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大红袍茶艺唯美解说词

2019-11-18 访问量: 11 茶礼仪网

世界自然、文化双遗产地武夷山,不仅是风景名山,文化名山,而且是茶叶名山。提起武夷山,不少茶人都知道,这里是红茶乌龙茶的发源地,如今盛产武夷岩茶。提起武夷岩茶,则普天下茶人都渴望能有幸品到中国茶王—大红袍。今天我们就来了解一下大红袍茶艺唯美解说词吧!

大红袍茶艺唯美解说词

1、备具

定位具定位一方面是为了桌面的分配与照顾左右手的分工,另一方面则让各项动作顺利完成。将这些秩序和规矩养成习惯后,自然而然地还有把握茶泡好。

如是茶艺表演或比较庄重的场所要“焚香静气”,焚点檀香,造就一种幽静、平和的气氛。再则我“丝竹和鸣”,即弹奏古乐,或用音响器材播古典民乐,使品茶者进入一种高雅的艺术境界。

论茶者在准备就绪后,坐正、双肩自然下垂,以平和的心情开始泡茶。

2、备茶

2.1右手将茶荷置于泡茶者正前方。

2.2取茶罐交于左手

2.3右手打开茶罐盖子倒置于茶巾旁。

2.4再取茶则则茶倒入茶荷。

2.5茶则用后归位

2.6盖上茶罐,把茶罐交回给右手置于原位。

2.7右手持茶荷,置于左方第一位品茶者正前方供赏茶用。

在武夷茶艺表演中称“叶嘉酬宾”,示出武夷岩茶让客人观赏。叶嘉,即苏东坡用拟人手法为岩茶立传,意为茶叶嘉美。

赏茶时,双手持茶荷,观赏茶叶的条索、色泽等。

第一位品茶者在赏茶后,将茶荷置于第二位品茶者正前方,顺序由此类推。最后主位者收回茶荷,赏茶后置于原位备用。

3、净壶杯(净器)

3.1常洗净的茶具是壶、茶海、茶杯。

3.2用备用的开水将壶注满后,依次注入茶海、茶杯洗净后归位。

洗壶时,壶盖要置于盖置,勿染异味。

在茶艺表演中,烫洗茶壶叫“孟臣沐淋”,孟臣是明代紫砂壶制作名家,后人把茶壶喻为孟臣,而烫洗茶杯则叫“若琛出浴”,若琛清初人,景德镇制瓷名匠,以善制茶杯而出名,后人把茶杯喻为若琛。

4、置茶

4.1将茶荷的茶叶用茶匙之尖端徐徐划入壶中,原茶荷、茶匙归位。

茶叶的用量,则视侍客的多少、壶的大小而定,自己斟饮则根据爱好茶味的厚重而定茶叶数量。

参考标准:a、以六杯水平壶(120cc)容量为例,每次泡茶时的茶叶用量大约7克。b、茶用盖碗泡茶,大的茶叶用量为7克左右,小的容量茶叶用量5克则可。c、壶内的茶叶用量也可视茶类而定:如条索卷曲紧结的茶(精制茶)只要入1/2壶;条索膨松的弯曲的茶叶(毛茶)则和至虚满。

在茶艺表演中,此道程序称“乌龙入宫”意即将乌龙茶叶入紫砂壶内。

5、温润泡

5.1以开水注入壶内

5.2用壶盖去浮在壶面上的白沫,后盖上盖。

5.3再开水浇淋壶身。

5.4迅速将茶注入茶海。

5.5以茶海之水倒入壶内。

①动作在茶艺表演中称为“悬壶高冲”,使茶叶翻动舒展。

②第二个动作在茶艺中称“春风拂面”。

③第三个动作则称为“重洗由颜”,既使壶表洁净,又提高壶温,使茶汤均匀。

④泡武夷茶水的温度在开后保持在950以上为准。

6、分茶

6.1将温润茶的茶汤倒进茶海。

6.2将茶海中的茶汤平均注入杯中。

分茶时,如果不使茶海,也可直接用壶将茶汤入杯中,有人称“来回均分法”,即挂壶从左边第一杯先倒1/4杯,序至右边。再从最后一杯开始,倒至1/2杯,顺序至左,再次从左开始倒至3/4杯,顺序至右。共来回三次,即茶汤平均分注入杯,使复杯茶汤均匀。

在茶艺表演中,此程序称为“关公巡城”、“韩信点兵”。

7、奉茶

7.1左手托茶托,在手将茶杯置于托上。

7.2将杯托交至右手,再奉至品茶者正前方。

7.3奉茶时从左方第一位品茶者开始,顺序至右。

8、品茶

8.1用右手拇指、食指扶杯沿,中指顶杯底面握杯。

8.2认真观赏茶水的汤色。

8.3将杯置于鼻端前由远及近,由近而远细闻岩茶的香味。

8.4观色、闻香后,轻啜茶汤品其味。

①此握杯或称“三龙护鼎”。

②品茶的三个程序分别称为“鉴赏三色”、“喜闻幽香”、“初品奇茗”。

③品茶后,将茶杯置于才杯托上,以便添下一杯茶。

9、第二泡茶

9.1将热水冲入茶壶,泡分钟后,将茶汤注入茶海。

9.2将茶海中的茶汤逐一添入品茶者正前方杯中。

9.3品茶。重复步骤第8。

①如果没有使用茶海,则将杯取回置于茶盘上,再用“来回均分法”分茶。

②第二次分次则称“再斟石乳”。

③此次品茶,则称“品啜甘露”。经过上两次冲泡,至此,茶汤中的成分逐渐析出,茶味加浓,细品之,如饮甘露。

10、第三泡

10.1重复步骤第9

10.2奉上品茶之点心。

①此步骤茶艺称“三斟石乳”,即斟第三道茶。“石乳”系元代武夷御茶园的名贡茶。

②品茶至此,因茶叶之成分的析出已充分,茶汤已臻武夷岩茶的“岩骨花香”之境界。正如俗话所说“一泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华”,此泡应慢慢啜饮,以领悟武夷岩茶的神韵,茶艺称“领悟岩韵”。

一般品茶以三泡为准,三泡过后就可结束泡茶程序。但武夷岩茶,因品质优良而耐泡,人们常说:“七泡有余香”是也,一般品茶在三泡的基础上还可继续泡下去,至茶无味则止。

11、赏叶

11.1取之泡茶者的茶杯,可另取茶碗,斟满清水,从壶中取一片茶叶置于水中,让其充分展开,可以看到武夷岩茶“绿叶红镶边”的形象。

在茶艺表演中,此步骤称“游龙戏水”。

12、清理

12.1用茶盘泡茶者,提开储水盘。

12.2将孟盖置于盖托上,过来把转呈至左边,左手握茶壶,右手握茶匙,左右划引茶渣入储水盘,茶匙用后归位。

12.3壶把移至右方,关上储水盘,并对其它茶器进行整理以待下次再用。

一缕琴音,一杯清茶。听着高山流水的琴音,品着清香宜人的清茶,让在繁忙都市中的自己在这放松自己的心情!

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为什么大红袍不是红茶?大红袍属于什么茶

大红袍是中国十大名茶之一,深受人们的喜爱,大红袍的功效甚多,属于武夷岩茶的优质品种,许多刚入门的茶友会觉得大红袍,名字中带“红”字,它就是红茶。为什么大红袍属于乌龙茶呢?小编今天来给大家讲解一下。

为什么大红袍不是红茶?大红袍属于什么茶

大红袍属于乌龙茶的一种,并不属于红茶,跟安吉白茶的道理一样,安吉白茶也不是属于白茶。从制作上来看,红茶要求原料为嫩叶,乌龙茶则要求成熟叶为主;红茶属于全发酵,乌龙茶属于半发酵。从汤色口感上来看,红茶冲泡后红汤、红叶,香气和滋味更加细腻甜润,乌龙茶汤色橙黄明亮,香高持久,滋味变化丰富,好的乌龙茶还带有明显的韵感。

大红袍,好喝在哪里?

大红袍的滋味,味道甘甜,后味回甘,介于红茶和绿茶之间,如果说不发酵的绿茶是0,全发酵的红茶是1,那么半发酵的大红袍就是在0和1之间变化,滋味比绿茶浓,比红茶淡。大红袍有个可爱的地方!大红袍的氨基酸含量很高,茶汤是很新鲜甘美的。喝到嘴里是舌头前端是甘甜的滋味,但是舌头后端就仿佛失去了知觉。

也买茶-大红袍的美丽传说

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大红袍的美丽传说
到福建武夷山游览的人们,无不以一睹大红袍为快,要看到大红袍茶树也确非易事,因为大红袍生长在武夷山天心岩附近的九龙窠,地势险峻,只有不畏艰险的人们才可到达。大红袍生长在山壁高耸的石罅间一小块茶地上,只有几丛茶树,有的从岩间伸出,有的散落其间,地旁岩壁上刻有“大红袍”三个大字。峭岩之上有股山泉,淙淙而下,终年不绝。再看茶丛长相,类似菜茶,叶质稍厚,芽头微微泛红,虽然外观并不奇特,但采制而成的“大红袍”茶,却是武夷岩茶中的极品,不仅香高隽永,而且“岩韵”明显,久负盛名,驰誉中外。由于产量极微,其成品茶更被茶人奉为珍品。大红袍生长在峭壁上,是谁发现和利用的为何得美名“大红袍”在武夷山地区广为流传着这样一个动人的故事。

从前有一个秀才上京赶考,路过武夷山时病倒在路上,正遇上天心寺里的老方丈下山化缘,就叫人把他抬回寺中。方丈见他脸色苍白,体也买茶瘦腹胀,就将九龙窠采茶叶,用沸水冲泡后端给秀才说:“你喝上几碗,慢慢就会好的。”秀才又冷又渴,接过碗就喝,几口下肚,但觉涩中带甘,香沁心肺,消疲生津,再喝之后,腹胀减退,烦躁渐消,精神为之一爽,如此歇息几天后,基本康复,就拜别方丈说:“方丈见义相救,小生若今科得中,定重返故玫瑰花茶怎么泡才好喝地,修整寺庙,再塑金身!”

不久,秀才果然金榜题名,得中头名状元,并被皇上招为东床快婿。秀才虽然春风得意,但仍未忘报恩之事。一天,皇上见他闷闷不乐,便问情由,秀才从实奏禀。皇上感其报恩之心,便命他为钦差大臣前往视察。



在风和日丽的春天,状元骑着高头大马,随从前呼后拥,一路鸣锣开道,离开了京城。这可忙煞了沿途官员。状元一到天心寺前立即下马,走到老方丈面前拱手作揖道:“老方丈别来无恙!本官特来报答老方丈大恩大德!”方丈又惊又喜,双手合掌道:“救人一命胜造七级浮屠,区区小事,状元公不必介意,阿弥陀佛!”寒暄之后,谈及当年治病之事,状元问是何仙药,方丈说这不是什么灵丹仙草,而是九龙窠的茶叶。状元听了,认为这是救命的神茶,一定要亲自去看看。





于是,老方丈陪同状元从天心岩南下,过象鼻岩到山脚,再向西行,走过一条幽深的峡谷,就登上了九龙窠。但见九座岩峰像九条龙盘绕在沟壑峭壁之间,谷里云雾弥漫,泉水淙淙,凉风习习,三棵茶树像三位老翁,容光焕发,精神抖擞,屹立在山腰上,吐着一簇簇嫩绿的芽梢,带着慈祥的微笑俯视着大家,这天生地造的自然景色令人陶醉。状元流连忘返,直至夕阳西下,才在方丈催促下返回寺里。

状元深信神茶能治病,意欲带些回京,进贡皇上。此时正值春茶开采季节,第二天老方丈就带绿茶乌龙茶领寺内大小和尚,披上袈裟,点起香烛,钟钹齐鸣,合掌念经,唱起香赞,大家齐声高喊:“茶发芽,茶发芽!”然后让几人攀登采茶。采来茶叶,由最好的茶师加工,并用特制的小锡罐盛装,由状元带回京城。此后,状元差人把天心寺整修了一新,又塑了菩萨金身,了却了心愿。

状元铁观音1725价格回到朝中,正值皇后犯病,百医无效,上下慌乱。状元一问病情,乃肚疼鼓胀,食无味,寐不安。于是向皇上陈述了神茶的药效后取出那罐茶叶呈上。皇帝马上命人熬煮让皇后服下,说也怪,皇后饮服以后,但觉回肠荡气,痛止胀消,精神渐爽,身体渐渐复原了。皇上大喜,赐红袍一件,命状元亲自去九龙窠披在茶树上,以示龙恩。同时,派专人看管茶树,年年岁岁采下茶叶,悉数进贡朝廷,不得私匿。

从此,武夷岩茶中的珍品---大红袍,就成为专供皇家享受的贡茶。历史不断前进,朝代累有更迭,但看守大红袍的人却从未间断,直到现在。



最顶级大红袍——大红袍母树

人们常说的大红袍主要是指母树大红袍、纯种大红袍和拼配大红袍,对于不熟悉大红袍的茶友来说,不知道那种大红袍属于最顶级的。要说最顶级的大红袍,那一定是大红袍母树所产的大红袍。

最顶级的大红袍——大红袍母树

生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树有六株,至今已有360多年的历史,根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》,大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。

如今1927年天心寺僧人制作的三个汉字“大红袍”的石碑现在仍然可见。岩石的顶峰一年四季都被春天渗透,带来了积累的营养,并适当地灌溉了种子树。此外,种子树生长的岩石可以在中午适当地阻挡强烈的阳光,同时它可以将阳光反射到种子树上。因此,这种独特的生长环境是附近其他茶树所缺乏的。由于特殊的环境和植物,大红袍的种子树非常珍贵。

大红袍母树的茶叶产量不超过几百克。因此,大红袍非常有价值和昂贵。2005年,母树20克的大红袍茶以20.8万元的成交价拍卖。2006年,有关单位以1亿的高价为他们投保,并禁止采摘行动。从他们那里采摘的最后一种茶叶产品已存放在国立故宫博物院。

由于低产量和高价格,低收入家庭和中产阶级不能喝大红袍茶。自1962年以来,研究人员一直在通过茎切割繁殖大红袍树。他们在1985年成功。从那时起,没有性传播的大红袍树保持良好的种子树的特征,并且大量的种子已经种植在特定的武夷山环境中。

武夷山景区内大红袍母树的茶叶早已成为非卖品,如今彻底禁止采摘,市面上出售的大红袍茶叶,都是利用母树无性繁殖培育出的产品。根据武夷山岩茶行业权威的定义,凡是武夷山景区60平方公里内的大红袍茶树所生产出来的,都属正宗的大红袍茶叶。

纯种大红袍就是利用无性繁殖技术,通过剪取母树大红袍的枝条,培育采制而成的大红袍;拼配大红袍也叫商品大红袍,商品大红袍是拿各种品类拼配出的大红袍,拼配大红袍则将不同类型的武夷岩茶拼配组合,能综合各原料茶叶的品质优点!