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普洱茶
花茶
其他茶铁观音斗茶始于唐代，据说始创于以贡茶闻名于世的福建铁观音茶乡。铁观音斗茶是每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比铁观音新茶优劣的一项茶事活动。
一场铁观音斗茶比赛的胜败，犹如一场球赛的胜败，为众多茶农、茶人所关注。唐称茗战，宋呼斗茶，名异而实同，都具有强烈的赛事色彩。
当然，安溪爱茶人也不例，通过铁观音斗茶方式来品鉴交流。
7月2日，2017年安溪春季小型浓香型铁观音微品会，在安溪凤城茶都举行。来自安溪民间烘焙技术交流协会，安溪县讲师团，安溪民间斗茶交流协会成员。
中国茶都，特产城，中国茶博汇等茶企精英。相聚凤城茶都，品鉴交流浓香型铁观音。
跟往常一样，晚饭后，微信群中的爱茶人微友，在烘焙交流群里探讨浓香型铁观音的烘焙技术。
没有一点前奏的预定，也没有一丝毫的准备，几个好茶精英茶企业代表，来了一句品鉴交流浓香型铁观音的话题。
高山韵茗茶发起了地址选择，定论于距离和时间差，方便大家尽快集合一起品鉴交流，最后选择位于安溪河滨南路567号凤城天下。
铁观音茶业界各路得奖高手，从报名接龙到门店交流前后不到一小时，全部汇集到位。
开泡前的茶碗工具，约定的十位参赛铁观音茶商代表，拿出镇店之宝，最后茶桌上出现了十三泡铁观音好茶同时开泡的好局面。
铁观音原来是这样做的！你还不知道吧！
铁观音，“状似观音沉如铁”，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
采摘
铁观音以及其他乌龙茶都不像绿茶那般讲究采摘嫩芽，所用的茶叶通常都如树叶一般大。
晒青
晒青的时间很有讲究，一般会选在下午3 点后阳光变得柔和时晒青，时间为15~30 分钟。
晾青
晾青是晒青的补充工序，会在清凉通风的室内进行，每隔半小时到1个小时就需翻动一次。
摇青
摇青是铁观音制作的关键，茶叶因互相摩擦而达至半发酵的状态，摇青后茶叶还会返青，之后经晾青后需再次摇青，这个过程要反复3~5 次。
炒青
传统炒青需全程用手完成，为的就是可以随时掌握温度的变化，炒锅温度一般设定为250℃~280℃。
口唇茶铁观音茶的功效-解读正山小种、滇红与祁红，三种红茶的口感特色
口唇茶 铁观音茶的功效-解读正山小种、滇红与祁红，三种红茶的口感特色
解读正山小种、滇红与祁红，三种红茶的口感特色
图为：正山铁观音茶的功效小种
相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选？一分钱一分货这个规律貌似行不通，大红袍茶比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分？
正山小种“甜香”
正山高山红茶小种最甜，香，汤水也挺厚实。正山小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。
许多想入门或者初入门的茶客，不太能接受正山小种厚重的松烟感。正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。
滇红“浓醇”
滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。
滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。
图为：祁红祁红“味正”
祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实，茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇。所以，新手不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反。
说到祁红，不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味，即使有那么一点的也没有这么好闻。
关于“口感厚实”，对比一下，滇红以“浓烈”著称，但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于“茶味正”不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式，是不加糖和奶，清饮。如果硬要加奶，则呈现一种淡粉红，也与众不同。
矮脚乌龙茶价格表安溪铁观音名列阿里热销年货第四
上网办年货，安溪铁观音不容错过——日前，阿里巴巴联合第一财经商业数据中心发布首份“中国年货大数据报告”。报告显示，安溪铁观音排在阿里年货节“热销土特产年货排行”第四名，成为国民团圆餐桌上必备年货之一。
“春节期间，亲朋好友间互相走动，一定要坐下来喝一壶浓香好茶才行。”正在天猫挑选茶叶的市民张景财说，茶叶不仅用来招待客人，送人也拿得出手，趁着现在春节前促销活动猛增，价格优惠，自己就赶紧多购买一些。
记者点击多家茶叶销售网站，发现它们不约而同地推出了一些物美价廉的“年货茶”：八马的“金狮献瑞”茶叶茶食茶具组合大礼包、中闽弘泰的“鸿运通天”浓香茶叶、宏源馨的“传统味道”礼盒装……价位都在200元左右，寄寓着对猴年的祝福，颇受消费者欢迎。
近年来，我县电商异军突起，2015年全县茶叶电商交易额24亿元，比增20%，电商企业超3000家。得益于茶叶电商的蓬勃发展，安溪铁观音茶叶也进入营销快捷、消费快速的新时代，特别假日经济营销方面，我县茶叶电商企业紧跟市场潮流，创新营销方式，吸引更多爱茶人士，抢占线上广阔市场。
“茶不再‘高冷’，而是进入百姓人家，人人都能喝得起，尤其是茶企注重电商渠道的发展、年轻化产品的开发等,在年轻一代的消费中占有一定的位置与口碑。”业内人士分析，安溪铁观音成为年货土特产销售火热的原因，这是因为“送礼送健康”的观念日益深入人心，以往长期由烟酒主导的节日礼品市场中，茶叶已分割了较大的份额。同时，随着生活水平的提高，更多的人群养成了喝茶的习惯，加上线上茶叶消费便捷，年货安溪铁观音茶叶消费需求量增加凸显。
该报告还透露了许多有趣的现象。比如人均购买年货1.5件，土货特产成为年货节最大赢家，猴年春节依然是个吃货的春节，80、90后联手贡献八成订单等。
第一财经商业数据中心(CBNData)是集数据可视化新闻、商业分析报告、数据自动化终端于一体的战略数据平台，自2015年12月正式成立以来，已陆续发布《中国消费趋势报告2015》《中国智能出行2015大数据报告》等年度大数据报告。此次与阿里巴巴联合发布的年货大数据报告，首次从节庆消费的维度，深度分析了阿里巴巴零售平台的年货消费，全面描绘出移动互联网时代中国人对传统节日消费态度的变化与消费方式的升级。
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