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黑茶茯茶的功效与作用

2019-11-19 访问量: 11 茶礼仪网

众所周知,茯茶中的“金花”是一种有益菌,生物学家现定名为“冠突散囊菌”,是国家二级机密保护菌种,在自然界只有千年灵芝才有,是一种品质非常高的茶叶,具备很多的功效,具体如下!

黑茶茯茶的功效

1、补充膳食营养

黑茶茯茶营养成分丰富,含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质,对主食肉、奶酪,饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言,长期饮用,可补充以上物质,故而有“生命之茶”之说。

2、消食健胃

茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化,调节新陈代谢,特别适合老年人喝。

3、茶多糖降血糖

茶多糖的口感为甜纯,存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜,均与茶多糖含量有关。茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高,并加速肝糖原的分解,而能使血糖下降的只有胰岛素,所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关。

4、降血压

茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元,起到抑制血压升高的作用。茶色素具有显著的抗血衰,促进纤溶,防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用。

5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用,并减少血小板数,延长血凝从而影响血栓的形成。另外,茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力,由此可见,茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。此外,茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗辐射的作用,对长期看电视或操作电脑的人十分有益。

茯砖茶的营养价值

茯茶中的“金花”是一种有益菌,生物学家现定名为“冠突散囊菌”,是国家二级机密保护菌种,在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃,杀腥解腻,降脂减肥,降压降糖,生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及,特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们,长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质,又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢,对人体起着一定的保健和病例预防作用。

茯砖茶的适宜人群

1、长期宴席应酬人士

茯茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

2、年迈长辈三高人群

茯茶中降血糖、降血压功效,尤宜三高长辈饮用。现在中老年人普遍都有睡眠障碍,以及三高等病症,而茯茶区别于各种保健药品,是天然的无添加的健康饮品。

3、经常性便秘人群

茯茶茶汤中的肌醇,叶酸,蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能,茶叶中的芳香物质能溶解脂肪,消化肉类食物,帮助肠道消化吸收。

4、体脂过度肥胖人士

茯茶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解,生成一些低分子的可食性寡糖类,这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。茯茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。

5、工作疲劳上班族

饮茯茶可驱散疲劳,清思明目,促进人体新陈代谢,增强体质。上班族普遍精神压力大,而茯茶中的茶氨酸和儿茶酸能够有效缓解人体精神压力。

综上所述,黑茶茯茶的功效是很多的,其中的消食健胃,杀腥解腻,降脂减肥,降压降糖,生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及的,所以黑茶茯茶也是非常适合饮用的!

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泾阳茯茶亮相银川首届茶博会

中国茯茶网讯:银川首届国际茶产业博览会于8月21日在银川国际会展中心开幕,据悉,此次博览会将持续4天。泾阳茯茶也在此次茶博会上亮相,并且展现了它黑茶贵子的风采,凭借着身后的历史文化底蕴、独特的口感、独特的保健功效,受到众多茶友追捧。

泾阳茯茶属六大茶类中的黑茶,因其工艺复杂,独有的发花程序,目前已被列入非物质文化遗产。茯茶特有的金花——冠突散囊菌富含活性物质茯茶素A和茯茶素B,具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂血压血糖、胆固醇等功效,且能促进新陈代谢,延缓衰老。泾渭茯茶茶性温和,风味卓绝,保健效果突出,是消食解腻的健康饮品。

据史料记载,自古宁夏饮用的主要茶叶就是茯砖茶。茯茶从发源地泾阳出发,一路向西,到达各民族地区。这次泾阳茯茶来到银川,是一种茶文化的复兴,也是泾阳茯茶的历史回归与现代茯茶文化的绝佳融合。

泾阳茯茶的茶叶原料是哪里的

泾阳茯茶生产厂家不一样,用的原料也是一定差别,大多数用湖南省尖叶黑毛茶,也有效普洱茶料的。茯茶原料原产地有,湖南省,云南省,四川,贵州省,陕西省南边地域等。

阳茯茶的原料原产地在哪儿

泾阳茯茶的知名品牌有许多 ,茯茶名门是较为著名的,大伙儿应当也较为了解。那麼在依据销售市场上茯茶名门所闻,泾阳茯茶的原料三种,即湖南省大山黑毛茶、陕南晒青、拼配茶。而从这三种原料看来,人们就能清晰的了解泾阳茯茶的原料原产地了。

那麼这三种泾阳茯茶原料都各不相同的特性,第一种湖南省大山黑毛茶,其零污染,以这类荼叶为原料的泾阳茯茶,口味纯正,汤色橙红光亮,茯茶名门茯茶就是说以这类荼叶为原料的。第二种陕南晒青,一般以这类荼叶为原料的泾阳茯茶,其涩味较为重一点。第三种就是说拼配茶了,有的有效普洱茶为原料的,也有的用别的为原料的。

在制做泾阳砖茶的传统手工艺中,有以下内容特别要求:

1、水务必为泾阳地表水。泾阳砖茶往往别具一格,具备其资源优势的当然标准——砖茶在制做全过程中,必须发醇生菌,而发醇生菌对水体的规定很高。泾阳的水pH为6~8.5,与酸碱性黑荼非常容易发醇,且造成多个对身体有利的有益菌。据《陕西商帮史》转《陕行汇刊》载:炒茶“所自来水为河水,味咸,虽不可以做饮品,而炒茶则独特,昔经多的人移地实验皆失败,故今仍在泾阳。”的确,以前许多人将泾阳砖茶的整套加工工艺挪到异地,所制作砖茶中肠道益生菌群则骤减,在其中缘由,迄今依然是大家热衷于探寻的一个谜。

2、离不开的泾阳气侯。泾阳北有嵯峨天然屏障,南有北莽矗立,中亘泾河川道,铸就了一种独特的小地区性气侯。泾阳砖茶在“发花”全过程中必须一定的溫度和环境湿度,低了不好,高了也不能。泾阳的小地区性气侯正好使泾阳砖茶吸乾坤之元精、聚太阳太阴之金光,进行了一次性命的涅盘。

3、炒茶时拌和荼叶的棍子及捶茶用的茶锤,都务必用iPhone花草树木或桑花草树木做成;炒茶也最好是用果木然料。

4、茶封“发花”时,最好是码垛再用杉木板或别的吸附力极强的木工板楼上住户。

泾阳坐落于山西省中南部,泾河之北,“八百里秦川”的核心区,是中华共和国大地原点所在城市,山西省园林景观县里。古以水之北为阳,故称。其名最开始常见于《诗·小雅·六月》“狁匪茹,整居焦获,侵镐及方,对于泾阳。”古为京畿要地、三辅名区,今有“陕西关中白菜心”美名。东与三原、高陵区交界处,南与宝鸡市渭城区交界,西隔泾河与礼泉县对望,北依北仲山、嵯峨山与淳化、三原县紧邻。全乡占地面积780平方千米,地貌呈南北方高中部低行情,东西长37千米,南北宽27千米。

泾阳坐落于岭北,本不植茶,但泾阳位于陕西关中核心区,泾河中下游,自古以来是三辅名区、京畿要地,都是南茶南下必经之地。因此,从汉朝始泾阳就变成“官引茶”到中华的集中地。官茶到泾,再行检做,做成茯砖茶后,才沿古丝绸之路远销大西北全国各地甚至中西亚世界各国,遂产生生产加工制做输运管理中心核心区。在悠长的集散中心、生产加工、制做时光中,茶叶公司在无意间的状况下有时候发觉生产加工之茶中长出金牛(茯茶中的橙黄色星状黑斑茶叶公司们称其为“金牛”),因金牛菌在黑毛茶的二次发醇中生长发育繁育、代谢作用,巨大地更改和提升了原黑毛茶的质量。茶叶公司们在这个基础上,勇于探索、小结、健全加工工艺、定形,产生了泾阳特有的茯砖茶品。

泾阳茯茶筑茶工艺

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。下面我们来了解下泾阳茯茶筑茶工艺。

泾阳茯茶筑茶工艺

1、开包去杂:将从湖南安化运来的经过压榨的茶包打开,将茶倾倒在长方形特大木板上,木板两边的检茶工人进行手工去除茶中杂质。

2、剁茶:剁茶工人用大扎刀反复不停的将去过杂的原茶剁碎。这一道工序是制作泾阳砖茶的头等出力活。

3、过箩、过筛:制茶工将剁碎的茶叶分别过箩、过筛,选取5—7公分的茶叶备用,长于7公分的茶叶将被继续剁碎,过下的碎茶及茶沫不用。

4、备水:取一定比例泾阳某区域地下生水,先天下午倒进埋入地下的缸内,另取一定比例泾阳某区域地下水烧开,兑入缸内,捂盖发酵12小时待用。

5、熬茶釉:取适量茶叶加适量备用水,于先天上午先武火后文火熬制12小时,熬出茶釉,此釉称新釉;取适量老茶釉做酵母作用,配适量茶叶和备用水于先天下午文火熬制6小时,此釉称老釉。第二天早上将新釉与老釉按一定比例兑入待用。

6、打吊(又称称茶):将剁碎的茶用秤平均称量,每秤5斤为一锅。

7、端壳郎(又称畅锅、炒茶):炒茶工将铁锅烧至一定温度,舀入一瓢兑好的茶釉,锅内顷刻白气蒸腾,茶釉充分浸润热锅,复用小簸簱将称好的5斤茶叶倒进炒锅里,续舀一瓢兑好的茶釉倒入锅内茶中,此时炒茶工快速用双手分拿两根苹果树木棍或桑树木棍翻炒,其顺序为先由两边到中心,再由下方到上方,将茶和茶釉拌匀,炒至一定温度。

8、灌封:将用多层手工麻纸糊成长1.2尺、宽0.8尺、厚0.1尺的茶封,夹在与此尺寸相配套的木模或铁模即“梆子”内。灌封工人坐在“梆子”侧边,双手捧起簸簱,一边簸茶散气,一边灌茶进封使之饱满。9、捶茶(又称筑茶):这也是泾阳砖茶制作过程中很费力气的一道工序。捶茶工人站在“梆子”正面,双手提起约三尺长的特制茶锤或称茶棍,将纸封内的茶陆续捶实。一般情况每封筑170——300棍,即“提棍”100——120下,“拐棍”50——80下。棍法分“四路”,即按从梆子前到梆子后排列4棍,不能错乱。

10、扶梆子:捶茶工人在捶茶时,另有一人“扶梆子”,即不断帮助扒匀封口的茶,帮助钎门(即筑封口),帮助开关梆子安放封壳及取出茶封等。

11、锥封:用铁钎在茶封戳几个深约1/2茶封长度的孔,以便使茶叶中多余的水分挥发。12、捆扎:出封后用麻绳将茶封十字捆扎,以便定型。13、检验:茶封捶成后由检验员逐个验收、盖印。

14、阴干:彻底放完茶封内的水分,夏季时间为一月,冬季时间为两个月。

15、发花:“发花”是制作泾阳砖茶的核心,也是泾阳砖茶区别于其他茶的关键工序。所以,“花”的多少是衡量砖茶质量的标准——花多则茶香,花好则茶佳。

16、干燥:发花完成后每天升温3℃,升到50℃持续2天后,温度每天降2℃至35℃,再每天升温1℃至40℃,到干燥为止。

泾阳茯茶的特色

1、泾阳的水质

泾阳水质的酸碱度与其中的矿物质非常适合“金花菌”的繁殖。

2、泾阳的气候

泾阳处于关中平原的腹地,位于冶峪河与泾河的下游之间,北有嵯峨、北仲两座山,南有终南山。由于它处于低洼之地,所以这种得天独厚的自然环境,为培育“金花菌”的生长有了极大的推进作用。

3、泾阳茯茶的制作工艺

泾阳茯茶的优秀品质与其制作工艺有关,其中最重要的是制茶人对于火候、水分、温度、松紧度的控制。泾阳茯茶的制作步骤高达29道,2011年,这种技艺被列入了陕西省第三批非物质文化遗产名录。

泾阳茯茶的功效价值

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使“发花”,先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期双黑、花两焙长一倍以上,以求缓慢“发金花”(即产生冠突散囊菌)。

茯茶功效突出原因在于有一种金花菌(冠突散囊菌),使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”。“金花”越茂盛,品质就越好,对消化、对生理的调节作用就越大。以肉食为主的西北牧民,宁可三日无食,不可一日无茶。可见茯茶在他们生活中的重要性。茯茶消滞去腻,降脂降血,平衡生理,是不争的事实。茯茶的“金花”,一目了然,茯茶金花菌的作用,不是其他茶可以替代的。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素,茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用,能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成;所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。