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思茅茶区-千家寨古茶山简介及千家寨普洱茶的品质特点

2019-11-16 访问量: 11 茶礼仪网

千家寨古茶山地理位置:千家寨茶山位于思茅市(现普洱市)镇沅县九甲乡和平村原始森林,属哀牢山系.



2700余年世界野生茶树王普洱茶


在千家寨上万亩野生茶树群落的环抱中,有一棵古老的普洱茶树,它就是举世瞩目的世界野生茶树王。树高25.6米,胸径0.89米,1996年经专家考证,此树树龄为2700年,是至今发现的世界上最大最古老的野生茶树,被寇以"世界野生茶树王"的美誉。 千家寨是李文学当年起义后退守的遗址,在自然保护所附近,还遗留有议事厅,如今仍然清晰可寻。千家寨还是举世闻名的2700年世界野生茶树王的生长地。植被茂密的高山上,一股清泉高高落下,在唰唰的水声中,安静聆听清澈的水的柔情,最能感受大自然的纯净与清凉。

在密林中,所有的树干上都有厚厚的一层苔藓植物,所以所有的树干看上去都是一样的,根本分不出来哪棵是古茶树。最好的标识,是树干上的这些红色的标号,凡是有这个数字的都是登记在册、树龄在千年以上、受到严格保护的古茶树。

2005年起,千家寨的古茶树禁止采摘,违者依法处治。

千家寨古树茶的口感特点:香气浓郁,茶汤吞咽较为顺畅,苦味明显,轻微涩感。整体呈现苦涩适中,非常好的滋味协调性,另外茶汤于口中所感觉到的茶水之香,实为难得.

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【老徐谈茶】普洱生茶比熟茶好?从这点来看,还真不一定!

  随着天气逐渐变凉,询问熟茶有关问题的茶友也越来越多,今天就茶友们的问题做一个集中的综合讲解。最常见的问题,大多数茶友尤其是南方茶友都会有一个概念:生茶要比熟茶更有价值,生茶比熟茶要好。这种想法呢也对也不对,这都是有前提条件的,不能一概而论。

  先来说一说生茶有哪些优点:

 

  第一、生茶地域特征明显,比如易武的茶有易武茶的特征,布朗的有布朗的味道,它们之间各有各的优点,你绝不会将两者混为一谈。普洱茶最为迷人之处就是千寨千味,穷尽一生也难于尝遍云南上千个村寨的普洱茶,更别说要研究透彻了,真的是吃不尽的人间美食,品不完的云南普洱。

  第二、普洱生茶的香气浓郁,它的香源于茶叶本身,不是人为加工干预出来的,这是有别于其它茶的一个优势。并且这种香的持续性很长,存放20—30年,香气不会随着时间的延长而衰落,反而还会有所增强。

 

  第三、普洱生茶的变化性极为明显,这里所谓的变化指的是两个方面:一方面是茶汤入口的变化,另一方面是存储方面的变化,这也是其它类茶所无法比拟的优势。

 

  第四、普洱生茶的层次感十分丰富,茶汤入口后并不是平铺直叙的,前感后韵十分丰富,类似于水墨画,有点远近高低各不同,淡妆浓抹总相宜的味道,层层叠叠各自韵味不同。

  上面说的是它的优点,但它也有不足之处。

 

  部分普洱生茶的刺激性太过强烈,比如有的过于苦、涩,许多茶友难于接受,尤其女性茶友接受度更低。还有部分普洱生茶有挂喉、挂口等缺点,喝了之后口腔中极不舒服,并且停留的时间还比较长等等。

 

  针对这些缺陷,普洱熟茶自然而然的就走到了台前来。普洱熟茶的优点刚好弥补了普洱生茶的某些弱项,它茶性温和,刺激性弱或者基本上就是没有,汤水细腻柔滑,茶味不苦不涩,保健功效相对于其它茶更为明显。同时它也有能长期保存的特性,并且它也同样随着保存时间的延续会出现不同的变化,与生茶一样也是越存越好喝。当然普洱熟茶也有它的不足之处,普洱熟茶的地域特征不明显,香气会比生茶弱很多。

  普洱熟茶和生茶有各自的优缺点,它们之间的互补性很好。那为何茶友们的反映会那么偏向于生茶呢?个人认为这也许是以下几方面的原因:

 

  第一、熟茶经过人工渥堆发酵之后,在刚出堆时带有一股常人难以接受的味,我们称之为堆味。这股味道确实让人有些不舒服,一般来说压制成形之后,需要存放3-5年才可以逐渐消失。如果喝才出厂的熟茶,肯定会觉得不好喝。

  第二、熟茶受发酵师傅手艺及地理、气候的影响。如果发酵的师傅技术不怎么样、渥堆时气候不好,那这个熟茶就会捂焖过的馊味等令人不爽的异味,并且这种异味会一直持续很长时间。

 

  第三、用料的好坏,这个之前讲过,今天就不再重复。

 

  第四、市场的引导问题,可以毫不夸张的说,要找到一款很好的熟茶比找一款好的生茶难得多。这是因为好的熟茶不仅需要好的原料,还要好的师傅以及好的气候来配合,稍有差错就生产不出一款好的熟茶。一般而言,熟茶出厂后最少需要储存三年后才逐渐变得比较适口,这样无论是厂家或是商家的资金压力会比较大,变现慢,因此商家更愿意向茶友们推荐生茶。

  综上所述,无论是生茶还是熟茶都有好的和不怎么样的,好的生茶确实珍贵,好的熟茶也不易得到,要看你的个人喜好,适口就好,并不能一概而论谁比谁更好。

 

2019年的普洱茶价格走势预测:2019普洱茶市场将会如何?

2019年的普洱茶价格走势预测:2019普洱茶市场将会如何?

2019年普洱茶市场将会如何?云南普洱茶原产地三大产区鲜叶价格、毛茶价格、名山头春茶价格、古茶山头春茶价格将又会如何呢?2019年普洱茶市场行情走势走向何方?下文摘取了部分茶友以上问题的看法与观点,以供读者参考。

@易武天普茶业:普洱茶是越来越多的人都在喝,喝普洱茶的人数在增加,都是普洱茶的魅力与功疗效起作用,加上独特性时间的沧桑感,虽然大的经济环境不好,但是2019年对予稳定的茶山茶区不会影响太大,特别是中高端茶因为量小质高。

@云阜茶业普洱茶滇红茶:普洱茶越来越受欢迎,特别是熟茶,已经非常大众化,2019年应该要爆发。

@地天泰丁:普洱茶目前属于兴旺的状态,各茶企高歌猛进,价格节节攀升。但得不到国家和地方政府的有效支持。行业内产品质量得不到有效控制,次茶假茶横行,损害了普洱茶的信誉。2019年开始会陷入困境,从春季开始,夏天会困难到极点,价格下降25%左右,到秋季回暖。

@知止:现在不明朗,不做评论。

@中国老山腥野古树:大洗牌的年份,好的纯的价格更贵,乱套的将会一落千丈。

@南沧茶社:生茶市场别抱太大希望,熟茶市场很可观。

2018年即将步入尾声的同时,也即将开启2019年崭新的一年。在这辞旧迎新的之际,面向广大茶友、读者征集有关2018年普洱茶总结和2019年普洱茶市场行情预测等相关稿件。投稿敬请参考《送茶送钱啦!招募原创作者约稿开始啦》一文。

普洱老茶的价格多水分

普洱老茶的价格多水分

随着喝到的普洱茶越来越多,其中新茶(1-3年)、中期茶(4-7年)、老茶(7年以上)的普洱茶,很多时候,一对比就会发现很多老茶的价格水分很多。

加入一饼老普洱茶是2000年以前生产的普洱茶,当时零售价格不会超过6元钱一饼,而到目前这个年份段的普洱茶,几乎都是800元朝上。而近些年的普洱茶,比如2005年的普洱茶,目前价格都是500元朝上一饼。而2008年以后的普洱茶价格则在几十——500元左右一饼。

而这些价格下的普洱茶,并不是品质最好的普洱茶,而是一般普通的普洱老茶。这种老茶价格如果再按普洱茶品牌来做个维度划分的话。那么你会发现一些不知名小品牌的普洱茶价格都是这么个价格。而它们的定价参考大多是普洱茶的龙头企业的茶品的价格。

而一些普洱老茶稍微有点品质的则是上千元一饼,而进到具体零售门店,这类普洱茶价格则要翻几个倍。

大家可想而知,就普洱老茶这个普通品质的价格,如果拿来买新普洱茶,也能买到一些品质优秀的普洱茶了。而这些普洱茶滋味口感绝对要好过普通老茶很多。

而造成这种普洱老茶的价格水分的原因是什么呢?最主要的是很多人对于普洱老茶的了解很多,本能的认为越老的普洱茶越好。其次,炒作商家把普洱老茶炒作成艺术收藏品。大家应该都知道和平盛世的古董艺术收藏品是多值钱。而普洱老茶毕竟是用来喝的,用来喝滋味的。如果要上升到古董艺术收藏品的层面,那么加价空间是很大很大了。最后,很多人对于普洱茶的升值报以升值的期望。因为中国人买东西是越涨越买,越跌越不买。

文/杨尘埃2015