文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱熟茶>普洱熟茶和碧螺春哪个好

普洱熟茶和碧螺春哪个好

2019-11-15 访问量: 11 茶礼仪网
普洱熟茶碧螺春哪个好?普洱熟茶是名茶,碧螺春也是名茶,虽然碧螺春的名气比普洱茶的名气大,但普洱茶就并非比不上碧螺春。我们来了解一下!

普洱熟茶

普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。

普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。

制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。

茶菁颜色与香气:茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。

口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。

汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。

叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。

碧螺春

碧螺春茶叶,是苏州著名特产,我国十大名茶之一。碧螺春是一种驰名中外的绿茶,自古就是茶中珍品,唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。

0.5公斤(500g)碧螺春约有6万个“一旗一枪”,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。

此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国著名的名茶,向来被人们视作茶中精品,常被作为高级礼品之用,在国内外茶叶市场有着极高的声誉。

碧螺春的茶树与果树交错种植,茶吸果味,果熏茶香,所以碧螺春有一种特殊的果香味。

品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时,采用洁净透明的玻璃杯,先冲开水后放茶。或用70~80°c的开水冲泡。当碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬时间“白云翻滚,雪花飞舞”,清香袭人。

茶在杯中,观其形,可欣赏到犹如雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫的三种奇观。饮其味,头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍,宛如高级工艺品,不可多得。

总之,普洱熟茶和碧螺春都是很好的茶,就看您喜欢的是哪一种了。

有用+10
分享

浅谈什么是普洱熟茶

  普洱茶有生熟之分,生茶的味道和熟茶快速熟化的味道之间有差别,那么什么是普洱熟茶?普洱熟茶性温和,养胃,护胃,暖胃.这点对熟普洱茶尤为明显。下面一起来看看普洱熟茶的功效。

  常饮普洱熟茶能改善心血管。在用普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中,何国藩、林月蝉等认为饮普洱茶后脑血管的生理状态和脑血流动力学状态都发 生了变化。数据显示饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。

什么是普洱熟茶

  常饮普洱熟茶减肥效果好。普洱熟茶茶性温和,暖胃不伤胃。肝火旺盛的人易激动或冲动,急燥易 怒,适合喝生普降火气,每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解,而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。

  品饮普洱熟茶,首先应该熟悉茶性。普洱熟茶属于发酵茶,有轻发酵,适度发酵,重发酵等,茶性各不相同。普洱熟茶因为年代不同而茶叶滋味的不同,因产于不同的山上而出现的茶叶味道的差异,都有各人自己的体会。

普洱熟茶与生茶的价格区别

大家都知道普洱茶有生茶与熟茶之分,真正意义上的熟茶是诞生于1973年的昆明茶厂,在此之前没有渥堆熟茶的说法,只有老茶。

生茶是新鲜的茶叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。

普洱熟茶与生茶的区别

我们在买茶的时候会发现,生茶价格普遍要比熟茶价格高些,两者之间最大的区别就是有没有经过渥堆发酵,

为什么普洱生茶要比熟茶贵

从工艺上来说,熟茶要比生茶制作工艺要复杂的多,熟茶要经过渥堆发酵,有发酵失败的风险,还有30%耗损率,而生茶的耗损率只有10%,相同的原材料,这样算下来的话,熟茶的成本要高于生茶,但现实是生茶要比熟茶价格高。

不管是生茶还是熟茶,都需要时间去转化,熟茶经过渥堆工艺发酵,转化空间小,升值空间也小,而生茶是经过自然发酵,虽然所需时间较长,但转化空间巨大,香气与口感更稳定,越陈越香的概念更容易体现出来。

从生茶与熟茶年份来看,新熟茶要比新生茶贵,因为熟茶经过渥堆发酵,从成本上来算熟茶确实要比生茶贵,但从同年份的茶来看,生茶的价格要远高于熟茶,因为生茶后期的口感是熟茶渥堆发酵不可比拟的。

生茶的原料一般都是好料,后期转化口感要更丰富,升值空间也比较大,所以很多人珍藏的茶,大多是生茶。

其实从健康的角度来说,熟茶经过发酵,性更平和对身体也更好,很多胃不是很好的人就适合多喝熟茶。

2019年大益菊花普洱熟茶试用报告

时间:2019年8月13日19时

地点:茶室

天气:晴

温度:29度

茶具:盖碗

投茶量:1.6克

用水:山泉水

这次有幸获得大益菊花普洱熟茶试用机会,面对茶包,使得本来因暑热烦躁的心情一下静了下来,

打开包装,是淡淡的菊花清香,里面共25个小茶包,每一个茶包都是独立包装。包装纸盒内侧有对该产品详细信息。沸水温具,取一个茶包放进盖碗,注入沸水。

第一泡10秒出汤,从沸水注入盖碗,就可以闻见淡淡的菊花香,仿佛看菊花在慢慢绽放开来。看着茶包逐渐下沉,茶汤浅黄,入口满口菊花香味。

第二泡20秒出汤,可能是时间长一些的缘故,入口甘甜,汤色呈深红色,菊花清香味逐渐显现。

第三泡20秒钟出汤,茶汤红亮清澈,菊花的香味而更加浓郁,虽然是小茶包,但该茶内含物质在加速析出,品饮者可以更加感受到菊花与普洱熟茶的完美融合。

第四泡20秒出汤,茶汤红黄透明。茶汤在口腔停留数秒,可以明显感觉到菊花熟茶香互相交融融为一体。

第五泡20秒出汤,汤色透亮,茶味饱满,入口顺滑甜润,菊花香味十足。

第六泡30秒出汤,汤色浅红透亮,茶气渐消,仍有菊花的淡淡香味。

评价:花香茶香互相交融,香气浓郁独特,滋味香醇,入口顺滑,冲泡方便,适合办公饮用。。

图片描述

图片描述

图片描述

图片描述

图片描述

图片描述

图片描述

图片描述

图片描述

(作者/唐一的茶;来源/新茶网)

原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2131/