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其他茶京 东 价 ￥288.00
商品名称：传奇会茶叶 西湖龙井茶2018新茶明前绿茶茶叶 正宗杭州明前特级头采春茶龙井茶散装罐装100g
商品编号：1145826266
店铺： 传奇会旗舰店
商品毛重：100.00g
货号：F-LJ-H
采摘时间：雨前
分类：龙井
包装：罐装
已经买了多次了，的确不错，以后还会买的！
很高大上的礼品呀，包装很精制，用来送朋友的，朋友很喜欢，说是口感极好。
发货挺快的，茶叶质量也很不错啊哈 ，口感没说的，新茶就是好喝。
包装很好，服务态度也很棒。简直就是没得挑剔，而且发货速度都很快整体感觉不错 性价比很高
西湖龙井真假鉴别：不是所有的茶压扁了就是西湖龙井
大家都听到过一个广告语，不是所有的牛奶都叫特仑苏，用在龙井茶上就是，不是所有的扁形茶都叫西湖龙井。在这鱼龙混杂的年代，教您几招火眼金金辨真假西湖龙井。辨识西湖龙井真假从四个方便识别
1、西湖龙井茶产区
龙井茶在杭州有三个产区，西湖产区、钱塘产区、越州产区。只有西湖产区的龙井茶称为“西湖龙井”，其它两个产区称为龙井茶。而在西湖产区中又有一级核心产区及二级产区之分，一级产区有“狮、虎、云、龙、梅”之五个，后又改为“狮、梅、龙”三个字号，其中以狮峰为最，二级产区有龙坞、留下等。
西湖龙井产区范围：杭州市西湖区（西湖名胜风景区）。
钱塘龙井产区范围：杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）。
越州龙井产区范围：绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区），以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现管辖部分乡镇区域。
但是讽刺的是，核心产区的茶叶一来因为产量少，二来因为“上供”和“真贵”的原因，只有少部分人喝到了（每段历史都是这样），而作为主打的非核心产区龙井却不那么让人待见，甚至一些伪权贵还以非核心产区的龙井茶作为标准认识了龙井。
当然，要声明的是，我这么说并不是说非核心的都一定比不上核心的，毕竟他们都在西湖区，一个区能有多大，气候、环境、温度到底能有多大区别，这种区别在一般人的舌尖是微不足道的，而且事实是有些非核心产区的西湖龙井因为山势、局部温度、环境的原因，口感上比核心产区的有过之而无不及！比如，富阳的拔山和丽水的缙云的龙井茶都是非常不错的，很多都当成西湖龙井出售。
2、西湖龙井茶品种
西湖龙井常见的茶树品种主要是：当地群体种、龙井43。群体种采制的西湖龙井最好，龙井43次之，还有一种龙井长叶，少见。
当地群体种：指的是西湖龙井西湖产区的老茶树，也就是一直以来为西湖龙井打出牌子，亮瞎全球的品种。主要集中在杭州市西湖区，那时候的繁殖和迁移都是纯种的扩散，上章所说的杭州地区都还可以看到这类品种，但是除西湖产区外所剩不多。
龙井43品种：中国农科院茶叶研究所从群体种中选育出来的，龙井43的主要特点是发芽早。对于龙井43号的口感，和群体种比真的很难分清楚，区别要在雨前茶中喝得出，外形上也就当地的茶农知道，但是又不是几个字能概述的。
注意的是乌牛早的发芽期比龙井43更早，说实话的确有些乌牛早来杭州抢西湖龙井的风头，特别是明前早期，茶叶价格很高，在西湖产区还未必有大量茶叶上市的时候，其型是可以冒充高端龙井的，但是有一鉴别方法，其叶特别光滑，一点不留茶毛（茶毫），西湖龙井群体种是避免不了茶毛的。
3、西湖龙井的辨别
乞丐的外衣，皇帝的心：老底子西湖龙井指的是群体种（乾隆和主席喝的都是），群体种它是由不同品种的茶树生在一起，鲜叶大小形状不一，所以它的干茶也是大小不一，而且比较难看，做成茶以后，有些可能会偏黄有些偏绿，不是整齐划一的，如果整齐划一的肯定不是群体种。
不怕闷和烫：正宗的西湖龙井，不怕闷，不怕烫，就算用盖杯闷在那边24小时都不会苦涩。
兰香：好的西湖龙井，出的是兰香，教科书写的西湖龙井是蚕豆瓣香或者豆香。当然西湖龙井也有豆香的，只是相对来说级别比较低一些，是田地平地里的，土地肥沃，蛋白质含量高，一炒就出豆香。好的西湖龙井，比如狮峰，是出兰香的。
耐泡：最起码冲泡在八泡以上，而且不会出现水味，但建议用沸水冲泡，沸水能把茶的内涵物质更多地逼出来。
其实核心产区的龙井茶也是各有特点的，特点往往体现在型上，型一般都较长，但是是芽长，不是叶长，明前茶泡开后叶应该是内缩的，而不是外翻的，一般的茶叶都有“长腿小蛮腰加个拖尾裙”的感觉，叶子宽大，外展的一般都不是明前的。
4、西湖龙井作假手法
作假方法1：拿外地浙江龙井冒充西湖龙井！比如前文说过的，乌牛早出芽要早于西湖龙井的品种，而且乌牛早外形上也很漂亮，但是口感远远不及西湖龙井。两者差价相差一到两倍，可见一般，一些商贩就喜欢拿乌牛早冒充明前西湖龙井。其他的雨前茶等也是如此，很多都是从新昌金华武义松阳等地方拿过来的！
作假方法2：一般商家会把不同等级的茶叶混合在一起，充当高等级的茶叶。比如把本地的龙井和外地龙井混合在一起，因为两者之间存在的较大的价格差，所以，利润就不言而喻了。或者本地龙井的群体种和龙井43混合在一起，一般根本就看不出来。
作假方法3：此种方法一般用在零售的罐装茶叶中，商家往往在上层罐口看得见的部分放的是比较好的龙井，但是在中下层往往是极差的龙井。买家很少会把茶叶导出来整体的看一遍，这样就给无良商家有了可趁之机！
“茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世
“茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。
龙牌西湖龙井中的藏龙L04就来自“狮、龙、云、虎、梅”中的龙井村产区，茶园位置就在胡公墓后侧，乾隆御封的“十八棵御茶树”便在基地下方山脚处，说是核心产区中的核心也不为过。
龙井村的十八棵御茶树
清乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井村观看茶叶采制，品茶赋诗，在归途中，将龙井茶叶带回给太后，太后喝后肝火顿消，连说这龙井茶胜似灵丹妙药。
乾隆立即传旨将狮子峰下胡公庙前的十八颗茶树封为“御茶”，年年采制，专供太后饮用。自此，西湖龙井蜚声海内外，问茶者络绎不绝。
先说说龙井村这一带的环境
龙井村一带，东临西子湖，西依五云山，南靠钱塘江，北抵南北高峰，其土质与狮峰山上的龙井茶生产区域接近，为优质白沙土。龙井山独特的气候和土壤，便育成了独特的西湖龙井。
藏龙L04又是怎么制作而成的呢？
龙牌坚持手工炒制，拥有一支以西湖区炒茶王张培青为首的资深炒茶技师团队，数十人皆是当地知名种茶炒茶师，从业经验都在20年以上。
手工炒茶技术也是保护西湖龙井茶特色的重要组成部分，其世代相传、融汇“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法的精湛手工炒制技艺，成就其非遗文化的重要地位，更成就了西湖龙井的名气与品质。
一位技术纯熟的炒茶师，一天最多能炒2斤茶，只有质量，没有数量，这就是龙牌的手工炒制。
藏龙L04，源自龙牌专属龙井村茶园，天生品质不凡！
西湖龙井的口感，西湖龙井茶味道的真相！
很多人喝过一辈子的龙井，说不出来真实的龙井是啥味。今日就从龙井茶加工工艺及食用方法的发展历程来分析杭州西湖龙井茶味道的实情。
杭州西湖龙井茶的口味
有关龙井茶的味道，万历年《钱塘县志》又记述“茶出龙井者，作豆芬芳，色清味甘，与他山异。”也即是以明朝起，杭州西湖龙井就拥有代表性香气——“豆芬芳”，代表性味道——“味甘”。
明朝针对杭州西湖龙井冲调自来水拥有注重，明朝高濂在《四时幽赏录》讲到：“杭州西湖之泉，以虎跑为最；两座山之茶，以龙井为宜。”龙井茶虎跑水的双绝冲调刚开始时兴。
来到清朝，龙井茶的炮制加工工艺拥有提高，技巧细致繁杂，做成后样子偏平，翠绿翠绿，极有艺术美，味道清芬，使龙井茶具有了色翠、香郁、味甘、形美丽的四大优点，因此龙井茶变成全国性茗茶之首。
乾隆皇帝《坐龙井烹茶偶成》诗中讲到，“龙井新式茶龙井泉,一家口味称烹煎。寸芽源于烂石上,季节焙成骨玉前。何苦凤团夸御茗,聊因雀舌润心莲。”点出了龙井茶的外观设计——雀舌，即二叶一芽。
有关龙井茶的味道，清朝文人墨客陆次云在《湖壖杂记》中对龙井茶有一番叙述，讲龙井的味道是一种太和县之气：“其房地产茶，作豆芬芳，与香林、宝云、石人坞、乘云亭者绝异。采于骨玉前面一种尤佳。香滑沁人，幽而不冽，啜之恬淡，好像无气味，饮之后，觉有一种太和县之气，弥沦乎齿颊中间。此无气味之味，甚至味也。”陆次云点评龙井的味道，直言不讳其“啜之恬淡，好像无气味”，饮罢则感其茶气清远市，韵味绵长。这一无气味之味，才算是至味。
此后，龙井茶之味便拥有“无气味之味甚至味也”的描述，且一直延用到现在。而这儿常说的“无气味”并不是寡淡无味，只是荼叶质量滋味臻于化境的一种主要表现，是一种不立即刺激性口腔内部却带丰富多彩内函的温和滋味，对人的味蕾沒有明显的冲击性，但韵味回味无穷却在唇齿之间经久不散。
现代科学技术也是能够表述这类“无气味甚至味”的味道。荼叶内带有茶多酚、茶多糖、生物碱、维他命、矿物、营养元素等450多种多样有机化合物和15种之上矿物，能溶解开水的化学物质（一般 称之为水浸出物）主要成分是茶多酚、氨基酸、咖啡因、水溶阿拉伯胶、可溶解糖、可溶解蛋白质、水溶性黑色素、维他命和碳酸盐等。大家能觉得到的香味和滋味就是指汤色中众多水溶化合物对人味觉和味蕾综合性刺激性后所认知的综合性效用。这种水溶化学物质中关键的成份为茶多酚类、咖啡因、氨基酸、可溶性糖等，在其中茶的苦涩味是由茶多酚出示的，苦涩味是由茶多酚和咖啡因相互出示的，鲜香是由氨基酸出示的，清甜味是由糖原化学物质和氨基酸相互出示的。
茶多酚类、咖啡因、氨基酸、糖原这四种呈味化学物质的灵活性好，茶的滋味就会更好。考量汤色滋味的灵活性的一个重要指标值就是说酚氨比，即茶多酚与氨基酸的比率，一般来说，酚氨比低，鲜香度提高；酚氨比较高，鲜香度低。
这类无气味甚至味的感受在明前龙井上主要表现更加显著。明前因平均气温较低，油茶树生长发育迟缓，一方面矿酸氨酸成分较高，酚氨较为低，滋味更为鲜香香甜纯正，另一方面茶芽生长发育时间长，含有化学物质丰富多彩，茶的口味层级也更加丰富多彩。明前杭州西湖龙井头摘茶就具有那样的味道特点。
到此，做下小结，人世间天地万物，均衡和融洽是无上规律，好茶叶也是如此。杭州西湖龙井往往能变成全国性十大名茶之首，当然是含有物化学物质茶多酚、生物碱、氨基酸、糖原等化学物质的均衡和融洽的結果。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
