雅安藏茶和普洱熟茶的区别-茶礼仪网

雅安藏茶和普洱熟茶的区别是：

1、发酵：

【雅安藏茶】

根据原料、质量的不同，进行渥堆转色发酵，有的在初制时发酵，有的在复制时发酵。

【普洱熟茶】

将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。

把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。

2、后发酵：

【雅安藏茶】

从半成品到成品茶直至饮用，在自然干燥过程中茶叶内质都在持续转化。

【普洱熟茶】

熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。熟普以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。

3、采割：

【雅安藏茶】

传统雅安藏茶原料是国内外唯一使用“茶刀子”采“割”的。原料茶分本山茶、上路茶、横路茶等。

①本山茶：产于雨城区周公山一带，于每年端午节和白露前后前分两次留桩3.5厘米采割。

②上路茶：产于雨城区大河、严桥、中里等山区，每年于大署至立秋之间采割一次，留桩3.5厘米。

③横路茶：产于名山、天全、荥经等县，多实行粗细兼产，即春季采细茶、大署至立秋前采边茶。

④条茶：是砖茶的主要原料之一，每年谷雨后、端午前采割。

⑤撒茶：毛尖、芽细、砖茶的重要原料，清明后，立夏前采收。采收标准为一芽二、三、四叶。古代每年开采茶叶都要举行隆重的仪式。

【普洱熟茶】

手工采摘一芽两叶为上。

4、主要产品的感官品质特征：

【雅安藏茶】

康砖茶：外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。

金尖茶：外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。

康尖茶：外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。

【普洱熟茶】

茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。

口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。

汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

以上就是对雅安藏茶和普洱熟茶的介绍了，希望能对您有所帮助。

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普洱熟茶茶气温和、润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适合所有人饮用。普洱熟茶颜色以红褐色为主，茶性温和，口感醇厚。汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。熟普洱茶主要的活性作用成分是红茶素、黄茶素、茶褐素、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工工程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

首先，大麦茶具有很好的消温解毒的效果，特别是其由于具有很好的清热解暑等，从而可以起到很好的健胃消食的作用的。其次，大麦中富含多种粗食纤维，从而可以更好的促进肠胃蠕动，加快身体的新陈代谢，从而起到很好的清热解毒，健脾减肥的效果。此外，大麦茶除了具有很好的清热解套的功效以外，那么对于饮食过度，胸闷腹胀也是有着非常好的效果的。比如说可以将大麦茶炒黑以后，进行研磨，也是可以起到很好的化炎消肿的效果的。

一直很好奇普洱和大麦茶会碰撞出怎样的口感，近日有幸收到了大益大麦普洱茶，刚收到就迫不及待的冲泡品饮，以下就是我的试饮报告。

一、基本信息

品牌：大益

分类：普洱茶-熟茶

厂家：东莞市大益茶业科技有限公司

规格：40克/盒(1.6g*25袋)

净重：40克

工艺：熟茶

形状：袋泡茶

年份：2018

二、包装

包装很仔细，刚拆开包装就会闻到茶的清香。