凤凰单丛茶功效，简述喝凤凰单丛茶的功效与禁忌！-茶礼仪网

凤凰单丛茶属于轻微发酵茶，也就是属于乌龙茶，具有茶中香水之称，因为凤凰单丛茶内还哪有很多的成分，这些成分不仅影响了茶叶的口感，还使得凤凰单丛茶的功效特别的高，具体如下！

凤凰单丛茶功效

1、清热解渴

凤凰单丛讲究焙火，火功味常常让新茶客感觉韵高和寡。而经过大半年的褪火，茶汤滋味开始纯和柔顺入口爽滑香溶于水回甘绵长，品茶方能渐入佳境，切身体会到南帝对凤凰单丛“闻名遐迩乌龙王”的由衷赞美，感受山韵、花香、蜜韵的舌尖之旅。

2、健脾养胃

现代人由于工作压力重饮食不规律，往往脾胃虚寒；夏季又多好食冷饮冷食，极易导致脾胃滞郁食欲不振。《本草纲目补遗》书云：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟凤凰单丛性温不伤胃”，多饮凤凰单丛可起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的养生作用。

3、降温、提神

夏季喝凤凰单丛茶有防暑、降温、提神的好处，从而有助于改善夏季身体的不适感。而在炎热的气温下喝些单丛茶能起到排汗、降温、提神的作用，对祛暑解表大有裨益。其药理与传统中医的“冬吃萝卜夏吃姜”论理同出一辙。

4、提高免疫力

凤凰单丛除了其他茶所具备的清凉解毒、抗菌消炎、抗辐射抗衰老等功效外，还能提高细胞增殖能力，保护和调整人体免疫功能失衡，提高体内抗病性增强体质。

喝凤凰单丛的禁忌

1、忌喝新茶

由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。特别是秋茶，冬茶。秋茶是暑秋交汇季节，日照超长，故多酚类物质含量特别高。所以新茶宜少喝，存放不足一个月的新茶更应忌喝。

2、空腹忌茶

空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。当然一些有晨茶习惯的茶客建议以中火春茶为宜，这种茶对胃的刺激比较小。

3、饭后忌茶

因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。

4、不喝头遍茶

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。俗话说得好：“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”。

5、忌饮隔夜茶

因为茶汤含有氨基酸，果糖等有机物质，长时间常温放置后，茶汤中的这些养分会成细菌，霉菌大量繁殖的养料。因此，喝茶时应忌饮隔夜的，长时间放置的茶或茶汤。

6、发烧忌茶

如果是发烧的状态下，是不能喝凤凰单丛茶的，很多人对此可能都没有意识。因为茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

7、中药服用期忌茶

茶叶中所含有的化学成分对于药物的治疗效果会起到降低作用，同时还会产生一些副作用。所以专家建议，喝中药期间最好不要喝茶。除了不要喝茶，专家还建议，在喝中药之前的半个小时以及之后的一个小时之内不要吃东西。

8、溃疡病人忌喝茶

茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。当然，有溃疡病人不仅要忌茶，还要忌口一些酸性食物等等。

9、特殊人群忌喝

在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

以上就是关于凤凰单丛茶功效的介绍，综上所述，凤凰单丛茶是乌龙茶中的精品，是一种集口感、功效、品质于一体的优质茶叶，适宜饮用对我们的身体有很多的好处！

有用+10

赏

凤凰单丛茶之最

历史的长河潺潺流过，工夫茶是长河里的一叶泛舟，从古代缓缓漂流而来。世间的百态，人情的冷暖在两岸不断的变幻，唯一不变的，是茶之初心，温暖人间。

最高的茶树—宋种黄茶香，是典型的水仙茶树。树干直立，树高6.23米，栽培史600余年。该茶树生长于海拔1160米的立仔坪村后，是当年凤凰山最高的茶树，也是中最优异的品种之一。此外，从该树采摘制成的茶叶，其香型有时会随天气的变化而变，所以又被茶农赋予了一个特别的绰号，把它叫做“凤水茶”。

最老的树龄—老茶王，又名宋种、宋茶、黄栀香、团树叶、大叶香、岩上珍、丰产茶、东方红，生长于海拔1150米的乌岽山李仔坪泰石鼓，树龄已高达730岁，是现今凤凰茶中名字最多，树龄最长的茶树，也是当今的凤凰单丛的领军树种。

最贵的品种—姜母香单枞茶，该茶属于凤凰单丛中的优秀品种之一，生长在凤凰山坐北向南的中坪村，因成茶中含有显著的姜香味而得名。2010年后，每500克总茶售价超过6万元，创下了凤凰单丛毛茶的最高成交记录，成为有史以来市场价最为昂贵的凤凰茶。

最牛的品名—“通天香”，在凤凰茶的品名中，最能体现出香气轩昂的，莫过于直达天庭的“通天香”，原名棕蓑挟，是传说中“三姑娘”的杰作。因其韵味显著、轩昂，香气卓越、浑重，站在一定的距离之内，就能够闻得到茶香而得名。该茶树是优异的单枞品种，生长在乌岽仙草岃，母树的树龄已有400多年(以枯)。在20世纪50年代，凤凰茶农曾经精选两斤成茶专送毛主席，受到好评。故又称主席茶。

最跩的茶名—鸭屎香学名“雀舌香”。属于大乌叶类与较具代表性的品种。据说是茶农为了隐瞒该茶特点的真相而起的名字。但不论何种原因，将茶香与鸭屎交混在一起，总是有些难以入类。尽管该茶的品质和口碑尚属不错，但仍然让人觉得名字上大有不雅之嫌。

最高的奖项—凤凰茶自从1915年参加巴拿马万国商品博览会荣获银奖以来，在我国内外的历次参展参评中屡获殊荣。尤其是进入80年代以后，每次参评都载誉而归，各类奖项累加起来已有数以百计。但真正意义上的最高奖项，则是在茶界的良好口碑，以及持续热络的市场青睐，这才是凤凰茶真正的最高奖项。

最高的单产—宋种芝兰香，别名东方红之父。因冲泡时流溢出一种天然芝兰香的味道而得名，该树生长于海拔1180米的乌岽中心岃，树龄400多年，树高近五米。单株采制的春茶，最高可达10.25公斤。这颗老枞大树茶，是凤凰单丛中的佼佼者，同时也是迄今为止傲视群雄的凤凰茶单产冠军!

精品凤凰单丛“拼”出来_凤凰单丛

凤凰单丛，一丛一味，一树一香，香韵个性各不相同。如何最大程度地展现这香韵个性极致完美？答案就两个字：拼配。

通过精细拼配，让凤凰单丛达到香、水、韵之间的整体协调，提高口感的层次和饱满度。这过程，和调配法国香水异曲同工。可以说，有了拼配，才有了更具风格和生命力的凤凰单丛。

拼配凤凰单丛，绝非易事。只有最出色的制茶师，积累了多年的制茶经验，以及对茶性的精准把控，方能做出协调饱满、风格鲜明的凤凰单丛拼配精品。

叶丛嘉，潮州工夫茶非物质文化遗产代表性传承人，1986年入行，拥有近30年制茶经验，其拼配技能可见一斑。

在叶丛嘉看来，凤凰单丛要达到完美的水平，就要经过精细的调配，让香、水、韵之间有整体的协调。单丛主要迷人之处是它的香和韵，香可以像香水一样进行调香，这是一个精细的工艺，不是简单的叠加可以产生的。单丛的拼配必须是有基料的，比如若这个茶定级是中等茶，那么就要以中等茶做基料，再看它的情况来拼配，如果香气不够，会把等级比较好的调进去；如果是韵味不够，可能就要调入一定量的古树茶，这之间的比例非常重要。

听起来简单，事实上，具体与哪种茶拼，拼配的比例是多少等等，这些都十分重要，却也非常难把控。只有累积了足够的制茶探索与实践经验，才能拼出高品质的凤凰单丛。

茶语市集优选

要问茶语市集有没有这样的精品凤凰单丛，答案必须是肯定的。

譬如市集目前热销的一款“稻花香凤凰单丛”，正是来自叶丛嘉先生的30年制茶拼配技艺集大成之作。叶丛嘉特别选用来自凤凰乌岽山高海拔、香气滋味饱满的小品种，混拼乌岽山树龄上百年的老丛水仙，拼出来的茶，香气浓郁高扬，茶汤浓稠爽利，从入口时高扬的谷物甜香，转化为花果香和甜甜的桂花香，再到尾水时更为明显的果甜香，香气明艳张扬，丰富而有变化，且整体协调性较好，稳定耐泡。

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凤凰单丛茶：鸭屎香！

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关于凤凰单丛茶，大家的印象是不是都是那些各种香型，有蜜兰香、芝兰香、杏仁香、黄栀香等等，对于每种不同香型的单丛茶，也是比较了解的。很多喝果凤凰单丛茶的人都知道，这是一款难得的好茶，多香型的茶叶。但是你知道吗？在这些以香型命名的凤凰单丛茶中，却有一种叫做“鸭屎香”的品系，对，你没有听错，就是鸭屎香。很多人都比较好奇了，鸭屎香是不是真的就如同是鸭屎的香味一样呢？为什么凤凰单丛茶中有这个名字的由来呢？下面一起开看看其中的介绍吧。

凤凰单丛茶：鸭屎香！

《为什么叫鸭屎香？》

鸭屎香凤凰单丛茶，又叫做乌叶单丛，属于是半发酵的乌龙茶，其干茶条索紧卷，为乌褐色，有光泽，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘强，明显，有耐冲泡的特点，可冲泡10次以上。

在原来，有一位茶农当初丛乌岽引进，种在“鸭屎土”，也就是黄色土壤的茶园里，当地人喝过了这种茶叶都叫好，都纷纷称赞是好茶，都问这是什么茶，什么香型的；但这位茶农又害怕自己独有的茶树被人家偷去，所以就说谎这是“鸭屎香”。在后来的后来，有人获得了这种茶树，并且开始大量的扩种。于是，便有了“鸭屎香”这个名字的由来了。

但后来，由于“鸭屎香”这个名字有点难等大雅之堂，所以便把名字改成了“银花香”，也就是像金银花那样香型的茶叶。

现如今，鸭屎香单丛茶以独特的品质，而受到了越来越多茶友们的喜爱，成为了出众的茶叶。

但大家觉得，这个“鸭屎香”的名字有趣独特，所以便一直这样叫了下来。

《鸭屎香的独特特点》

鸭屎香的主要香气，是一种带有兰花香的气味，更高品质的鸭屎香，细细品饮中，甚至有一种独特的奶香味，多层次感，是其他香型品种中少见的。

鸭屎香，继承了凤凰单丛茶耐冲泡的特点，一般的凤凰单丛可耐10泡，而品质好的，可耐20泡以上；这也就是为什么许多潮汕人可以一壶茶泡一下午的原由了，否则也没有“老茶客”的这一说法了。

鸭屎香的茶叶形状对比其他茶种会更加的肥硕一些，色泽黑褐，茶香很浓郁，泡一壶鸭屎香，端在嘴边，可闻到那沁人的花香味，很舒服，很淳朴，很自然。

入口后，第一秒的感觉是甘冽，然后是高杨的香气，充斥着整个口腔，接下来是略带有微苦的香味，随后苦后化甘，有强烈的回甘力度。

品饮鸭屎香，给人印象最为深刻的就是那种独特的花香，是前所未有的茶香，又是茶，又带有花的香味，非常美妙的感觉。

《鸭屎香的市场价格》

关于凤凰单丛鸭屎香的价格，市场上的定价都是从100元到500多元不等的，一些优质的凤凰单丛鸭屎香，甚至在这个基础之上，具体的价格，会受到产地、品质、包装、规格不同而不同。购买鸭屎香的时候，选择口碑较好的品牌购买即可。

《鸭屎香的主要产地》