物质看起来匮乏，在这类状况下，不仅茶叶味道欠缺，并且香味欠高，茶叶的颜色较黄。说白了“要美味，秋寒露”，实际上，说的是茶叶“味儿和淡”而已。

之上就是说对信阳毛尖的春茶和秋茶的差别的详细介绍了，对比秋茶，春茶的质量更强。