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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶铁观音是我国独特茶类，在清朝时就是我国出口的重要农产品。
经过数百年来的发展，特别是进入新世纪后，乌龙茶铁观音发展迅速，产量由2001年7.6万吨增长到2008年14万吨。
安溪乌龙茶铁观音制作技艺吸取红茶“全发酵”和绿茶“不发酵”的制茶原理，结合安溪铁观音实际，创造出一套铁观音“半发酵”独特制茶工艺，并根据季节、气候、鲜叶等不同情况，采用灵活的“看青做青”和“看天做青”技术。
初制含十道工序，即晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干；精制含六道工序，即筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉、包装。通过这一独特制作技艺，安溪铁观音散发出独特的香气和韵味，深受广大茶叶爱好者的青睐。
据了解，国家级非物质文化遗产项目代表性传承人评选条件和程序十分严格，必须符合完整掌握传统铁观音制作工艺、具备代表性权威性、积极传承三项条件。
铁观音乌龙茶技艺传承人获得国家级的荣誉，对于弘扬源远流长的乌龙茶文化，保护人类非物质文化遗产项目，提高福建乃至中国乌龙茶的知名度，培养新一代的乌龙茶铁观音制茶能手，促进福建茶产业的发展，有着重大意义。
铁观音加盟店要注意什么呢?
茶文化是博大精深的，有人说“品茶如品人生”，先苦后甜，亦或先甜后苦，然后，今天要跟大家介绍的是铁观音，铁观音作为中国十大名茶之一，自然是受到不少爱茶人士的追捧的。铁观音具有清心明目的功效，以此现在的铁观音加盟店也是层出不穷，只要了解到铁观音加盟店的注意事项，才能更好的经营。
正是因为从茶产品到茶文化再到茶铁观音的消费群体受着这样或那样的限制，千百年来，中国茶一直是以地域茶来展现，地域的特征决定了茶的特征也遮盖了茶的品牌光辉。铁观音加盟店的地理位置的选择也是很重要的，做茶的人看天做茶，受制于天;卖茶的人以地方来选购茶，受制于地;喝茶的人以关系来衡量茶的好坏，受制于人。这个体系是分割的，是零散的，是不成体系的。
一个铁观音加盟店，是一个卖茶叶点，虽然很小，但它就是这种做茶、卖茶、喝茶环境下的，受到这种环境的影响，什么影响?什么都不确定的影响。一个茶叶店如果要想比较长远的经营，要想挣脱这种不好的环境的影响，就需要从市场的角度来进行联合。通过茶叶店来影响茶环境，而不是让环境来影响茶叶店。
了解了铁观音加盟店的注意事项之后，才能更好的经营店铺，铁观音不分人群，无论男女老少都可以饮用。铁观音还有着抗衰老，治疗消化不良，以及抗癌症的作用，加之铁观音多年来的声誉，过年走访亲戚，看望病人，把他作为礼品也是很不错的，在闲静的午后，喝上一壶带着清香的茶，别有一番滋味。
铁观音的特点
铁观音是乌龙茶中的佳品，它的茶条卷曲，形状圆润匀整，叶色光泽浓绿，冲泡后的汤色是金黄的，是它的特点，带有兰花的清香，味道甘醇。
安溪铁观音的特点
1、外形
该茶的外形匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润的。
2、茶汤
茶汤的汤色是金黄明亮的。
3、内质
香气浓郁，音韵显著，带着兰花香椰香等的香味。
4、叶底
叶片肥厚，叶面如波状，叶柄宽而肥厚。
5、味道
味道甘醇，回味鲜爽
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
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好喝的铁观音推荐，铁观音的种类
铁观音茶，独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”，是一种在我们的生活中很多的人都喜大红袍哪里产欢喝的茶叶，所以下面小编就给大家介绍一下铁观音茶的相关知识吧！
铁观音的种类
1、清香型
清香型的铁观音，是轻微发酵茶，清香型铁观音的口感是非常好的，它讲究“清汤绿水”，清汤、鲜度和“青酸”“歪酸”都是其清香的代表，如果你喜欢喝口感清淡一点的，那不妨试试这样的。
2、鲜香型
鲜香型的铁观音也是属于轻发酵茶，而相对于清香型铁观音来说，鲜香型铁观音会更强调其鲜味，“鲜酸”和“拖酸”都是鲜香型茶叶的代表，这种茶在市场很难买到。
3、浓香型
浓香型的铁观音是属于传统的半发酵茶，非常适合一些资治通鉴深的茶友饮用，它的口感比较重，茶叶的成色也不会很好，虽然口感重，但它却是最为纯正的，浓香型茶水呈现出深金黄色，喝起来很醇厚。
4、炭焙型
这种炭焙型铁观音在传统半发酵茶之后再用森炭进烘焙5到12个安溪感德铁观音小时，这种茶口感更好，传统又正味，而且口感极为顺滑，还有天然的火香味，口感超特别。
5、韵香型
韵脚香型铁观音会有一种独特的滋味，它是处于清香和浓香之间的一种茶叶，不仅口感纯正还非常耐冲泡。
铁观音的等级
1、特级
高档铁观音(观音王)，价格：约800元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。
2、一级
中高档铁观音(观音王)，价格：约400～800元/500g，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。
3、二级
中档铁观音(观音王)，价格：约200～400元/500g，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。
4、三级
中低艺术花茶档铁观音，价格：约80～200元/500g，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。
5、四级
低档铁观音，价格：约80元以下/500g，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、乌龙茶与红茶清香宜人，汤色深黄橙红。
优质铁观音的特征
优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，半发酵茶，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有音韵。
综上所述，铁观音茶本就是一种非常好喝的茶叶，不仅香味非常的浓郁，且口感也特别的好，所以大家可以适宜的喝一些铁观音茶！
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