泾阳茯茶金花的作用-茶礼仪网

茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用。

泾阳茯茶金花的作用

茯茶功效突出原因在于有一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”。“金花”越茂盛，品质就越好，对消化、对生理的调节作用就越大。以肉食为主的西北牧民，宁可三日无食，不可一日无茶。可见茯茶在他们生活中的重要性。茯茶消滞去腻，降脂降血，平衡生理，是不争的事实。茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。

一、泾阳茯茶金花降三高的作用

1、降血压

茯茶能起到抑制血压升高的作用，茯茶中的生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。降血压是黑茶的功效与作用最重要的。茶叶具有降血压的作用早有报道。日本研究称，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。

2、降血糖

茯茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，茯茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

3、降血脂

饮茯砖茶能降低人体血液中有害胆固醇的含量，增加有益胆固哮的含量，还可降低血液的黏度，抗血小板凝聚。因此饮茯砖茶可预防心血管疾病的发生d在荷兰进行的流行病学调查结果显示，经饮茯砖茶的人群患冠心病的危险性可降低45%。茯砖茶中的多酚类化合物对降低血液黏度的效果甚至优于阿司匹林。

二泾阳茯茶金花消脂、减肥、助消化、的作用（适合肥胖、爱吃肉、腹泻人群)

1、减肥

肥胖是由特定的生化因子引起的一系列进食调控和能量代谢紊乱的疾病，因肥胖引发的一系列疾病，已成为危害人类健康的主要杀手。黑茶能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，因而个能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率。还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。科学家们通过对人体试验发现，分饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12%。这证明了黑茶确有降脂减肥作用。

2、助消化

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

3、止泻

人们平常拉肚子，主要由两种情况引起：一是病菌感染引起，如：细菌性痢疾、急性肠胃炎等。二是因消化不良或消化道功能紊乱引起。病菌感染性拉肚子，必须服用抗生素类药治症状控制后，可用茯茶进行后期调理。因为茯茶中的冠突散囊菌对痢疾杆菌有杀伤和抑制作用，并能促进肠胃中的有益茵繁殖增生，使肠胃中各茵群恢复到平衡水平。对于消化不良引起的腹泻，多因不了解病因，往往既吃帮助消化的药，又吃止拉肚子的药，长时间服用抗生素类药物。抗生素类药物既杀有害茵同时也杀有益茵，时间长了导致肠胃中的有益菌群失去平衡，使肠胃消化功能紊乱。茯茶有消食和胃之功能，它既能帮助消化，又能暖胃，同时还能使肠胃中有益菌群恢复平衡水平，使肠胃功能从紊乱中恢复正常-。只要坚持喝一段时间茯茶，因消化不良引起的肠胃功能紊乱性腹泻问题就会解决，并无任何副作用。

三、泾阳茯茶金花有清毒素，护肝肾（酒精肝、脂肪肝）的作用

自“神农尝百草，日遇七十二毒，侍佘而解之”，就记载了茶叶有解百毒的作用。常喝茯砖茶可以帮助人体消除和排出体内毒。茯砖茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾脏实现的。咖啡碱对膀胱的刺激作用，既能协助利尿，又能助于醒酒，解除酒精中毒。茯砖茶中的茶多酚不但能使烟草中的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体毒害作用。茶多酚对重金属毒物有很强的吸附作用，多饮还可缓解重金属中毒。参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，既能吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾），排出体外,又能对大多数病菌有抑制作用,被誉为"人工肝脏"。

喝泾阳茯茶金花的注意事项

1、孕妇不能喝茯砖茶：因为茯砖茶里富含茶多酚和咖啡碱等，这些物质对于胎儿都是不利的，还有可以会影响婴儿的智力发育，所以孕妇们最好不要喝茯砖茶。

2、妇女哺乳者不能饮用茯砖茶：处于哺乳期的妇女也不适合饮用茯砖茶，特别是浓的茯砖茶，因为茯砖茶里的咖啡碱会渗到乳汁里，在喂养孩子后，婴儿会因为咖啡碱而产生兴奋，容易导致婴儿失眠和嘀哭等。

3、素食者少喝茯砖茶：喜欢吃素食或者是少吃肉食的朋友也要少喝茯砖茶，因为茯砖茶里的一些成分会阻止维生素B、铁、钙等吸收，所以素食者喝茯砖茶容易造成营养不良，还是少喝为妙吧。

4、贫血患者不可以喝茯砖茶：茯砖茶里的鞣酸会和铁发生产应，造成贫血患者症状加重。

喝过泾阳茯茶金花的人大约都知道，泾阳茯茶金花茶汤颜色红艳明亮，且具有降血糖、降血压，抗血凝、抗血栓等作用。泾阳茯茶金花的保健功效显著，但也要注意它的饮用注意事项。

有用+10

赏

泾阳茯茶的美容功效：抗氧化消色斑又美白

茶从大的分类可分为：绿茶、红茶、黑茶、黄茶、青茶、白茶六大类。近年来，随着人们对黑色食品及饮品的关注，茯茶的健身美容功效也被逐渐发掘出来。今天就来给大家讲讲泾阳茯茶的美容功效。

通过大量研究发现，茯茶中的“金花”的多种提取成分对PPARy PPAR&均有激活作用，“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显著降低人类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用泾阳茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质，延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用，代谢被破坏的胶原蛋白，使肌肤恢复弹性，对人体有很好的调理和保健功能，能提神醒脑，止渴生津，调理肠胃，促进消化，治肚胀，疗腹泻，解油腻，降血脂，降血糖，降血压，以及增强毛细血管的韧性等。

泾阳茯茶中的色素是含大量类胡萝卜素，具有极强的抗氧化能力。抗氧化作用是抗衰老的关键机制。另外，泾阳茯茶可以达到防止色素沉积；消色斑；美白等功效。

茶友亲身体验泾阳茯茶

一位朋友打电话来说在泾阳开了茶厂，邀我有空过去喝茶。很久以来一直听说泾阳的茯茶好，但不知道其究竟是怎么个来路，昨日有空闲去了泾阳，当座到朋友的茶座上，看着一块黑褐油亮的茶砖切下一角沁在壶里烧了，茶壶里的茶汤便橙红透亮起来。

问朋友怎么入了这一行，答说：你不是知道我在青海做了两年的生意吗？在青海湖边曾和一藏族朋友聊天，他问我从哪儿来，我说陕西泾阳，本以为他即使知道陕西，可陕西的泾阳县他不一定知道。没想到对方竟说知道，赞不绝口地说泾阳过去出产一种茶非常好，我很惊讶，自己作为泾阳人缺不知泾阳出茶。回来后也是和家人无意中闲聊才发现这里大有文章。泾阳本地不产茶，有自古岭北无茶之说，此茶来自湖南安化，叫“黑茶”。古以来历朝历代"以茶治边"的政策让泾阳汉代始就成了“官茶”的集散地。官茶到泾，另行检做，制成茯砖茶后，才沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国。

哦，那么说过去历史上西域和蕃地少数民族盛行的砖茶原来是出自陕西泾阳啊，但为什么湖南的茶要运到陕西来加工呢？

朋友掰开一块熟透的茶砖直给我看，在茶砖夹心处有一层泛黄的东西。朋友告诉我这是经过发酵的泾阳茯茶特有的“金花”，这是一种益生菌，对人体的保健有非常好的作用。长久以来茶商在不经意情况下发现泾阳茶中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家定名为“冠突散囊菌”，在黑茶的二次发酵中生长繁殖、代谢作用，改变和提高了原黑茶的品质，从而形成了“泾阳茯茶”独特的风格和口感。

南方的马帮将湖南黑茶运抵陕西泾阳后，为了增加运量茶商茶商在泾阳筑制砖茶，随之诞生了“泾阳茯砖茶”。骆驼驮、马载的茶叶西运在藏地销售后，将当地的毛皮、药材、香料、珠宝等带回泾阳；而送茶到泾阳的南方马帮则将泾阳改制的兰州水烟和在泾阳加工好的皮货、中药材以及泾阳产的硝盐、棉布带到南方。从而形成丝绸之路上的货物转换。

《泾阳县志》在描述泾阳茯砖茶最鼎盛时说：“清雍正年间，泾邑系商贾辐辏之区”。在泾阳境域商号131家。其中经营茯砖茶的商户门店达86家，每年每家约300-500吨。泾阳茯砖茶除销往西域各地外，更远销至俄国、西番、波斯等40余国家。泾阳县城及周边在当时茶行、茶庄、作坊、茶商号林立，热闹非凡。白天人潮如海，车水马龙，夜晚灯火通明，歌舞升平，好一派繁荣景象。

茯茶回味甘甜，有枣香，朋友介绍说有人喝了一个月皮带收紧了两扣，而且泾阳茯茶可以降血压、降血糖。新中国后的50年代后期国家计划经济体制下关闭了泾阳的茶厂，令安化产地就地生产此茶，湖南茶厂整套学会去了茶砖的制作方法，回去制作后却无法发酵出对人有益的“金花”，多年来由很多人曾想把泾阳茯砖茶制作技术引进到泾阳之外去，均未成功。当地人说泾阳茯茶“三不离”、（离泾阳水不行，离泾阳气候不成，离开泾阳人的技术也不成。好比如当年有人想把贵州茅台酒引进到异地制作，结果最终无法达到茅台镇茅台酒的独特风味是一样。

茯茶金花的生长过程

许多茶友都知道茯砖茶，也听说过茯砖茶里所独有的金花，但金花是什么？金花是怎么生长出来的？金花对人体的健康又有什么作用呢？相信不少人还是一知半解，别急，本堂课，就让金花之父刘仲华教授，来为我们详细的解读这种“神秘物质”，金花！

他被称为金花之父，自称为半个安化人，他在茶叶加工，茶叶深加工，茶与健康三个领域，建树累累。他提出黑茶是21世纪人类健康新希望，他和他的团队用十年的时间，将黑茶提质增效推向一个新的高度，让黑茶的成果登上，国家科学技术最高颁奖台。他用科学研究为湖南黑茶，未来发展描绘了清晰的蓝图，他就是湖南农业大学教授，博士生导师刘仲华！

冠突散囊菌

金花实际上是当你掰开茯砖茶的时候，在砖内长满的金黄色的颗粒，这种金花就是一种微生物，叫做冠突散囊菌。

这是茯砖茶的特点和亮点，它既是茯砖茶品质与风味形成的动力，也是茯砖茶对人体有，众多健康功能的主要原因，它从两个方面来对茯砖茶，形成它自己的特色。

第一，冠突散囊菌群等释放出微生物胞外酶，这些酶是黑茶加工中物质转化的动力，用来催化黑茶中内含物质氧化、水解、聚合、转化。

第二，冠突散囊菌群等把茶叶里面的茶多酚、氨基酸、糖类、纤维素等物质作为它的营养源（“粮食”），摄入到它的体内进行消化、吸收、代谢，代谢产物又释放到茶叶上面，成为黑茶的品质成分和功能成分。

这种双重作用，对于黑茶里面物质的转化，产生很重要的生化动力和物质基础，所以说：“金花”既是茯砖茶感官视觉上的亮点。也是茯砖茶品质形成的重要生化动力和物质基础。

金花酵库

在益阳茶厂近60年来，专用于茯茶发花的金花酵库，空气中的微环境，存在着稳定纯正的冠突散囊菌菌群，再加上适当的温湿度和时间，冠突散囊菌，也就是我们俗称的金花，就在茶砖里面自然生长出来了。压制好的茶砖在这里，经过发花期和干燥期两个过程，前后共30天左右的时间。

发花期的温度要控制在20至24度，时间约20至30天。这段时间，金花会在茶砖里自然生长出来。金花生长出来后，还要经过7至10天的干燥期，温度控制在30至40度，目的是将茶砖里多余的水分去除掉。

金花变化过程

金花冠突散囊菌它是一个活体，从烘房里面出来的新的茯砖茶，金花是非常具有活力的，鲜艳而饱满。它的代谢过程在不断地延续，随着时间的推移，它也在不断的完成它生命的轮回，由青年到壮年到老年，到最后的衰落和凋亡。所以说随着茯砖茶存放时间的延长，茯砖茶里面金花的颜色，会由鲜艳到淡黄，甚至到最后的黄白色。它的颗粒由开始非常的饱满，再到慢慢地萎缩，到最后形成很细小的斑点，这是一个自然的变化过程。（文章来源：伴夏茶网）

所属标签：茯茶功效

本文标题：泾阳茯茶金花的作用

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/235332.html