乌龙茶品种-茶礼仪网

优质乌龙的制造，鲜叶原料标准为一芽二叶，著名的膨风茶，则选用一芽一叶为原料。此种乌龙茶茶芽肥壮，白毫显，汤色呈琥珀般的橙红色，在国际市场被誉为“香槟乌龙”“东方美人”，以赞其殊香美色，为青茶类代表，下面介绍乌龙茶品种。

武夷岩茶

武夷岩茶产于福建省武夷山山脉群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，实有“碧水丹山”之美。

武夷岩茶之所以深受人们喜爱，在于它的品质优异。优良品质的产生，不外乎一有得天独厚的生态环境；二有丰富的适制乌龙茶的品种资源；三归功于独特精湛的制作工艺。

武夷岩茶中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，其中大红袍居四大名丛之首，其二为铁罗汉，其三为白鸡冠，其四为水金龟。

普通名丛则有瓜子金、金锁匙等。

武夷肉桂

武夷肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久而备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡犹存，冲泡四五次仍有余香。

武夷水仙

武夷水仙属半乔木型，自然生长树高幅5米左右，叶色浓绿富光泽，叶面平滑富草质，叶肉特厚，叶片比一般茶大1倍以上。因产地不同，同一品种制成的青茶，如武夷水仙、闽北水仙和闽南水仙，品质差异大，以武夷水仙品质最佳。

白毛猴

白毛猴原产于福建政和县，当地又称“白猴”，外形肥壮卷曲，白毫显露，形似毛猴；汤色橙黄，味醇香清。

安溪黄金桂

安溪黄金桂又名“透天香”，以黄棪（也称黄旦）品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄有奇香似桂花，故名黄金桂。安溪黄金桂以其香气优雅、滋味甘鲜，特别受到国内外原来消费绿茶、花茶地区群众的喜爱。

永春佛手

永春佛手主产福建省永春县，是福建乌龙茶中具有独特风味的茗茶之一，长期以来，在闽、粤、港、澳等地及东南亚侨胞中负有盛名。永春佛手茶条紧结、肥壮、卷曲呈壕干状，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮。

凤凰水仙

凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。

凤凰单丛：凤凰单枞是以凤凰水仙的茶树品质植株中选育出来的优异单株。其采制比凤凰水仙精细，是广东乌龙茶中的极品之一，产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。凤凰单丛有“形美，色翠，香郁，味甘”之誉。

凤凰浪菜

凤凰浪菜采摘多为白叶水仙种，叶色浅绿或呈黄绿色。

台湾包种茶

台湾包种茶是目前中国台湾地区生产的乌龙茶中数量最多的，它的发酵程度是所有乌龙茶中最轻的，品质较接近绿茶，外形呈直条形，色泽深翠绿，带有灰霜点；汤色密绿，香气有浓郁的兰花清香，滋味醇滑甘润，叶底绿翠。

台湾高山茶

台湾高山茶是指生产在海拔800米以上高山区的茶叶，产地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、台东山等山区。

冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶产于中国台湾地区南投县的冻顶山，它的发酵程度比包种茶稍重。外形为半球形，色泽青绿，略带白毫，香气呈兰花香、乳香交融，滋味甘滑爽口，汤色金黄中带绿意，叶底翠绿，略有红镶边。

相传清朝道光年间，初乡举人林凤池从福建带回武夷软枝——乌龙，植于冻顶山，基于天时、地利、人和，冻顶山俨然成为茶的黄金王国。

白毫乌龙

白毫乌龙是所有乌龙茶中发酵最重的，而且鲜叶嫩度也是乌龙茶中最嫩的，一般为带嫩芽采一芽二叶。其外形茶芽肥壮，白毫显，茶条较短，色泽呈红、黄、白三色，汤色呈鲜艳的橙红色，香气有天然的花果香，滋味醇滑甘爽，叶底红褐带红边，叶基部呈淡绿色，芽叶完整。

有用+10

赏

铁观音八道冲泡程序

　　铁观音属于青茶，它的茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。下面小编将为你介绍铁观音的八道冲泡程序。

　　1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具。

　　2、观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。

　　3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

　　4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

　　5、关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

　　6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。

　　7、鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色。

　　8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

喝乌龙茶的五个好处

很多朋友都想知道喝乌龙茶有什么好处，其实乌龙茶的好处非常的多。通常我们所指的茶叶，多以绿茶为主，它含有丰富的儿茶素、单宁酸和维他命C，可增进身体的健康，具有许多对身体有益的功效。特别是含有些许涩味的儿茶素中，有很强的抗氧化功能和预防发生癌症的功用。

喝乌龙茶的五个好处

绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的茶多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。

喝乌龙茶有什么好处：乌龙茶的好处综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有绿叶红镶边的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶、健美茶。

谈到喝乌龙茶有什么好处就不得不谈谈乌龙茶的保健功效，茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的：一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。宋代吴淑《茶赋》说：夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云：茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。乌龙茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

喝乌龙茶有什么好处我们还总结了下面5点，希望对大家有所帮助。

1、预防蛀牙：饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。

2、消除危害美容与健康的活性氧。

3、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏。

4、饮用乌龙茶能瘦身。

5、抗肿瘤、预防老化功效。

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