好喝的铁观音品牌，铁观音茶的十大品牌简述-茶礼仪网

铁观音茶作为中国的历史名茶，是一种非常好的茶叶，在市场上面我们也可以看到很多的铁观音茶品牌，不同的品牌有不同的优势，那大家知道哪些品牌是好的呢？具体如下！

十大铁观音茶品牌

No.1 天福茗茶

天福茗茶是“中国驰名商标”，为全国获此殊荣的第一家茶业企业，集茶业生产、加工、销售、科研、文化、教育、旅游为一体，当前世界最大的茶业综合企业。

No.2 八马茶业

八马茶业有限公司源于百年前的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人，为目前中国铁观音市场份额较大的一家茶叶生产商。

No.3 安溪铁观音集团

福建省安溪铁观音集团，是一家专业从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性茶叶集团，公司的前身是创建于1952年的国营福建省安溪茶厂，目前是我国铁观音茶业中的重要企业。

No.4 华祥苑茗茶

华祥苑实业有限公司是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性茶业公司，公司自1994年成立以来，通过不断吸引人才，开拓销售渠道，完善售后服务，实施连锁经营等来壮大自己，旗下已拥有华祥苑茶厂、华祥苑食品厂、华祥苑投资公司、华祥苑北京分公司、安溪华祥苑有机茶园有限公司。

No.5 感德龙馨

感德龙馨名茶创办于1985年，公司总部座落于福建省安溪县是一家集绿色生态茶叶、茶食品、茶具等相关产品的生产、加工、销售及多功能商业会所服务为一体的股份有限公司。

No.6 浔茗茶业

浔茗茶业是中国铁观音生产制造商的后起之秀，源于80年前的“连丁茶行”。

No.7 中闽魏氏

中闽魏氏，是家集生态茶园开发、铁观音种植、加工、销售为一体的大型茶叶连锁机构，同时通过了ISo9001：2000国际质量体系认证、QS认证、有机茶认证。

No.8 珍田铁观音

珍田铁观音是珍田合作社出品的，珍田合作社是通过集资经营、集体合作，与当地茶农协作集体经营的一个企业，通过合作集资方式以企业公司化运作，具有良好的供应商基础，为潜力非常好的茶企。

No.9 富源茶业

福建富源茶业有限公司起源于中国名茶铁观音之乡--安溪县祥华乡新寨，源于百年前声名显赫的老字号“富源”茶行。

No.10 三和公司

三和公司成立于1995年，为安溪县人民政府指定“乌龙茶定点经营企业”，公司主要经营农业、林业的综合开发和旅游业酒店业的投资及茶叶的生产、加工、销售等。

优质铁观音的特征

优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，半发酵茶，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有音韵。

综上所述，铁观音茶本就是一种在我们的生活中广受大家所欢迎的茶叶，所以相对来说品牌也众多，所以在选购品牌的时候一定要按照自己的自己的标准来选择！

有用+10

赏

铁观音制作过程介绍

　　铁观音作为乌龙茶当中的极品，自然也受到了很多人的喜爱，相信很多人对于铁观音制作也是很好奇的，铁观音不管是从采摘，还是杀青，或者是最后的焙火都是有很多的要求的，知道了铁观音的制作，大家也就知道为什么铁观音这么受欢迎了。

　　铁观音制作过程一：采摘，在晴天的正午----下午3时采摘的鲜铁观音叶质量最好。晒青，茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式有很多种，有的是摊在水筛上架在架子进行;有的是直接摊铺在地上;有的在地上铺上竹筛进行。静置，青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入做青室静置，青叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来。摇青，当青叶静置后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。杀青，也称炒青，其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。上图是用滚筒杀青机在杀青。

<a href=http://www.chayu.com/baike/165 target=_blank >铁观音</a>制作

　　铁观音制作过程二：整形包揉，把杀青后的铁观音茶叶包在特制的布里，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状。如上图，从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色。揉捻，将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻做形。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”，从叶状到颗粒状的神奇之作全在这里，当然是要经过很多遍的操作。焙火，将茶揉捻好后就要将其焙火，把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，至于炉中焙烤。

　　除了铁观音制作外，在饮用铁观音时同样也有很多的讲究，不管是从冲泡，还是饮用的时机都是很重要的，饮用的最好时机是在秋季，在冲泡的时候，不管是水温，还是茶具都是很重要的，经常喝铁观音还可以保健，明目，也可以起到减肥的作用。

安溪铁观音秋茶的售价将约涨30%，部分品种可能涨价50%

今年安溪铁观音秋茶“迟到”，价格或涨30%，近日记者从安溪茶叶批发市场获悉，国庆后，安溪铁观音秋茶开始陆续上市。作为国内最重要茶市之一，茶都茶叶批发市场代表着铁观音的最前沿的价格行情。茶都负责人介绍，相比去年，今年安溪铁观音秋茶推迟一周上市，高端货，普遍涨了三成以上，个别品种甚至涨价近五成。

安溪铁观音秋茶的售价将约涨30%，部分品种可能涨价50%

安溪铁观音的售价将约涨30%，部分品种可能涨价50%

日前，记者在福州获悉，最为国内主要的铁观音集散地，同时也是安溪铁观音的传统地区，福州茶叶市场也已悄然开售铁观音秋茶“今年天气比较冷，所以秋茶上市的时间相较往年也迟了一周左右。”安溪县陈姓茶商介绍说，往年，最早的铁观音秋茶约在9月底就开始上市，但是今年等到10月初才上市，有的10月7日、8日才开始上市。

“10月6日至10月9日是安溪铁观音采摘的集中时间点，等到10月15日以后就是安溪铁观音集中上市的节点。”安溪茶叶协会福州人会常务副会长苏龙海坦言，受天气及原材料涨价、产量减少等因素影响，预计今年安溪铁观音的售价将约涨30%，部分品种可能涨价50%。

安溪铁观音秋茶的价格虽然出现了上涨，但业内普遍认为今年安溪铁观音秋茶的品质也较往年有所提升。

安溪铁观音秋茶的售价将约涨30%，部分品种可能涨价50%

传统制作工艺成主流

“近年来，安溪县政府严控茶园管理，坚持推广传统制作工艺，同时严厉打击压茶机作坊，在各方努力下，安溪铁观音的品质日益提高。”苏龙海介绍说。

记者走访福州市场发现，相较前些年，采用传统工艺制作而成的安溪铁观音成为了市场主流。

“以前有些茶商会在市场上推广消青、拖酸铁观音，但如今，越来越多的茶商致力于推广传统工艺铁观音。”五里亭茶叶市场一茶商表示。据称，近年来，安溪铁观音市场有所萎缩，市场从业人员也出现了一定的减少，但留下来的大多数安溪茶商都致力于推广传统工艺。

“所谓工艺，即采用自然萎凋的方式，而且发酵程度较高，达到半发酵程度。”行好韵负责人高永文表示。

国家高级评茶师林阳顺表示，传统安溪铁观音必须要采取四遍摇青工艺。据称，传统铁观音干茶的颜色呈现黄绿色，条索也未必有之前流行于市场的铁观音条索好看，但传统铁观音更健康，不伤胃，而且不需要放冰箱也能较好地保存原有滋味。

安溪铁观音秋茶的售价将约涨30%，部分品种可能涨价50%

受气候变化、农家肥的采用、传统工艺的回归、产量少质佳价格上涨

记者调查发现，今年铁观音价格上涨存在着多方因素影响，除了受气候变化、农家肥的采用、传统工艺的回归等影响之外，安溪铁观音秋茶产量减少而质量切相对提高。

关注茶市的市民可能发现了，今年安溪铁观音秋茶，上市时间比往年迟了些。“秋茶迟到是因为今年天气比较冷，但今年出产的铁观音，一定是这8年来最香最醇的一年！”福建省茶产业研究会副会长林扬闻介绍，今年秋茶的生产高峰在10月5日至10日，比往年晚了四五天。

气候对茶叶的影响，在闽南茶都做了十七八年茶叶生意的苏小玲深有体会。“今年从9月25日到10月8日寒露，我们安溪都没有雨水，而且早晚温差非常大，中午气温又很高，这种少雨、温差大的气候虽然延缓了茶叶的生长，但却能培育出最好的茶叶。”

今年收获了优质秋茶，但产量却有较大幅度下降。苏小玲认为，茶叶减产的原因，主要是近年来安溪严控茶园管理，坚持推广传统制作工艺，严厉打击压茶机作坊，“有些茶农觉得纯手工会亏本，茶叶不采了，出门打工了，导致总体产量下降”。

质优加量减，导致秋茶批发价比往年高了近一成，普通秋茶一斤比往年贵了十几元，高端铁观音价格的涨幅更为明显。“今年的茶确实好过以往，涨价能接受。”昨天下午，泉州市区的闽南茶都挤满了采购的茶商，大家对今年茶叶的品质赞不绝口。

“因为减产和成本提高，价格会提升20%左右。”日春茶业副总裁兼技术研发负责人林阳顺认为，涨价和茶叶逢好天时带来的好品质与工艺的改进息息相关。“传统安溪铁观音必须四遍摇青，而今年的气候导致茶叶普遍缺水，为了保水保鲜，我们还得根据原料干湿度重新调整摇青等工艺流程，加之农家肥的采用和传统工艺的回归，我们涨价也是要给茶农留足利润空间。”

一位采购商告诉记者，涨价一两成还算少的，“今年采购了一些高端货，普遍涨了三成以上，个别品种甚至涨价近五成”。

安溪铁观音秋茶的售价将约涨30%，部分品种可能涨价50%

如何选购铁观音秋茶

那么，消费者应该如何选购铁观音秋茶？安溪茶商王先生表示，铁观音的滋味以醇厚鲜爽回甘为好，淡薄苦涩粗异为次。铁观音叶底主要是看其柔软程度。叶底柔软，表示原料嫩度好，叶底叶质粗硬，表示原料粗老。叶底色泽软亮，表示发酵正常。铁观音叶底应以肥厚、软亮、匀整为佳，青红、欠匀、硬、花杂为次。

王先生坦言，买茶时除了根据自己的喜好做判断，还需注意铁观音的香气，以高而长为好；高而短次之，低而短最差。香型通常有兰花香、桂花香、花果香等几种香气，还有生参香、牛奶香等较为罕见的香气。此外，茶汤也很重要。茶叶好不好，开汤见分晓。清香型铁观音要求汤色淡金黄色，浓香型铁观音要求金黄明亮，陈香型铁观音则以橙黄、橙红色茶汤为佳。

“今年收了很多茶叶的香气都是非常‘漂’的，有好几款是走那种观音韵纯正的兰花香。”批发商林先生告诉记者品秋茶的秘诀，“铁观音以醇厚鲜爽能回甘为好，淡薄苦涩粗钝为次。茶香，以高而长为好，高而短次之，低而短则最差”。“铁观音叶底柔软，说明茶叶嫩度好，而叶底色泽软亮，表示发酵正常。”林先生介绍，铁观音叶底以肥厚、软亮、匀整为佳。