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其他茶品牌： 梅府茗家
商品名称：梅府茗家0044
商品编号：7640817
商品毛重：425.00g
商品产地：中国大陆浙江杭州
货号：0044 级别：一级
采摘时间：明前 工艺：炒青绿茶
形状：条形 适用季节：春季
分类：碧螺春 包装：罐装
网友评价：
昨天下午下的单。第一次买梅府茗家。活动优惠，就多买了一些。今早就到了，去取快递，给装了好大一个箱子。打开一看，只占个一半地方。。碧螺春还没拆，拆了龙井尝了一下，很不错。分量足，叶居多碎渣少，泡出来，茶叶根根直立，很好看。味道也不错。这次买的有点多，喝完下次再来购买。
非常满意，虽然是第一次买这个牌子的茶叶，但是味道确实是不错的。品茶小白，个人觉得同价位里面算是质量蛮好的。
茶叶还不错，挺新鲜的，青绿飘香，办公室同事喝的很满意！
好新鲜的生产日期 好大气的包装设计 送人 自喝两相宜 最爱京东 放心购物 开心享用
追寻古法，碧螺春的生命轨迹因她而改变
素四生于1987年进入茶行业5年
身份：顾野王文化传播工作室负责人
2013年，苏州。在经过与碧螺春保护办，以及国标制定单位的第N+1次的尝试沟通后，素四得到了这样的答复——姑娘，除非你自己有一片土地，按你所说的方法种出这样一批碧螺春，并得到了市场的认可，然后市场范围内都开始效仿这么做了，也许，可以考虑研究修改国标，否则，凭你一人之口，国标是不可能说改就改的。
2014年，这个固执的姑娘，还真的做成了，第一批古法碧螺春出产了20多斤。不过因为去年全国范围内的绿茶品质都普遍受雨水影响，素四对质量依旧不太满意。
2015年，也就是今年，古法碧螺春出产了100多斤，其中有几十斤品质甚至非常好。汤色清透、白毫满披，叶底碧绿色、花果香明显，而且回甘明显、耐泡。与市面上主流的碧螺春口感有明显区别，也让茶语网的茶评组和专家组大为惊艳。（详见茶语网“顾野王·古法碧螺春”评分，9.1分）
至此，这位85后，人称“素四”的姑娘与“古法碧螺春”的故事才慢慢浮出水面——
从2013年来到苏州，接触碧螺春开始，这位虽不是专业出身，却也已经在茶圈摸爬滚打数年的小姑娘，就对世面上主流的碧螺春工艺质量产生质疑——引进的早生种不断驱赶本地种、含水量的国家标准甚至定的比普通绿茶的国家标准还要高（含水量过高会导致茶叶不耐放）、过度追求一芽一叶的挑选、对摊晾工艺的省却，还有传统花果香的消失……都让素四对碧螺春的现状忧心忡忡。
“其实也有有责任心的厂家曾提出质疑，但当市场上普遍的做法是这样的，有良心的厂家反倒成了非主流。”
小成功的背后是任重道远
为了还原碧螺春的传统工艺，素四不停地在图书馆找资料，前往东西山上寻访老一辈的茶农，考证传统碧螺春的制作工艺，寻找媒体支持，并尝试与碧螺春的保护办及国标制定单位沟通，试图说服其能重制良性引导市场的新国标。于是，出现了文章开头的一幕。
当时只身一人的素四当然没有这个能力去改变市场。幸运的是，她所在的公司是从事文化传播相关的企业，她的想法得到了一直对文化传承有情怀的老板的支持。
从2014年开始，他们尝试借用茶厂，按照古法，委托加工茶叶，并到了今年，取得了一定的成果。而在下半年，他们更打算成立手工制茶坊，聘请专业的采茶师和炒茶工，力图让从采到制的每一个环节都在自己的控制之下，制作出标准更高、更为严格的，真正回归碧螺春传统品饮价值的茶叶。
虽然现在做的事，还并不太为更多的人所理解，修改国标一事看来也更是任重道远。不过让素四欣慰的是，当她把她做的茶拿去给东西山八、九十岁的长寿老人们品评的时候，他们都非常地惊喜：“对，我们过去就是这么做的！”
黑乌龙茶的功效与作用碧螺春茶图片-普洱茶中野生茶、野放茶、台地茶的鉴别_0
黑乌龙茶的功效与作用 碧螺春茶图片-普洱茶中野生茶、野放茶、台地茶的鉴别_0
普洱茶中野生茶、野放茶、台地茶的鉴别
野生茶：一开始就无人工栽培与管理。
茶叶因种生而容易变异。嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿碧螺春茶图片、或全无锯齿。因叶片革质肥厚，不易揉捻成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显，茶菁多呈墨绿色。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，容易导致腹泻，并不适合饮用；野生型茶种能适合做茶品者反而较少。
野放茶：一开始是人工栽培与管理，由于某些因素就变成无人管理。
以小乔木居多，因有人工管理、矮化，便于採摘。嫩叶多银毫，叶缘较野生型锐齿，亦有无锯齿者。叶身较野生型乔木为薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型强烈而茶质相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。然，坊间所认为的栽培型野生茶，多为民国初年以后或是1950－1985年以前种植而野放的茶园茶。山茶科植物均为乔木（有主根系），经过人工阡插无性生殖方为灌木。云南许高山红茶多晒青茶菁来源多属于野放茶，为茶园经栽种过后少有人工管理，不洒人工化肥与农药，只稍做锄草与翻土整理。茶龄约在五六十年以上至百年左右。茶种因种生而稍有变异，叶质肥厚、色泽较深，香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。野放茶的特性，主要在于其兼具野生茶与茶园茶优点。香气较茶园茶为沉稳，但比野生茶扬香。汤质不若野生茶软水，但较茶园茶甜而绵。喉韵虽不如野生茶内敛，但口感更具全面性。以后续陈化价值，五十年树龄以上的野放茶不见得比野生茶差。
云南当地学者及制茶业界所认为的好茶种，就是茶叶中内含物质含量高，即氧化与聚合反应基质也高。这与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式明显不同。1985年开始以勐海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号、云抗14、云选9号、云瑰、矮丰等改良品种茶做为主要推广种植的普洱茶种。
一般灌木台地茶园
叶缘细密锐齿，叶身最薄，毛茶多呈浅绿、黄绿色。相较前三者，茶园茶的茶性最烈、茶质则多数较薄，香气最扬，口感刺激性也最强，回甘快却留存较短，水薄甜而较不稳定。以现在云南学界业界所认国太楼黑乌龙茶同的茶种改良，朝向香气扬而水轻甜的趋势十分明显，随着市场不断扩大，绿茶化口感也随之被初学者所接受。
启示
随时代变迁，科技文明的发达，价值观与口感都会改变，每个年代所使用的茶菁与制程都不相同。从粗放野生到人工管理栽培，从群体种生苗到无性阡插繁殖，从韵深、气足、质重到茶性强、香聚、拼配层次，从石模压制、日晒到机器压模、烘房乾燥等等的改变，没有对错与好坏，只是随着时代与科技观念而转变。二十世纪九零年代末期，以台湾茶人为主，追求复古概念，重返栽培野生茶制茶，希望五十年之后出现下一批古董茶的世纪。但因未能追寻十九世纪五零年代以前传统制程真相，能否如预期般成为现在古董茶的风味仍是未定之天；并且，五十年之后，消费者是否仍喜爱这样口感，也是未知数。
苏州碧螺春的历史溯源
对于碧螺春的历史溯源，曾有不少人进行过专门考证，有的人称碧螺春始于清初;有的学者考证认为形成于1712年至1734年之间;还有猜测在1691至1701年之间。目前，在各种论著中，引用最多的，还是清代王应奎于乾隆二十二(175 7)年撰写的《柳南续笔》有关“吓煞人”改碧螺春的故事。《柳南续笔》中记称:“洞庭东山碧螺峰石壁持竹筐采归产野茶楼袜，每岁土人以供日用，历数十年如是，未见其异也。康熙某年，按候以采，而其叶较多，筐不胜贮、因置怀间。茶得热气，异香忽发，采茶者争呼吓然人香。’吓然人’者，吴中方言也;因遂以名是茶云。自是以后，每值采茶，土人男女长幼，务必沐浴更衣，尽室而往。贮不用筐，悉置怀间。而土人朱元正独精制法，出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。己卯岁(1699年)，车骂幸太湖，宋公购此茶以进。上以其名不雅，题之曰‘碧螺春’，自是地方大吏，岁必采办，而售者往往以伪乱真。”
《柳南续笔》的上述记载，虽说引用者众多，但我们认为只有“康熙年间把俗名‘下煞人’的改名‘碧螺春’和碧螺春茶最早采自碧螺峰”这两点可信，其它就属进一步探讨的问题了。因为，《柳南续笔》成书于乾隆年间，而早此的《随见录》的记载简洁得多其载:“洞庭山有茶， 微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为吓杀人，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春”。不枝不蔓，既没讲到置怀间的事，也没有讲到康熙提名的情节。《随见录》原书已散失，上述记载，为清代延灿的《续茶经》，成书于雍正十二年（1734年），这表明了《随见录》当是《续茶经》之前康熙末年和雍正年间的一部作品。由此可见，上述关于碧螺春的记述，应当是《随见
录》作者自己亲见亲闻的记录，是可信的。转载本文请注明来自沁人茶香。
另外，这里还有一条重要史料可与《随见录》相印证。这就是《江苏县区志》所说的“茶，出洞庭包山者名剔目，俗名细茶;出东山者品最上， 名片茶，精制者，价倍于松萝。”《县区志》成书于康熙二十八(1689)年。特点和《随见录》所说一致，即茶叶的条索较细。再近一点，就是清代王维德编样的《林屋民风》(成书于1712年)，也照抄了《县区志》说法，所不同的就是将“茶”改成了“土产”。这也说明在1712年时，还没有碧螺春的说法。如果真是康熙皇帝亲自所定的名字，对此，《随见录》等书的作者，是决不敢疏漏的。
据史料考证，碧螺春的茶名是取自于东山的碧螺峰，并非有些人所认为的“因其形似碧螺，采在春天而得此名”。碧螺春的取名时间应该是在《林屋民风))( 1712年)和《随见录》(1734年前)成书之间。
不过我们指出这一史实，并非要大家今后就不提康熙南巡至太湖而御踢其名的故事，民间传说嘛，不妨姑妄言之，姑妄听之。在这个传说背后，会不会是当时的土人，想借帝王之威，扬其名而谋茶利呢?
还有更早一个传旅“碧螺春原是野山茶，俗名叫‘吓煞人’。茶籽是由山禽衔来，掉在洞庭东山碧螺峰的石壁上。明时有个丞相叫王鏊，东山人。一年他回乡时，特题书:‘碧螺峰’三字，并镌刻于碧螺峰的石壁上，同时又带了一些山茶返京，献给孝宗皇帝。皇帝饮后茶特别清香甘甜，随问他这是什么茶?王鏊认为叫‘吓煞人这个茶名不雅说:此茶产在吾乡碧螺峰，从此，此茶便有碧螺春，的大名。”这段内容可以说是与《柳南续笔》的记载传说借帝王圣威以扬其名的一个故事的两个不同版本。
那么，碧螺春的生产到底是先于洞庭东山还是西山呢?由《县区志》可以证明，碧螺春既是东山，也是西山劳动人民的共同创造，是剔目和东山片茶的延续，是洞庭东西山历史制茶技术发展的共同结晶。但是，东、西两山虽一脉相承，但是水相望，交通有诸多不便。因此，东、西两山要在同一年份同时形成碧螺春，也不太切合实际。据清代戴延年在乾隆三十六(1771)年所著的《吴语》中指出:“碧螺春产洞庭西山，以谷雨前为责。唐皮陆各有茶坞诗，宋时水月院僧所制尤美，号水月茶，近易兹名，色玉香兰，人争购之，淘茗芹中尤物也。”这就是说，水月茶是在接近1771年时才更名为碧螺春，这可能是因东山碧螺春的炒作而名声太大，以至于
盖过了历史悠久的水月茶，才不得不更名了。
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