绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶武夷岩茶的产地介绍
武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区的其他地区。
武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。
地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。
武夷山的中心地带，盘卧着一条高低起伏的深长峡谷，谷底两侧的九座危峰，分南北对峙骈列。
谷中松柏成林，竹海连绵，谷底成行成列的茶树娇翠欲滴。茶树倚山岩而植，是为岩茶。
武夷岩茶的茶园几乎都在“九龙窠”的岩壑幽涧之中，借谷底冬暖夏凉，雨量充沛的条件，特别是这里的土壤属于酸性岩石风化后形成孕育出岩茶独特韵味。
不同品种的产地
武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，产于福建武夷山，素有“茶中之王”的美誉，具有显著的健胃养胃药理作用。
大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用，还有突出的健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外，还有防辐射和防日晒的作用。
铁罗汉
武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》（1886年）记载："铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。"
传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以"铁罗汉"最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。
白鸡冠
原产福建省武夷山市隐屏峰蝙蝠洞（在武夷宫白蛇洞口和慧苑岩火焰峰下之外鬼洞亦有与白鸡冠齐名之树），相传明代已有白鸡冠名。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。
水金龟
原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间，为此树曾引起诉讼。
综上，武夷岩茶的产地是武夷山。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
武夷岩茶是一款什么样的茶呢?
武夷岩茶是一款什么样的茶呢?很多人对于武夷岩茶也是比较陌生的，但是提到大红袍相信大家就会很有兴趣了。没错，大红袍就是武夷岩茶的一种呢。武夷岩茶的生产地区也是在福建地区，福建是一个产茶大省，下面就让我们来领略一下武夷岩茶的风采吧。
武夷岩茶属于乌龙茶类的茶品，产于福建武夷山地区，岩茶的茶树一般都生长于岩缝之间，使得制作而成的岩茶茶品都具有一定的岩韵韵味。
武夷岩茶保存方法
武夷岩茶作为茶叶中的一种，也具有容易吸收异味，吸收水分等特性，保存时也要放置好才行。那么对于武夷岩茶来说要如何进行保存呢，下面就跟半盏茶百科小编我一起来看看吧。
1、武夷岩茶冰箱保存：武夷岩茶在低温的环境下存放，保存时间会长一些，不过放入冰箱时要注意将其密封好才行，因为冰箱中潮湿而且有异味，没有保存好的话，就会变味了。
2、武夷岩茶茶叶罐保存：如果你购买的岩茶的数量不是很多的话，可以将其放入茶叶罐中进行保存，放入干燥剂，盖好罐子盖。
3、武夷岩茶玻璃瓶保存：将茶叶放入深色的玻璃瓶中进行保存，放入干燥剂，然后将其密封好，放置在阴凉处避光保存即可。
武夷岩茶的保存方法是非常多的，大家在购买的时候可以根据自己的需要进行选择保存方式，对于很多人来说保存好茶叶是比较困难的，掌握了以上的方法就不会再有问题啦。
武夷岩茶的功效哪些人适宜喝武夷岩茶呢？
武夷岩茶作为乌龙茶中的珍品，品质特别优异，其所含的具有保健功能的物质,只要喜欢养生的人基本上都是会喜欢茶叶的,那么小编就带大家来了解下武夷岩茶的功效，哪些人适宜喝武夷岩茶呢?
武夷岩茶的功效 哪些人适宜喝武夷岩茶呢?
一、提高抗病性：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性。
二、抗衰老：茶中有茶多酚，提高全血(GSH-PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。
三、防癌：茶崔N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)对诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变。
四、防治心血管病：茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血拴形成均有明显的影响。
五、保护泌尿器官：茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄。同时还有6.8-二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗作用。
六、对消化器官的保健：茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用，适当抑制了胃液的分泌，对胃起着保护作用。
七、对牙齿的保健：茶中氟的含量为27.3-146.6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度。
八、防止眼病：茶中胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。
九、减肥和美容：由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容的效果。
适合喝武夷岩茶的人群
吸烟人群、深受二手烟困扰的人群
怎么都戒不了，那只能想办法来减轻吸烟带来的危害了。岩茶茶叶中的茶多酚可以抑制自由基的释放，其中的维C等成分也对香烟中的有害物质有降解作用。吸烟时就着岩茶，可以帮助毒素伴随茶水解除，之后随粪便排出。
饮酒者
亲友相聚要喝酒，工作应酬要喝酒，心情好了要喝酒，心情不好要喝酒，不喝是不给面子，喝一点是太敷衍，生活在现代的我们，喝酒越来越不可避免。
还好岩茶中的许多成分，都可以帮助解酒，让你不那么难受：岩茶中的水解酶可以解酒排毒，让肝脏负担不那么重，促进肠胃蠕动，稀释酒精，其中的咖啡碱还能帮助你醒酒，尽快恢复清醒。
熬夜人群
不管是工作缠身，还是逐渐养成的晚睡强迫症，熬夜几乎成为了年青一代尤其是都市生活人群的常态。熬夜伤身，岩茶中的维C有抗氧化功能，可以减轻一点熬夜带来的伤害。不过还是要提醒大家，没事儿就早点睡吧~
肠胃紊乱、消化不良人群
现代都市节奏快，越来越多人三餐不稳定，或者随意解决，导致肠胃愈发紊乱，排便不规律。岩茶可以促进胃液的分泌，帮助食物进行消化，其中的儿茶素还能刺激肠道中微生物的生长，以促进有害物质的排出，同时茶叶中的叶酸等维生素可以让身体中的脂肪类物质有效消化，所以说，岩茶也是减肥利器喔~
以上内容就介绍到这里，长期饮用武夷岩茶对身体有很多的好处~
武夷岩茶毛茶之审评篇
小七这次给大家普及普及茶的提炼。想要功夫深，还得练得勤。
审评是对茶叶加工过程的追溯，制茶师最高的理想是把茶叶色、香、味留下，饮茶者最大的愿望是把色、香、味品出。
因此，审评师必须具备制茶的基本知识与评茶经验，可以对优点的形成，缺点的产生，作出切合实际的分析和正确的判断，并为提高茶叶品质提出符合科学道理的改进意见。
听起来就不简单。小七从干看外形、湿看内质两大方面给大家简单科普下知识。
乌龙茶由于品种、季节、以及做青工艺、气候环境的不同，品质差异很大,所以审评的着重点与别的茶类不同。乌龙茶品质的好坏主要取决于“色、香、味。”其具体内容包括条索、色泽、香气、滋味、汤色和叶底六个因素。
一、干看条索和色泽
16年由于制茶前雨水较多，茶芽萌发不均匀，导致同一批次采摘的茶叶，有的偏老，有的偏嫩，加大了制茶难度。
二、湿看内质
湿看内质，以香、味为主，兼评汤色、叶底。一般冲泡二次甚至三次定结论。
第一泡，重点看火功是否恰当，有无品种香;第二泡，看香气高低;第三泡，看香气持久性及耐泡程度。
注意啦，毛茶审评泡法：乌龙茶泡水时间的长短。对滋味、汤色有影响。第一泡二分钟，第二泡三分钟，第三泡五分钟。时间太长味浓、涩，汤色偏红、暗;时间太短味薄，色淡。泡茶时要注意做到：先低冲，后高冲(指提开水壶一尺多高冲进茶杯使茶叶滚动)。冲茶要满，刮沫要快，准时倒茶，茶要倒干，才有可比性。
1、闻香气闻香气这么难?别急，小编带你练习。
开汤后，湿闻茶叶香气，先闻杯盖。因为茶叶的香气在初冲泡时挥发最快、最多，因此，要抓紧热闻，首先对各杯茶叶的香气有个初步的印象。待倒过水后，再闻其叶底香(茶渣)。因为热闻只能闻到一般扑鼻的香，或是异味和火香。而真正的茶香还在叶底，要进行温闻、冷闻其茶渣，来弥补闻杯盖的不足，反复多次比较，细心辨别香气类型和香气高低。这样，更有把握分别出好坏档次。
闻香小窍门：
香气与初制工艺过程中常见的优缺点：
2、观汤色
闻过香气之后，就要抓紧审评汤色。因为茶多酚容易氧化，茶汤放久即会变色。茶叶的汤色和滋味有密切的关系。一般茶汤色泽好，滋味就好。茶汤色泽差的，滋味也差些。汤色有深浅、明暗、清浊一之别。以橙黄清澈为好，澄红带浊，沉淀物多的差。
根据不同汤色，可以找出初制工艺过程中常见的缺点和产生的原因：
3、尝滋味
滋味有浓淡、厚薄、爽涩及回味长短之分。以浓厚、浓醇、鲜爽回甘者好，粗淡、苦涩者差。当茶汤入口，回荡于口中一点时间。再经喉咙吞入，稍候味觉的反应。凡是口腔里有一种爽然快慰的感觉，芳香久久不退，口里觉得甘润回味，即满口留芳。高级茶这些表现尤为突出。
根据不同滋味，可以辨别初制工艺过程常见的毛病和发生的原因：
4、看叶底
武夷岩茶的叶底介于红、绿茶之间，要求：绿叶红镶边。其主要特征是：叶片边缘呈均匀、适度的殊砂红色，叶面有不规则的艳红豆斑，叶脉和叶面的大部份为黄绿明亮，俗称“三红七绿”，叶质柔软。
从叶底也可以认别出品种特征，如水仙品种叶张大，主脉基部宽扁。黄金桂叶薄梗细，叶色黄亮。毛蟹叶张锯齿尖密，钩尖向上，驻芽尖端的毫散。佛手叶张近圆形，叶背主脉突起明显。奇兰驻芽尖端如笔尖，叶背主脉浮显。
根据不同叶底,可以鉴别采摘和初制工艺过程常见的毛病和发生的原因：
小七总结茶叶的品质在毛茶时就已基本定型。毛茶审评后分等级，存在后续精制工艺不当导致茶叶等级下降，而几乎不存在毛茶经精制后级别上升一个或一个以上等级的现象。当然了，在毛茶审评时，因工艺不当导致的品质欠佳，而又可以通过后续精制弥补的茶叶，审评师本身就不会放过。所以说，“赌茶”?当地是没有这个说法的，只有喝茶水平。收毛茶为什么那么多人?毛茶只是半成品，当然利润空间更大，尤其是对于大厂，做茶那么耗费人力、物力，直接收毛茶更划算。
武夷岩茶水仙“山场说·水仙（2016）”的冲泡方法
十大名茶之武夷岩茶介绍
揭秘：武夷岩茶是红茶吗
武夷岩茶和碧螺春红茶对比
乌龙茶之武夷岩茶介绍
