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大红袍茶的营养成分表,茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高!

2019-11-18 访问量: 11 茶礼仪网

大红袍是中国武夷岩茶中品质最佳者。“大红袍”的茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,那里日照短,多反射光,昼夜温差大,岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境,造就了大红袍的特异品质,大红袍茶树现有6株,树龄350年左右,每年能产500克左右的大红袍茶,茶叶成品的价格高达每千克20.8万元,甚至更高。那大红袍茶含有哪些营养成分呢?

大红袍茶的营养成分

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高,具有降血脂、增强记忆力,降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍,绿茶的1.7倍,可以增强人体免疫力,降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%,可以促进脑部血液循环,具有增强记忆力、降低血压的作用。

大红袍茶的功效

一、大红袍具有非常显著的兴奋作用。一泡大红袍,能让您神清气爽,消除疲劳。这主要是因为大红袍茶叶中富含大量的咖啡碱,其能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

二、大红袍拥有非常突出的利尿作用。茶叶中丰富的咖啡碱和茶碱具有良好的利尿作用,可用于治疗水肿和水滞瘤;而利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗肝炎。

三、大红袍的强心解痉作用也是十分优秀的。咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。大红袍茶叶中就含有大量的咖啡碱。

四、大红袍还具有抑制动脉硬化的作用。大红袍茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,这两种物质都具有活血化瘀和防止动脉硬化作用,所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

五、如众多茶叶一般,大红袍也具有抗菌和抑菌作用。茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死,可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。对口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛也有一定疗效。

六、对于女性同胞来说,大红袍的减肥作用是让她们兴奋的。大红袍茶叶中含有大量的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

七、此外,大红袍的防龋齿作用也是比较突出的。茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

真正的大红袍味道纯正,营养价值高,要注意睡前不能喝,因为大红袍中的咖啡碱含量很高,喝多了容易导致人的神经系统过度兴奋,影响正常睡眠,不要直接喝浓茶,空腹期间不要饮用,发烧或身体有炎症的时候,也要禁忌服用。

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茶中之王——武夷山大红袍

武夷山大红袍,是乌龙茶中的珍品,因其卓越的品质和极为稀少的产量,有“茶中之王”的美称。下面我们一起来了解下武夷山大红袍的各方面知识吧。

茶中之王——武夷山大红袍

武夷山大红袍的简介

大红袍,出产于福建崇安东南部的武夷山,武夷山大红袍是武夷岩茶中的茶王。武夷山栽种的茶树品种非常多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。武夷山名枞中大红袍最为珍贵,有岩茶之王的誉称。

茶中之王——武夷山大红袍

武夷山大红袍的外形特征

武夷山大红袍外形条索紧实,色泽褐绿鲜艳,冲泡之后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。大红袍最突出的特点就是香气馥郁。香高持久,有浓郁的兰花香。大红袍非常耐泡,即使冲泡七八次,依然具有香味。

茶中之王——武夷山大红袍

武夷山大红袍的制作方法

1、大红袍的采摘

大红袍的鲜叶采摘标准是新梢芽叶,不能太过鲜嫩,太嫩的话香气就低,味会苦涩,也不能过老,过老则滋味淡薄,香气粗劣。

2、大红袍的初制

大红袍的制作工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的。其制作方法非常精细,包括有:萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干、走水焙、装箱等工序。

3、大红袍的精制

大红袍的精制流程包括:毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂装箱。

如何品鉴武夷大红袍

如何品鉴武夷大红袍

武夷大红袍质量优次与茶叶的品质有关,而茶叶的品质是由色、香、味、形4个因子构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正,香气高,滋味醇,形状美;而质次的茶叶必然是色泽花杂,香气低沉,滋味粗淡,形状不正。武夷大红袍鉴定好坏应从外形、内质看区别。

据专家介绍,武夷大红袍质量优次可以从外形和内质区别。

干看评外形。用力深深吸一下茶叶的香气,凡香气高、气味正的必然的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶,或者是劣质茶。看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正,嫩度高,条索或颗粒紧实,粗细一致,碎末茶少的,是上乘茶叶。如果条形茶条索松散,叶脉突出,叶表粗老,色泽不一,身骨轻飘,片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡,大小不一,色泽花杂,都算不得好茶。

湿看识内质。湿看,就是泡茶或沏茶。(1)嗅香气:茶叶冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香。凡闻之茶香清高纯正,使人不心旷神怡之感者,就可算得上为好茶。(2)看汤色:凡属上乘的茶品,汤色明亮有光却是一致的。具体说来,绿茶汤色以浅绿或黄绿为宜,并要求清而不浊,明亮澄澈。(3)尝滋味:在看汤色后立即进行,尝茶汤滋味时,必须使茶汤在舌头上循环滚动,这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。(4)评叶底:评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。

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四大名著之《红楼梦》中的茶故事

曹雪芹(1715—1763年),是文学巨着《红楼梦》的作者。曹雪芹名沾,字梦阮,雪芹是其号,祖籍辽阳,先世原为汉族,后来成为满州正白旗“包衣”人。曹雪芹见多识广,才气横溢,琴、棋、书、画、诗词皆佳,对茶的精通,更是一般作家所不及。他《红楼梦》中,对茶的各方面都有相当精彩的论述。









在《红楼梦》中,曹雪芹提到了很多茶的类别和功能,有家常茶、敬客茶、伴果茶、品尝茶、药用茶等。

《红楼梦》中出现了很多名茶,其中有杭州西湖的龙井茶,云南的普洱茶及其珍品女儿茶,福建的“凤随”,湖南的君山银针,还有暹罗(泰国的旧称)进贡来的暹罗茶等等。这些反映出清代贡茶在上层社会的使用的广泛性。

曹雪芹一生经历了富贵荣华和贫困潦倒,有着丰富的社会阅历,对茶的习俗也非常了解。

如第二十五回,王熙凤给黛玉送去暹罗茶,黛玉吃了直说好,凤姐就乘机打趣:“你既吃了我们家的茶,怎么还不给我们家作媳妇”这里就用了“吃茶”的民俗,“吃茶”表现女子受聘于男家,又称为“茶定”。

第七十八回,宝玉读完《芙蓉女儿诔》后,便焚香酌茗,以茶供来祝祭亡灵,寄托自己的情思。

此外,《红楼梦》中还表现了寺庙中的奠晚茶、吃年茶、迎客茶等的风俗。

曹雪芹善于把自己的诗情与茶意相融合,在《红楼梦》中,有不少妙句,如写夏夜的:“倦乡佳人幽梦长,金笼鹦鹉唤茶汤”。写秋夜的“静夜不眠因酒渴,沉烟重拨索烹茶”。写冬夜的“却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹”。

当武夷大红袍价格八十三岁的贾母即将寿终正寝时,睁着眼要茶喝,而坚决不喝人参汤,当喝了茶后,竟坐了绿茶言和起来。茶,在此时此刻,对临终之人是个最大的安慰。由此也可见曹雪芹对茶的一往情深。

古树茶是红茶还是绿茶福州茉莉花茶