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霍山黄芽茶冲泡方法介绍

2019-11-13 访问量: 11 茶礼仪网

  “茶兹于水,水籍于器,汤咸于火”。茶、水、器、火是泡茶的必要条件。要想泡好一杯茶,还须具备冲泡技艺。冲泡技艺包括对所泡茶叶的了解,对泡茶所需水温、时间的掌握,以及冲泡的手法、程序。不同的茶叶,有不同的冲泡方法,下面就霍山黄芽茶的冲泡方法简介如下:

  霍山黄芽茶冲泡方法第一步:备器,冲泡霍山黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好地欣赏霍山黄芽在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏霍山黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。

  霍山黄芽茶冲泡方法第二步:择水,陆羽《茶经》云:“山水上,江水中,井水正点”。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡霍山黄芽,要选择清轻甘活的软水。

  霍山黄芽茶冲泡方法第三步:候汤,“活水还须活火煎”,烧水要用武火急煮。冲泡霍山黄芽的水温宜在80度左右,即古人所谓的“蟹眼汤”。

  霍山黄芽茶冲泡方法第四步:洁杯,清洁茶杯。

  霍山黄芽茶冲泡方法第五步:投茶,茶与水的用量比例适中,泡出来的霍山黄芽就清香宜人。冲泡霍山黄芽,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投霍山黄芽2克左右,冲水100毫升。

  霍山黄芽茶冲泡方法第六步:浸润,候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,采用“回旋注水法”,轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入,注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒,目的使霍山黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。

  霍山黄芽茶冲泡方法第七步:冲泡,提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为“凤凰三点头”。注入杯约七成左右,意为“七分茶,三分情”。“凤凰三点头”的作用,一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出;二是对宾客表示敬意,三点头象征着谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。

  霍山黄芽茶冲泡方法第八步:品饮,品饮之前,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜茶汤的滋味。霍山黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香;第二泡茶香最浓,滋味最佳,要充分体验霍山黄芽茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡,香气亦减。三泡之后,一般不再饮了。

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今年2019年霍山黄芽新茶多少钱一斤

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霍山黄芽新茶快上市了,很多人在问今年2019年霍山黄芽新茶价格,

茶叶的价格都是不等的,像霍山黄芽从便宜的几十到1000多或是更高价格都是有的,相对来说,霍山黄芽的价格不会很贵,当然了也是主要看产区和品牌,

像我们一般这两年卖的比较好一点的正宗的大化坪霍山黄芽,这个价格在550和700两个价位比较多,当然了也有像300到400的,也有100的办公茶。主要还是看个人要求。像有的品牌的霍山黄芽,高档的礼盒,价格也是1000到2000一盒,一般重量为300克。

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霍山黄芽产于安徽霍山,其中以大化坪,金鸡岭的最有为名,正宗的霍山黄芽是属于黄茶的一种,因为正宗的霍山黄芽味道浓耐泡,

基本上像在3月底号左右就会有了。不过如果是正宗的霍山黄芽茶叶,要到4月4号左右了,现在市场上面的很多霍山黄芽都是做成了绿茶,不像传统的做成黄芽的这种做法;

霍山黄芽的种植年限

霍山黄芽的种植年限一般为五年,霍山黄芽需要注意不适合大棚种植。

霍山黄芽的种植

种植:分有性繁殖和无性繁殖。

有性繁殖:每年霜降前后采收当地茶园里已成熟的茶籽,12月份或次年1月份用水浸泡5至7天,除去轻飘、颗粒小的茶籽,每穴播下3至5粒饱满茶籽。

无性繁殖:每年10月份,选用当地茶园性状优良的茶树枝条,利用短穗扦插技术集中育苗,次年10至11月,大田移栽。

规格:种植分两种方式,一是丛式,二是单行条式。丛式茶园每丛茶苗2至3株,每667平方米(亩)不大于600丛。单行条式每穴茶苗1至2株,每667平方米(亩)小于2000株。

霍山黄芽的采摘

霍山黄芽鲜叶细嫩,开采期在清明前后,采摘期一个月,采摘标准为一芽一叶至二叶初展。采摘要求“三个一致”和“四不采”,即形状、大小、色泽一致,开口芽不采,虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶。鲜叶采回后薄摊于团簸,晴天无露水时,摊放2至3小时,阴雨天摊放4至5小时。鲜叶上午采,下午制,下午采,晚上制,不制过夜茶。

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齐头山霍山黄芽,值得选购的好茶!在霍山县的金竹坪、金鸡山磨子潭等地区都有生产霍山黄芽;这里的海拔高,湿地比较大,雨量充足,土壤物质也是相当之肥沃的;尤其是当地的森林植被环境非常的茂盛,所以这样的一个原生态自然环境下,是非常适合茶树的生长的。六安市汇丰(齐头山茶业)贸易公司始创于1993年,主要从事各种茶叶生产、加工和销售。那齐头山霍山黄芽如何呢?



齐头山霍山黄芽的特点霍山黄芽属于是黄茶,外形看起来很优美,就好像是雀舌一样,茶芽中的绿毫非常的明显,看上去让人有种视觉上的享受。

黄茶,属于是轻微发酵茶,饮用起来口感是比较清淡的,但胜在很有层次感,口感方面也更加的醇厚,很多人都喜爱饮用这样的口感。霍山黄芽虽然没有红茶那般娇艳、没有黑茶那么般醇和,但它的淡雅、它的清香,那绿中透黄的清澈茶汤,往往是最为吸引人的地方。竹叶青茶怎么泡齐头山霍山黄芽的制作工艺霍山黄芽的制作,其实和bm红茶店绿茶相类似,只是多了一道闷黄的工序,所以导致了两者的口感、颜色、茶汤方面都不一样。1、杀青茶叶采摘回来后,进行杀青。杀青分生锅、熟锅,生锅要求高温、快炒,锅温掌握120—130度左右,以鲜叶下锅后有炒芝麻声为度,叶片无炸边爆点。手炒每锅投叶量50—100克,鲜叶下锅后用双手或单手抹抖,抹得净,抖得开,充分散发水分,至叶软色暗时转入熟锅。做形手势是抓甩、抖翻结合,叶下锅后先炒,使叶受热均匀后四指并拢,拇指张开,抓住茶叶向锅内侧然后甩开直至当手感稍烫手时即改用抓抖散发水分,如此反复抓、甩、抖相结合,直至芽叶收拢呈雀舌形时出锅。2、毛火温度110-120℃,投叶量3—4锅杀青叶,采取高温、翻勤、快烘,2人名左右翻烘一次,约烘5分钟至茶销有刺手感,香气溢出约七成干时下烘。3、焖黄毛火下烘时趁热摊放在团簸内,焖黄24-48小黄茶价格时至叶软微黄后上烘。4、足火烘顶温度90℃,投叶量为0.5-0.75公斤,每3-4分钟翻烘一次,翻烘动作要轻慢,历时15分钟,手握有刺手感,茶叶捻之即断碎,九成干时下烘摊凉即成黄芽毛茶。5、拣剔复火复火前拣去飘叶、黄片、红梗等杂质。拼配花色,使色泽一致。复火温度90℃左右,每烘笼投叶量1.5—2公斤,每4-5分钟翻一次,并随着茶叶干燥程度的提高逐次缩减,翻烘要轻、快、勤,时间15-20分钟,烘至茶叶手捻成末,茶香浓郁,白毫显露,下烘,趁热装筒。进入市场销售或入库保鲜。齐头山霍山黄芽的等级之分,一般分为四种,分别是:特一级、特二级、一级、二级;不同等级,采摘标准方面的要求都是不同的,而不同的当然还有价格了。