绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一款清香型铁观音带走这炎炎的夏日，买铁观音就选高山茶叶，铁观音的每一种口味有着各自特有的香型，每一种香型也各有特点。
清香型铁观音属于发酵程度较轻的茶叶，其代表性的特点就是清汤绿水。翠绿的叶子富有欣赏性，茶汤色泽相对清淡，无枝无沫，香高味纯。
清汤绿水，让人看了就感觉很舒服，现在的人追求更高品质的生活，清清爽爽的清汤水也许符合现在都市人一代吧！
一样的茶青、一样的制作地点、一样的制作装备……5月9日，来自“中国乌龙茶之乡”福建安溪各乡镇，从初赛、复赛中脱颖而出的20位制茶能手在安溪县虎邱镇高建发茶庄园内，潜心炮制铁观音、争夺“铁观音大师”称号及百万大奖。
据了解，此次比赛采用统一茶青现场制茶的比赛形式。选手领完茶青之后，便开始进入制茶环节，通过晾青、做青、炒青、揉捻、初焙等不同工序，做出专属于自己的那一泡兰花香。
在比赛现场记者了解到，在20名参赛选手当中，有6位是80后。其中年纪最小的黄珍发还不到30周岁。
最早是做茶的话是因为第一、自由，第二、一年的工作时间比较短，年轻嘛，比较贪玩。然后后来就慢慢接触了，喜欢上做茶叶。(参加这次比赛)最大的好处就是可以认识这么多位大师，然后可以跟他们讨论一下，有什么不懂的可以问他们。因为毕竟他们年龄，或者是茶龄之间的话，接触的比我、比较长，我属于是、可能应该是最短的。
因为这个算级别比较高的赛事，主要是想来展现一下自己跟、还有这么多大师在这里可以学习一下经验。到现在过来看了这边，因为进入20强的大部(分)都是乡镇中的高手。是学到很多关于制茶的经验还是有学到很多的。
近年来，传统、正味成为安溪茶人的共识，安溪铁观音传统制作技艺的回归也受到了重视，尤其是独特的半发酵做青工艺，把茶叶的形、色、香、味发挥到极致。
有些是做消青、拖脯，还有轻发酵，这些不是安溪铁观音的正宗。所以说我们安溪的铁观音，一定要传统的做法才(是)正宗的安溪铁观音。
应该说我们举办这样的百万大奖的这样茶王(大师)赛，目的就是为了鼓励广大的茶农、特别是年轻的茶农，潜心地钻研茶叶的制作技术，那么就是弘扬匠心精神，能够更好地传承我们安溪铁观音的传统工艺。
据悉，于日前启动的首届安溪铁观音大师赛以“茶者匠心·国饮飘香”为主题，最终决出“安溪铁观音大师”两名以及“安溪铁观音名匠”8名，奖金总额高达240万元人民币。
清香型铁观音的泡法如何用紫砂壶泡茶
铁观音是福建省安溪的特产，也是闽南乌龙茶的代表性名茶。铁观音属于一种半发酵茶，茶水清香甘醇，茶汤浓稠如米汤，冲泡七次而仍有余香。在过去，传统型的铁观音以重发酵的柴烧铁观音为主，但是现在的茶友们口感比较轻，茶商针对这类人群特别推出了轻度发酵的清香型铁观音。清香型铁观音的泡法有什么讲究呢?
清香型铁观音的泡法：
备具
紫砂壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶荷放在茶盘左边，烧水壶放在茶盘右侧。
赏茶
茶叶倒入茶荷中，让客人欣赏茶叶的色和形。
烫杯热罐
将开水倒入水壶中，然后将水倒入公正杯，接着倒入品茗杯中。
置茶
将茶叶放入壶中。
洗茶
右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将壶盖盖好，随即将茶水倒入闻香杯中。
第一泡
将开水参加壶中，泡一分钟，再将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯。
鲤鱼跳龙门
用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
游山玩水
左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
喜闻清香
将闻香杯放在左手，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻清香。
品啜甘茗
分三口喝下茶水，仔细品味。
以上就是用紫砂壶冲泡清香型铁观音的泡法。清香型铁观音的发酵程度清，因此香气高，也可以使用盖碗来冲泡，这样可以更好地突出清香型铁观音的香气。在用盖碗冲泡清香型铁观音时，要注意出汤的速度快，而且每泡茶水都要彻底沥干，这样可以防止茶叶浸泡太久，导致茶水变得苦涩。
铁观音诞生的地方：“中国茶都”安溪
原标题：“中国茶都”安溪：铁观音诞生的地方
安溪县城
生态茶园
11月27日 讯：安溪县隶属泉州市，位于福建省东南沿海厦门、漳州、泉州闽南金三角西北部，居山而近海，是著名的中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音发源地，当地茶树品种资源丰富，素有“茶树良种宝库”之美誉。全县现有茶园面积60万亩，茶叶总产量6.8万吨,涉茶总产值115亿元，连续6年位居全国重点产茶县第一位，2013年安溪铁观音品牌价值54.34亿元，茶叶传统市场占有率17.28%、茶叶电子商务市场占有率21.3%，均居全国第一。（安溪县茶管委提供）
安溪铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生功能在茶叶中也属佼佼者。安溪铁观音富含对人体健康有益的茶多酚、蛋白质和氨基酸等营养成分，养生功效显著。
卓越的品质和全程质量保障体系成就了名茶“安溪铁观音”，并作为中国地区代表参加在意大利举行的全球地理标志保护研讨会；其传统制作工艺入选国家非物质文化遗产保护名录，入选中国重要农业文化遗产，中欧地理标志保护清单。
安溪历来重视抓好铁观音的安全质量，从2004年开始，安溪就开始致力于生态茶园的建设，按照“茶园周边有林，路边沟边有树，梯壁梯岸有草，茶园内沟外埂”的基本要求，增加生物多样性，改善茶园小气候，同时引进有色粘虫板、太阳能杀虫灯、频振式杀虫灯、茶园释放捕食螨等生物、物理绿色防控技术，建设生态茶园30多万亩。
强化茶叶质量检测是抓好茶叶质量安全的支撑。近年来，安溪县投资3000多万元在县内建设了2个国家标准茶叶检测机构——国家茶叶质量监督检验中心、国家标准茶叶检测重点实验室，可承检茶叶质量安全指标100多项，覆盖我国和欧、美、日等发达国家法规标准要求。
2009年以来，安溪学习法国葡萄酒庄园模式，在全国率先建设“安溪县农资监管与物流追踪平台”，并于2011年3月15日启动使用，该平台具备农资产品“源头可追溯、流向可追踪、信息可查询、产品可召回”功能。茶农通过办理、使用“农资购买卡”，信息平台后台管理者可通过购销信息，详细查询茶园使用农药情况，实行农药使用“倒追查”制度，强化对茶农购买农药、使用农药的监管。“农资购买卡”实现了源头管控，确保每一粒铁观音都是健康安全的。到目前，安溪县20多万户茶农陆续都收到了这张卡。
安溪铁观音广受媒体关注和好评，今年以来，中央电视台多次在《焦点访谈》等栏目介绍安溪铁观音如何在源头上确保安全质量。《人民日报》也详细报道了安溪如何坚持生态绿色发展之路，从而演绎从富民到强县的传奇。
近年来，安溪县挖掘丰富的旅游资源，突出茶文化，打造旅游精品, 建设提升中国茶博汇、铁观音发源地、茶叶大观园等茶旅游景点，铁观音茶庄园、茶家乐体验游等正在兴起，安溪茶文化旅游名列全国三大茶文化黄金旅游线路之一。
中国茶都安溪：或许是你下一个最佳的旅游目的地！
铁观音大红袍的禁忌炒铁观音茶的禁忌
铁观音大红袍的禁忌炒铁观音茶的禁忌
安溪铁观音成茶总体样子似青蛙头、螺旋体或青蛙腿，索条打卷壮结，颜色砂绿；香味浓厚长久，含有纯天然浓香的兰花香，独具一格音韵。冲调后，茶汤颜色金黄色鲜艳，味道醇正、甘鲜，可口回甜。
铁观音的坏处与禁忌介绍：
禁忌一、用茶叶茶吃药：荼叶中带有很多鞣质，可转化成单宁酸，与很多药品融合而造成沉定，阻拦消化吸收，危害药力。因此，俗语说：“荼叶水解反应药”。
禁忌二、怀孕期间孕妇怀孕喝浓茶，不但易患贫血，危害胎宝宝的营养价值供求平衡。
禁忌三、饮浓茶:浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激性强，易造成头疼、失眠。
铁观音的功效作用：
1、症状船与喝醉事前用一杯子温茶水，加2-3ml生抽饮下。此方法也可用以消除喝醉。
2、铁观音的解酒敌烟功效：茶能解酒敌烟，这都是毫无疑问的客观事实。明朝理学家王阳明的"如同酣醉后，解酒却须茶"之名言，表明在我国老百姓早已了解到饮茶醒酒的作用。古代人经常"以酒浇愁"，"以茶解酒"。唐代诗人刘禹锡，有一天喝醉酒酒，想到了白居易有"六班茶"能够醒酒，便差人送物换茶解酒，被后代传为茶事美谈。酒的成份关键是乙醇，一杯酒中带有10%~70%的乙醇。而铁观音茶多酚能和酒精(酒中关键成份)互相相抵，故饮茶能醒酒。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
